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5 bouchées de Santa Fe, Nouveau-Mexique

5 bouchées de Santa Fe, Nouveau-Mexique


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Tout comme le nom complet de Santa Fe est une bouchée - La Villa Real de la Santa Fé de San Francisco de Asís (La ville royale de la Sainte Foi de Saint François d'Assise) - sa scène culinaire l'est aussi. Vieille de plus de 400 ans, Santa Fe est la source de nombreux types de cuisine, mais ses plats indigènes sont le meilleur moyen de familiariser les convives avec la ville.

Déjeuner: Depuis près de 40 ans, la famille Maryol sert des petits-déjeuners et des déjeuners traditionnels néo-mexicains comme votre abuela le ferait à Tia Sophia, y compris le burrito du petit-déjeuner. À ne pas confondre avec ses nombreuses imitations de restauration rapide, le burrito du petit-déjeuner de ce restaurant est servi dans une variété de combinaisons comprenant des pommes de terre râpées, des œufs brouillés et du jambon, des saucisses ou du bacon enveloppés dans une tortilla et garnis de rouge ou de vert chili ou les deux, que les habitants appellent "Noël".

Déjeuner: L'un des restaurants emblématiques de la cuisine du nord du Nouveau-Mexique est The Shed, situé à environ 100 mètres du marché indien du Palais des gouverneurs. The Shed prépare une cuisine de Santa Fe depuis près de 60 ans dans une hacienda construite en 1692. Le menu comprend la version locale de l'enchilada servie avec des tortillas de maïs bleu et arrosée d'une sauce signature à base de piments rouges de Hatch, NM, l'auto- proclamé le Chili capitale du monde, et surmonté d'un œuf au plat. Atypique à Santa Fe, toutes les entrées sont accompagnées de pain à l'ail.

Boire: Se promener dans les galeries, les musées et les adobes historiques de Santa Fe peut être fatigant. Pour un autre type de remontant l'après-midi, essayez Kakawa, juste en bas de la colline des galeries Canyon Road. Kakawa se spécialise dans les concoctions de chocolat précolombiennes et coloniales; parmi eux, la propre recette de chocolat chaud de Thomas Jefferson, qui comprend du sucre, de la muscade et de la vanille mexicaine servis dans des tasses de la taille d'un expresso de style traditionnel. « Jefferson aimait ça et pensait que les Américains seraient une nation de buveurs de chocolat chaud plutôt que de thé ou de café », a déclaré le propriétaire Thomas Bennett.

Dîner: Dans une maison traditionnelle sans prétention à seulement un pâté de maisons des bâtiments de la capitale de l'État au 526 Galisteo Street est Restaurant Martim. Mais au-delà de ses murs d'argile beige se trouve un magnifique patio et un jardin d'herbes et de racines (source de nombreux ingrédients du restaurant et théâtre de nombreux événements spéciaux, dont la fête du 40e anniversaire de Jada Pinkett Smith). Le chef local Martín Rios, qui est apparu sur Iron Chef Amérique, sert une cuisine américaine progressive avec des ingrédients du nord du Nouveau-Mexique. Parmi ses créations, citons un macaroni au fromage à l'orzo à base d'huile de truffe, une assiette de dégustation végétarienne avec ragoût de chou-fleur-quinoa, strudel à la ricotta et à l'igname, et magret de canard de Maple Leaf Farm servi avec une sauce poivre-cannelle et une purée de patates douces et pignons de pin.

Collation de fin de soirée : Après 21 heures, presque tous les restaurants de Santa Fe, ainsi que le reste de la ville, ferment. Alors, où les chefs et les employés du restaurant vont-ils se détendre après avoir créé toute cette bonne nourriture ? Un hangout clé est Le Salon Del Charro à l'hôtel Inn of the Governors, de l'autre côté du lit asséché de la rivière Santa Fe sur West Alameda Street. Prenez place au bar ou devant la cheminée de style Pueblo où vous pourrez côtoyer de nombreux grands chefs de la ville, des habitants de tous bords ou d'autres voyageurs. "J'adore mes propres hamburgers", a déclaré la chef Carmen Rodriguez du restaurant La Posada de Santa Fe, "mais ils servent un excellent cheeseburger au chili vert à un bon prix."


Les 8 meilleures randonnées près de Santa Fe

Comme les contreforts vallonnés et les sommets boisés des montagnes Sangre de Cristo se trouvent entre 15 et 30 minutes du centre-ville de Santa Fe, sortir à l'extérieur ne nécessite pas une expédition à part entière. Cela peut signifier une randonnée de deux heures après avoir visité les musées, ou une randonnée d'une heure avant le dîner. Si vous recherchez un terrain difficile, vous pouvez le trouver aussi, avec des pics dans les zones environnantes culminant à 12 000 pieds. À quelques heures de route, vous trouverez encore plus de terrains de jeux extérieurs, du plateau de Pajarito sculpté dans le tuf à un champ de formations rocheuses coniques.

Le temps peut être très différent dans les montagnes qu'en ville, alors soyez prêt. Les sommets peuvent être venteux et exposés pendant les orages d'été, tandis que la haute altitude et l'air sec du désert demandent plus d'eau que prévu.


Acheter des ingrédients

La plupart des ingrédients de nos recettes sont disponibles directement auprès de la Santa Fe School of Cooking. Achetez Ala Cart ou achetez tous les ingrédients sous forme de paquet.

Ingrédients et outils disponibles à l'école de cuisine

Autres ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
  • 3 à 4 grosses gousses d'ail, hachées finement
  • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 poulet rôti, sans peau et désossé, viande hachée à la main
  • 3/4 tasse de feuilles de coriandre hachées, pour la garniture
  • 1 citron vert, coupé en quartiers pour la garniture

Tamales de maïs bleu avec calabacitas


Tamales et calabacitas de maïs bleu tels que publiés dans notre livre de cuisine Flavours of the Southwest

Placer la semoule de maïs bleue et la masa harina, la poudre à pâte et le sel dans un bol et fouetter pour combiner.

Placer le saindoux dans le bol d'un batteur électrique équipé d'un accessoire de pale. Battre jusqu'à ce que le saindoux soit blanc et mousseux.

Ajouter les ingrédients secs par cuillerée et battre à feu doux pour mélanger.

Ajouter lentement le bouillon ou l'eau jusqu'à ce que tout soit combiné. Augmentez la vitesse de mélange et battez pendant 12 à 12 minutes, jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ajouter l'ail et les courgettes et cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 à 3 minutes.

Retirer le mélange du feu, placer dans un bol et laisser refroidir pendant 10 minutes. Incorporer le fromage et utiliser du sel et du poivre au goût. Mettre de côté.


Avis des clients

Meilleurs avis aux États-Unis

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J'ai été vraiment impressionné par ce livre de cuisine parce qu'il est bien plus qu'un livre de cuisine. Il a une histoire, une culture, des antécédents culinaires et bien plus encore. En face, ce n'est qu'une partie du livre de cuisine. J'ai été fasciné par tout ce que j'ai appris sur Santa Fe. J'ai acheté le livre à l'origine à cause d'un document de recherche que je faisais sur Santa Fe, mais je suis tombé amoureux du livre lui-même.

Il y a vraiment des images colorées des aliments ainsi que de la ville elle-même.

Quant aux recettes, elles sont faciles à suivre. Il serait facile de cuisiner avec ces recettes.

Après avoir lu et essayé des recettes de plusieurs livres de cuisine NM/Santa Fe, je pense que celui-ci est celui qu'il faut obtenir. C'est le truc authentique. Bien que californien, je suis un visiteur du Nouveau-Mexique et un passionné de cuisine du sud-ouest. Je fais pousser des piments, je commande par correspondance ce que je ne peux pas faire pousser correctement, je fais mes propres tortillas, je prends ça au sérieux.

Les recettes de Carne Adovada, de ragoût de chili vert, de garniture d'enchilada au poulet et de salsa piquin chili sont totalement excellentes et, si vous avez les ingrédients, très simples. La recette de Carne Adovada, bien que non traditionnelle, est hors du cadran. Si vous avez visité Santa Fe et que vous souhaitez revivre l'essence de cette cuisine terreuse et élémentaire, procurez-vous ce livre.

Les instructions sont simples et directes, les images sont belles, les informations sur les ingrédients locaux et le contexte historique sont excellents. Premier tarif.


La réserve de Santa Fe Canyon est une poche de paradis

LE MATIN QUAND TERRY SULLIVAN MÈNE DES RANDONNÉESਊu Réserve du canyon de Santa Fe, il s'arrête sur une montée particulière et demande à ses invités de chut, écoutez et regardez. « D'abord, vous entendez cette énorme sérénade de grenouilles léopard du nord », dit-il. “it résonne sur les coteaux. Et puis vous descendez dans une petite zone où vous voyez d'abord des signes de barrages de castors.”

Au cours des 21 dernières années, le Conservation de la nature a transformé cette poche de 525 acres au large d'Upper Canyon Road en une réussite écologique. Site de Santa Fe&# x2019s barrages de l'ère victorienne pour l'eau potable et l'irrigation, il s'était transformé en une vasière après que de nouveaux réservoirs ont été construits plus haut sur la rivière Santa Fe. Entrez dans Nature Conservancy, un groupe à but non lucratif qui supervise des propriétés dans le monde entier, dont une poignée au Nouveau-Mexique. 

Les bénévoles et le personnel comme Sullivan, le directeur de l'état de conservation&# x2019, ont commencé à planter des peupliers et des saules de rivière. « L'ensemble de l'écosystème est revenu », dit-il, bien qu'ils ne puissent pas expliquer exactement pourquoi. “il vient d'exploser.” 


Le directeur de l'État de conservation de la nature, Terry Sullivan, emmène les amateurs de plein air en randonnée dans la réserve de Santa Fe Canyon.&# xA0Photographie de Jackie Hall.

Nichée à trois kilomètres de la place animée de Santa Fe, la réserve comprend un sentier doux de 1,5 mile qui serpente à travers la zone humide, sous des arbres ombragés, passe devant le barrage Old Stone de 1881 et sur le barrage de Two-Mile de 1893. Les vues s'étendent jusqu'aux montagnes Sangre de Cristo et sont particulièrement magnifiques, dit Sullivan, lorsque l'automne illumine les feuilles. 

Plus de 30 000 personnes par an visitent la réserve&# x2014un phénomène, étant donné l'anonymat du site&# x2019s parmi de nombreux résidents. La réserve prévoit d'attirer encore plus en créant des sentiers adaptés aux fauteuils roulants, en ajoutant une signalisation bilingue et en améliorant le parking bondé. 

Le sentier croise le vaste réseau de sentiers Dale Ball de la ville, vous pouvez donc prolonger votre kilométrage, mais prenez note : les chiens ne sont pas les bienvenus dans la réserve, car ils pourraient déranger les castors. Pour voir cette créature, Sullivan recommande de venir le matin ou le soir, de fin avril à fin septembre. Garez-vous sur un banc le long de la partie supérieure du sentier, puis chut, écoutez et regardez.


Une paruline à capuchon est assise sur une branche d'arbre à la réserve. Ce petit oiseau est un mangeur d'insectes actif et aime la forêt. Photographie de Bernard Foy.

LES CHOSES SAUVAGES
Les Réserve du canyon de Santa Fe, à l'intersection d'Upper Canyon Road et de Cerro Gordo Road, est ouvert de l'aube au crépuscule. Garez-vous uniquement sur le terrain, pas dans les rues. The Nature Conservancy reprendra les randonnées guidées lorsqu'il sera possible de le faire en toute sécurité.


Recettes de Santa Fe : la nouvelle posole mexicaine de Casa Chimayo

Posole est une pure nourriture réconfortante du Nouveau-Mexique. Bien qu'il soit servi lors de dîners de famille tout au long de l'année, il est considéré comme un plat de vacances apparaissant sur de nombreuses tables familiales à Noël et au Nouvel An. Le plat à base de maïs est riche et épicé et est fait dans les familles néo-mexicaines depuis des générations. Roberto Timoteo Cordova, propriétaire du restaurant Casa Chimayó à Santa Fe, peut retracer ses racines néo-mexicaines jusqu'en 1598. Ses ancêtres sont arrivés avec Juan de Oñate et les premiers Espagnols à s'installer ici. Ils sont arrivés à Chimayó en 1695 après le retour des Espagnols à la fin de la révolte de Pueblo de 1680. À cette époque, ils se sont également installés à Truchas et à Cordoue plus haut sur la grande route de Taos.

Recettes de Santa Fe: famille Cordova à Noël Grand-mère Tita devant, photo / avec l'aimable autorisation de Roberto Cordova

Cordova est passionné par l'histoire de sa famille, y compris la partie culinaire. Son restaurant sert ce qu'il appelle « las comidas de las abuelas » (la nourriture des grands-mères). Il appelle cela de la nourriture «authentique» néo-mexicaine. Les recettes ont été transmises dans sa famille. Il partage ici la recette de posole de sa grand-mère Teresita (« ou grand-mère Tita comme nous l'appelions »). Si vous avez trop de joie des Fêtes, il dit que c'est un excellent remède contre la gueule de bois. Feliz Navidad et Prospero Año Nuevo !

Casa Chimayo's Posole

Posole de Casa Chimayo, photo/avec l'aimable autorisation de Casa Chimayo

© Restaurant Casa Chimayo Auteur de la recette : Helen Cordova

La posole est un plat très traditionnel pendant les vacances dans le nord du Nouveau-Mexique. C'est un plat riche et copieux qui colle aux côtes et vous réchauffe de l'intérieur.

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: varie de 1h30 à 3h selon le type de posole (hominy) choisi.
Temps total: varie selon la posole utilisée (voir note ci-dessous).

Ingrédients de porc :
3 livres. épaule de porc
2-4 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de cumin
1 feuille de laurier
1 oignon, haché fin
1 cuillère à café de sel ou au goût

Chili Ingrédients :
10 à 12 gousses Casa Chimayo Red Chili, (Remarque : plus il y a de gousses, plus la saveur et la chaleur du piment sont intenses).
2 tasses de bouillon, ou assez pour permettre aux gousses de se réduire facilement en purée dans le mélangeur (ne remplissez pas le mélangeur plus qu'à moitié avec du liquide chaud).
4 gousses d'ail frais pelées
Sel au goût

Ingrédients Posole:
1 lb de posole, séchée ou congelée. Le hominy en conserve peut être remplacé si séché ou congelé ne sont pas disponibles, ajoutez-le dans les 15 dernières minutes de cuisson pour préserver la texture.
1 oignon, coupé en quatre
1 cuillère à café de sel

Méthode:
Vous préparerez essentiellement cette recette en trois étapes : porc, chili et posole. Ceux-ci sont ensuite combinés dans la pose finale.

Étape 1 - Préparez le porc :
Placer l'épaule de porc dans une casserole et couvrir d'eau.
Ajouter 1 cuillère à café de sel, le cumin, la feuille de laurier et l'oignon.
Porter à ébullition à découvert, puis cuire, à couvert, à feu moyen jusqu'à tendreté et tomber de l'os environ 1 h 30.
Retirer la viande du bouillon et laisser refroidir réserver le bouillon pour plus tard. Retirer la viande des os et la couper en petits morceaux, réserver.

Étape 2 – Préparez le Chili :
Placer les gousses de chili rincées, les tiges et les graines retirées dans 2 tasses de bouillon chaud et laisser tremper environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Placer le bouillon, les gousses et l'ail dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel au goût et réserver.

Étape 3 – Préparer Posole :
Si vous utilisez du posole séché, laissez tremper toute la nuit, puis passez au suivant. Si vous utilisez surgelé, décongelez soigneusement puis passez à l'étape suivante.
Égoutter et rincer la posole.
Placer la posole dans une marmite et couvrir d'eau. Utiliser env. 2 parts d'eau pour 1 part de posole.
Ajouter l'oignon et le sel

Porter à ébullition sur le feu, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la posole ait commencé à « fleurir » (environ 1 h à 1 h 30). La posole gonflera et commencera à ressembler à du pop-corn, mais sera toujours moelleuse. À ce stade, ajoutez le porc, le piment et tout bouillon restant dans la posole et laissez-le terminer la cuisson. La clé d'une pose réussie est de veiller à ce qu'elle finisse de « fleurir ». La posole est entièrement cuite lorsqu'elle est complètement ouverte et est tendre lorsqu'elle est mâchée.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Servir dans un bol et placer les garnitures sur la table pour que chacun puisse faire la sienne. Les garnitures sont facultatives et peuvent inclure : des tranches de citron vert, de la coriandre fraîche hachée, de l'oignon finement haché, de l'origan, des cubes d'avocat ou du fromage râpé.

Remarque : le temps de cuisson total pour ce plat variera considérablement, selon le type de posole que vous choisissez (en conserve, surgelé ou séché). La meilleure estimation serait de 2 à 4 heures. N'oubliez pas que la posole séchée prendra le plus de temps à 3 heures, la surgelée raccourcira quelque peu le temps de cuisson et la conserve sera la plus courte avec environ 1 heure et demie.

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Majesté pourpre

Une bordure florissante, au-dessus, offre une transition gracieuse des cours formelles près de la maison de Mark et Karen Still&aposs à leur prairie de fleurs sauvages à l'esprit libre de l'autre côté du chemin. Il regorge de bloomers de longue saison, comme l'achillée millefeuille en terre cuite (Achillea millefolium &aposTerra Cotta&apos), roseau à plumes coréen (Calamagrostis brachytricha), le chardon des champs (Echinops ritro), des flèches d'Agastache &aposBlue Fortune,&apos et des cônes violets (Echinacea purpurea).


5 grands quartiers de Santa Fe

Les résidences historiques en adobe de ce quartier cher sont très recherchées. Des jardins fleuris et des façades sans prétention cachent des espaces de vie intérieurs allant du rustique à l'opulent. Certaines routes sinueuses du quartier restent non pavées : à Santa Fe, vivre sur un chemin de terre est une question de prestige. Les résidents aiment se considérer comme des pionniers robustes vivant dans une distorsion temporelle.

L'avantage de vivre ici, outre l'attrait historique, est la proximité du quartier des arts de Canyon Road et du centre-ville, tous deux accessibles à pied. Le mauvais côté? Parce qu'il s'agit d'un quartier historique, les rénovations des anciens bâtiments sont strictement contrôlées. Cela peut également être un problème car de nombreuses maisons historiques ont de petites pièces sombres, des plafonds bas et de petites fenêtres qui ne correspondent pas aux goûts contemporains.

Les voisins: Principalement des couples à la retraite, des propriétaires de résidences secondaires et quelques-unes des vieilles familles espagnoles qui vivent ici depuis des générations et ont choisi de surmonter la vague de gentrification.

Installé au début du siècle dernier, ce quartier était proche de la gare de triage très fréquentée de Santa Fe et était populaire parmi les marchands et les travailleurs qui dépendaient du train pour leur subsistance. Il est également proche de la Roundhouse, la capitale de l'État.

Les maisons sont de styles variés : victorienne, territoriale et néo-pueblo, dont beaucoup sont en adobe. Les cours ont tendance à être plus vastes que dans l'East Side, et les maisons sont exceptionnellement bien construites. Les rues ombragées et bordées d'arbres avec des trottoirs créent une atmosphère de quartier agréable. Le quartier Railyard et les attractions du centre-ville sont accessibles à pied, ce qui en fait l'un des quartiers les plus prisés.

Les voisins: Avec une hausse rapide des prix au cours des 10 à 15 dernières années, le quartier est moins accessible aux jeunes familles et aux artistes émergents qu'auparavant. Pourtant, vous trouverez un certain nombre de familles ainsi que des professionnels qui travaillent au gouvernement et dans les bureaux du centre-ville.

Ce développement à environ 15 miles au sud-est du centre-ville est la chose la plus proche de Santa Fe d'une banlieue. El Dorado a été construit dans les années 1970 pour plaire aux jeunes familles à la recherche d'un logement abordable et, malgré la hausse des prix, reste extrêmement populaire auprès des familles.

El Dorado a des vues panoramiques, d'excellentes écoles et un faible taux de criminalité. C'est un quartier mature de maisons familiales attrayantes construites sur des terrains d'un à deux acres. Un petit centre commercial discret permet aux résidents de faire l'épicerie et de manger un morceau sans avoir à se rendre en ville en voiture, de sorte qu'il reste un mélange fonctionnel de vie en ville et à la campagne.

Les voisins: Familles avec de jeunes enfants, cavaliers, artistes, certains célibataires.

Considérez également : Oshara Village, plus proche de la ville et destiné à être un modèle de construction durable. Les maisons sont plus petites et plus rapprochées qu'à El Dorado.

Pour trouver des maisons et des manoirs plus grands dans la région de Santa Fe, vous devez vous diriger vers les collines qui entourent la ville. Las Campanas est une communauté fermée à 10 miles à l'ouest de la ville avec deux parcours de golf de marque Jack Nicklaus, un centre équestre, un centre de spa et de tennis et un club-house.

Les maisons ici sont construites dans une variété de styles : Pueblo, territorial, contemporain, ranch, cabane en rondins et toit en pente du nord du Nouveau-Mexique. La superficie minimale autorisée est de 2 500, mais la plupart des maisons sont plus grandes et beaucoup ont également des maisons d'hôtes et d'autres dépendances. Les vues sont à couper le souffle, donc Las Campanas est populaire auprès de ceux qui viennent vers l'ouest à la recherche de grands espaces.

Les voisins: Principalement les propriétaires de résidences secondaires, les riches propriétaires d'entreprises, les retraités et les entrepreneurs.

Ce petit village de quelque 900 habitants, à 10 km au nord de Santa Fe, attire ceux qui aiment la vie à la campagne mais préfèrent éviter les communautés planifiées. Tesuque a été fondée par les Espagnols en tant que village agricole adjacent au Pueblo indien de Tesuque. Bien que peu d'habitants cultivent plus, beaucoup entretiennent des vergers et des potagers irrigués via l'ancien acequia, un système d'arrosage espagnol introduit au Nouveau-Mexique il y a plus de 400 ans.

La taille des lots a tendance à être grande et les maisons vont des modestes cabanes en adobe aux vastes manoirs. La plupart ne sont même pas visibles depuis la route principale. La proximité de Santa Fe, associée au sentiment d'isolement splendide, en fait un endroit particulièrement recherché.

Les voisins: Un mélange sympathique de millionnaires, d'artistes, d'écrivains, de cavaliers, de familles espagnoles d'antan et de scientifiques qui travaillent au laboratoire de Los Alamos, à proximité.


CHOSES À FAIRE À TAOS, NOUVEAU MEXIQUE

Earthship Biotecture

Lorsque vous entrez pour la première fois dans Earthship Biotecture, vous aurez l'impression d'avoir été transporté sur une autre planète. Un Earthship est une maison solaire composée à la fois de matériaux naturels, durables et recyclés. Même l'eau est collectée sur les toits et canalisée dans la maison et filtrée pour différents usages. J'étais impressionné par la conception architecturale unique des maisons utilisant des bouteilles en verre et des canettes en aluminium.

Vallée de ski de Taos

Nichée au plus profond des montagnes Sangre de Cristo, la vallée de ski de Taos offre des pistes d'un blanc étincelant pour le ski, le snowboard et plus encore.

Pont des Gorges

Également connu sous le nom de pont des gorges du Rio Grande, le Gorge BRide est un pont en arc à tablier métallique traversant les gorges du Rio Grande 10. Traversez-le, ou même traversez-le à pied. J'ai pris la photo ci-dessus avec mon drone.


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L'arrêté de santé publique révisé permet aux lieux de culte de fonctionner à 100 % de leur capacité

Le corps d'un homme disparu du Nevada retrouvé à Chama Wilderness

O'Keeffe Museum, des groupes Pueblo-Autochtones s'opposent à la vidéo du ministère du Tourisme du Nouveau-Mexique

Selon les archives judiciaires, l'archidiocèse a demandé au cours des derniers mois à un juge des faillites d'accéder à une demande de vente de propriétés à Santa Fe, Albuquerque, Raton, Sandia Park et Edgewood. Ces ventes à elles seules ont rapporté 7,5 millions de dollars. La plupart d'entre eux provenaient de la vente d'une grande partie du complexe du monastère des Carmélites à Santa Fe.

Les documents indiquent également que les responsables de l'église ont embauché un commissaire-priseur en Floride pour superviser la vente de 732 propriétés d'ici le 21 juillet. Beaucoup de propriétés sont des terrains vacants ne dépassant pas quelques acres. Ils sont répartis dans tout l'État, y compris les comtés de Valence, Sandoval, Santa Fe et Bernalillo.

Les survivants d'abus ont accusé l'archidiocèse de transférer la propriété de propriétés à plus de 90 paroisses pour les empêcher d'aller vers des colonies.

En octobre, un juge américain de la faillite a décidé que les avocats des survivants d'abus sexuels du clergé pouvaient intenter des poursuites alléguant que l'archidiocèse avait frauduleusement transféré des millions de dollars de biens et d'autres actifs pour éviter des paiements plus importants aux victimes. Le tribunal a indiqué que plus de 150 millions de dollars pourraient être impliqués, et ce n'était que pour une partie des actifs que les victimes pourraient potentiellement recevoir.

Cette décision dans l'affaire de réorganisation du chapitre 11 a ouvert la porte à ce qui pourrait être une aubaine de plusieurs millions de dollars pour des centaines de victimes présumées. Cela pourrait également entraîner des appels juridiques longs et coûteux qui utiliseraient des fonds qui auraient pu payer des réclamations pour abus valables.

L'archidiocèse a déposé une demande de réorganisation fin 2018 pour faire face à l'afflux de réclamations. On estime que 52 millions de dollars ont été versés dans le cadre de règlements à l'amiable aux victimes au cours des années précédentes.

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Commentaires:

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