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Dessert glacé à la fraise servi avec de la gelée de fraise

Dessert glacé à la fraise servi avec de la gelée de fraise



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J'ai dit que je profiterais pleinement des fraises qui envahissaient le marché et j'ai préparé une méga délicieuse glace à la fraise servie avec de la gelée de fraise.
Je suis une grande fan de glace au chocolat, c'est de loin ma préférée, mais je ne refuse jamais une glace aux fruits, surtout faite maison.
C'était vraiment bon, pas très sucré, et servi avec de la gelée de fraise à laquelle j'ai ajouté un peu de menthe, c'était sensationnel.

  • Pour 8 portions :
  • 500g de fraises
  • 250 ml de crème liquide
  • 300g de lait concentré
  • jus d'1/2 gros citron
  • Pour la gelée de fraise :
  • 150g de fraises
  • 50g de sucre
  • jus de 1/2 citron
  • 5 feuilles de menthe
  • 1/2 cuillère à café d'amidon

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert glacé à la fraise servi avec de la gelée de fraise :

Lavez bien les fraises, retirez les tiges et laissez-les égoutter dans une passoire. Ensuite, nous les coupons en quartiers et les aspergeons de jus de citron. Cela aide à intensifier la couleur, mais il est également utile de ne pas créer ces aiguilles de glace à travers la crème glacée. Versez d'abord la crème liquide dans le bol du mixeur et ajoutez les quartiers de fraises avec le jus de citron. Ajoutez ensuite le lait concentré. On démarre le blender, d'abord à basse vitesse, puis on augmente progressivement l'intensité de la vitesse, jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène. Transférez ensuite la composition de crème glacée à la fraise dans une casserole, en prenant avec une cuillère à café la longue queue et ce qui reste sur les parois du bol. Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la au congélateur jusqu'à ce que la délicieuse crème glacée à la fraise servie avec de la gelée de fraise soit prête. Après 30 minutes, j'ai sorti la casserole et l'ai mélangée à la crème glacée, et après 30 autres, je l'ai mélangée une fois de plus. Mélangez généralement 2 à 3 fois, à des intervalles de 30 minutes, pour garder la crème glacée crémeuse et éviter de créer ces aiguilles de glace. Dans le récipient du mixeur, sans le laver après avoir préparé la glace, on met les feuilles de menthe finement hachées. Ajouter les fraises lavées et coupées en quartiers, mélangées au sucre et au jus de citron. On démarre le mixeur à basse vitesse, puis on augmente la vitesse, jusqu'à obtenir une sauce homogène. Transférer la sauce dans un bol, ajouter l'amidon et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir la gelée de fraises avec la menthe à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Même si un peu de mousse se forme, on n'a pas peur et il n'est pas nécessaire de l'enlever comme de la confiture, car elle va rétrécir toute seule en mélangeant. Ma glace était prête à être servie en 2 heures environ. En fait, pendant ce temps, nous nous sommes tous réunis à la maison. C'était très bon, surtout servi avec de la gelée de fraises et menthe !


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20 commentaires :

Il t'a semblé que tu ne me confondais pas assez avec tes recettes, tu as aussi posté des glaces (pour moi c'est le bonbon sur la cage, pas la cerise sur le gâteau).
Laissant la blague, c'est bestialaaaaaaaaaaa.

Je cherche une machine à glace et après ça je me vante aussi, que j'ai assez salivé pour ta glace. Maman, que se passerait-il maintenant qu'il fait si chaud dans notre pays.

Il s'est vraiment levé !
Dieu, quelle glace. Sais-tu comment mon mari t'a appelé après que je lui ai montré la photo ?! :)) & quot DANGER ! & quot :)) Danger parce que vous & quotma gardez & quot tellement sur le blog, danger car il voit que j aimerais essayer tout ce que vous faites de bien, danger pour votre silhouette. Je pourrais continuer ! Je suis sûr que vous l'avez deviné : c'est un compliment sincère !
(ilda76)

Vraiment envoyé !
Quelle tentation après tout ça !

Vraiment envoyé !
Comme tu dis, une glace ça marche ! Délicieux!

votre glace sera sûrement un grand succès pour moi en famille ! yamiiiiii

Christ a envoyé Miha !
Quant à la crème glacée. c'est absolument délicieux.

Diane, merci ! : *
Bientôt je posterai celui avec du chocolat aussi ! )

Cuscra, j'aimerais aussi une machine à glace. Jusqu'à un autre, je suis content de cette & quotinvartita & quot à portée de main :))

Ilda, merci. Le compliment que vous avez reçu est bestial. :)) Miha dangereux. :))))

Merci Marie. Chiot avec amour! : *

Alexandrina, va oint, c'est vrai. :)) Embrasse ma chérie !

OK Gabi, je t'ai mis sur la liste. Quelques chiffres à venir. :)) C'est quand vous avez des piles. :)))

Lia, c'est vrai.
Bientôt les rêves deviendront réalité. :))

Nil, je suis ravie que la recette te plaise. J'espère qu'il connaîtra le succès. : *


Sorbet fraise - le dessert le plus simple et le plus rafraîchissant

L'un des desserts les plus simples et les plus rafraîchissants que vous puissiez préparer à partir de fraises est le sorbet. Attention à ne pas le confondre avec le sorbet, car ce sont deux choses différentes.

Le sorbet est la forme de crème glacée la plus simple et la plus courante, si facile qu'elle peut être préparée par un enfant. Tout ce que vous avez à faire est de bien filtrer les ingrédients et d'être patient pendant que le sorbet doit rester au congélateur.

Contrairement à la crème glacée, le sorbet n'est pas servi complètement congelé, mais plutôt sous une forme douce, qui ressemble plus à la texture d'un smoothie ou d'un frappé avec de la crème glacée.

Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la à l'eau froide. Une fois égouttées, mettez les fraises dans un mixeur et passez-les. Ajouter le sucre et le jus de citron et mélanger encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène.

Si vous avez un petit blender, vous pouvez préparer le sorbet en plus petites quantités ou vous ne pouvez en faire que la moitié de la quantité à la fois.

Verser le sorbet dans un bol et réfrigérer 2-3 heures. Au moment de servir, le sorbet doit avoir une texture crémeuse et ne pas être complètement coagulé, comme une glace. Certains le préfèrent sous une forme plutôt liquide, mais très froide.

Servir le sorbet nature ou avec un morceau de gâteau préféré.

Il faut le voir aussi.


Bâtonnets de glace à la fraise

1. Préchauffer le four à 350 C. Beurrer un moule avec un peu de beurre.

2. Tapisser un plat de papier d'aluminium. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, les noix et le beurre fondu. Cuire au four environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrer uniformément les 2/3 du mélange de noix au fond du bol.

3. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils durcissent. Ajouter progressivement le sucre blanc. Une fois complètement incorporé, ajoutez les fraises.

4. Dans un bol séparé, battre la crème avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Incorporer au mélange de fraises. Étendre uniformément sur la croûte dans le bol. Couvrir avec le reste du mélange de noix. Congeler pendant 6 heures ou toute la nuit.

Il faut le voir aussi.


Recettes Decorix.ro : Glace à la fraise et à la vanille

Préparez les fraises en enlevant les parties vertes puis en les lavant, coupez-les en quatre et mettez-les à tremper dans une poêle anti-adhésive avec 4 cuillères à soupe de sucre.
Une fois refroidis, écrasez-les complètement.
Battre la chantilly et la mettre au réfrigérateur.

Dans un bol résistant à la chaleur et mis au bain de vapeur dans de l'eau bouillante, battre les 3 gabions et le sucre au batteur électrique, jusqu'à obtenir une composition onctueuse et mousseuse.
Retirer du feu, mais continuer à remuer jusqu'à complet refroidissement.
A l'aide d'une spatule incorporer délicatement la chantilly à la crème.

Lorsque vous avez terminé, divisez la composition obtenue en deux dans l'un d'eux ajoutez les fraises concassées, dans l'autre le contenu d'une demi gousse de vanille.
Verser dans le silicone forme d'abord la composition à la fraise, puis celle à la vanille et mettre au congélateur pendant 4 heures avant de servir, pour avoir le temps de suffisamment durcir.
Servir chaque portion avec un peu de confiture de fraises fluidifiée avec un peu d'eau.


Glace à la fraise

Nous sommes allés au marché spécial ce week-end pour acheter des fraises et des cerises avec la promesse anticipée que je ferais une glace rose. Je ne peux pas imaginer qu'il y ait quelqu'un qui n'aime pas les glaces, mais tout est possible au final, nous sommes tellement différents que plus rien ne me surprend.
Mais encore, une glace maison avec des fraises fraîches est un must à aimer. ??

Alexia est désespérée quand elle entend le mot glace, quelle que soit la saison, quand elle demande, peut-être qu'on peut la refuser une fois mais la deuxième fois aucune technique psychologique ne lit, il est clair qu'il faut acheter une glace.

Il a déjà appris que nous ne pouvons acheter de la crème glacée que dans certains endroits où elle est de haute qualité. Mais vous savez ce que c'est, ne jamais dire jamais, alors l'inévitable s'est même produit là-bas, et la dernière fois qu'Alexia a trouvé un morceau de plastique, un reste d'une boîte. Se tromper est humain et je comprends très bien l'aspect, mais c'est plus difficile pour moi d'accepter quand on parle de marques à impact. Mais revenons sur cette histoire et voyons la recette très simple d'aujourd'hui.


Tarte aux fraises et pommes

Ingrédients nécessaires pour la tarte aux fraises et aux pommes :

  • 75g de margarine
  • 5o g de sucre en poudre
  • 125g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • essence de vanille

Comment préparer la tarte aux fraises et aux pommes :

Margarine coupée en petits morceaux, mélanger avec du sucre en poudre, jusqu'à formation d'une crème mousseuse. Ajouter la farine, l'essence et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ressemble à de grosses miettes. Verser l'eau et rassembler rapidement la pâte en boule,
envelopper dans du film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 20-25 minutes.

Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la en fines tranches.
Les fraises sont coupées en fines tranches.

Étalez la pâte en une feuille fine et ronde et placez-la dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Au milieu de la pâte, placer d'abord les tranches de pomme, puis les tranches de fraise en laissant un bord vide d'env. 5cm. Ramenez les bords de la pâte sur les fruits et appuyez légèrement avec les mains. Saupoudrer la bordure formée d'un peu de sucre en poudre. Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Graisser le dessus avec du miel.

C'est un délice servi chaud ou froid !
Si ce n'est pas à jeun, vous pouvez remplacer la margarine dans la pâte par du beurre, et vous pouvez servir la tarte avec une tasse de crème glacée.

Une recette proposée par le blog http://truedelights.ro


Cheesecake aux fraises et gelée de cerises

Écraser les biscuits digestifs et mélanger avec de la margarine ou du beurre fondu jusqu'à ce qu'ils deviennent sableux, puis les mettre en forme ronde avec des parois amovibles et bien compacter. Mettez des fraises coupées en deux sur les bords, puis le plateau avec le dessus est refroidi pendant une demi-heure pour durcir.

Pendant ce temps, préparez le fromage à la crème comme suit : D'abord, hydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Ensuite on fait chauffer le lait (pas pour faire bouillir, mais pour se brûler un peu les doigts), puis on met de la gélatine hydratée dans le lait, du lait que l'on met dans de la chantilly. Mettez le fromage cottage dans un bol avec le sucre et mélangez au batteur jusqu'à ce qu'il devienne une crème, puis ajoutez progressivement la crème fouettée et mélangez encore 5 minutes. Mettez le lait avec la gélatine. Laissez-le refroidir à nouveau pendant 2-3 heures pour durcir.

Préparez la gelée de cerise sur le dessus. Nous ouvrons les cerises et les mettons dans le mixeur avec les 3 cuillères à soupe de sucre. Remettre la gélatine hydratée dans l'eau froide pendant 5 minutes. On met la pâte de cerise issue du mixeur sur le feu à bouillir pendant 2 minutes, on la laisse refroidir un peu, mais pas du tout car si elle est froide, la gélatine ne fonctionne pas. Quand il a refroidi, ajoutez la gélatine hydratée et versez-la sur le comptoir et laissez-la refroidir.


Sorbet fraise sauce rhubarbe

SORBET:
Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en deux.
Pressez le citron et mettez les fraises dans le bol avec le jus de citron, le sucre en poudre et la crème sure.
Mélanger 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
Transférez la crème dans un récipient et placez-la au congélateur.
Au bout de 30 minutes, sortir du congélateur et bien mélanger à la fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace.
Répétez cette étape 3 fois, toutes les 30 minutes.
Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

S.O.S :
Lavez les fraises et retirez les tiges. Nettoyez les tiges de rhubarbe.
Couper les fraises et la rhubarbe en cubes.
Mettre sur le feu avec le vin, le sucre vanillé et le jus de citron.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes, mélanger le contenu et remettre sur le feu pendant 15 minutes.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.


Délicieuse tarte aux fraises

Si vous n'avez pas assez de temps pour préparer la pâte, vous pouvez acheter 1 paquet de pâte feuilletée dans n'importe quel marché.

Pour le remplissage

500g de fraises
1/4 tasse de jus de citron frais (environ 1 citron)
1/2 tasse de fraises finement hachées
1/2 tasse de miel
1 sachet de gélatine (nature), trempée dans 3 cuillères à soupe d'eau froide

Méthode de préparation

Comment faire la pâte :

Préchauffer le four à 180 degrés C.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Graisser une plaque allant au four avec du beurre ou de l'huile.

Disposer la pâte dans la plaque, appuyer légèrement avec les doigts, couper l'excédent sur les bords. Remuer avec une fourchette et cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au sommet, la pâte va brunir rapidement, après 7 minutes couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. La pâte cuite est laissée refroidir un peu, puis les fraises sont disposées.

Mettez la tarte au congélateur pour bien la refroidir.

Comment faire la garniture à tarte :

Les fraises finement hachées et le jus de citron sont bouillis dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajouter le miel et laisser mijoter encore 3 minutes.

Ajouter la gélatine molle et remuer continuellement jusqu'à consistance lisse, retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 15 minutes.

Le mélange obtenu est versé sur les fraises.

Mettez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Avant de servir, il peut être décoré de chantilly ou accompagné d'un morceau de glace.


Vidéo: GLACE À LA FRAISE ET BANANE (Août 2022).