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Cuire les tranches épaisses de bacon coupé au centre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 8 minutes. Retirer de la poêle; réserver les jus de cuisson dans la poêle. Augmenter le feu à moyen-vif; ajouter l'huile de sésame, les navets pelés et les oignons verts hachés. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 4 à 5 minutes. Réduire le feu à moyen; couvrir et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Dévoiler; incorporer les bébés épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 1 minute. Incorporer la sauce soya à faible teneur en sodium, la sauce chili Sriracha, l'ananas frais haché et le bacon réservé.
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