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Étape 1
Placez les grilles du four au centre et au tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 400 ° F. Mélanger les crevettes, les poivrons, le poblano, l'oignon, l'huile, la poudre de chili, le cumin, 5/8 cuillère à café de sel et la coriandre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Placer sur la grille du milieu du four; rôtir jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, de 9 à 10 minutes. Transférer les crevettes dans une assiette en réservant le reste du mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie. Couvrir les crevettes de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
Étape 2
Tournez le gril sur haut. Faire griller les légumes sur la grille supérieure du four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, 3 à 4 minutes, et réserver. Dans un bol, mélanger la crème sure, la coriandre hachée, le jalapeño, le zeste et le jus de lime, l'ail et le reste de 1/8 de cuillère à café de sel.
Étape 3
Répartir uniformément les crevettes et les légumes sur les tortillas chaudes; garnir du mélange de crème sure. Saupoudrer de feuilles de coriandre; servir avec des quartiers de lime.
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