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Comment le faire
Étape 1
Préchauffer le four à 425 ° F. Placer les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, dans une grande poêle en fonte légèrement enduite d'un enduit à cuisson; saupoudrer de sel sur le poulet. Disposez les pommes de terre autour du poulet. Cuire à feu moyen, en remuant les pommes de terre de temps en temps, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante, de 14 à 16 minutes.
Étape 2
Retourner les cuisses de poulet; mettre la poêle au four. Cuire au four à 425 ° F jusqu'à ce que le poulet soit cuit, de 8 à 10 minutes. Transférer le poulet et les pommes de terre dans une assiette, en gardant autant de jus que possible dans la poêle.
Étape 3
Ajouter les poireaux et l'ail dans la poêle. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que ce soit parfumé, 3 à 5 minutes. Ajouter la bette à carde, la moutarde et le vinaigre; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 2 à 3 minutes. Saupoudrer de poivron rouge broyé. Servir avec du poulet et des pommes de terre.
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