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Étape 1
Placer le cidre de pomme, les bâtons de cannelle, la muscade et les quartiers de pomme dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Retirer du feu et laisser reposer, à découvert, 20 minutes. Versez le mélange de cidre dans un grand bol et fouettez le miel jusqu'à dissolution. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures et jusqu'à une nuit.
Étape 2
Passer le mélange de cidre dans un bol à punch; jeter les solides. Incorporer le bourbon et le jus de citron. Pour servir, incorporer les tranches de seltz et de pomme. Garnir de bâtons de cannelle, si désiré.
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