Nouvelles recettes

Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne)

Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Essayez cette recette de Hodduk (crêpe frite sucrée) de « Koreatown : A Cookbook »

Hodduk (crêpe frite sucrée)

Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert. Et nous vous suggérons de le servir avec une boule de glace à la vanille.

Réimprimé de Koreatown : Un livre de cuisine. Copyright © 2016 par Deuki Hong et Matt Rodbard. Photographies copyright © 2016 par Sam Horine. Publié par Clarkson Potter, une empreinte de Penguin Random House, LLC.

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse de lait en poudre

Pour le remplissage:

  • 1/2 tasse de noix ou de pignons de pin
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de miel en poudre ou de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 2 tasses de crème glacée à la vanille, pour servir

Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIÉ LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme on l'écrit parfois) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Clambake Seven de Tommy Dorsey avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993.“Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Hodduk (crêpe frite sucrée coréenne) - Recettes

Ci-dessus, une plaque de 1934 du Big Apple Night Club à West 135th Street et Seventh Avenue à Harlem. Jeté comme poubelle en 2006. Maintenant un fast-food de Popeye sur Google Maps.

Ci-dessus, Big Apple Corner à la 54e Rue et Broadway à Manhattan. Google Maps.

Ci-dessus, John J. Fitz Gerald, du 15 août 1931, Binghamton (NY) presse, p. 14.

Écoutez Robert Emmerich présenter "The Big Apple", une chanson à succès de 1937. Musique écrite par Bob et interprétée par Tommy Dorsey's Clambake Seven avec Bob au piano. Paroles écrites par Buddy Bernier et chantées par Edythe Wright. Audio fourni par Dorothy Emmerich.

Écoutez également une chanson "The Big Apple" de 1937 d'Ozzie Nelson et de son orchestre. Voir une photo de 1929 de John J. Fitz Gerald et une photo de 1931 de John J. Fitz Gerald.

"Hotteok” (également orthographié “hoddeok” et “hodduk") a été appelé une “crêpe sucrée coréenne” et est un aliment de rue d'hiver. La pâte de farine de blé a une garniture (comme du miel, des noix et parfois du fromage) elle est roulée en boule, puis aplatie comme une crêpe pour cuire sur une plaque chauffante. Hotteok est meilleur lorsqu'il est servi chaud. Soi-disant, la nourriture est originaire de soldats chinois en Corée au 19ème siècle.

“HoDdeok” a été posté sur le newsgroup oc.culture.korean le 6 janvier 1993, et “HoDDuk” a été posté sur le newsgroup rec.games.go le 10 avril 1993. “Pizza Land in K- ville sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop brûlant” a été publié sur Twitter par Josh Lurie-Food GPS le 30 octobre 2008.


Wikipédia : Hotteok
Hotteok (호떡, prononcé [ho.t͈ək̚]) est une variété de crêpes coréennes fourrées et est un aliment de rue populaire en Corée.

Préparation
La pâte pour hotteok est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de lait, de sucre et de levure. La pâte est laissée lever pendant plusieurs heures. Des boules de la taille d'une poignée de cette pâte rigide sont remplies d'un mélange sucré, qui peut contenir de la cassonade, du miel, des arachides hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque chauffante graissée et pressée à plat en un grand cercle avec un outil spécial avec un cercle en acier inoxydable et un manche en bois pendant la cuisson.
(. )
Origine
On croit généralement que hotteok proviennent de marchands chinois qui ont immigré en Corée après la fin du 19e siècle.

Groupes Google : soc.culture.korean
FAQ Soc.Culture.Coréenne
Rikiya H. Seung
1/6/93
(. )
Existe-t-il des magasins de vente par correspondance qui vendent HoDdeok ?

Google Groupes : rec.games.go
Résultat de Pro Badook en Corée
JAEHYONG KIM
4/10/93
(. )
|_ Mots d'aujourd'hui : JJaJangMyon, DDukBokGy, ManDu, SoonDae, GopChang, HoDDuk

livres Google
La vie coréenne :
Représenté dans des images de genre

Par Man-hŭi Kim
Séoul, Corée : Hyeonamsa
2002
p. 73 :
Boutique Hoddeok
À l'époque où presque tout était rare, HoddeokC£5j) était la nourriture préférée des gens. C'était si bon que la simple mention de son nom faisait saliver les gens.

Marie mange
Les 100 plats coréens de Zen Kimchi que vous devez essayer
PUBLIE LE 21 SEPTEMBRE 2008 PAR MARYIN COMPOST
(. )
24. Hoddeok (Pâtisseries Farcies Côté Rue) Mmmmm. Pâte frite avec du sucre brun. Cela vaut la peine d'attendre dans de longues files d'attente.

Twitter
Josh Lurie-Food GPS
@foodgps
Pizza Land à K-town sur le chemin du retour pour des crêpes coréennes grillées (alias hotteok) remplies de cacahuètes moulues et de sirop bouillant. Ce n'est pas un Koo.
00h59 - 30 octobre 2008

Twitter
Kirsten
@agentlaine
Pâte de départ pour les crêpes coréennes sucrées (alias Hoddeok - je n'utilise jamais le nom parce que je ne peux pas le dire). Je détesterais qu'il y ait des émeutes de desserts.
17h26 - 30 mars 2009

Serious Eats (mai 2009)
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, deux façons
ROBYN LEE
Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais le dire à voix haute, ho-duck) est un dessert semblable à une crêpe fourrée à la cassonade, à la cannelle et aux noix que l'on trouve dans les rues de Corée du Sud.

Twitter
Holly’s Deli
@hollysdeli
Instantanés de Corée du Sud : Hotteok, Two Ways : Le hotteok populaire de la cuisine de rue (hoddeok, hodduk, ou si je devais .. http://bit.ly/ASpuk
13:49 - 31 mai 2009

Youtube
Crêpes sucrées (Hotteok : 호떡)
Maangchi
Publié le 18 mars 2010
Comment faire cette nourriture de rue coréenne populaire. Avec Reinier !
Recette complète : Recette complète : http://www.maangchi.com/recipe/hotteok

23 novembre 2011, Philadelphie (PA) Demandeur, “Chez Drexel, maîtriser la cuisine coréenne” par Ashley Primis, p. F13, col. 3:
Il utilisait le fond d'une tasse à mesurer en métal pour aplatir des boules de pâte sucrée de couleur blé appelées hotteok à une crêpe épaisse, puis les saisir dans une poêle.

Casa Veneracion
Hoddeok (Hotteok) : crêpes sucrées coréennes
14/05/2013 // par Connie Veneracion
L'histoire raconte que lorsque la dynastie Qing a envoyé des armées en Corée en 1882, 40 marchands sont arrivés avec les soldats chinois. Lorsque la dynastie Qing est tombée, les marchands ont choisi de rester en Corée, ont ouvert un restaurant et ont commencé à vendre des boulettes et des hotteok. Les boulettes chinoises étant savoureuses, ces marchands ont adapté la nourriture qu'ils vendaient au penchant des Coréens pour les aliments sucrés. Hotteok avec garniture sucrée est né et est depuis devenu un aliment de rue populaire généralement consommé en hiver.

Qu'est-ce que hotteok (ou hoddeok comme il est parfois orthographié) ? C'est une crêpe.

livres Google
Koreatown :
Un livre de cuisine

Par Deuki Hong et Matt Rodbard
New York, NY : Clarkson Potter
2016
p. 254 :
Hodduk 호떡 PANCAKE SWEET FRIED Hodduk est une sorte de croisement entre un beignet et une crêpe qui peut être servi comme collation sucrée ou dessert.

Youtube
ASIATIQUE À LA MAISON S6 • E26
Hotteok (Cuisine de rue coréenne)
Seonkyoung le plus long
Publié le 15 juil. 2016
Hotteok | Ingrédients de la crêpe de rue coréenne
Donne 12 à 13 Hottoek
(. )
Pour le remplissage
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de noix hachées finement
1 cuillère à café de vanille, facultatif

Plus d'options de classement… sans fin
Nutella
Remplissage de boulettes
Du fromage
Restes de Japchae
Pépites de chocolat
Crème
Ton imagination…

10 Revue
10 ALIMENTS DE RUE D'HIVER CORÉENS POUR PORTER LE FROID POUR
DAVID CARRUTH 28 NOVEMBRE 2016 BEST OF THE ROK EAT & DRINK
(. )
4. Hotteok (호떡) | Crêpe au sucre fourrée à la cannelle
Le Hotteok frit est la plus douce des friandises décrites ici, et même le Père Noël lui-même aurait du mal à en refuser une s'il la trouvait à côté d'un verre de lait. La pâte est roulée en boule, remplie de friandises telles que du miel, de la cassonade, des cacahuètes hachées et de la cannelle, puis frite dans la poêle devant vous.

Mangez-le chaud, mais soyez prudent – ​​le sirop gluant est extrêmement collant et a la fâcheuse habitude de couler du Hotteok et sur les vêtements, les appareils photo et autres objets vulnérables. Les habitants savourent la douce nourriture de rue hivernale en Corée depuis le milieu du XIXe siècle, lorsqu'elle a été apportée par des soldats chinois marchant à travers Séoul.

Mangeur—New York
Où manger dans et autour de Koreatown à New York
Du poulet frit coréen aux plats inventifs et intimes, voici où manger près de la 32e rue

par Sam Kim @samkimsamkim 31 juillet 2018, 11 h 55 HAE
(. )
3. Café et desserts Grace Street
17 Ouest 32e Rue
New York, État de New York 10001
(646) 612-3821
Le boom du café de la troisième vague a principalement ignoré Koreatown jusqu'à ce que Grace Street apparaisse dans l'ancien espace BCD Tofu en 2012, proposant des boissons expresso provenant d'une variété de torréfacteurs et de torréfacteurs. hotteok, un beignet coréen avec de la cannelle, du sucre et des noix.


Voir la vidéo: LETS TRY: BEKSUL HOTTEOK MIX. HOTTEOK 호떡 KOREAN SWEET PANCAKE (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Al'alim

    Je considère que vous vous trompez. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Perry

    Grand culte aux créateurs



Écrire un message