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Orzo au Gruyère et Légumes du Jardin

Orzo au Gruyère et Légumes du Jardin


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La façon dont le gruyère fond dans ce plat est tout simplement fabuleuse.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 24 septembre 2014

4

à soupe de beurre, divisé

1/2

tasse de tomates cerises coupées en deux

1

(14,5 oz) boîte de tomates en dés rôties au feu Muir Glen™, égouttées

3/4

tasse de gruyère râpé

2

à soupe de ciboulette fraîchement hachée

1

pincée de gros sel et de poivre fraîchement moulu

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  • 1

    Faites chauffer 2 cuillères à soupe. beurre dans une poêle moyenne. Une fois que la mousse commence à s'estomper, ajouter les échalotes émincées et faire revenir 3 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute.

  • 2

    Ajouter les courgettes dans la poêle, avec une pincée de sel et de poivre et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer des deux côtés, 6 minutes.

  • 3

    Ajouter les tomates cerises dans la poêle et faire revenir une minute de plus.

  • 4

    Pendant ce temps, cuire l'orzo jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réserver 1/4 tasse d'eau pour les pâtes et égoutter le reste. Ajouter l'orzo aux légumes sautés.

  • 5

    Ajouter le fromage, les tomates Muir Glen™ et les deux c. Beurre. Mélanger pour combiner. Goûtez et salez en conséquence. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour créer une sauce fine si vous le désirez.

  • 6

    Servir le plat d'orzo garni de ciboulette ciselée.

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En savoir plus sur cette recette

  • Gruyère + Orzo = OMG.

    Quand je pense au gruyère, cela m'emmène à un endroit. Un endroit merveilleusement fondant et gluant : la fondue.

    En fait, prenons juste un moment de silence ensemble pendant que nous réfléchissons aux merveilles de la fondue.

    C'était sympa, merci.

    Alors que la fondue est une création des plus brillantes et glorieuses, pourquoi ne pas agrémenter un simple plat d'orzo en semaine ? Et par jazz up, je veux dire changer complètement le visage de l'HOMME.

    Vous pensez savoir ce qui vous attend. Mais vous ne le faites pas. Commençons.

    Prenez quelques choses. Orzo, courgettes, tomates cerises, tomates en dés rôties au feu Muir Glen (j'aime les tomates), buttah, une échalote, de l'ail et ce magnifique gruyère. Et de la ciboulette.

    Hachez et tranchez vos légumes et commencez à faire sauter, bébé ! Faire fondre le beurre et ajouter les échalotes et l'ail. Ajoutez ensuite les courgettes coupées en dés. Oh mon.

    Puis les tomates. Oh cher.

    Ensuite, vous hachez votre ciboulette, comme deez. Ils sont si jolis, tu ne trouves pas ?

    Ensuite, dans une casserole séparée, vous ferez cuire votre orzo jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réservez un peu d'eau de cuisson pour créer une sauce fine une fois que tout est dit et fait. Ensuite, vous ajouterez l'orzo, le fromage, le beurre et les tomates Muir Glen dans la poêle. Oh, gloire.

    Oh, mes terres.

    C'est difficile à voir à l'œil nu, mais ce gruyère est tellement fondant et filandreux là-dedans et vous vous effondrez absolument rien qu'en le regardant. Oh, pitié.

    Oh, cieux.

    Il vaut mieux être gruyered !

    Gruyère Luuuuv

    Que le gruyère soit sur votre liste de seaux ou un aliment de base dans votre réfrigérateur, vous devez essayer certaines de ces recettes qui en contiennent !

    Recette Sandwich Croque Monsieur
    Recette Mini Tartelettes Gruyère et Asperges
    Recette de triangles de poulet au gruyère
    Recette de Quesadillas au jambon et au gruyère
    Recette de choux français de Gougeres

    *Bev ne te mentira pas. Elle a mis plus de 3/4 de tasse de gruyère dans son repas. Et ne regrette rien. Pour plus de réflexions, visitez son blog Bev Cooks et son profil Tablespoon.


Citron Orzo Primavera

Le citron Orzo Primavera peut être servi chaud ou froid et il se réfrigère très bien. Ce plat regorge de légumes, d'herbes et d'autres saveurs délicieuses et de graisses saines telles que les olives, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter une protéine à ce repas facile !

Bonjour les amis! J'espère que vous avez passé une semaine agréable et merci d'être passé pour vérifier cette semaine la recette de l'orzo primavera au citron. La nourriture est une grande partie de nos vies et pour moi, pratiquer une alimentation consciente est la clé pour manger sainement et vraiment apprécier ce que je mange. Qu'est-ce qu'une alimentation consciente ? Manger en pleine conscience consiste simplement à être plus conscient de vos habitudes alimentaires, des sensations que vous ressentez lorsque vous mangez, des pensées et des émotions que vous avez à propos de la nourriture et lorsque vous ajoutez le désir de manger plus sainement même si cela a été une chose difficile à accomplir, vous seront naturellement enclins à manger des aliments plus sains. Manger en pleine conscience n'est pas un régime, c'est une merveilleuse pratique que je recommande à tout le monde.

L'une des choses que j'ai remarquées en pratiquant une alimentation consciente, ce sont les tendances alimentaires ou les changements que je traverse tout au long de l'année. Je trouve cela utile parce que je peux toujours cuisiner quelque chose que j'apprécie vraiment et que je me sens satisfait, et c'est facile parce que je suis plus conscient de mes goûts et de mes aversions. L'un de mes préférés est une portion saine d'Orzo Primavera.

De plus, comme vous l'avez peut-être remarqué, les pâtes froides et la cuisson sans cuisson (avez-vous jeté un coup d'œil à mes boules d'énergie Healthy Monkey Banana & Cashew ? Elles sont remplies de nutriments délicieux !) sont quelques-uns de mes aliments préférés récemment à manger pour deux bonnes raisons : vous le mangez froid en gardant la température de votre corps au frais et c'est de la nourriture que vous pouvez préparer en grandes quantités et en avoir toute la semaine, minimisant ainsi le précieux temps d'été passé dans la cuisine. Le Lemon Orzo Primavera se réfrigère très bien !

Ce citron Orzo Primavera est une délicieuse alternative et similaire à la salade de pâtes. Vous pouvez le servir chaud ou froid. Ce plat contient déjà votre portion d'amidon et puisqu'il est rempli de légumes, d'herbes et d'autres saveurs délicieuses et de graisses saines telles que les olives, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter une protéine à ce repas facile. La sauce au beurre de citron donne à ce plat juste assez de saveur pour réunir toutes les autres saveurs dans un bon repas printanier et savoureux.

Je suis un grand amateur de pâtes, honnêtement, je suis convaincu qu'une partie de ce gastronome au sang brésilien est italien, je viens de trouver des preuves qui confirment mes soupçons, je vais donc me fier à ma deuxième théorie, c'est-à-dire que je dois avoir été un chef italien en une vie passée et hellip ouais, je sais que ça devient compliqué. Je vais donc plonger dans mon amour pour les pâtes et cette délicieuse recette de citron Orzo Primavera et j'espère que vous aussi.


Tags du blog : recettes

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Scoop, Shake, Spoon + Sirotez l'une de ces saveurs : Dirty T | Burbs | Gingembre bleu | Béret de mûre | Carnival Ride ADULTE Snow Cones

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Inspiré de MyPlate : des plats riches en protéines

Apportez les saveurs audacieuses de la Méditerranée! Rempli de crevettes fraîches, de légumes du jardin et de haricots rouges copieux, cet orzo de blé entier sert de repas complet en soi.

Ne mangez plus jamais une côtelette de porc moelleuse! Le cognac, la crème légère, la sauge et des poignées de champignons rôtis créent un magnifique glaçage sur la viande qui est aussi bon qu'il en a l'air.

Les dîners en semaine sont devenus beaucoup plus faciles avec ce plat combiné rapide et copieux. Même les plus difficiles adoreront les pâtes cavatappi aux formes amusantes et le parmesan fraîchement râpé.

Avec des tomates fraîches, du thym, de l'aneth et des câpres, ce poisson blanc doux se transforme en un plat unique cuit à la vapeur qui est tout sauf fade. Servez le flétan sur un lit de quinoa chaud pour une dose supplémentaire de protéines et de fibres.


Le guide ultime des produits de printemps - Les meilleures recettes de saison à préparer ce printemps

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Recettes d'artichauts préférées pour le printemps

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L'une de mes façons préférées de les manger est cuite à la vapeur entière et les feuilles trempées dans de l'aïoli. Ensuite, après avoir mangé toute la "viande" des feuilles, vous arrivez au centre - le cœur - qui est la meilleure partie ! Les artichauts sont également excellents dans les pâtes, les pizzas et autres plats !

Pour un artichaut frais plus facile à préparer, essayez les bébés artichauts, ils n'ont pas d'étranglement, vous n'aurez donc pas à l'enlever

Pour parcourir toutes les recettes d'artichauts, rendez-vous sur la catégorie de recettes d'artichauts.

Petits artichauts grillés au citron et à l'ail

Ces bébés artichauts sont le moyen idéal pour habiller votre viande préférée. Ils ont fière allure dans l'assiette et sont probablement quelque chose que votre famille n'a pas encore essayé !

Frittata de pommes de terre aux artichauts

La frittata de pommes de terre aux artichauts est un excellent plat pour un menu printanier et facile à préparer.

Rouleaux de lasagne au poulet, artichauts et champignons

Pour une nouvelle recette de lasagne amusante, essayez ces rouleaux de lasagne au poulet, aux artichauts et aux champignons. Les rouleaux de lasagne sont attrayants, simples à préparer et tellement plus faciles à préparer et à servir qu'une énorme couche de lasagne qu'il faut couper.

Dinde aux artichauts et tomates séchées

La dinde aux artichauts et aux tomates séchées est un délicieux sandwich gastronomique plus facile à préparer à la maison qu'on ne le pense !

Trempette aux épinards et aux haricots blancs au romarin

La trempette aux épinards et aux haricots blancs et au romarin est un remake de la recette classique que beaucoup connaissent et aiment. Dans cette recette, les haricots cannellini blancs crémeux et le romarin se marient parfaitement avec les artichauts, les épinards frais et le fromage.

Crevettes Scampi aux Tomates Séchées et Artichauts

Crevettes Scampi aux tomates séchées au soleil et aux artichauts est une excellente façon de présenter les artichauts de printemps!

Recettes de roquette préférées pour le printemps

La roquette est un vert poivré, parfois appelé « roquette ». Lorsque j'achète de la roquette, je recherche généralement de la roquette étiquetée "bébé roquette", car j'aime les feuilles plus petites et un goût légèrement plus doux.

Achetez de la roquette qui a des feuilles vertes foncées et croquantes. Les feuilles brunes ou jaunissantes sont en train de se gâter. Transmettez également toute roquette qui a l'air fanée ou qui a trop d'humidité.

L'une des choses que j'aime dans ce vert, c'est qu'il est excellent servi cru, comme dans une salade, mais il se marie aussi bien dans de nombreux plats cuisinés ou dans des pestos, et même sur des pizzas. Ma pizza préférée à faire à la maison ces derniers temps est la sauce, la mozzarella fraîche, le basilic frais et le prosciutto. A la sortie du four, je l'arrose de balsamique et je le garnis de roquette fraîche.

Pour parcourir toutes les recettes de roquette, rendez-vous sur la catégorie Catégorie de recettes de roquette.

Coquetiers à la roquette et à la ciboulette

Les coquetiers à la roquette et à la ciboulette sont parfaits pour un petit-déjeuner printanier. Ces œufs particuliers sont cuits dans un lit de roquette fraîche avec un peu d'huile d'olive pour le ramollir. Garnissez-les de parmesan et de ciboulette fraîche.

Salade tiède de roquette avec quinoa et fromage de chèvre

Cette salade tiède de roquette avec quinoa et fromage de chèvre est une salade lumineuse parfaite pour le déjeuner ou le dîner et regorge d'ingrédients sains. Naturellement sans gluten et tout simplement délicieuse, cette salade saura plaire à toute votre famille !

Pain plat grillé au bacon et au fromage bleu avec roquette

Une chose que j'aime dans les recettes comme ce pain plat grillé au bacon et au fromage bleu avec roquette, c'est la facilité de préparation. Servez-le en plat principal ou tranché en apéritif.

Grilled Cheese avec tomate, avocat, bacon et roquette

J'adore cette recette de Grilled Cheese avec Tomate, Avocat, Bacon et Roquette! Parce que les sandwichs dépendent beaucoup des préférences personnelles, n'hésitez pas à utiliser cette recette davantage comme ligne directrice. Si vous préférez plus de fromage ou de roquette par exemple, n'hésitez pas et adaptez la recette en fonction de vos goûts personnels.

Pâtes avec roquette, haricots blancs, tomates et saucisses

Il semble que peu importe la nourriture que nous avons à la maison, tant que j'ai des haricots et des pâtes dans le garde-manger, je peux trouver quelque chose de savoureux et sain à servir pour le dîner. Les pâtes à la roquette, aux haricots blancs, aux tomates et à la saucisse sont un repas rapide et facile à préparer lorsque la vie devient mouvementée.

Salade de mesclun à l'italienne avec prosciutto et vinaigrette Dijion au citron

C'est la salade parfaite pour accompagner une soirée pizza maison! Un mélange de roquette, de radicchio et de bébé chou frisé est mélangé avec une simple vinaigrette au citron de Dijon et garni de prosciutto croustillant et de copeaux de parmesan frais.

Recettes d'asperges préférées pour le printemps

Recherchez des asperges de taille moyenne, car les variétés plus épaisses peuvent être coriaces et ligneuses. Choisissez des pointes d'asperges aux couleurs vives, droites, rondes et sans forte odeur. Les couleurs peuvent varier : vert, blanc ou violet. Les pointes des asperges doivent être bien fermées. Recherchez des asperges d'épaisseur uniforme. Cela permettra une cuisson uniforme.

Il est préférable de conserver les asperges dans un bocal ou un vase au réfrigérateur avec les racines dans quelques pouces d'eau. Une autre façon de le conserver qui fonctionne bien, surtout si vous prévoyez de l'utiliser dans les prochains jours, est de l'envelopper dans une serviette en papier et dans un sac dans votre bac à légumes. Laissez le haut du sac ouvert afin que l'humidité excessive ne se développe pas car cela abîmerait rapidement les asperges.

J'aime les asperges rôties simples avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, mais elles sont également délicieuses dans de nombreux autres plats.

Pour parcourir toutes les recettes d'asperges, rendez-vous sur la catégorie de recettes d'asperges.

Salade d'asperges et vinaigrette à l'estragon

La salade d'asperges à la vinaigrette à l'estragon est une salade rapide et facile à base d'asperges fraîches et de quinoa mélangés à une savoureuse vinaigrette à l'estragon et à la moutarde.

Pizzas à la pâte feuilletée au prosciutto et aux asperges

Les pizzas à la pâte feuilletée au prosciutto et aux asperges peuvent sembler fantaisistes, mais elles sont très simples à préparer et regorgent de saveurs d'asperges fraîches, de prosciutto, de tomates séchées, de ricotta et de parmesan.

Asperges rôties avec vinaigrette au citron et aux noix

Les asperges rôties sont arrosées d'une savoureuse vinaigrette au citron et aux noix pour un accompagnement simple, délicieux et sain pour le cœur. À l'approche du printemps, cette vinaigrette aux asperges rôties et au citron et aux noix est le complément parfait à votre table.

Orzo aux poivrons et asperges

J'adore ce plat d'accompagnement vraiment polyvalent d'Orzo aux poivrons et aux asperges. Vous pouvez le servir chaud quand il est prêt et vous pouvez parier que les restes sont exceptionnels, qu'ils soient servis froids ou à température ambiante.

Recettes de betteraves préférées pour le printemps

Les betteraves sont généralement vendues avec leurs verts attachés. J'ai appris d'un ami qui les a cultivés l'été dernier que vous pouvez manger les verts. Elle vous recommande de les laver, puis de les hacher et de les faire sauter avec de l'huile d'olive, beaucoup d'ail frais, du sel et du poivre.

Si vous n'aimez généralement pas les betteraves, vous aimerez peut-être les betteraves dorées car elles ont une saveur beaucoup plus douce. Essayez-les ! Vous pourriez être surpris de vous trouver comme eux.

Pour parcourir toutes les recettes de betteraves, rendez-vous sur la catégorie de recettes de betteraves.

Bol de Quinoa avec Poulet et Légumes

Cette recette de bol de quinoa comprend de nombreux légumes, du quinoa, du poulet, du fromage de chèvre salé et des noix saines pour le cœur pour un repas copieux et satisfaisant.

Filet de porc à la poêle avec légumes rôtis au miel et balsamique

Le dîner est devenu super rapide et facile grâce à ce plat en tôle composé de porc rôti, de carottes, de betteraves dorées, d'oignons rouges, de choux de Bruxelles et de panais.

Recettes de carottes préférées pour le printemps

Les carottes sont probablement l'un des légumes les plus polyvalents et les plus courants. Ils fonctionnent bien dans les soupes et les casseroles, consommés crus pour une collation, dans les salades (râpées, hachées ou râpées), cuits seuls et dans une variété de recettes marinées.

Choisissez des carottes fermes et de couleur foncée. Si les greens sont attachés, je préfère les retirer pour le stockage car ils prennent ainsi moins de place. Évitez les points mous, les fissures ou d'autres signes typiques de détérioration.

Pour parcourir toutes les recettes de carottes, rendez-vous sur la catégorie Recettes de carottes.

Carottes rôties au miel et balsamique

Cette recette de carottes rôties au miel avec balsamique est une façon très simple de faire des carottes rôties au four avec beaucoup de saveur ! Garder les carottes entières donne à ce plat d'accompagnement de carottes entières rôties une excellente présentation sur la table ! Apprenez tout ce que vous devez savoir sur la façon de rôtir des carottes.

Soupe facile au brocoli, au chou frisé et aux carottes

Cette recette de soupe au brocoli, au chou frisé et aux carottes facile au fromage est incroyablement simple à préparer pour le dîner lors d'une journée chargée et le moyen idéal pour se réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver.

Soupe au poulet au citron et à l'orzo

Plutôt qu'une recette traditionnelle de soupe au poulet et aux nouilles, j'ai décidé de faire une soupe au poulet au citron et à l'orzo, car elle ressemblait un peu plus au printemps et était parfaite pour ces fichus reniflements printaniers. Vous apprécierez celui-ci quelle que soit la météo.

Pâté au poulet avec biscuits au babeurre

La garniture crémeuse au poulet est garnie de tendres biscuits au babeurre. La tourte au poulet avec des biscuits au babeurre est un aliment réconfortant et c'est le meilleur!

Salade de chou frisé à la coriandre et à la lime

Le chou frisé, le chou violet, la carotte et le poivron rouge sont mélangés à une vinaigrette au jalape et au citron vert pour une salade de chou frisé coriandre et citron vert saine d'inspiration mexicaine.

Crêpes aux carottes et beurre de pacanes au chocolat blanc

Les crêpes au gâteau aux carottes et au beurre de pacanes au chocolat blanc sont une façon amusante de savourer votre petit-déjeuner à Pâques !

Recettes de pamplemousse préférées pour le printemps

Toute la famille aime le pamplemousse frais, donc je ne peux pas me tromper. Le pamplemousse entre généralement en saison en janvier et reste saisonnier jusqu'au début de l'été. Pour les pamplemousses les plus sucrés, recherchez la variété Ruby Red. Leur fruit est d'un rose foncé et beaucoup plus sucré que le pamplemousse blanc, bien qu'il ait encore beaucoup de piquant !

Pour parcourir toutes les recettes de pamplemousse, rendez-vous sur la catégorie Recettes de pamplemousse.

Pamplemousse Caillé

Le caillé de pamplemousse est un excellent condiment de base à avoir sous la main pour les envies sucrées ou le besoin d'un dessert simple de dernière minute. Ou tout simplement pour ajouter un peu de luminosité au marasme des froides journées de printemps. C'est aussi la chose parfaite à faire lorsque vous avez besoin d'utiliser des jaunes d'œufs restants.

Salade d'agrumes avec vinaigrette aux graines de pavot

La vinaigrette aux graines de pavot complète la douceur acidulée des fruits (y compris le pamplemousse) et les noix ajoutent à la fois des protéines et du croquant, ce qui en fait un plat vraiment savoureux à ajouter à tout menu sain cette année.

Scones au babeurre et aux graines de pavot et aux agrumes

Les scones aux agrumes et aux graines de pavot au babeurre font un délicieux scone printanier grâce à l'ajout de zeste de pamplemousse et d'une portion de caillé de pamplemousse sur le dessus.

Recettes de poireaux préférées pour le printemps

J'adore remplacer les poireaux par des oignons dans certaines recettes. Si vous n'avez jamais goûté de poireau auparavant, ils sont liés à l'oignon et à l'ail. Les poireaux ressemblent à des oignons verts géants et ont une saveur douce d'oignon.

Plutôt que de former un bulbe, comme un oignon, le poireau ressemble à une tige ou à une tige. Ils sont composés de nombreuses couches délicates qui sont souvent pleines de saleté et de sable, il faut donc les nettoyer avant utilisation. Alors, consultez mon article sur les conseils de cuisine sur la façon de nettoyer les poireaux.

Lorsque vous achetez des poireaux, recherchez des poireaux à tige blanche et croustillants. Les poireaux qui ont des feuilles fanées, jaunies ou décolorées sont moins frais et ne sont pas idéaux pour l'utilisation. Passer sur les poireaux qui ont des zones pâteuses ou qui semblent trop mutilés.

Pour parcourir toutes les recettes de poireaux, rendez-vous sur la catégorie Recettes de poireaux.

Colcannon aux poireaux et chou frisé

Le colcannon est un plat irlandais traditionnel composé principalement de purée de pommes de terre et de chou ou de chou frisé. Si vous cherchez une nouvelle recette de plat d'accompagnement, vous devriez essayer ce colcannon aux poireaux et au chou frisé.

Chou Fleur Rôti, Bacon, Poireau, Champignon Pommes De Terre Au Four

Ces pommes de terre au chou-fleur rôti, au bacon, au poireau et aux champignons sont un riff de la pomme de terre traditionnelle au four deux fois. Ils sont remplis de purée de chou-fleur rôti, de poireaux sautés et de champignons crimini, de miettes de bacon et de fromage cheddar fort.

Casserole d'artichauts, poireaux et pommes de terre

Une délicieuse variante d'une cocotte de pommes de terre où les artichauts et les poireaux sont les vedettes. C'est un excellent petit plat d'accompagnement pour un steak ou un poulet grillé ou même comme plat principal végétarien pour le lundi sans viande, accompagnez-le d'une salade ou d'une soupe.

Pizza aux artichauts et aux épinards et aux haricots blancs

Les épinards et les artichauts vont évidemment de pair dans cette pizza et les deux sont d'excellentes idées de produits printaniers. Quand j'ai créé cette recette, j'avais aussi des poireaux au réfrigérateur et j'aime leur saveur plus douce par rapport aux oignons, alors j'en ai jeté quelques-uns pour faire bonne mesure.

Quiche lorraine

Cette recette facile de quiche lorraine comprend des poireaux, du bacon et du gruyère râpé. Un incontournable pour tout petit-déjeuner ou brunch et est un classique sur de nombreux menus printaniers.

Recettes de citron préférées pour le printemps

Vous trouverez les citrons les plus juteux de l'hiver et jusqu'au début de l'été. Lorsque vous zesterez des citrons, assurez-vous de laver d'abord l'extérieur, car les citrons ont souvent une couche cireuse à l'extérieur.

Assurez-vous de chercher des citrons Meyer dans l'épicerie. Ils sont un croisement entre un citron et une mandarine et sont donc un peu plus sucrés qu'un citron traditionnel. Les citrons Meyer sont disponibles pendant une courte période et sont un vrai régal !

Vous avez du mal à extraire le jus de vos citrons ? Découvrez ces conseils pour extraire le plus de jus de citron vert, il en sera de même pour vos citrons !

Pour parcourir toutes les recettes au citron, rendez-vous sur Citron, Jus de citron, ou Zeste de citron catégories de recettes.

Pain au citron et aux bleuets

Ce pain au citron et aux bleuets est parsemé de bleuets juteux et surmonté d'un simple filet de citron. C'est une recette de pain si simple et rapide!

Tacos au poivre citronné avec salade de chou à la coriandre et à la lime

Ces tacos au citron et au poivre avec salade de chou à la coriandre et au citron vert sont quelque chose de léger et frais pour les mois de printemps et d'été à venir, mais aussi assez faciles pour les journées paresseuses et chaudes.

Cupcakes au citron et aux mûres

Il y a quelque chose dans la combinaison de citron et de baies que tout le monde semble toujours apprécier. C'est un excellent cupcake printanier, surtout avec le joli glaçage de couleur pastel.

Cupcakes au lait de coco et au citron avec crème au beurre au citron

Ces cupcakes au citron et à la noix de coco avec crème au beurre au citron sont un délicieux cupcake printanier pour fêter un anniversaire !

Citron Sucre

Ce sucre au citron fait maison est idéal pour garnir les verres à cocktail, habiller les produits de boulangerie, aromatiser les marinades et plus encore ! Quelle belle façon d'utiliser le zeste de ces citrons printaniers !

Pavlova au citron et aux framboises

Cette Pavlova au citron est garnie de framboises fraîches et constitue un magnifique dessert printanier. Vous pouvez faire beaucoup de mini pavlova et les servir individuellement, ou faire une grande pavlova comme pièce maîtresse du dessert.

Crème glacée au citron

Cette recette facile de crème glacée au citron est sucrée avec du nectar d'agave et est ultra crémeuse grâce à une combinaison de lait, de crème et de moitié-moitié.

Brochettes de poulet miel citron ail sur couscous

Le poulet est mariné dans une savoureuse marinade au miel et au citron et à l'ail, puis en brochette avec des légumes avant d'être grillé. Dans cette recette, j'ai utilisé des poivrons, des oignons et des courgettes, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main - ou simplement griller le poulet seul et le servir avec un autre plat printanier préféré sur le côté.

Rouleaux collants au citron Meyer avec glaçage au fromage à la crème

Pour une version printanière du rouleau à la cannelle classique, essayez cette recette de rouleaux collants au citron Meyer avec glaçage au fromage à la crème. Leur goût sucré et acidulé est parfait pour cette période de l'année !

Limonade épicée

La limonade épicée est le moyen idéal d'utiliser des citrons printaniers frais!

Dîner grec à la poêle de poulet au citron et à l'origan

Ce dîner à la poêle de poulet à la grecque est une excellente recette si vous optez pour ce goût de poulet rôti citronné en une fraction du temps. De plus, c'est la recette parfaite pour illustrer les avantages de l'utilisation de la fonte. Vous pouvez faire dorer les choses à votre guise sur la cuisinière, puis mettre cette même casserole dans le four pour terminer la cuisson. Servez-le avec une salade d'accompagnement et vous êtes prêt à partir!

Pain aux bananes et au citron et à la noix de coco

Le pain aux bananes classique vient de se relooker avec de l'huile de noix de coco, de la noix de coco râpée, du jus de citron et du zeste de citron.

Curd au citron et à la noix de coco

Le lait caillé coco-citron est parfait pour le printemps!

Gâteau au café aux bleuets et au citron

Vous adorerez le piquant de ce gâteau au café aux bleuets et au citron grâce à la crème fraîche au citron. C'est une excellente recette pour un brunch printanier (pensez à Pâques ou à la fête des mères) !

Biscuits au chocolat blanc et au citron et à la noix de coco

Pour une touche unique sur le cookie aux pépites de chocolat, essayez cette variation. Il contient des pépites de chocolat blanc, des noix de macadamia, de la noix de coco râpée et des tonnes de zeste de citron pour des saveurs printanières éclatantes.

Mousse de cheesecake au citron et fraises

Pour un dessert super simple, j'adore cette mousse au cheesecake. Garni de caillé de citron frais et piquant et de fraises printanières, vous ne devinerez jamais à quel point c'est facile à préparer - et aucun four n'est requis!

Recettes de laitue préférées pour le printemps

Toutes sortes de laitues sont de saison au printemps. Si vous voulez faire pousser vos propres produits, la laitue est une excellente façon de commencer. J'aime particulièrement faire pousser un pot de bébé romaine mélangée et couper ce que je prévois d'utiliser au fur et à mesure que j'en ai besoin. La laitue continuera souvent à pousser de nouvelles feuilles pendant que je récolte tout au long des mois de printemps.

Pour parcourir toutes les recettes de laitue, rendez-vous sur pour rechercher le Catégorie de recette de laitue.

Wraps de laitue au poulet haché

Ce repas est chargé de légumes et de protéines maigres, sans parler de la saveur. L'ajout d'un peu de riz au jasmin est le moyen idéal pour transformer ce délicieux apéritif en un repas rapide en semaine.

Salade Cobb au poulet Buffalo

La salade Cobb au poulet Buffalo est une variante amusante de la salade Cobb classique. Cette recette comprend du poulet grillé au bison, du céleri, du fromage bleu et une vinaigrette au fromage bleu, associés à des ingrédients classiques comme de la laitue, des œufs et de l'avocat.

Vinaigrettes simples

Savourez cette laitue printanière avec une bonne vinaigrette! Apprenez à préparer trois de mes recettes de vinaigrettes simples préférées : balsamique crémeux, moutarde au miel et ail au citron. Chacun prend moins de cinq minutes à faire et est plein de saveurs ! Chaque recette de vinaigrette sert environ 8 (portions de 2 cuillères à soupe).

Salade du jardin aux olives Copycat

Aimez-vous la salade d'Olive Garden? Apprenez à quel point il est simple de le préparer à la maison afin que vous puissiez profiter de vos saveurs préférées sans avoir à manger au restaurant ! Parfait quand la laitue est de saison !

Salade de poulet crémeuse à l'estragon

Cette salade de poulet crémeuse à l'estragon est la salade de poulet parfaite pour un brunch printanier ou un repas d'été léger, servie sur une assiette de feuilles de laitue mélangées printanières.

Coupes de laitue salade balsamique aux baies

Ces coupes de laitue à salade balsamique aux baies sont la salade légère parfaite pour les mois les plus chauds. Ils seraient également parfaits servis comme collation saine ou apéritif. Si vous aimez un dîner léger ou un déjeuner, essayez d'ajouter quelques lanières de poulet grillé au mélange de baies.

Recettes de champignons préférées pour le printemps

Les champignons existent en tellement de variétés. Pour une utilisation basique, vous pouvez compter sur le champignon de Paris standard, mais n'oubliez pas les champignons baby bella, portabella, crimini et shiitake.

Lorsque vous nettoyez des champignons, ne les lavez pas sous le robinet. Au lieu de cela, essuyez toute saleté avec un chiffon humide avant de cuisiner.

Pour parcourir toutes les recettes de champignons, rendez-vous sur la Champignons Recette Catégorie.

Poêlée italienne de poulet, champignons et courgettes

La poêle à l'italienne au poulet, aux champignons et aux courgettes est une recette de dîner super facile pour les soirées d'école chargées. Il se compose de filets de poulet poêlés, de courgettes et de champignons tranchés dans une sauce tomate aux herbes et à l'ail. Une recette de poêle de poulet si facile!

Champignons Portobello Farcis aux Crevettes

Les champignons portobello farcis aux crevettes sont un apéritif super facile et délicieux qui impressionnera à coup sûr vos invités.

Pommes de terre au four garnies d'oignons caramélisés et de champignons balsamique

La pomme de terre au four chargée d'oignons caramélisés au balsamique et de champignons est une excellente alternative plus légère aux patates farcies traditionnelles au fromage, à la crème sure et au bacon. J'aime les saveurs profondes de l'oignon caramélisé riche et du vinaigre balsamique.

Pâtes Alfredo au brocoli et aux champignons

Ces pâtes Alfredo au brocoli et aux champignons ne contiennent aucun ingrédient de fantaisie, juste des bases de bonne qualité. Ce n'est pas un aliment santé, mais ces pâtes Alfredo au brocoli et aux champignons sont une version allégée d'un favori et avec les légumes ajoutés et les pâtes de blé entier, elles sont un peu moins indulgentes.

Fajitas végétariennes aux champignons portabella

Remplacez votre recette traditionnelle de fajitas par une version sans viande utilisant des champignons portabella riches en nutriments. Votre Taco Tuesday ou votre célébration du Cinco de Mayo ne manqueront pas en ce qui concerne ces fajitas végétariennes.

Steak de jupe au gingembre avec pois mange-tout, champignons et poivrons

Rien ne vaut les plats à emporter - mais c'est encore mieux lorsque vous pouvez utiliser vos produits frais du jardin pour recréer vos plats préférés à la maison, comme ce steak aux champignons, poivrons et pois mange-tout !

Sandwich au porc rôti avec oignons et champignons caramélisés

Des rouleaux de sandwich croustillants sont recouverts d'une savoureuse longe de porc rôtie marinée aux champignons steakhouse, d'oignons et de champignons caramélisés, de fromage provolone fondu et d'un soupçon de roquette.

Champignons Portabella rôtis au balsamique et au thym

L'une de mes façons faciles et préférées de préparer des champignons est cette recette de champignons portabella rôtis au balsamique et au thym. Ces champignons portabella rôtis au balsamique et au thym constituent un apéritif ou un accompagnement délicieux et simple pour accompagner n'importe quel repas de fête ou dîner.

Recettes de pois préférées pour le printemps

Les pois sont un autre favori du printemps. J'aime particulièrement les pois mange-tout et les pois mange-tout. In the last I've grown sugar snap peas - they're really easy and the kids loved pulling them right off the vine when they were little. Sugar Snap Peas are great for snacking!

Fresh peas are best eaten within a couple of days of purchase because they loose sweetness over time.

To browse all of the pea recipes, head over to search the Peas Recipe Category.

Spring Green Risotto

Spring green risotto is the perfect way to use up fresh in-season produce like peas and create a stunning side dish.

Pasta Primavera with Garden Vegetables and Herbs

This Pasta Primavera features chicken, zucchini, peas and plenty of fresh garden herbs. For a vegetarian version, omit the chicken.

Two Potato Beef and Vegetable Pot Pie with Rosemary Biscuit Crust

Tender beef and lots of vegetables (carrots, potatoes, peas, celery, and onion) topped with a delicious soft rosemary potato buttermilk biscuit crust. This dish is perfect for those still cold spring evenings.

Slow Cooker Italian Chicken and Noodles

This recipe for Slow Cooker Italian Chicken and Noodles is completely perfect for a busy, chilly evening. It takes no time at all to prepare and it absolutely hit the spot as simple comfort food.

Favorite Radish Recipes for Spring

We always plant radishes first in our spring garden because they can handle the cooler temps and they grow quickly, giving you some quick gratification after our sleeping winter yard.

They're great for snacking on - we love them salted or with dips, but they're also great in a variety of recipes. Don't underestimate the power of this tiny, yet mighty, vegetable. It's flavor packs a punch!

While you'll typically see a standard red radish in the grocery store, radishes come in all shapes, colors, and sizes. We love Daikon Radishes (often used in Asian cuisine) and Watermelon Radishes (when sliced, they look like watermelon).

Look for firm radishes free of cracks with bright green tops for freshest results. Radishes are best stored with the tops removed in a container or bag that is perforated.

To browse all of the radish recipes, head over to search the Radish Recipe Category.

Cucumber Tea Sandwich with Radish and Watercress

These cucumber watercress sandwiches are the perfect finger food recipe for a springtime party. Radishes make a nice accent to the sliced cucumbers. I love that this tea sandwich recipe couldn&rsquot be easier to make!

Macaroni Salad

A Macaroni Salad Recipe is the perfect addition to any picnic or BBQ celebration during warmer months. This one is a little different from the ordinary and has radishes for a nice crunch.

Pickled Asian Vegetables

This quick pickled vegetables recipe is so easy &ndash no cooking required! These Vietnamese Bahn Mi inspired vegetables are a great addition to sandwiches, lettuce wraps, and more.

This recipe has daikon, which is a member of the radish family and commonly used in Asian cuisine. Daikon doesn't quite look like your typical radish, however. These are shaped like large white carrots.

Come learn how simple it is to make these quick and easy Asian pickles.

Bahn Mi Lettuce Wraps

This Bahn Mi Lettuce Wrap Recipe is a healthier, low-carb, gluten-free version of the classic Bahn Mi Sandwich Recipe. Seared Bahn Mi Pork is served in lettuce leaves with plenty of Vietnamese Pickled Veggies (including Daikon Radishes!) and Cilantro Rice for a light and refreshing meal.

This can easily be adapted to be a Pork-Free or Vegetarian Bahn Mi Lettuce Wrap.

Favorite Rhubarb Recipes for Spring

Rhubarb grows in stalks, almost similar in appearance to celery - except that it ranges in color from pale green, to pinkish, to dark red.

It has a tart taste that pairs incredibly well with sweeter fruits, like strawberries. I look forward to spring rhubarb every year! Strawberry Rhubarb Pie is hands down my favorite fruit pie!

When purchasing rhubarb, look for stalks that have a dark red, bright pink or light green color. The stalks should be both shiny and firm. Rhubarb is best stored in your crisper drawer.

Interesting Facts About Rhubarb:

  • Did you know that redder rhubarb stalks have a slightly sweeter flavor than those that aren't as red?
  • Rhubarb leaves are poisonous, so you'll always want to discard them, and be careful if you are growing rhubarb and have pets.
  • When planning for recipes, keep in mind that 1 pound of fresh, uncooked rhubarb equals approximately 3 cups of uncooked rhubarb.

To browse all of the rhubarb recipes, head over to search the Rhubarb Recipe Category.

No Churn Vanilla Frozen Yogurt with Balsamic Roasted Strawberry Rhubarb

Creamy vanilla frozen yogurt is swirled with sweet and tangy balsamic roasted strawberries and rhubarb. The perfect springtime dessert! Plus, you'll love how this recipe doesn't require churning.

Vanilla Bean Panna Cotta with Strawberry Rhubarb Compote

Panna Cotta is a fabulously simple, yet seemingly fancy, dessert recipe. Essentially, it is just gelled sweetened cream, but it tastes so much more than that. Add this delicious strawberry rhubarb compote on top and you have a beautiful and impressive looking springtime dessert.

Lemon Cloud Tart with Strawberry Rhubarb Compote

Years ago when I grew rhubarb I found that it is one of those "garden takeover" plants, so I loved coming up with a new recipe to use it! This lemon cloud tart with strawberry rhubarb compote is the perfect dessert when you need something special, and was great for using up my garden fresh rhubarb.

Sparkling Rhubarb Raspberry Lemonade

This Sparkling Rhubarb Raspberry Lemonade is a refreshing springtime lemonade made with a flavorful rhubarb-raspberry simple syrup mixed with sparkling water and served over ice.

Rhubarb Crumb Coffee Cake

This Rhubarb Crumb Coffee Cake is a delicious, seasonal spring coffee cake that would be welcome at any brunch gathering. The sweetness of the cake and the tartness of the rhubarb compliment each other perfectly!

Favorite Spinach Recipes for Spring

Like many items in our modern produce departments, spinach is easily available year round, but it's actually in season during spring.

Spinach is really easy to grow and does super well during the spring (and early fall depending on where you live), but it bolts (or goes to seed) really quickly during the hotter summer months.

Spinach tastes great served raw in a variety of salads and has a very mild taste. It offers a lot of nutrients in its vibrant, green leaves and is a great plant-based source of iron.

When cooked, you might find that spinach can take on a sweet and mildly bitter taste. Add spinach to soups or casseroles, egg dishes, and so many more recipes. Spinach is truly an incredibly versatile green thanks to its mild taste.

Purchase spinach that has dark, crisp green leaves. Yellowing leaves are on their way to spoiling.

Pre-packaged spinach is incredibly convenient as it is often pre-washed, but be careful to look for crushed or wilting leaves and always choose the expiration date that is farthest in the future. I find that pre-packaged spinach lasts longer when I transfer it to a container with a folded paper towel to absorb any excess moisture.

Did you know you can freeze spinach? Freezing spinach is really simple, and handy if you would like to have extra vegetables stored in your freezer. Head to my post about How to Freeze Spinach to read about the 4 different ways I like to freeze spinach and several ideas for what to make using your frozen spinach!

To browse all of the spinach recipes, head over to search the Spinach Recipe Category.


I’m still working on getting the rest of the Portland posts put together, but in the meantime, here’s a guest post from my mom who wanted to share her Orzo Caponata recipe with you all. Prendre plaisir!

I am always looking for recipes which incorporate fresh veggies from the garden or which are seasonally available at the market. Substitutions in a dish like this are easy, and if you don’t have some of the items in your pantry, just try substituting something similar. Any shape of pasta will work, and once the pasta is boiled (which can be done in advance) this is a one-pan-meal. I like to cut up all my veggies first, and lay out the pantry ingredients on a dinner plate so it is easy to add them into the pan in good order.

Easy Orzo Caponata

  • Huile d'olive
  • 1 medium white (or red) onion, chopped
  • 2 celery ribs, chopped
  • 1 green pepper, seeded and rough-chopped
  • 1 small (or Chinese) eggplant, peeled and sliced into ¼” semi-circles
  • 1/3 cup raisins
  • 12 large black Kalamata olives, halved and pits removed
  • 2 c. wild capers
  • 2 c. fresh finely chopped basil
  • 2 c. fresh finely chopped curly parsley
  • 2 large heirloom tomatoes, sliced into thin wedges
  • 2 Tbsp. Red wine vinegar (or to taste)
  • Fresh ground black pepper to taste
  • Fresh grated Parmesan or other hard Italian cheese
  • Sea salt to taste
  • Option: toasted pine nuts

Boil a large pot of water, add salt and 2 – 3 cups of organic orzo pasta. Cook until just tender. I like to boil a big batch and use some for this dish and the rest for soup or a pasta salad the next day. Drain, drizzle with a bit of olive oil, stir and set aside.

Wash and prepare vegetables. I use organic and home-grown ingredients. If you use eggplant from a store, you may wish to salt the slices and let them sit to draw out any bitter liquid. Rinse and pat dry before using.

In large deep skillet, heat approximately 2 Tbsp. olive oil. Add onions and celery and sauté until translucent. Add more olive oil if needed, then add green pepper and eggplant. Saute over medium heat until vegetables are tender-crisp. Reduce heat slightly. Add raisins, olives, and capers. Stir a few times. Add herbs, black pepper and pine nuts (if you wish). Stir until all ingredients are hot. Add tomatoes and red wine vinegar to taste. Remuer. Add 2 cups or desired amount of cooked orzo. Remuer. Grate cheese in to taste. Stir and cook over low heat until cheese melts and flavors meld. Add sea salt to taste.


Nigel Slater’s baked sea bass with summer vegetables recipe

Wash and trim four slim spring carrots and either slice them in half lengthways or into short cork-sized lengths. Slice a head of fennel in half from stem to root, then slice each half thinly.

Cut a large courgette into rounds. Toss the carrots, courgette and fennel in four tablespoons of olive oil and transfer to a roasting tin. Set the oven at 200C/gas mark 6.

Pull the leaves from three or four stems of thyme and toss them with the vegetables. Season with salt and black pepper.

Place a medium-sized sea bass on top of the vegetables, trickle with olive oil and season inside and out. Stuff a further three or four sprigs of thyme inside the fish’s belly.

Bake for 30 minutes, until the flesh will part easily from the bones. Pour 2.


The Empty Nester Gourmet

Fresh sage in the garden? We planted sage early this spring in our new container garden, along with basil, rosemary, thyme, lavender and parsley. Everything is growing like weeds, and we are having fun cooking with them. For dinner last night, we roasted a chicken on high heat (400F) for two hours, using rosemary, thyme and extra-virgin olive oil. It fell succulently off the bone, and the herbs were amazingly crispy and a perfect accompaniment to the chicken.

Tonight . leftovers. We decided to dress up one of our favorite pastas -- orzo -- and prepare it with a sage/brown butter sauce (noisette au beurre), mixed with heaping portion of freshly-grated Parmigianno Reggiano.

You can serve this flavorful side dish with chicken, pork, grilled fish, or just a big radicchio and romaine salad. Best of all, it takes only 10 minutes to make. Kids love it -- it's pasta, after all -- and the adults in your household will go back for seconds.

Ingrédients
10-15 fresh sage leaves, bruised slightly
2 cloves garlic, chopped
8 onces (1 stick) butter
Sel et poivre au goût
1/2 c. freshly grated Parmigianno Reggiano cheese
2 c. freshly-squeezed lemon juice
3/4 c. orzo pasta
6 c. water to boil

Traiter
1. Boil 6 cups water and add 1/2 tsp salt. and orzo. Boil for 10 minutes or until al dente.
2. While orzo is boiling, melt butter in a large skillet. Add garlic, and sauté gently until butter is browned but not burned.
2. Add sage leaves, sauté until wilted, and stir in lemon juice and parmesan cheese.
3. Drain orzo, turn into a heated casserole, and pour sauce over all. Pour 4.


Summer Vegetable Baked Orzo

One of the best things about summertime is the bounty of produce that’s in season. The farmers markets and even the grocery stores are full of vibrant veggies, and eating what’s in season means it’s more likely that those veggies didn’t travel halfway around the world to end up in your shopping basket. It’s also cheaper and tastes better! Our local stores even include signage to indicate which deliciousness was grown nearby. Even if it’s not from my own garden, I like knowing our dinner comes from just down the road.

Last week, I had a pile of beautiful veggies on hand: zucchini, squash, carrot, asparagus, peppers, mushrooms. I wanted to transform them into a tasty dinner without losing their fresh veggie-ness and wasn’t in the mood for a stir-fry. I decided to combine them with some orzo pasta, a light sauce, and herbs and bake them. Chop, chop!

While I chopped my colorful veggies, I cooked some orzo in chicken broth (veggie broth or water would work just fine). Orzo is a small, rice-shaped pasta and it was tender before I knew it! I drained it, set it aside, and turned my attention to the veggies.

I heated a combination of butter and olive oil in a pan over medium-high heat and started softening some shallots, seasoning them with some salt and pepper to get them going. I started sautéing the veggies, starting with the hardiest ones (carrot, pepper, asparagus) first because they’d take a little bit longer. After a few minutes, I added in the rest of the veggies (squash, zucchini, and mushrooms).

I didn’t let the veggies cook for too long because I wanted them to retain some of their crunch, plus they would be baking in the oven for a bit. After five minutes or so, I added some sherry to the pan and let it cook down before stirring in a bit of cream. Next came some semi-thawed frozen peas and two kinds of cheese to hold it all together.

The cooked orzo rejoined the veggie party, which was now enjoying a lightly creamy and cheesy situation. For the last couple of minutes, I stirred in some fresh cherry tomatoes and a palm-full of thyme. MIAM!

The veggie-orzo-cheese mixture could have been served up on a plate as-is. Look at how vibrant the veggies still are! Instead, I poured the whole thing into a casserole dish, added some seasoned breadcrumbs and Parmesan cheese on top, and popped it in the oven until the top was browned and perfect (about 20 minutes). A sprinkling of fresh basil, a side salad made from homegrown greens and tomatoes, and it’s suppertime…summer style!

Each forkful is a taste of summer’s harvest- a new vegetable in every bite. The veggies are not mushy they retain their crunch and true flavor (which is at its best this time of year). The baked crispy parmesan and bread crumb topping brings texture that balances the creamy orzo. The cheesy sauce is so light- it adds flavor and holds the dish together but isn’t a main feature as in, say, a macaroni and cheese. It’s all about the veggies.

Truly, any veggies will work in this recipe. If you can’t find orzo, any small pasta would work. You could also switch out the orzo for brown rice or quinoa, and other cheeses would be just as delicious! You could even add grilled chicken if you wanted additional protein. What I love about recipes like this is that they are versatile- perfect for a weeknight when you want a healthy plate of food but don’t have time to hit the grocery store for specific ingredients.

It won’t be long until “in-season” means apples and beets and pumpkin and root vegetables, with a whole new set of fabulous fall-inspired recettes. But for now, while we can, let’s savor our summer at the farmers market and in the garden! MIAM.

Summer Vegetable Baked Orzo (inspired by this)

  • 4 cups chicken broth
  • 1 ½ cups dry orzo pasta
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 shallot, minced
  • 3 cups various chopped veggies (I used zucchini, yellow squash, asparagus, bell pepper, carrot, shitake mushrooms)
  • ¾ cup frozen peas, thawed
  • ¾ cup cherry tomatoes, halved
  • ½ cup dry cooking sherry (or white wine)
  • ½ cup half-and-half
  • 1 cup shredded cheese (I used mozzarella and Gruyere)
  • Heaping tablespoon dried thyme
  • Sel et poivre au goût
  • Seasoned Italian breadcrumbs
  • Parmesan cheese
  • Fresh chopped basil

Bring the chicken broth to a boil. Add the orzo and cook to al dente (according to package directions). Égoutter et réserver.

In a deep saucepan, heat the butter and olive oil over medium-high heat. Add the shallot with a sprinkling of salt and pepper. When the shallot has become semi-translucent, start adding the veggies in stages, starting with the hardiest ones. Sauté each batch for a few minutes before adding the next batch. Don’t overcook the veggies they should still have a significant bite to them.

Pour in the sherry and let it cook down for a few minutes, then add the cream. Turn down the heat to low. Add the cheese and peas and allow the cheese to melt into the sauce. Add the cooked orzo, fresh tomatoes, and thyme and warm through. Taste the mixture and add salt and pepper to taste.

Prepare a casserole dish with cooking spray. Pour the orzo-veggie mixture into the baking dish. Sprinkle a handful of seasoned breadcrumbs over the top, followed by shredded Parmesan cheese. Bake for 20 minutes or so, until the orzo mixture is bubbling around the edges and the top is starting to brown. (For a browner top, switch the oven to “broil” for a couple of minutes.) Serve in big piles with fresh basil sprinkled on top. Don’t forget a garden-fresh salad! Cheers to summer’s bounty. MIAM.

Hungry for more? Check out the collection of recipes on the FOOD BLISS page.


Voir la vidéo: N161 terrine de légumes dété au fromage frais VEGAN (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Arturo

    La fin est cool !!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Willmar

    Ils ont tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Wilmot

    Ce post, est incomparable))), j'aime vraiment :)

  4. Tajin

    Pas de variantes ...

  5. Zulkile

    Je pense qu'ils ont tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.



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