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Salade De Thon Sur Pain Aux Olives Avec Roquette

Salade De Thon Sur Pain Aux Olives Avec Roquette


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Ingrédients

  • 2 paquets de 6 onces de thon germon emballés dans de l'eau, égouttés
  • 1/2 tasse d'oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de concombre de serre anglais épépiné en dés
  • 1/4 tasse d'aneth frais haché
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 12 tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur de pain aux olives

Préparation de la recette

  • Mélanger le thon, 1/4 tasse de mayonnaise et les 6 ingrédients suivants dans un bol moyen pour mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartir la salade de thon sur 6 tranches de pain; garnir de feuilles de roquette. Étendre le reste de mayonnaise sur les 6 tranches de pain restantes; placer sur la roquette. Couper les sandwichs en deux; envelopper chacun hermétiquement dans une pellicule plastique. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Réfrigérer.

Recette de Jeanne Thiel Kelley, Section des critiques

Sandwich à la salade de thon à la sicilienne

Publié : 31 mai 2019 · Modifié : 29 mars 2020 par Brooke · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.

Êtes-vous fatigué des sandwichs au thon classiques à base de mayonnaise? Essayez notre sandwich à la salade de thon sicilienne et vous profiterez d'un régal méditerranéen spécial.

Ce sandwich est suffisamment raffiné pour servir à une foule lors de votre prochaine fête estivale, mais il est si savoureux que vous voudrez d'abord le préparer pour le déguster avec votre famille dans le confort de votre jardin.


Ingrédients pour la recette de salade de steak de thon Ahi asiatique

Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer cette salade de steak de thon sont en trois parties – la vinaigrette asiatique, le thon en croûte de sésame et les mesclun.

  • Le pansement: Pour la vinaigrette asiatique au thon poêlé, il vous faudra le zeste et le jus de deux citrons verts, sauce soja, Sriracha, ail et huile d'olive.

CONSEIL DE PRO : Assurez-vous de zester les citrons verts avec un Microplane avant de les presser (une étape que j'oublie parfois). Il est beaucoup plus facile de zester le zeste d'un citron vert entier que celui qui a déjà été coupé en deux et pressé.

  • Le thon Ahi : Pour le thon en croûte de sésame, rassemblez les steaks de thon, sel kasher, poivre noir et graines de sésame noir + blanc.
  • Les ingrédients de la salade : Ensuite, préparez les ingrédients de la salade, y compris bébé roquette, avocat, oignons verts et jalapeño.

Sandwichs au thon à la toscane

Le chef Nicole Barua estime que les sandwichs au thon ont meilleur goût s'ils sont consommés le lendemain. Photo : Nicole Barua

Explosion de saveurs méditerranéennes lumineuses et lumineuses, ces sandwichs sont autant un plaisir à regarder qu'à manger. Ils s'améliorent lorsqu'ils sont assis, infusant le pain avec les saveurs collectives de tous les ingrédients.

  • 260g de thon dans l'eau, égoutté
  • 1½ cuillères à soupe d'oignon rouge
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée + 2 cuillères à soupe de pesto
  • ½ c. à thé de flocons de piment
  • Jus de citron ½
  • Sel de mer, au goût
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 3 pains ciabatta
  • Beurre salé, à tartiner
  • ½ tasses de pesto
  • 1 tasse de roquette, lavée et séchée dans une essoreuse à salade
  • 1 concombre, coupé en deux puis coupé en quatre dans le sens de la longueur
  • 3 boules de mozzarella moyennes, coupées en rondelles
  • 12-15 tomates séchées
  • Saupoudrer de paprika fumé

VINAIGRETTE À L'HUILE D'OLIVE

La beauté de cette vinaigrette de recette de salade de thon est que vous pouvez l'utiliser sur d'autres salades, pas seulement celle-ci. Il se conserve jusqu'à 10 jours au réfrigérateur.

Cette vinaigrette à l'huile d'olive est vraiment à propos de l'huile d'olive.

Quelques ingrédients secrets que j'aime ici et je vous exhorte certainement à ne pas les échanger. La première est l'huile d'olive Mina. Encore une fois, tout est question d'huile d'olive de qualité pour votre vinaigrette. Vous pouvez en savoir plus sur mon amour pour cela dans le post Recette de gâteau aux olives.

C'est une huile d'olive d'origine unique et traçable qui regorge d'antioxydants et de goût dont vous avez besoin !

De plus, vous pouvez obtenir de bonnes affaires sur amazon si vous vous abonnez et économisez en utilisant ce lien.

Un autre est les olives, également de Mina. Olives vertes marocaines authentiques entières ou dénoyautées. J'utilise même une cuillère à soupe de saumure dans ma vinaigrette au lieu de vinaigre et cela change la donne pour votre vinaigrette !

Les herbes infusent la vinaigrette à l'huile d'olive avec tellement de fraîcheur et de saveur, j'aime particulièrement me concentrer sur l'aneth. Cependant, si vous n'en êtes pas fan, n'hésitez pas à utiliser du persil supplémentaire. Et pendant que nous sommes sur le sujet de l'aneth, assurez-vous d'essayer cette phénoménale sauce à l'aneth et à la moutarde sucrée.

La moutarde émulsionne la vinaigrette, et j'ai utilisé un miel de Dijon doux et épicé. Vous pouvez utiliser ici de la moutarde de Dijon ordinaire ou en grains, et ajouter à cela une cuillère à soupe de miel.

D'autres morceaux de saveurs qui s'ajoutent sont les oignons hachés, les câpres, le jus de citron et bien sûr l'assaisonnement.

Vous allez mélanger un bol et fouetter et mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse et émulsionné.

Conservez la vinaigrette à l'huile d'olive dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours et utilisez-la sur des salades, des sandwichs et plus encore !

Assembler la salade de thon

Mon conseil préféré ici est probablement de mélanger les légumes verts, les oignons verts et les jalapeños avec un peu de vinaigrette avant de charger le reste des ingrédients de la salade.

Cela ajoute tellement de saveur aux légumes verts et vous goûtez la vinaigrette tout au long!

Ensuite, vous chargerez les ingrédients.

Égouttez votre germon en conserve (que ce soit du thon emballé dans de l'eau ou de l'huile). J'adore mettre le thon en morceaux au centre de mon saladier.

Versez généreusement la vinaigrette sur la salade.


Salade de Thon sur Pain aux Olives avec Roquette - Recettes

Nick-o-yeux. Nee-co-eese. Nye-soja.

Quand je suis tombé sur cette recette pour la première fois, je ne savais pas comment la dire, et encore moins comment la préparer. La salade de thon niçoise a la réputation d'être sacrément bien plus chic que sa cousine la salade de thon nature. Il me semblait que plus les gens me corrigeaient – ​​le thon niçois, pas la salade de thon – moins j'avais envie d'y goûter. Mais goûte ce que j'ai fait, et oh mec, ce sandwich vaut-il tout le brouhaha.

La salade de thon niçoise (nee-swahz) contient essentiellement du thon, des tomates, des œufs durs, des olives niçoises, peut contenir des anchois et s'habille d'une vinaigrette. Ces règles de base s'appliquent à la fois à la version salade et sandwich de ce plat, mais peuvent être personnalisées presque à l'infini. Honnêtement, je pense que les seules parties qui doivent être sur ce plat pour qu'il compte toujours sont le thon et les olives, mais ce n'est que moi.

(Si je suis vraiment honnête ici, je n'utilise même pas d'olives niçoises. Je sais! J'utilise Kalamata. Les olives niçoises sont utilisées dans la production d'huile d'olive, et je pense qu'elles ont un goût un peu, eh bien, huileuses. Kalamata sont essentiellement des olives de table. Elles ont un bon goût salé et une richesse qui vient d'être saumurée dans du vin.)

Alors, qu'est-ce qui rend ce sandwich tellement meilleur qu'une salade de thon ? Beaucoup de raisons, mais je pense que l'une des principales est le profil de saveur. Une salade de thon typique a un goût irrésistible de mayo, et même la relish peut avoir une saveur irrésistible. Comme il s'agit plutôt d'une salade sur du pain, chaque ingrédient a une chance de briller et n'est pas lié par autre chose.

Un autre point contre la salade de thon, elle a tendance à être moelleuse et bâclée, deux choses que je ne veux pas que mon sandwich soit. Surtout si c'était autrefois un poisson ! Je suis une personne de texture, et la nourriture gluante me fait bizarre. Je ne suis même pas fan de Sloppy Joes. C'est purement psychologique, mais j'assimile aussi ce malaise au fait qu'il est malsain. C'est une chose que je peux vous promettre que ce sandwich ne l'est pas ! Tous ces légumes frais, le thon non altéré, les huiles et vinaigres au lieu de la mayonnaise à base de graisse & #8211miam !

C'est une recette que j'ai modifiée de Martha Stewart. J'ai échangé quelques trucs, les plus notables sont les olives et la roquette. La roquette est un légume à salade, semblable à la laitue, mais est plus mince, plus doux et généralement plus une feuille qu'autre chose. Aussi, il est souvent appelé fusée, donc il y a ça.

D'accord, j'ai faim. Allons-y !

Ingrédients

2 boîtes de thon à l'huile, égoutté (le germon est préférable, mais pas nécessaire)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, mais délicieux)

1/2 d'un petit concombre, tranché finement

1/4 d'un petit oignon rouge, coupé en deux et tranché finement

1 cuillère à soupe d'olives Kalamata, grossièrement hachées

2 gros œufs, durs et coupés en rondelles

Poivre grossièrement moulu pour aromatiser

1 miche de pain français fantastique et doux (pas de baguette! Les baguettes ont une mie serrée avec une croûte dure & cela rendra ce sandwich très difficile à manger).

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre et la moutarde pour créer une vinaigrette. Prendre deux cuillerées de vinaigrette et mélanger avec le thon. Mélanger les oignons et les concombres dans le reste de la vinaigrette.

Retirez le dessus du pain et retirez une partie de la mie, en créant un petit puits pour la salade. Étalez des feuilles de roquette sur la partie inférieure du pain pour créer un lit pour la salade. Disposez des tranches d'œufs sur la roquette, en vous assurant qu'il y aura des œufs dans chaque bouchée. Saupoudrer d'olives sur le dessus des œufs. Ensuite, faites suivre avec le thon, puis le mélange de légumes.

Enveloppez le sandwich dans une pellicule plastique et placez-le entre deux plaques à pâtisserie. Pesez-le avec une poêle épaisse. Réfrigérer ainsi pendant au moins une heure. Couper pour servir.

Excusez-moi pendant que je vais manger mon poids dans ce sandwich incroyablement rafraîchissant.


Salade de Thon sur Pain aux Olives et Roquette - Recettes

Au lieu de la mayonnaise typique que l'on retrouve dans de nombreuses recettes de salades de thon, cette version a une saveur méditerranéenne, grâce à l'huile d'olive, au jus de citron et aux olives marinées aux herbes.

Six grandes tranches de 1/2 pouce d'épaisseur de pain rustique à grains entiers

1/2 gousse d'ail plus 1-1/2 cuillères à café d'ail émincé, divisé

15 onces de haricots blancs, égouttés et rincés

6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Deux boîtes de 5 onces de thon pâle emballées dans de l'eau, égouttées et émiettées

3/4 tasse de céleri finement haché

1/2 tasse d'oignon rouge finement haché, trempé dans de l'eau glacée pendant 20 minutes, puis égoutté et essuyé

3/4 tasse d'olives marinées aux herbes dénoyautées et hachées

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'origan frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Vaporiser légèrement le pain des deux côtés avec l'aérosol de cuisson à l'huile d'olive. Faire griller le pain sur le gril jusqu'à ce qu'il soit bien grillé, environ 2 minutes de chaque côté. Une fois le pain grillé, frottez un côté de chaque tranche avec le côté coupé de la demi-gousse d'ail. Mettre de côté.

Dans un grand bol, utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser 1/2 tasse de haricots. Ajouter les haricots entiers restants, l'huile d'olive, le thon, le céleri, l'oignon rouge, les olives, le jus de citron, l'origan, l'ail émincé et la roquette. Mélanger délicatement, puis assaisonner de sel et de poivre. Répartir le mélange de haricots entre les tranches de pain, en le tassant sur chacune. Servir avec une fourchette et un couteau.


Étapes pour préparer une salade de penne et de thon facile

Préchauffer la chaudière et préparer une plaque à pâtisserie

Préchauffer le gril à feu moyen. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Griller le poivron

Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les membranes et jetez-les. Placer les moitiés de poivrons sur la plaque à pâtisserie préparée avec la peau vers le haut. Aplatir les moitiés de poivron avec votre main. Placer sous le gril pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il noircisse. Placer dans un sac en plastique à fermeture éclair et fermer et laisser reposer pendant 15 minutes. Pelez la peau du poivron et coupez-le en morceaux.

Cuire les pâtes

Mettre 4 litres d'eau et 2 cuillères à café de sel dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter les penne à la casserole d'eau bouillante et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes cuites et rincer à l'eau froide. Bien égoutter à nouveau.

Assembler la salade

Placer les pâtes dans un grand saladier avec le poivron, les pâtes, le 1/4 de cuillère à thé de sel restant, la roquette, les échalotes, le vinaigre, les câpres, l'huile d'olive et le thon. Bien mélanger.

Servir

Servir immédiatement avec du pain frais.

Cette salade facile de penne et de thon est une délicieuse façon d'utiliser les restes de pâtes! Essayez-le bientôt et revenez pour laisser un avis ci-dessous avec vos réflexions.

Lilly est une jeune maman enthousiaste et joyeuse. Elle sait aussi bien que n'importe quel parent que les enfants peuvent être très pointilleux en matière de nourriture. Et elle a beaucoup d'expérience en essayant de cuisiner des repas à la fois savoureux et nutritifs, et capables de satisfaire immédiatement les goûts d'un enfant difficile ! Pour vous faire gagner un temps précieux, Lilly va partager avec vous toutes les astuces qu'elle a apprises à la dure, pour que vous n'ayez pas à le faire ! Elle a une multitude de recettes pour des repas rapides et faciles pour les enfants et les familles à petit budget.


Vidéo associée

Excellent, facile, rapide, un plat, un repas. Plutôt que d'utiliser de la tapenade ennuyeuse achetée en magasin ces derniers temps, j'ai fait de la tapenade aux olives à partir de zéro. Il existe de nombreuses recettes de tapenade aux olives, donc si vous en trouvez une qui vous plait, vous pouvez adapter cette superbe recette à votre goût. Dans le passé, j'ai utilisé de la tapenade achetée en magasin. Cependant, je pense que c'est assez fade mais c'est un moyen très rapide de faire cette recette.

Facile, simple, sain. J'ai utilisé de la tapenade d'olives kalamata du commerce et j'y ai juste ajouté 5 olives vertes hachées. Délicieux!

La tapenade vinaigrette était absolument délicieuse. Un gros coup. Ferait certainement à nouveau.

Même si j'adore le basilic, je trouvais qu'il y en avait beaucoup trop dans cette recette, ce qui rendait le mélange de tapenade amer. A ne pas refaire sans modifications importantes.

C'était si simple à faire et si délicieux !! Mon mari n'aime pas la roquette et j'ai eu beaucoup d'épinards frais, alors je l'ai fait avec ça. Ma nouvelle recette de thon préférée, remplaçant la http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Tuna-Kebabs-with-Ginger-Chile-Marinade-239072 que je prépare habituellement !

Simple, savoureux, terreux et délicieux! Cette recette est assez facile à préparer un soir de semaine, mais elle vous donnera l'impression que vous venez de dépenser l'énergie appropriée pour le dîner du dimanche. Comme je le fais quand je fais des recettes pour la première fois, j'ai suivi celle-ci d'assez près, et elle a donné des résultats fantastiques. Je pourrais aussi voir cela comme un canapé avec juste quelques modifications mineures de présentation.

Je l'ai fait essentiellement selon la recette, sauf que j'ai fait la tapenade à la volée en hachant l'ail (fin) et les olives vertes et Kalamata (grossière) au robot culinaire avec de l'huile d'olive, puis en ajoutant l'oignon rouge, le basilic, l'huile d'olive , et du vinaigre (ne contenait pas de balsamique blanc, était accompagné à parts égales de sherry et de balsamique conventionnel). C'était délicieux, ma seule critique est que les saveurs sont si fortes que le thon ne ressort pas très clairement. Encore une recette saine, faible en glucides, rapide et délicieuse.

Très bon et facile à faire ! Pour une raison quelconque, je n'ai pas pu trouver de tapenade d'olives, alors j'ai rassemblé des olives, de l'huile, de l'ail, du jus de citron et du S&P. Je n'avais aussi que du vinaigre balsamique ordinaire, alors je l'ai utilisé. La vinaigrette seule sur le pain était à tomber par terre. Mon mari a vraiment adoré ce repas et moi aussi. Le sien était un peu plus rare (je préfère mes steaks de thon moyens) et il a dit que c'était parfait.

Mon mari est très exigeant sur les combinaisons alimentaires, et j'avais un peu peur qu'il trouve cela un peu trop "Californie" (vous devez le connaître...) Je n'ai pas cette réaction très souvent, donc s'il y avait 5 fourchettes, je la note 5.

Goût cher et luxueux. Utilisé plus d'olives, un peu d'aneth et moins de basilic en tapenade. Ajout d'ail, de sel et de poivre aux tranches de baguette après les avoir grillées. Super recette.

Très facile à faire et de très bonnes saveurs. J'ai servi sur de la laitue au beurre et du radiccio à la place.

Je l'ai fait plusieurs fois et c'est merveilleux ! Je fais cuire le thon, car je ne peux pas obtenir de thon de qualité sushi et j'ai peur de ne pas le faire cuire. Je n'utilise pas de roquette (je n'aime pas ça), j'utilise un mélange de salade de verdures printanières. Nous ne sommes que deux, donc les deux autres portions sont notre déjeuner du lendemain. Impressionnant! C'est un gardien !

Trancher le thon dans le sens du grain pour un thon bien tranché et tendre.

C'est une recette rapide et excellente au goût. Nous avons utilisé une tapenade d'olives avec des anchois et avons trouvé que cela complétait toujours les goûts.

L'excellent vinaigre balsamique ordinaire que j'avais sous la main fera certainement de la compagnie.

Combinaison de saveurs étonnamment parfaite! Ma femme et moi l'avons fait ce soir et cela nous a époustouflés! La seule différence était notre utilisation de vinaigre balsamique non blanc. Découvrez nos photos ici : http://post.ly/hMcZ

L'association des saveurs était excellente. La vinaigrette à la tapenade d'olive seule était exceptionnelle. Je prévois d'en refaire pour les salades, le poulet, les pâtes.

Je n'avais pas d'oignon rouge alors j'ai utilisé Videlia. Je n'avais pas de citron, j'ai donc utilisé des zestes d'orange. C'était quand même fabuleux et facile ! J'ai fait cuire le thon 3 minutes de chaque côté, car j'avais peur de le faire cuire pour moins. C'était délicieux, mais n'a pas coupé bien comme sur la photo. Les autres ont-ils vraiment fait cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ? Et est-ce que ça a bien coupé ? C'était délicieux, et je vais le refaire. Il reste un mélange d'olives. Je pense que je vais l'égoutter pour l'utiliser sur des sandwichs, l'utiliser avec le liquide sur les salades, et j'essaie de penser à plus de choses. Qui a des idées ? J'en ai mis une cuillère sur les toasts de baguette, et c'était bon.

C'est une si bonne recette ! TELLEMENT rapide et facile, et a l'air tellement gourmand !

Merveilleux! C'était une recette très rapide et très délicieuse. Cela n'a vraiment pris que 30 minutes à préparer et tout le monde au dîner a adoré. Un bon repas pour une chaude soirée de printemps.

formidable. Ne changez rien.

À un cuisinier de Memphis - C'est à peu près un plat tout-en-un avec le poisson comme protéine, la roquette comme vert et le pain comme amidon. De plus, le thon est un type de poisson très riche et charnu. Personnellement, je ne modifierais pas la recette telle qu'elle est si vous craignez que cela ne suffise pas, agrandissez simplement les portions. Bonne chance!

Envie de faire quoi servir en accompagnement ?

Exceptionnel! Recette suivie exactement et c'était léger et plein de saveur.


  • 1 gousse d'ail, écrasée et épluchée
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1 boîte de 15 onces de haricots Great Northern, rincés
  • 1 boîte de thon de 3 onces emballé dans de l'eau, égoutté et émietté (voir note)
  • 1 tasse de feuilles de roquette, hachées grossièrement
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 2 pains pita de blé entier de 6 pouces
  • 2-4 grandes feuilles de laitue
  • ¼ tasse d'oignon rouge émincé

Avec un couteau de chef, écraser l'ail et le sel en une pâte. Transférer dans un bol. Incorporer le jus de citron, l'huile et le piment rouge broyé. Ajouter les haricots, le thon et la roquette pour mélanger. Assaisonner de poivre.

Coupez un quart de chaque pita pour ouvrir la poche. (Conservez les parures pour faire des croustilles de pita.) Tapisser les centres de laitue. Garnir de salade de thon/haricots et de tranches d'oignon rouge

Remarque : Le thon pâle en morceaux, qui provient du petit listao ou de l'albacore, contient moins de mercure que le thon blanc en conserve. La FDA/EPA conseille aux femmes qui sont ou pourraient devenir enceintes, aux mères allaitantes et aux jeunes enfants de ne pas consommer plus de 6 onces de germon par semaine, jusqu'à 12 onces de thon pâle en conserve sont considérées comme sûres.


Voir la vidéo: RECETTE rapide: Salade de roquette aux petits croutons et olives - Canal Gourmandises (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Shajinn

    J'espère qu'ils arrivent à la bonne décision.

  2. Balthazar

    C'est conforme, la pièce utile

  3. Paige

    Je pense que tu as tort. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  4. Gagis

    le message très divertissant



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