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Strudels aux prunes

Strudels aux prunes


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Lavez les prunes, nettoyez-les des graines et de la peau. Coupez-les en tranches et mélangez-les avec le sucre, 1 œuf, la chapelure.

Feuilles à tarte décongelées, divisez-les en 4.

Graisser 3 feuilles d'huile, rouler la garniture. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini les feuilles.

Graissez-les avec l'œuf et saupoudrez de graines de pavot.

Faites-les cuire à feu moyen dans un four préchauffé.


Gâteau aux prunes sur le plateau

Graisser la plaque de cuisson avec de la graisse. Préchauffez le four.
Lavez les prunes, coupez-les en deux puis retirez les graines. Les plus grosses prunes sont coupées en quartiers.

Four électrique 180°C

recette.préparation.gaz 180°C

Rainure / Hauteur : en bas

Pâte

Le lait et le beurre sont bouillis dans une petite casserole. Les œufs, le sucre et le sucre vanillé sont frottés dans un bol à mélanger avec le batteur (batteurs) à grande vitesse. Incorporer lentement le mélange chaud de lait et de beurre, délicatement à basse vitesse. Mélanger la farine avec la levure puis incorporer. La composition de pâte, de consistance fluide, est versée dans la plaque de cuisson et nivelée. Placer les prunes avec le côté coupé vers le haut puis placer la plaque au four et cuire au four pendant 40 minutes.

Décoration

Le gâteau est saupoudré d'une épaisse couche de sucre en poudre et mieux servi chaud avec une tasse de crème glacée à la vanille ou aux noix ou de crème fouettée.

Le gâteau peut être congelé.

Veuillez noter les conditions de cuisson de votre four.

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    Recettes de prunes pour la digestion et la constipation

    Le professeur Ovidu Bojor note dans l'un de ses livres que les prunes sont les fruits ayant le meilleur effet laxatif, utilisés à cette fin depuis l'antiquité par les Grecs et les Romains.

    Les prunes remédient à la fois à la constipation et aux hémorroïdes. La seule contre-indication concerne les personnes souffrant à la fois de constipation et de colite.

    Recettes de prunes pour la digestion et la constipation : Azerbaïdjan_stockers & # 8211 www.freepik.com


    Gâteaux aux prunes

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    Comment garder le régime prune

    Déjeuner - Au petit-déjeuner, vous devriez manger 8 prunes à jeun. Au bout d'une demi-heure, mangez un œuf à la coque, une tomate et un yaourt. Choisissez de boire une tasse de thé vert ou une limonade au citron non sucrée. Première collation - Lorsque vous grignotez, mangez 3 prunes et 4 noix. Il a également bu un grand verre d'eau et deux tranches de citron dedans.

    Déjeuner - Pour le déjeuner, choisissez une soupe de légumes et un steak de poulet (150 grammes), accompagnés de quelques légumes grillés (poivron rouge, carotte). vous pouvez servir une soupe, 250 grammes de steak de poulet grillé assaisonné de légumes ou une salade de crudités.

    La deuxième collation - Pour la deuxième collation, qui est obligatoire - comme tous les repas mentionnés, choisissez de manger 6 pruneaux et 50 grammes de fromage.

    Chine - Au dîner il faut manger 4 prunes, un potager ou un yaourt à l'avoine. Ne pas manger après 18h30. Si vous avez encore faim, à 20h00, vous pouvez manger deux autres prunes.


    Je vous invite à un nouveau défi ! Recettes de prunes, tout le mois d'août)

    L'histoire se répète! L'année dernière, également en août, j'ai animé le défi Tradition et Gastronomie Roumaines, lancé par Gina Bradea.

    La cuisine traditionnelle roumaine est très copieuse, savoureuse, chargée de nombreux plats sélectionnés, principalement de la viande (porc, bœuf, volaille, agneau, gibier ou poisson) mais aussi des légumes, notamment pendant le Carême. Que dire des plats sucrés : toutes sortes de tartes, langoustines, beignets, cakes, cakes, cakes, que des gourmandises.

    L'année dernière, j'ai proposé des SOUPES : viandes, légumes, pourquoi pas fruits, chaudes ou froides.

    Cette année je propose des plats de prunes, ils peuvent être variés, des soupes/soupes, des plats principaux, des desserts, des conserves (magiun, chisaliita, compote, etc.), voire des liqueurs bahich

    Dans chacune des régions de notre pays : Banat, Crișana, Maramureș, Ardeal, Moldavie, Olténie, Munténie et Dobrogea, les prunes sont cultivées et surtout consommées.

    Veuillez ne pas ajouter de Delikat, Vegeta ou d'autres additifs, autres que des ingrédients naturels, utilisés par nos parents et grands-parents.

    Ceux qui veulent participer à ce magnifique défi et qui n'ont pas de blog, site web ou autre environnement en ligne, peuvent envoyer à mon adresse mail : [email protected], la recette avec au moins deux photos, qui doivent être originales.

    Alors plus de bavardage, réussite et bon travail !

    Pour ouvrir la liste des merveilleuses recettes de prunes, j'ai brisé la glace avec la confiture de prunes classique Un régal. La recette est ici


    Tarte aux prunes

    1. Pour la pâte, mélangez la farine avec le sel et le sucre, faites un trou et mettez le beurre coupé en morceaux.
    2. Mélanger avec les doigts, ajouter de l'eau ou du lait et un œuf. Bien pétrir et la pâte obtenue est refroidie jusqu'à ce que la garniture soit préparée.
    3. Faites bouillir les prunes avec suffisamment d'eau pour les couvrir et laissez-les mijoter pendant 15 minutes. Puis égoutter, mélanger et mélanger avec le rhum, la vanille, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
    4. À partir de la quantité de pâte, étaler aux 3/4 et transférer dans un plat allant au four. Mettez les prunes. À partir de la pâte restante, formez une grille qui est placée sur les prunes. Cuire 10 minutes à feu vif et 25 minutes à feu moyen.

    Conseil utile:

    ✽ Le lait et le beurre pour la pâte doivent être froids du réfrigérateur.
    ✽ L'hiver vous pouvez utiliser des prunes en compote, bien égouttées ou en confiture.
    ✽ Pour l'apparence, avant de mettre la tarte au four, quelques cristaux de sucre peuvent être saupoudrés sur la grille.


    Ingrédients Hencleș & # 8211 Litchi & # 8211 aux prunes

    • 500 grammes de farine
    • 200 ml. lait avec 3,5% de matière grasse
    • 3 jaunes
    • 20 grammes de levure fraîche
    • 100 grammes de sucre
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 80 grammes de beurre à 80% de matière grasse
    • 30 ml. huile
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • zeste râpé de 1 citron

    crème de semoule au lait et oeufs:

    • 500 ml. lait avec 3,5% de matière grasse
    • 60 grammes de semoule
    • 200 grammes de sucre
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille ou sucre vanillé, l'idée est d'obtenir une crème bien vanillée)
    • 3 jaunes
    • 3 blancs d'oeufs

    pour finir le hencleş:

    • 4 jaunes
    • 200 grammes de crème
    • 30 grammes de sucre
    • 15-16 prunes mûres, pelées et dénoyautées en deux
    • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

    Préparation Hencleș & # 8211 Lichiu & # 8211 aux prunes (recette vidéo) :

    Préparation Hencleș & # 8211 Litchi & # 8211 aux prunes (version texte)

    Préparation de la pâte

    1. A partir de la quantité de sucre de 100 grammes, indiquée pour la pâte, ajouter environ 1 cuillère à soupe sur la levure fraîche, mettre dans un bol. Frotter la levure avec le sucre et ajouter 100 ml. de lait tiède. Laisser reposer 5-10 minutes.

    2. Battez les 3 jaunes à la fourchette avec 1/2 cuillère à café de sel. Une fois la levure activée, ajoutez le reste du sucre. Ajouter les jaunes d'œufs, le zeste de citron, l'extrait de vanille et les 100 ml restants. lait tiède. Attention, selon la qualité de la farine, vous aurez peut-être besoin d'un peu de lait en plus ou, au contraire, de 1 à 2 cuillères à soupe de farine en plus.

    3. Tamisez la farine dans un grand bol. Faire au milieu et verser le mélange d'ingrédients liquides préparé au point 2. Couvrir avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte devienne trop épaisse pour être mélangée avec la cuillère. À ce stade, ajoutez 50 grammes de beurre fondu, mais pas chaud, mélangé à de l'huile (30 ml). Pétrir la pâte. Pétrir 10-15 minutes manuellement (ou 7-8 minutes au robot) jusqu'à ce qu'il se décolle complètement des mains et des parois du bol et qu'une pâte lisse et homogène soit obtenue.

    Levain

    Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un bol graissé avec une goutte d'huile, tournez la pâte dans un bol pour graisser de tous les côtés et couvrez le bol d'une serviette propre et humide, pliée en 2-3 couches. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume, dans un endroit chaud à l'abri du courant.

    Crème de semoule au lait et oeufs

    4. Pendant que la pâte pousse, coupez une gousse de vanille dans le sens de la longueur et râpez les graines (si vous utilisez de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé, sautez cette étape). Mettez 500 ml dans une casserole. de lait et ajouter les graines et les gousses de vanille. Mettre le lait à feu doux et chauffer jusqu'à ce qu'il tende à bouillir. retirer la gousse de vanille et ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 100 grammes de sucre au lait.

    Versez la semoule sous la pluie, en remuant constamment avec la cible en forme de poire. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe bien puis retirer du feu et couvrir d'un film alimentaire. Laisser refroidir à température ambiante. Une fois la semoule refroidie, ajoutez 3 jaunes d'œufs et mélangez vigoureusement.

    Assemblage et cuisson

    5. Pendant ce temps, la pâte a levé. Préparez une plaque (j'ai utilisé la plaque du four, 33 & # 21537 cm.) En la recouvrant de papier cuisson. Verser la pâte levée dans le moule et avec les mains légèrement graissées d'huile, façonner en une feuille d'épaisseur uniforme. Il doit couvrir tout le plateau. Graisser la feuille de pâte sur toute la surface avec le reste de beurre mou (30 grammes) et réserver dans un endroit à l'abri du courant.

    6. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

    7. Jusqu'à ce que le four chauffe, nous devons terminer crème de semoule au lait et oeufs. Battre les 3 blancs d'œufs au batteur à grande vitesse jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Nous commençons à ajouter progressivement les 100 grammes de sucre restants, tout en continuant à mélanger. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils durcissent bien et que le sucre soit complètement dissous.

    Environ 1/3 de la quantité de blancs d'œufs battus est ajouté sur la semoule avec du lait mélangé aux jaunes. Homogénéiser vigoureusement. Verser ce mélange sur les 2/3 restants de la quantité totale de blancs d'œufs battus et incorporer à la spatule, par de légers mouvements.

    8. Versez la crème de semoule entière avec le lait et les œufs sur la feuille de pâte dans le bac et nivelez-la sur toute la surface.

    9. Battre les 4 jaunes restants avec 30 grammes de sucre et de crème (200 grammes) jusqu'à consistance lisse. Ce mélange est réparti sur la crème de semoule au lait, cuillère par cuillère, jusqu'à ce qu'il recouvre toute la surface (ne versez pas la crème avec les jaunes d'œufs au même endroit, elle ira au fond !).

    10. Disposez sur le gâteau des prunes à moitié dénoyautées et mettez-les immédiatement au four préchauffé à 180 degrés Celsius, à une hauteur moyenne, où elles cuiront pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir à température ambiante avant de portionner. Super appétit !


    Recettes avec la prune magiun

    La tarte croustillante et les croissants au magiun sont deux mets parfaits pour les froides journées d'hiver.

    Tarte croustillante aux prunes magiun

    Les deux couches, celle croustillante aux noix et celle au magiun, donnent à ce dessert un air de fête, vous pourrez donc l'essayer avec succès lors des longs week-ends d'hiver.

    Pour la recette de la tarte aux prunes magiun vous avez besoin des ingrédients suivants : 1 pot de prune magiun de Râureni, du jus d'orange et une cuillère à café de cannelle.

    Pour la croûte, il vous faut : 250 g de farine, 150 g de beurre, 80 g de sucre et 50 g d'arachides.

    Faites d'abord chauffer le four, puis, dans une plaque allant au four, avec le fond un peu profond, mettez le magiun, le jus d'orange et la cannelle. Mettez le plateau de côté puis procédez à la préparation de la croûte.

    Mettez tous les ingrédients de la croûte dans le bol du robot culinaire : farine, beurre, sucre et noix concassées. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse friable. Versez ensuite la croûte sur le mélange dans la poêle jusqu'à ce qu'elle recouvre toute la surface.

    Laissez la plaque au four pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce que la croûte prenne une belle couleur cuivrée.

    Délicieux croissants à la magie des prunes

    C'est une recette qui rappelle à beaucoup d'entre nous l'enfance de nos grands-parents. Les cornes tendres à la magie de la noix sont un délice. Voici la recette !

    Ingrédients : 1 verre de lait, 100 gr. beurre, 30 gr. levure sèche, 500 gr. farine de cuisson, 6-7 cuillères à soupe de sucre, un œuf, une pincée de sel et un pot de prune magique.

    Dans une casserole adaptée, mélanger le beurre avec le lait et le sucre. Laisser la casserole sur le feu, à feu doux, jusqu'à ce que le beurre fonde et s'incorpore au mélange. Ensuite, éteignez le feu et laissez le mélange refroidir.

    Mettez la farine dans un bol plus grand, dans lequel vous pouvez bien mélanger la pâte. Au milieu, ajoutez l'oeuf, le sucre et le sel. Versez ensuite le mélange lait, sucre et beurre et enfin la levure. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un contenu homogène et non collant. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever.

    Divisez la pâte en plus petites parties, de taille égale. Ensuite, prenez les morceaux nouvellement formés et, avec une fourchette, étalez-les jusqu'à obtenir des feuilles de pâte de la même taille. Coupez-les en parts égales avec un couteau et, avec une cuillère à café, déposez la confiture de prunes sur chacune. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

    Mettez la plaque au four et laissez les croissants pendant environ 30 minutes. Vérifiez le four de temps en temps. Une fois que les cornes prennent une couleur cuivrée, cela signifie qu'elles sont prêtes.


    Strudel aux prunes et abricots

    Strudel aux prunes et abricots, une combinaison irrésistible ! Un peu sucré, un peu aigre, parfumé tant il contient et si on y ajoute une goutte de cannelle, ça devient un régal auquel je ne sais qui pourrait résister, d'autant plus qu'il sent follement bon. Je vais encore me mettre des cendres sur la tête parce que je ne méritais pas de faire la pâte du strudel, parce que ce n'est juste pas une grande philosophie, mais il arrive juste parfois, qu'on ne fasse pas ce qu'on veut, mais nous faisons tout ce que nous pouvons dans le peu de temps dont nous disposons. Et puis, pour être honnête, j'aime bien la pâte feuilletée que j'ai achetée et même si ce n'est pas la solution la plus saine ou la plus diététique, si elle m'épargne du travail et me fait gagner du temps, je m'y tourne de temps en temps.

    J'espère que vous trouverez plus d'abricots pour essayer cette combinaison de fruits. Ou peut-être avez-vous fait preuve de diligence et l'avez mis au congélateur. Sinon, je suis convaincu que le strudel est délicieux dans d'autres combinaisons ou avec un seul type de fruit.


    Vidéo: Luumu (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Daudi

    A mon avis tu te trompes. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP.

  2. Alfrid

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Entrez nous discuterons. Écrivez-moi en MP.

  3. Maum

    Je m'excuse, je ne peux pas vous aider, mais je suis sûr qu'ils vous aideront à trouver la bonne solution.

  4. Gujas

    ouais plutôt bien



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