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Recette Sauce thaï aux arachides sautées

Recette Sauce thaï aux arachides sautées



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La sauce thaïlandaise pour sautés aux arachides est facile à préparer avec du beurre de cacahuète et six autres ingrédients simples. Délicieux avec du poulet sauté, des poivrons et des nouilles.

39 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète croquant
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Mélanger le vinaigre, la sauce soya, le beurre d'arachide, la cassonade, la poudre d'ail, le gingembre et le poivre de Cayenne dans une casserole à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute et que la sauce soit lisse, environ 5 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(64)

Avis en anglais (52)

Génie! Merci pour cette recette simple, rapide et délicieuse. J'ai réduit un peu le sucre, mais les quantités ont tendance à être un peu flexibles lorsqu'il s'agit de cuillères de beurre de cacahuète. Les personnes allergiques aux noix devraient éviter le 29 novembre 2017

par AnnJnet

Super recette ! Je donnerais à ce 4 1/2 étoiles si je pouvais. Je l'aime comme il est et mes garçons aussi. Mon mari l'a aimé aussi, mais il m'a demandé de réduire un peu le vinaigre et d'ajouter plus de beurre de cacahuète la prochaine fois que je le ferai. C'est pour lui que j'ai fait ça de toute façon parce qu'il aime la sauce aux cacahuètes. J'ai ajusté la recette pour faire 10 portions et la seule chose que j'ai faite de différent était juste de réduire un peu le poivre de Cayenne car je ne suis pas un grand fan de trop de chaleur dans ma nourriture. J'ai cuisiné une boîte de 16 onces de nouilles spaghetti et la quantité de sauce pour 10 portions était pratiquement la quantité parfaite pour cela. J'ai fait cuire du poulet pour l'accompagner, mais je pense que les nouilles ont absorbé presque toute la sauce avant de couper le poulet, donc je n'ai pas mélangé le poulet avec les nouilles. Je pense que la prochaine fois, je découperai le poulet et le mélangerai à la sauce juste avant de le mélanger aux nouilles, peut-être même je ferai un peu plus de sauce. Fera certainement à nouveau!-26 août 2015

par lutzflcat

Eh bien, c'était excellent, mais ce n'est pas SEULEMENT une sauce sautée. Je l'ai utilisé comme vinaigrette pour une salade de nouilles asiatique rapide chargée de linguini, poivron rouge, courgette, coriandre, oignon vert, carottes et cacahuètes hachées... c'était délicieux ! Je l'ai monté si vite que j'ai même oublié de le réchauffer. J'ai utilisé mon fouet à piles et le sucre brun s'est très bien dissous. Fabriqué avec des articles de garde-manger que j'ai toujours sous la main, j'aime que cette sauce puisse être utilisée de plusieurs façons. Merci Bonnie Gertz !-30 juil. 2015


Recette Sauce thaï aux arachides sautées - Recettes

1 1/2 cuillères à café de pâte de curry rouge, ou plus au goût (j'utilise la marque Thai Kitchen)

3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète entièrement naturel

1/2 cuillère à café de sel casher (facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à soupe d'ail haché

1 petit oignon, coupé en tranches de 1/4 de pouce

1 poivron rouge moyen, coupé en lanières de 1/2 po sur 3 po

1 grosse carotte, pelée et coupée en pièces de 1/4 de pouce

8 onces de brocoli, coupé en bouquets

2 tasses de chou vert haché

7 à 8 onces de tofu cuit ferme (j'utilise la saveur Wildwood Royal Thai), coupé en cubes

Pour faire la sauce aux arachides : Dans un mélangeur, mélanger le lait de coco, la pâte de curry, la sauce soja, le sucre et le beurre d'arachide. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûter et ajouter le sel, si désiré. Goûtez et ajoutez plus de pâte de curry si vous préférez que votre sauce aux arachides soit plus épicée. Pour faire des sautés : Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif. Lorsque l'huile scintille, ajoutez l'ail et l'oignon et faites sauter jusqu'à ce que l'ail commence à peine à colorer, environ 30 secondes. Ajouter le poivron, la carotte et le brocoli et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Ajouter le chou et le tofu et cuire, en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit flétri, environ 1 minute. Ajouter suffisamment de sauce aux arachides pour enrober les légumes, mélanger et faire sauter pendant 1 minute pour bien réchauffer. Servir avec du riz vapeur.


Sauté de 6 légumes avec sauce aux arachides

Vous savez quand vous renversez votre café au lait mousseux sur vos genoux et votre intérieur en tissu pendant que vous calez votre voiture à 5h30 du matin sur le chemin de la classe de spin à laquelle vous êtes déjà en retard et tout ce que vous voulez faire est d'annuler parce que vous savez comment les choses vont sentir dans une heure ?

Il y a des choses qui puent dans la vie, c'est vrai. C'est un peu dommage que Tomagotchis ne soit plus jamais accroché à nos passants de ceinture. Pas dans n'importe quelle couleur, pas n'importe quel jour. Peu importe combien vous voulez nourrir une créature électronique dont le seul but est de faire caca et de mourir.

Malgré votre désespoir qu'il y ait un retour de Hey Dude, vous devez vous contenter de Glee&hellip, c'est quoi cette merde, de toute façon ?? Puant puant.

Ouais&hellip.cette recette n'est pas du tout comme ça, cependant&hellip

Alors qu'une grande partie de la sauce aux cacahuètes thaïlandaise que je vous ai montrée prenait un chemin direct du mélangeur à ma bouche via une cuillère, j'ai résisté à la tentation des cacahuètes assez longtemps pour en tremper mes légumes.

La clé d'un bon sauté de légumes est d'utiliser de l'huile résistante à la chaleur comme l'huile de pépins de raisin ou l'huile de noix de coco et de surveiller les légumes afin qu'ils sortent juste et ne soient pas trop cuits. De plus, avoir une sauce merveilleuse comme la sauce aux arachides thaïlandaise pour arroser le dessus est un avantage majeur.

Ce repas s'est probablement divisé le week-end après des courses et une course sur sentier. C'était l'une de ces recettes que vous hachez avec hargne et sautez fébrilement avec le regard d'El Diablo sur votre visage et une fois que c'est prêt, vous desserrez les poings, desserrez la poignée de fer de votre cuillère en bois et réalisez à quel point tout était rapide et facile. . Sayonara, El Diablo Faim résolu. Relaxation. Nourriture. Sauce aux arachides!

Alors voilà : un plat d'accompagnement ou un plat de légumes parfait pour votre semaine de travail bien remplie. J'ai servi le sauté de légumes sur du riz brun, et vous pouvez également ajouter des crevettes ou du poulet pour plus de protéines. Il est rentable et nécessite un minimum de temps et d'efforts. Il fera très chaud dans votre assiette avant de pouvoir dire kalamazooooo !


A quelle température faut-il cuire le porc ?

Le porc peut être consommé en toute sécurité lorsqu'il est cuit à 145 degrés. Lors de la cuisson de coupes telles que les côtelettes de porc, la longe de porc ou le filet de porc, un thermomètre numérique est très pratique pour vérifier la température.

Pour vérifier correctement la cuisson, utilisez le thermomètre numérique pour mesurer la température à la partie la plus épaisse de la coupe sans toucher aucun os. Une fois que vous avez atteint la température interne souhaitée, retirez du feu et laissez reposer pendant trois minutes.

Bien sûr, si vous préparez un plat à cuisson lente, comme du porc effiloché, le porc sera cuit à une température plus élevée pour obtenir cette tendreté qui s'effondre. Et dans le cas de ce sauté, vous allez vous fier à l'apparence de la viande. Il devrait être doré sur cet extérieur, mais toujours doux et tendre.

Cette tableau des températures du porc est une ressource très utile pour vous assurer que votre coupe de porc est prête.


Ingrédients des nouilles aux cacahuètes au curry thaï :

Avant de passer à la recette complète ci-dessous, voici quelques notes rapides sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de nouilles aux cacahuètes au curry d'inspiration thaïlandaise :

  • Nouilles: Je préfère utiliser des nouilles de riz (n'importe quelle largeur) pour cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser le type de nouilles que vous préférez ou que vous avez sous la main.
  • Protéine: La protéine dans cette recette ici est à vous. J'ai ajouté du poulet tranché finement, mais du bœuf, du porc, des crevettes, des pétoncles, du tofu ou toute autre protéine que vous aimez le plus fonctionnerait aussi. OU vous pouvez ignorer complètement les protéines ajoutées et vous en tenir aux nouilles et aux légumes.
  • Légumes : De même, les légumes inclus dépendent également de vous. J'ai nettoyé mon bac à légumes et utilisé du brocoli, des poivrons jaunes, des carottes, des shiitake et des champignons dans le lot photographié ci-dessus. Mais tous les légumes sautés fonctionneront ici! Je recommande d'ajouter environ 4 à 6 tasses de légumes tranchés au total.
  • Ail et gingembre : Je recommande également d'ajouter de l'ail frais et du gingembre au sauté pour les meilleures saveurs. Mais si vous n'avez pas l'un ou l'autre sous la main, vous pouvez ajouter de la poudre d'ail et/ou du gingembre moulu à la place, au goût.
  • Sauce aux cacahuètes au curry : Cette sauce simple est facile à préparer avec du lait de coco (je recommande fortement d'utiliser du lait de coco entier pour la texture/saveur la plus crémeuse), du bouillon de légumes (ou du bouillon de poulet), du beurre de cacahuète crémeux (j'ai utilisé du PB naturel), du curry rouge thaïlandais pâte (ajoutez la quantité désirée, au goût), jus de citron vert frais (ce que vous préférez) et sauce de poisson (c'est ma marque préférée).
  • Garnitures : Enfin, soyez généreux avec vos garnitures ! Ce curry brille lorsqu'il est garni de beaucoup de coriandre fraîche hachée et/ou de basilic thaï. J'aime aussi saupoudrer de cacahuètes hachées pour plus de croquant, et je sers généralement le curry avec des quartiers de citron vert extra frais afin que les gens puissent préparer leurs portions individuelles aussi citronnées qu'ils le souhaitent.


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Ajouté par

La seule chose que j'ai modifiée pour cette recette a été de réduire la quantité de beurre de cacahuète dans la sauce et d'ajouter un peu plus de sauce soja. Brent ne se soucie pas d'une saveur de beurre de cacahuète très forte, donc je savais qu'il n'aimerait pas ça autrement. J'ai trouvé la sauce assez bonne et je pouvais facilement garder toute la quantité de beurre de cacahuète, mais c'est une saveur prédominante. Je n'appellerais pas vraiment la sauce épicée - si vous voulez du piquant, vous devrez augmenter la quantité de poivre broyé. Le beurre de cacahuète adoucit vraiment la chaleur sinon. La recette a une tonne de saveur dans l'ensemble. Le poulet et le brocoli étaient bien cuits et tout le plat s'est bien combiné. J'ai ajouté des cacahuètes concassées et plus de poivron rouge écrasé sur le dessus au moment de servir.

J'ai adoré. Super facile. La seule chose que j'ai changée était d'utiliser des cuisses de poulet.

C'était peut-être le beurre de cacahuète naturel, mais cette recette ne s'est pas bien passée. Je ne me souciais pas du tout du goût et je ne le referais plus.

J'ai fait cette recette en utilisant l'option brocoli et j'ai servi le plat avec du riz blanc - ce fut un grand succès ! C'est très facile à faire et je vais certainement le refaire. Mon seul domaine d'amélioration serait la sauce aux arachides. La sauce n'était pas très épicée (je suis sûr que l'utilisation de plus de poivron rouge broyé aiderait) et elle manquait également un peu de saveur, même si je ne sais pas ce que je ferais pour l'améliorer. Je pense que je peux chercher une recette de sauce aux arachides séparée pour essayer avec cela la prochaine fois.


Directions

Pour la sauce thaï au miel et aux arachides : Dans un grand bol ou dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité. Réfrigérer, couvert, toute la nuit pour mélanger les saveurs.

Servir à température ambiante en accompagnement du Sauté. Réserver 3/4 tasse de la sauce à utiliser dans la recette de sauté.

Pour le sauté de pétoncles géants et d'arachides : faites cuire le riz (peut être remplacé par n'importe quel riz : jasmin, basmati, etc.) jusqu'à ce qu'il ne soit pas tout à fait cuit. Égoutter, réserver et incorporer délicatement les piments coupés en dés.

Blanchir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un wok ou une grande poêle, faire sauter les pétoncles et les légumes dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter les piments rouges, le riz et la sauce pour sauté réservée et mélanger délicatement pour enrober.

Faites chauffer, saupoudrez de cacahuètes hachées et servez immédiatement avec un accompagnement de sauce aux cacahuètes au miel thaïlandais et une branche de pousses d'épinards.


Nouilles de poulet thaï aux arachides

Vous cherchez un repas de semaine facile qui plaira à toute la famille? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de nouilles thaïlandaises au poulet et aux arachides à base de LA MEILLEURE sauce aux arachides thaïlandaise maison! Savoureux et facile à préparer en seulement 35 minutes ? Inscrivez-moi pour cette recette de sautés tous les soirs de la semaine!

Abandonnez le menu de plats à emporter thaïlandais et préparez plutôt cette recette à la maison! C'est aussi bon que votre restaurant thaïlandais préféré et facile à préparer dans votre propre cuisine. Le secret de ce plat ? La sauce thaï aux arachides !

Cette sauce aux arachides est tout. Il est délicieusement crémeux, sucré avec un peu d'épices et vraiment délicieux dans des tonnes de recettes différentes !

J'ai créé la sauce à l'origine en 2012 dans le cadre d'une recette de brochettes de poulet PB&J. Depuis lors, je l'ai ajouté aux bols de bouddha de patates douces aux arachides thaïlandaises, aux pâtes de légumes aux arachides thaïlandaises et aux boulettes de viande de dinde aux arachides thaïlandaises à la mijoteuse.

Chaque recette que je fais avec cette sauce est un succès dans ma cuisine et sur le blog ! La sauce est si facile à faire. Mélangez littéralement tout dans un mélangeur ou un robot culinaire et c'est prêt à partir.

Utilisez une tasse de sauce pour ce sauté de poulet, puis essayez d'autres recettes avec la sauce pour plusieurs repas tout au long de la semaine. C'est vraiment bon sur à peu près tout!


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  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 8 onces de bœuf, tranché finement
  • 1 petite courgette, tranchée finement
  • 1 petit poivron rouge, tranché finement
  • 1/4 tasse de pousses de bambou tranchées en conserve égouttées, rincées
  • 1/4 tasse de sauce satay aux arachides sans gluten Thai Kitchen®
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson de qualité supérieure sans gluten Thai Kitchen®

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