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Boulettes de porc et boeuf

Boulettes de porc et boeuf


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Nous aimons beaucoup les boulettes de viande, les boulettes de viande sont un must en vacances.

  • mélange de viande hachée
  • des œufs
  • Ail
  • sel
  • poivre
  • huile de friture

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de porc et de bœuf :

Dans un bol mettre la viande hachée, l'ail écrasé, les œufs, le sel et le poivre.

Bien mélanger la composition et former les boulettes de viande.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les boulettes de viande.

Retirer sur une serviette absorbante.

Bon appétit !!!

Sites de conseils

1

vous pouvez donner les boulettes de graines de sésame avant de les faire frire, elles seront très savoureuses


Boulettes de viande farcies


Boulettes de viande farcies
sont une variante de rouleau de viande, mais individuellement. Ces Boulettes de viande il se prépare rapidement et le temps de cuisson n'est pas aussi long que dans un petit pain classique. Boulettes de viande farcies elles peuvent être servies chaudes avec une garniture de purée de pommes de terre ou froides avec une sauce tomate épicée relevée d'un peu de basilic. Boulettes de viande farcies aller présenté et que apéritifs si tu veux. Ces Boulettes de viande farcies nous vous recommandons de les essayer par les saints Pierre et Paul, et avec eux Crama Oprisor recommandera un vin spécial de la gamme Dôme Sanctis, avec un nom plus qu'évocateur : " Saints Pierre et Paul" .« Le vin est un assemblage, issu de l'association des cépages rouges Cabernet Sauvignon et Merlot, qui débute au nez sur des notes sobres, qui annonce un vin lourd, sérieux, qui s'ouvre ensuite rapidement et discrètement vers des notes légèrement fruitées. Son goût comprend des notes de fruits rouges, de confitures et de confitures, s'habillant comme d'une tendre douceur de cacao et de tanins fins et équilibrés. "Le vin fait partie de la gamme" Cupola Sanctis ", avec d'autres vins signatures, sortis sur le marché en série limitée, chaque bouteille ayant une présentation impeccable, parfaite pour être offerte en cadeau lors d'occasions spéciales.

Ingrédients Boulettes De Viande Farcies :

700 gr de porc ou poulet haché
3 oeufs
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de paprika chaud (c'est facultatif à la place, nous pouvons utiliser du paprika)
4 gousses d'ail
2 tranches de pain
sel, poivre au goût
2 cuillères à soupe de persil vert haché

Boulettes de viande farcies :
5 œufs durs

Préparation des boulettes de viande farcies :
Ajouter à la viande hachée 3 œufs, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de paprika chaud (si nous ne voulons pas utiliser de paprika chaud nous le remplacerons par la même quantité de paprika), 3 gousses d'ail écrasées, sel poivre au goût et finement haché persil. Mettez les tranches de pain dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous les pressons et les ajoutons à la composition de la viande. Remuer jusqu'à ce que la composition soit homogène. Faire bouillir 5 œufs. Après ébullition, nettoyez-les et coupez-les en deux. A partir de la composition des boulettes que nous mettons dans la paume, nous l'amincissons un peu en appuyant avec l'autre paume (nous ne l'amincissons pas très fort) par dessus nous mettons un demi-œuf puis nous le recouvrons d'une composition de Boulettes de viande pour que l'œuf soit bien couvert. Boulettes de viande farcies placez-les dans un plateau, ou une forme résistante à la chaleur et mettez-les dans le four préchauffé où ils seront laissés à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Boulettes de foie de porc

Hacher le foie au robot avec l'oignon, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, la tranche de pain (sans le tremper dans l'eau car le foie est assez liquide après l'avoir coupé). Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre, la menthe hachée et les cuillères à soupe (avec la pointe) de chapelure. Ils renforceront un peu la composition qui est très douce et fluide.

Celui qui veut peut battre le blanc d'œuf puis l'incorporer au foie haché et au reste des ingrédients.

Versez très bien l'huile d'environ 1 cm dans la poêle chauffée et laissez-la chauffer dessus, puis à l'aide d'une cuillère versez (exactement comme on le fait pour les boulettes de citrouille ou de pomme de terre) la composition dans l'huile chaude. Faire frire à feu moyen sur feu vif.

Lorsque vous pensez que la couleur a changé sur le bord des boulettes, passez une palette (en inox) sous la boulette, vous sentirez si elle est bouchée et s'il est temps de la retourner de l'autre côté. Faites frire très peu de l'autre côté et sortez-les sur une assiette avec du papier spécial pour absorber l'excès de graisse.
Ne les faites pas trop frire, ils durcissent en refroidissant. De plus, les amateurs de recettes de foie savent qu'un foie trop cuit devient très fort. Et surtout je sais que le foie frit doit être un peu rosé au milieu, c'est exactement comme ça que nos boulettes restent.

Servir chaud ou froid. Ils sont très bons avec un assortiment de salades, une purée de pommes de terre ou des pommes de terre nature, mais comme tout plat de foie, ils se marient aussi avec des petits pois (même des petits pois) ou une purée de pommes, des carottes.

Ils n'ont pas le goût prononcé du foie de porc en raison de l'ajout de pommes de terre.


Recette du jour : Boulettes de viande au porc et au boeuf

Boulettes de viande au porc et au boeuf à partir de : oignon, sel, ail, flocons de piment rouge, poivre, bœuf, porc, veau, œufs, parmesan, persil, chapelure, eau, sauce tomate, spaghetti.

Boulettes de viande au porc et au boeuf

Ingrédient:

  • 1/2 oignon, haché
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 4 gousses d'ail, en cubes
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Poivre fraîchement moulu au goût
  • 1 kg de boeuf haché
  • 1/2 kg de porc haché
  • 1/2 kg de veau émincé
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de feuilles de persil hachées
  • 2 tasses de chapelure
  • 1 tasse d'eau
  • sauce tomate et spaghetti, pour servir

Mode de préparation :

Cuire les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen. Saler l'oignon et cuire quelques minutes. Ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir l'oignon.

Dans un grand bol, mélanger la viande, les œufs, le parmesan, le persil et la chapelure. Mélanger avec les mains jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'oignons et d'ail et mélanger. Incorporer l'eau et mélanger.

Préchauffer le four à 160°C. Former les boulettes de viande. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les boulettes de tous les côtés. Placer ensuite sur une plaque allant au four dans un moule et cuire au four pendant 15 minutes. Ajouter ensuite à la poêle avec la sauce piquante et servir avec la sauce et les spaghettis.


Recette du jour : Boulettes de viande au porc et au boeuf

Boulettes de viande au porc et au boeuf à partir de : bœuf, porc, œuf, chapelure, ail, lait, oignon, aneth, poivre, sel, farine, huile, eau.

Ingrédient:

  • 1/2 kg de boeuf haché
  • 1/2 kg de porc haché
  • 1 ou
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oignon haché
  • 1/4 cuillère à café d'aneth haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • sel
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 tasse d'eau

Mode de préparation :

Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait, laisser reposer 5 minutes.
Ajouter la viande, l'œuf, l'ail, l'oignon, l'aneth et le poivre. Assaisonner avec du sel au goût et bien mélanger avec les mains.


Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Former les boulettes et les rouler dans la farine.


Faire frire environ 4 minutes de chaque côté.
Ajouter de l'eau, réduire le feu, couvrir et cuire encore 15 à 20 minutes.
Servir chaud avec la garniture, au goût.


Mots de recherche "boulettes de porc"

Le tajine est un plat marocain facile à cuisiner, apparemment sans prétention et qui laisse libre cours à l'imagination en termes de combinaisons d'ingrédients. Un ragoût exotique, avec lequel vous impressionnerez sûrement votre famille et vos amis.

C'est l'un des plats vietnamiens les plus célèbres, faisant la fierté de la cuisine de Hanoï. Il est servi avec une sauce "nuoc cham", la sauce la plus populaire au Vietnam, utilisée avec pratiquement tous les plats. Bon

Aujourd'hui je propose quelque chose avec moins de calories, une salade pour toutes les saisons et toutes les bourses, une agréable compagnie pour des plats plus de viande ou même de fromage.

Les vacances d'hiver sont peut-être les plus parfumées de toutes les vacances. L'odeur des saucisses, du steak, du vin chaud et des gâteaux est celle que nous apprécions pleinement. Sarbatori.Gustos.ro est l'endroit où vous irez

Les boulettes de viande sont parmi les plats les plus polyvalents, elles peuvent être servies nature mais aussi avec des pâtes, des ragoûts, voire dans des sandwichs. Rapides à préparer, ils sont le choix de beaucoup d'entre nous quand on n'a pas beaucoup de temps


Préparation Boulettes de porc et boeuf au four

J'ai allumé le four à 190°C et mis du papier sulfurisé dans la grande plaque du four.

J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du robot et je les ai bien mélangés avec le crochet pétrisseur. Bien sûr, cette procédure peut être effectuée avec succès et manuellement.

À partir de la composition résultante, j'ai modelé les boulettes de viande et les ai placées les unes à côté des autres, avec une petite distance entre elles, dans le plateau préparé.

* J'ai obtenu 36 boulettes de viande, chacune de la taille (approximative) d'une noix.

J'ai fait cuire les boulettes de viande pendant 30 minutes. Je ne les ai pas retournés. Comme je les ai mis au four, je les ai donc sortis à la fin.


Boulettes de porc et boeuf

  • 250g de porc
  • 250g de boeuf
  • 1 tranche de pain de type bagel
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 ou
  • 2 gousses d'ail
  • aneth ou persil
  • sel
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe de farine pour rouler les boulettes de viande
  • huile de friture

Oignon finement haché, cuire dans l'huile. La viande, le pain trempé dans l'eau, les pommes de terre, les oignons et l'ail passent au hachoir. Ajouter les légumes verts hachés, l'œuf, assaisonner de sel et de poivre et mélanger la pâte de viande jusqu'à consistance lisse.

Des boulettes de viande se forment que l'on aplatit un peu (les mains doivent être légèrement humidifiées). Passer dans la farine et placer sur une assiette, une fois l'huile chauffée, les boulettes de viande sont frites à température moyenne.


Tochitura au porc et au bœuf


Ragoût de porc et de boeuf est l'un de nos aliments préférés.

Les plats en sauce me rappellent toujours l'enfance de ma mère et l'excellente cuisine. Le ragoût de porc et de bœuf était l'une des recettes qui nous a réchauffés pendant les journées sombres et froides de l'hiver. Et parce que je suis toujours en Roumanie, j'ai eu une terrible envie d'une délicieuse tochitura. Je l'ai servi avec une polenta chaude et une garniture de champignons et tomates cerises.

Ingrédient & # 8211 Ragoût de porc et boeuf

  • 500 g de porc maigre
  • 500g de boeuf
  • 1 gros oignon
  • 5-6 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de jus de tomate
  • 1-2 tasses d'eau
  • 1 verre de vin blanc demi-sec de bonne qualité
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel
  • poivres
  • poivre moulu

Ingrédient de la garniture

  • 300 g de champignons de Paris
  • 5-6 tomates cerises
  • 2 gousses d'ail impur
  • 1 piment fort séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de vin blanc à moitié sec
  • 2 cuillères à café de sauce soja légère
  • poivre fraîchement moulu

Méthode de préparation

  • Coupez la viande en morceaux appropriés puis roulez-les dans la farine.
  • Ajouter l'huile dans une grande casserole et lorsqu'elle est chaude, ajouter les morceaux de viande bien secoués de l'excès de farine.

  • On les durcit jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, environ 2-3 minutes, puis on les sort de la casserole, on les met dans une assiette creuse que l'on recouvre d'un couvercle.
  • Mettez l'oignon coupé en julienne et l'ail finement haché dans la poêle. Cuire 1 minute, puis ajouter la viande et bien mélanger.
  • Ajouter le vin blanc et une fois l'alcool évaporé, ajouter le jus de tomate mélangé à 1 tasse d'eau, des grains de poivre, du poivre moulu, du persil haché et une pincée de sel (ne pas ajouter trop de sel dès le début car la sauce diminue et les aliments peuvent devenir trop salés).

  • Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la tochitura pendant environ 2 heures.
  • Si la sauce tombe trop et que la viande n'est pas complètement pénétrée, ajoutez de l'eau tiède.
  • Une fois la viande complètement cuite, ajoutez le mélange de sel.

Comment préparer la garniture

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez l'ail cru et le piment fort finement haché. Faites-les chauffer 1 minute, puis ajoutez les champignons et les tomates entières. Bien mélanger, ajouter la sauce soja et cuire environ 2-3 minutes.
  • Ajouter le vin blanc et le poivre. Remuez les champignons à feu moyen jusqu'à ce que l'alcool se soit complètement évaporé.
  • Les champignons et les tomates ne doivent pas être mous, mais légèrement croquants.
  • Servir tOchitura de porc et de boeuf accompagné de polenta chaude et d'une garniture de champignons et de tomates cerises.

Et parce qu'un repas aussi délicieux ne peut être servi sans un verre de vin rouge, je vous propose un vin spécial, Vinarte Prince Matei Merlot 2008.

Le vin Prince Matei est un vin limpide, rouge rubis, brillant avec des reflets rouge violacé et une odeur de baies (mûres, groseilles, fraises), des arômes complexes de poivre noir, de chocolat, de café et de vanille.

En termes de goût, c'est un vin sec, intense, corsé, une texture bien équilibrée de tanins doux, une astringence délicate et une longue finale.

La température de consommation optimale est de 18°C. Il peut être servi avec des plats de viande rouge, du gibier noble avec des sauces complexes, des menus traditionnels roumains à base de viande ou avec des fromages affinés.


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Vidéo: Boulettes de viande de porc. Fricadelles - Boulettes de porc traditionnelles danoises - Recette #6 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Mircea

    Thème inégalé, j'aime vraiment :)

  2. Ainsley

    Je peux recommander de vous rendre visite à un site sur lequel il y a de nombreux articles sur cette question.

  3. Beth

    Vous devez lui dire.

  4. Aashish

    J'ai supprimé la question

  5. Bannruod

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Mais je serai libéré - j'écrirai nécessairement que je pense.



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