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Maquereau au four avec sauce tomate

Maquereau au four avec sauce tomate


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  • 4 morceaux de maquereau
  • 1 verre devient blanc
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 boîte de tomates
  • 100 ml de jus de tomate
  • 3 feuilles de laurier
  • poivres
  • 1-2 citron sel

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Maquereau au four à la sauce tomate :

Le poisson est nettoyé et lavé. Je retire la tête et la coupe en morceaux, mais elle peut aussi être laissée entière. Si vous portez une attention particulière aux oreilles, n'oubliez pas de les retirer. Arrosez le poisson avec le jus d'un citron et laissez reposer une heure. Assaisonner avec du sel et placer dans une poêle graissée avec de l'huile. Ajouter le vin, la sauce tomate, les tomates en conserve finement hachées, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés C.

Sites de conseils

1

Il peut être servi immédiatement, mais il est très bon et froid.


Maquereau au four sur un lit de sauce tomate pour le déjeuner ou le dîner !

Maquereau au four sur un lit de sauce tomate. Une recette non seulement savoureuse et saine, mais aussi très facile à préparer. Nous vous recommandons de l'ajouter à votre collection de recettes et de diversifier votre menu du jour. Le poisson cuit au four est doux et juteux.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de fécule de maïs

-sel et poivre noir - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez les têtes et les queues, éviscérez le poisson, puis passez-le dans quelques jets d'eau.

2.Couper l'oignon en petits morceaux et passer les tomates dans une grande râpe.

3. Faites revenir l'oignon dans la poêle avec de l'huile pendant 2-3 minutes, puis ajoutez la purée de tomates et faites sauter les légumes à feu moyen pendant 10 minutes.

4.Ajoutez une poudre de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.

5. Ajoutez un peu d'eau à l'amidon et mélangez pour qu'il ne soit pas grumeleux. Versez ensuite toute l'eau et ajoutez la composition obtenue à la sauce tomate. Remuer et continuer à faire mijoter la sauce pendant 2 minutes.

6. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.

7.Coupez le citron en fines tranches.

8.Partager le poisson en morceaux de 4 cm.

9. Transférer la sauce dans le plat allant au four, puis ajouter le maquereau. Assaisonner les morceaux de poisson avec un peu de sel et les recouvrir de sauce tomate.

10.Placez les tranches de citron entre les morceaux de poisson et façonnez au four préchauffé à 170°C pendant 25-30 minutes, selon le four.

Nous espérons que vous avez apprécié cette recette de poisson à la sauce tomate savoureuse, parfumée et juteuse. La purée de pommes de terre ou le riz sont parfaits pour le maquereau ainsi préparé. La sauce aromatique sur laquelle le poisson a été cuit complétera la garniture. En option, vous pouvez ajouter de la verdure. Ce délicieux plat ne laissera personne indifférent !


Maquereau au four avec sauce tomate et citron. Un délice!

Quand nous étions enfants, notre mère nous préparait du maquereau, car il avait peu d'os, il était plus rentable et plus savoureux. Aujourd'hui j'ai préparé une délicieuse recette avec du maquereau à la sauce tomate, vous allez sûrement vous lécher les doigts avec plaisir !

Ingrédient:

  • 4 pièces sur maquereau
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • un morceau de citron
  • 4 morceaux rouges (purée de pulpe)
  • poivre et sel au goût
  • 150 ml d'eau
  • o cuillère à café d'amidon
  • 2-3 fils de persil
  • un morceau d'oignon rouge

Comment cela est-il préparé?

Le poisson est lavé, nettoyé des intestins et portionné en morceaux appropriés. Coupez le citron en fines tranches et placez-le dans chaque morceau de poisson. Hacher finement l'oignon et le faire cuire dans l'huile pendant 2-3 minutes.

Ajouter la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson 10 minutes maximum.

La sauce obtenue est mélangée à la fécule dissoute dans l'eau, salez, poivrez au goût puis versez-la dans une barquette.

Placez les morceaux de poisson dans la sauce et placez le plateau dans le four préchauffé (à 160 degrés Celsius) pendant 25-30 minutes. Parsemer de persil haché et servir.


Maquereau à la sauce tomate au four

Le maquereau à la sauce tomate au four est l'un des aliments préférés de l'enfance. Pendant l'ère communiste, je n'avais pas beaucoup accès à n'importe quel type de poisson, l'offre était limitée. Le plus populaire était le maquereau, qui a été trouvé congelé à Alimentara.

Ma mère préparait cette recette chaque fois qu'elle en avait l'occasion. La variante ci-dessous est légèrement adaptée.

Nettoyez le poisson, coupez sa tête et sa queue. Lavez-le bien et enlevez la membrane noire de l'intérieur (elle est amère). Saupoudrer de sel et placer dans un grand récipient.

Pressez le citron et saupoudrez le poisson de jus. Réfrigérer le plat pendant 30 minutes.

Pendant que le poisson marine, préparez la sauce tomate. Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Vous pouvez le faire de deux manières : 1. Chaud : Mettez une casserole d'eau à bouillir et quand elle bout, ajoutez les tomates pendant 30 sec-1 minute. Retirez les tomates et laissez-les refroidir. Retirez délicatement la peau. 2. Froid : Coupez les tomates en quartiers et retirez la peau avec un couteau fileté.

Mettez une grande poêle à frire sur la cuisinière, à la bonne chaleur. Ajouter l'oignon, l'ail, la sauce au poivre, le vin et les cubes de tomates. Ajouter du sel et du poivre au goût. Remuez de temps en temps pour que ça ne colle pas.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Verser la sauce tomate dans une grande casserole. Sortez le poisson du réfrigérateur et mettez-le dans la sauce. Saupoudrer le poisson de sauce à l'aide d'une cuillère. Cuire au four pendant 20 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Lorsque vous êtes prêt, servez avec de la polenta.

Mihai Preda

Bonjour. Je suis Mihai. Cuisinier de famille. Je veux dire, je cuisine pour ma famille et de temps en temps pour des amis. Je ne suis pas une professionnelle, mais je cuisine pour le plaisir. Si vous êtes arrivé ici, cela signifie que vous venez de lire une recette écrite par moi. J'espère qu'il vous a plu (n'oubliez pas de l'apprécier en cliquant sur les étoiles ci-dessus) et je vous souhaite beaucoup de succès pour l'essayer aussi. Continuez à chercher les autres recettes sur le site. Si vous avez des suggestions, vous pouvez m'écrire en utilisant la page Contact. "Je cuisine!" et bon appétit!" à vos convoitises.


Délicieuse recette // Maquereau au citron à la sauce tomate au four

source : google.ro

Le maquereau regorge de vitamines ! Le secret est là, étape par étape. Maquereau au citron dans une sauce tomate au four - savoureux, sain et facile à préparer !

Recette pas à pas

Je suis fan de chair de poisson, mais j'ai un petit problème : je ne supporte pas de nettoyer mes arêtes, je ne supporte pas et je ne supporte pas de combiner le plaisir de manger du poisson avec le supplice de nettoyer mes arêtes. Quand nous étions petits, ma mère nous préparait du maquereau, car il avait peu d'os, c'était plus économique et plus savoureux. Aujourd'hui nous vous avons concocté une délicieuse recette avec du maquereau à la sauce tomate, vous allez sûrement vous lécher les doigts avec plaisir !

Ingrédients:

4 morceaux rouges (purée de pulpe),

Comment cela est-il préparé?

Le poisson est lavé, nettoyé des intestins et coupé en morceaux appropriés. Coupez le citron en fines tranches et placez-le dans chaque morceau de poisson. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant 2-3 minutes.

Ajouter la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson 10 minutes maximum. La sauce obtenue est mélangée à l'amidon dissous dans l'eau. Ajoutez du sel, du poivre au goût puis versez dans une casserole.

Nous plaçons les morceaux de poisson dans la sauce et mettons le plateau au four préchauffé (à 160 0 C) pendant 25-30 min. Parsemer de persil haché et servir.

Pourquoi manger du maquereau ?

Extrêmement répandu et pas très cher, le maquereau est sain notamment au niveau des acides gras oméga 3 qu'il contient, souvent transformés en supplément.

Mais que fait réellement ce type de poisson pour le corps ? Selon symptomfind.com, le maquereau a la propriété de faire baisser les taux de triglycérides, qui sont étroitement liés aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, de réduire le risque de maladie cardiaque, de faire baisser le cholestérol (certains disent même qu'il serait plus efficace que certains médicaments prescrits dans les mode) et même la tension. De plus, il rend les vaisseaux sanguins plus élastiques, améliorant ainsi la circulation.

Le maquereau est indiqué en cas d'arthrite, car il diminue la douleur, la raideur des artères, ce qui fait de ce type de poisson un véritable complément aux médicaments contre l'arthrite. Le même poisson, fréquemment consommé, prévient le cancer, tout en combattant lorsque la maladie s'est déjà installée, notamment dans le cas du cancer du sein, du colon et de la prostate.

Le maquereau est également indiqué si vous souhaitez perdre du poids, en aidant à réduire le tissu adipeux. Le maquereau entier régule le métabolisme, abaissant le taux de sucre dans le sang pendant la nuit.

Le même type de poisson est indiqué dans le maintien de la santé mentale, plusieurs études montrent qu'il existe un lien entre l'huile de poisson et un faible risque de dépression, de suicide, de schizophrénie et d'Alzheimer. Dans certains cas, il y a même eu une intensification de l'activité cérébrale et une amélioration de la mémoire.

De plus, le maquereau renforce le système immunitaire, améliorant toutes les fonctions du corps, grâce aux vitamines et nutriments qu'il contient.

En plus des acides gras oméga 3, le maquereau contient également des protéines. Une portion de 85 grammes contient 21 grammes de protéines, dont les muscles ont besoin. Comme les protéines ne sont stockées nulle part dans le corps, il est nécessaire de les reconstituer périodiquement.

En termes de nutriments, ce sont le calcium, le potassium, le sélénium et le magnésium, qui aident le corps à fonctionner correctement et sont importants pour le cœur, les os, les dents, les nerfs et les muscles.

Quant aux vitamines, le maquereau contient de la niacine (vitamine B3), de la choline, du folate, de la vitamine E, de la vitamine D, de la vitamine A, de la vitamine K, C et B12.


Maquereau au four avec sauce tomate, poivre et ail


J'aime beaucoup le poisson, c'est pourquoi il est très souvent au menu de ma famille. C'est une préparation culinaire savoureuse, aromatique, délicieuse et très saine. Pour aujourd'hui j'ai choisi au déjeuner de préparer du maquereau au four avec une sauce tomate, poivre et ail.

Maquereau au four avec sauce tomate, poivre et ail

Ingrédients

  • 2 poissons maquereaux
  • 4-5 tomates
  • 2-3 poivrons au four tranchés coupés en tranches
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1-2 oignons rouges (80g) coupés en écailles
  • 200g de carottes tranchées
  • 1 citron tranché
  • 1 grosse tête d'ail écrasée à laquelle on ajoute un peu de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel de mer
  • l'eau

Méthode de préparation

Tout d'abord, nous lavons le poisson sous un jet d'eau froide, puis pour sectionner l'abdomen, nous positionnons le poisson sur un côté de manière à ce que l'abdomen soit vers nous. Avec la main gauche on fixe le poisson pour qu'il ne bouge pas, et avec la main droite dans laquelle on a le couteau on sectionne l'abdomen de la tête à la queue, mais pas très profondément pour ne pas casser les intestins, puis on tient la tête du poisson d'une main et de l'autre on retire ses branchies et criques à la main. On fait de même avec le deuxième poisson, puis on le lave bien sous un jet d'eau froide, puis on le place dans un bac résistant à la chaleur tapissé d'huile. Avec l'ail écrasé on fait une sorte de massage sur le poisson, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur, puis on met la pâte de bouillon et les rondelles de carottes.

Poisson, pâte de bouillon et tranches de carottes

Ajouter les écailles d'oignon rouge hachées

Pâte de bouillon de poisson, tranches de carottes et oignons rouges


Ajouter le poivron cuit au four dans le bocal et 2 tomates tranchées

Poisson, pâte de bouillon, tranches de carottes, oignons rouges, tomates tranchées et poivrons cuits tranchés

Après avoir fini de placer tous les légumes, nous ajoutons l'ail restant, puis nous mettons une tranche de citron sur chaque poisson, une tranche de tomate jusqu'à ce que tous les poissons soient couverts, puis nous ajoutons de l'eau au niveau où les tranches et les tranches de citron début de tomates. Mettez le plateau dans le four et laissez-le sur la bonne chaleur jusqu'à ce que l'eau tombe presque complètement. J'ai posé le plateau directement sur la plaque du four pour le rendre plus rapide.

Voici à quoi ressemble le poisson sorti du four

Nous pouvons servir ce plat avec de la laitue et des fruits de grenade.

Voici à quoi ressemble le poisson maquereau cuit au four avec une sauce tomate, poivre et ail Maquereau au four avec sauce tomate, poivre et ail

Vous pouvez voir ici les aides de cuisine que je recommande.

Vous trouverez également ici quelques-uns des produits que j'utilise.


Maquereau au four à la sauce tomate - Recettes

Je vous invite à voir la recette du jour. C'est du maquereau au four, de la sauce tomate rôtie à l'ail et aux épices. Parce qu'on m'a demandé sur mon compte Instagram - Dias.kitchen comment je lutte avec l'odeur que je laisse sur le maquereau, alors je peux vous dire ce que je veux dire. J'utilise l'astuce suivante : J'ai mis dans une poêle un peu d'eau, quelques rondelles d'orange et une cuillerée de partition. Laissez bouillir et remuez, et ne sentez pas le maquereau. De plus, j'utilise au maximum la hotte lorsque j'ouvre la cuisine et ouvre la fenêtre sur la cuisine. J'espère que mes conseils vous seront utiles !

Maquereau au four & sauce tomate glacée & ail # 537ii & # 537i, servi avec couscous

Ingrédient:

  • un poisson maquereau surgelé
  • une cuillerée de sauce tomate (J'ai eu une sauce du mélange de poivrons rouges & #537i ro & #537ii)
  • 1 c & # 259 & # 539el plus gros ail écrasé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de lăm & acircie
  • 1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 avec herbes aromatiques séchées (j'avais & ldquoprovence & rdquo)
  • sel au goût

Ingrédients pour la garniture & # 259 :

  • J'ai eu du couscous (voir ICI comment le trouver)
  1. Décongelez le maquereau et coupez-le en tranches.
  2. Mettez-le dans un bol avec le reste des ingrédients et mélangez le tout avec la machine.

3. Placer le maquereau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 170 degrés Celsius pendant 30-35 minutes.

Maquereau au four & sauce tomate glacée & ail # 537ii & # 537i, servi avec couscous Maquereau au four & sauce tomate icircn & # 537ii & # 537i ail, servi avec couscous

4. Le maquereau est prêt et peut être servi avec la garniture de votre choix. Ça sent vraiment bon, je ne vous dis pas à quel point c'est délicieux car j'ai vraiment envie de l'essayer et de revenir avec des commentaires sur cet article.

Maquereau au four & sauce tomate glacée & ail # 537ii & # 537i, servi avec couscous

Pour une vie saine, Dia & rsquos Kitchen recommande de consommer beaucoup de légumes verts à chaque repas !

Maquereau au four & sauce tomate glacée & ail # 537ii & # 537i, servi avec couscous

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Pourquoi manger du maquereau ?

Extrêmement répandu et pas très cher, le maquereau est sain notamment au niveau des acides gras oméga 3 qu'il contient, souvent transformés en supplément.

Mais que fait réellement ce type de poisson pour le corps ? Selon symptomfind.com, le maquereau a la propriété de faire baisser les taux de triglycérides, qui sont étroitement liés aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, de réduire le risque de maladie cardiaque, de faire baisser le cholestérol (certains disent même qu'il serait plus efficace que certains médicaments prescrits en mode actuel ) et même la tension. De plus, il rend les vaisseaux sanguins plus élastiques, améliorant ainsi la circulation.

Le maquereau est indiqué en cas d'arthrite, car il diminue la douleur, la raideur des artères, ce qui fait de ce type de poisson un véritable complément aux médicaments contre l'arthrite. Le même poisson, couramment consommé, prévient le cancer, tout en combattant lorsque la maladie s'est déjà installée, notamment en cas de cancer du sein, du colon et de la prostate.

Le maquereau est également indiqué si vous souhaitez perdre du poids, en aidant à réduire le tissu adipeux. Le maquereau entier régule le métabolisme, abaissant le taux de sucre dans le sang pendant la nuit.

Le même type de poisson est indiqué pour le maintien de la santé mentale, plusieurs études montrant qu'il existe un lien entre l'huile de poisson et un faible risque de dépression, de suicide, de schizophrénie et d'Alzheimer. Dans certains cas, il y a même eu une intensification de l'activité cérébrale et une amélioration de la mémoire.

De plus, le maquereau renforce le système immunitaire, améliorant toutes les fonctions du corps, grâce aux vitamines et nutriments contenus.

En plus des acides gras oméga 3, le maquereau contient également des protéines. Une portion de 85 grammes contient 21 grammes de protéines, dont les muscles ont besoin. Comme les protéines ne sont stockées nulle part dans le corps, il est nécessaire de reconstituer périodiquement les réserves.

En termes de nutriments, ce sont le calcium, le potassium, le sélénium et le magnésium, qui aident le corps à fonctionner correctement et sont importants pour le cœur, les os, les dents, les nerfs et les muscles.

Quant aux vitamines, le maquereau contient de la niacine (vitamine B3), de la choline, du folate, de la vitamine E, de la vitamine D, de la vitamine A, de la vitamine K, C et B12.


Filets de maquereaux poêlés sauce tomate et persil

A propos du maquereau, que du bon ! Ce n'est pas un poisson à nous, du Danube, comme je préfère, mais il est très savoureux et on le trouve facilement, congelé, aussi bien entier qu'en filet.

Un sac de filets de maquereau laissé au congélateur me sauve de nombreuses fois quand je ne sais pas quoi cuisiner. Le maquereau n'a pas trop d'arêtes de toute façon, mais je préfère les filets car ils sont exactement de la bonne taille pour une portion décente, avec une garniture à côté. Un maquereau entier est souvent trop gros.

Le maquereau est un poisson gras, qui convient à de nombreux plats, préparés aussi bien sur le grill qu'à la poêle, ou sur la plaque, au four.

Voir ici ma recette de chou au maquereau, très savoureux et copieux. Je le fais surtout dans les jeûnes orthodoxes, les jours où il y a des lâchers de poissons. Parfois, je fais des tranches de maquereau sur le plateau. C'est la recette préférée de mon mari, que j'ai concoctée avec une garniture de pommes de terre nature. Une recette toute simple mais tellement bonne !

Méthode de préparation filets de maquereau poêlés sauce tomate et persil

La recette d'aujourd'hui est en quelque sorte une combinaison de 2 recettes de poisson que j'ai beaucoup aimé. J'ai utilisé la sauce citron à la moutarde de la recette de perche de mer au four et pour la garniture, je me suis inspiré de la sauce toscane que j'avais pour la recette de truite boyard.

Je laisse mariner les filets de maquereau environ 10 minutes dans une sauce au citron assaisonnée de thym et de poivre, puis je le mets dans la poêle quelques minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, dans une casserole séparée, j'ai préparé une sauce de tomates fraîches en dés, avec des oignons verts, de l'ail et du thym. Quand la sauce était prête, j'ai saupoudré beaucoup de persil vert dessus.

En été, on a tendance à manger plus léger et plus diététique pendant cette période, mais si vous ressentez le besoin d'un menu plus consistant, vous pouvez mettre une purée de pomme de terre ou une garniture de riz à côté du poisson.

Nous ne l'avons servi qu'avec la sauce tomate et chacun a arrosé autant de poisson doré qu'il le voulait avec la sauce au citron. La sauce au citron est très crémeuse, aigre et a une agréable saveur de moutarde.

Un royal de saveurs dans une recette si simple et facile! J'espère que tu l'aimes aussi! ??


Vidéo: Meilleure Poisson Maquereau Grillés au Four mbisi ya kotumba (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mayhew

    Je pense qu'il a tort. Je suis sûr. Essayons d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  2. Kazragrel

    Absolutely, the response :)

  3. Edelmarr

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Renzo

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je suis ici récemment. Mais ce sujet est très proche de moi. Je peux aider à trouver la réponse. Écrivez à PM.

  5. Carmine

    Vous faites une erreur. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  6. Plexippus

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons. Écrivez-moi dans PM.



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