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Ragoût de poulet

Ragoût de poulet



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Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le chauffer dans un peu d'huile, ajoutez le paprika au goût et remplissez d'eau jusqu'à la moitié.

Lavez bien les cuisses de poulet et faites-les bouillir dans de l'eau, ajoutez du poivre et du sel au goût, lorsque les cuisses sont presque cuites, préparez le gros de la farine et du lait (cela doit être comme une crème liquide) Ajoutez l'ail écrasé (après goût) et des feuilles de persil. Baisser le feu et verser lentement l'épaisseur en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux. Laisser bouillir environ 10 minutes, pendant lesquelles il ne faut pas oublier de mâcher.

Servir avec de la polenta et des cornichons.

Bon appétit !


Ingrédients pour la recette de ragoût de poulet et poivrons :

  • 1kg de poulet
  • 100 ml d'huile
  • 1 kg d'oignon émincé
  • 2 poivrons rouges coupés en fines tranches
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 500 gr de tomates râpées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 lien persil
  • sel
  • poivre fraîchement moulu


Ragoût de poulet - Recettes

Tout d'abord, je dois mentionner qu'il s'agit d'une recette qui peut être consommée à la fois en phase d'attaque et aux jours de PP sur le régime dukan. Pourquoi manger une poitrine de poulet bouillie quand on peut manger un délicieux ragoût ? Je vous invite donc à l'essayer et dites-moi si vous l'avez aimé.

Phase d'attaque, Croisière (PP, PL), Consolidation, Stabilisation définitive

Ingrédients pour 2 portions :

-1 poitrine de poulet sans peau

- 1 concentré de concentré de tomate lgt (cette quantité est autorisée comme épice depuis l'attaque)

- 250 ml de soupe au poulet (ou eau)

- sel, poivre, paprika, thym (ail en poudre si vous voulez)

Préparation. Couper la poitrine de poulet en gros cubes. Hacher finement l'oignon et le mettre dans une poêle (antiadhésive) / casserole (à parois plus épaisses) avec la poitrine de poulet. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit blanc (remuez constamment). Ajoutez ensuite la soupe au poulet, la pâte de tomate et les épices et laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que le jus diminue et que le poulet bout. Ajoutez enfin les légumes verts finement hachés.

Il se consomme tel quel, avec des boulettes ou des brioches dukan.


  1. couper 1 poitrine de poulet avec os et peau LaProvincia en 4-6 morceaux (selon préférence), sans nettoyer la peau.
  2. Hacher finement un oignon rouge et couper un poivron en petits morceaux et les laisser dans un bol.
  3. Hacher finement un bouquet de persil et un d'aneth .
  4. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile Faites-le chauffer dans une casserole haute.
  5. Une fois l'huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet.
  6. Laissez le poulet prendre une teinte dorée, puis retournez-le.
  7. Invitez l'oignon haché et le poivron à la fête.
  8. Ajouter une cuillère à soupe de bouillon et un verre d'eau ou assez pour couvrir le poulet.
  9. Remplir avec sel , poivre et cuillère à café de thym et laissez le tout bouillir sous le couvercle pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il doit bouillir en deux.
  10. Éteindre le feu, ajouter le persil et l'aneth et profiter des saveurs et du goût.

Conseils du chef pour le ragoût de poulet

  • Si vous voulez que le plat soit plus sucré, vous pouvez remplacer la cuillère à soupe de bouillon par 3 cuillères à soupe de jus de tomate ou de tomates concassées.
  • Connue sous le nom de ragoût de poulet aux oignons, cette recette peut être adaptée. Vous pouvez ajouter des pommes de terre, d'autres légumes ou vous pouvez en profiter simplement.
  • Les garnitures sont écrasées avec de l'ail ou des cornichons, de la polenta nature ou au fromage ou des piments forts.
  • Un tel plat d'Olténie contient des oignons coupés en lanières et en double quantité.
  • Dans la version transylvanienne, la sauce ragoût contient de la crème.
  • Vous pouvez également choisir de cuire le ragoût en plus grande quantité, à partir d'un poulet entier.
  • Si vous voulez vous assurer que l'oignon et le poivron sont cuits, vous pouvez sortir le poulet, pendant lequel il laisse les deux légumes jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux.
  • Si le feu peut être moyen lors de la friture, nous vous recommandons de faire bouillir le ragoût à feu doux. La sauce diminuera légèrement au cours de la cuisson et s'épaissira.

Ragoût de poulet, bon pour servir

Le ragoût de poulet est un délice facile à préparer et à déguster. Servi chaud, il fait ressortir la richesse des goûts. Vous pouvez le manger pour un déjeuner ou un dîner en famille, lorsque vous souhaitez préparer un aliment qui ne nécessite pas beaucoup d'intervention et qui a une saveur familière.

Lorsque vous ne savez pas quoi préparer, mais que vous voulez que la nourriture soit savoureuse et légère, le simple ragoût de poulet est à votre disposition. Pendant que vous le cuisinez, vous pouvez commencer à jouer avec les ingrédients. D'ici là, vous pouvez inviter vos proches à un repas au goût de famille.


Ragoût de poivrons au four avec poitrine de poulet

Si j'ai encore cuisiné beaucoup de poivrons pour la zacusca, je les ai également inclus dans diverses recettes, comme cette délicieuse recette Ragoût de poivrons au four avec poitrine de poulet.

C'est merveilleux Ragoût de poivrons au four avec poitrine de poulet et le fromage à soufflet. Nous l'avons le plus aimé et nous l'avons répété chaque semaine ces derniers temps.

Le fromage à soufflet ajouté vers la fin lui a donné un goût particulier, mais tous les ingrédients se sont parfaitement combinés.

Et il se marie à merveille avec de la polenta chaude !

j'ai eu une source d'inspiration recette de bucătăraș.ro et je tiens à remercier beaucoup l'auteur !

J'ai également ajouté du blanc de poulet, car ma famille préfère particulièrement les plats de viande.

Toujours dans la catégorie des recettes avec des poivrons au four, je recommande également :

Vous pouvez également préparer une polenta pour les deux recettes, car elles se marient très bien avec.

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Cuire Ragoût de poivrons au four avec poitrine de poulet

Temps de préparation
Niveau
Portions

Ingrédients

  • 500 gr de poitrine de poulet désossée
  • 1 kg de poivron, tomates
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 4 à 5 tomates du jardin bien mûres
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de tomate ou de ketchup
  • 200 gr de fromage à soufflet
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 50 gr de beurre à 82% de matière grasse
  • sel et poivre
  • Origan
  • 2-3 feuilles de basilic
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouquet de persil vert

Méthode de préparation

Voici à quel point il est facile de préparer la recette de Ragoût de poivrons au four avec poitrine de poulet!

Faites cuire les poivrons, soit sur le feu, soit au four, laissez-les reposer sous une feuille alimentaire, saupoudrez de sel et nettoyez-les en les humidifiant avec de l'eau froide.

En les étouffant, ils nettoieront beaucoup plus vite et mieux.

Nous les égouttons dans un tamis.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile, ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés et faites-la dorer légèrement de tous les côtés.

Ajouter le beurre, laisser fondre, puis ajouter l'oignon haché et une gousse d'ail hachée.

Mélangez bien l'oignon et l'ail entre les morceaux de viande, et quand l'oignon pénètre, ajoutez les tomates pelées et hachées.

Arrosez avec le jus de poivre et laissez les tomates bouillir pendant environ 10-15 minutes, en les transformant en sauce.

Nous ajoutons du jus des poivrons cuits au four, car il est très savoureux et laissons les aliments bouillir pendant environ 10 minutes.

Vers la fin de la cuisson, ajoutez une gousse d'ail râpée et saupoudrez de fromage à soufflet d'un endroit à l'autre.

Remuer pour faire fondre le fromage, éteindre le feu et saupoudrer de persil vert finement haché.

Je vous garantis que c'est une folie à préparer qui vous sera demandée très souvent à plusieurs reprises !


Ragoût de poulet aux champignons et aux olives

J'adore le ragoût et je le prépare à chaque fois qu'un poulet de campagne me tombe dans la main, élevé dans la cour sans concentrés et qu'on se demande quelles autres merveilles. Récemment, j'ai reçu ce jeune poulet du pays et mes pensées se sont envolées vers ce ragoût, que j'ai modifié au fil du temps, pour atteindre la version actuelle.

Le ragoût le plus savoureux est celui qui est cuit longtemps, jusqu'à deux heures, à feu doux, mais si vous vous dépêchez, vous pouvez le cuire à feu vif, bien que le résultat ne soit pas le même.

Profitez de ce déjeuner rustique, servant un ragoût dans des assiettes en fer, avec de la polenta fumante et un verre de vin rouge.

Bien sûr, vous pouvez ajouter ou supprimer des ingrédients si quelque chose ne vous convient pas, il est important d'avoir ce goût que vous connaissez.

Pour 6 portions, nous avons besoin de 1 jeune poulet (env. 800 g), 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge/poivron, 4 gousses d'ail, 7-8 champignons, quelques olives, 300 g de bouillon, 2 tomates, sel, poivre, 2 feuilles de laurier, origan, persil, ½ cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe d'amidon râpé, 1 cuillère à café de sucre.

Pour commencer, coupez le poulet en morceaux (j'ai utilisé tout le poulet, étant jeune, la viande était tendre), humidifiez-le avec une serviette en papier, puis assaisonnez-le avec du sel, du poivre et du paprika.

Hacher finement l'oignon et l'ail, couper les poivrons en lanières plus grosses, trancher les champignons et les tomates en dés.

Dans une casserole mettez 2 cuillères à soupe d'huile et les morceaux de viande assaisonnés, faites-les dorer un peu des deux côtés, puis ajoutez les légumes hachés, les épices et la verdure, le bouillon et l'eau pour couvrir le tout.

Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le ragoût à feu doux pendant environ 90-120 minutes, jusqu'à ce que la sauce diminue. De temps en temps, remuez et retournez la viande pour qu'elle pénètre bien.

Vers la fin, dissoudre 1 cuillère à soupe d'amidon râpé dans un peu d'eau et l'ajouter sur le ragoût, bien mélanger et porter à ébullition, puis éteindre le feu et assaisonner le ragoût au goût.

Si le bouillon est acide, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour que le ragoût devienne doux et seulement bon.


Ragoût de poulet

Quoi de plus facile qu'un ragoût de poulet? Fabriqué à partir des ingrédients les plus frais, le ragoût de poulet est la préparation idéale pour le déjeuner. Ci-dessous, nous vous expliquons la recette du ragoût de poulet de votre grand-mère et nous vous aidons à préparer un repas aussi délicieux que celui servi lorsque vous étiez enfant.

Recette de ragoût de poulet :

Un plat de remplissage qui peut être mangé par une fraîche journée d'automne. Les ménagères savent qu'une portion de ragoût de poulet surprend même les gourmets les plus capricieux, elles nous ont donc également dévoilé une délicieuse recette. Notez vos ingrédients et surprenez votre famille avec le meilleur ragoût de poulet. Voici la recette pas à pas :

1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir les morceaux de poulet. Retirer et mettre de côté.

2. Dans la même casserole mettre la soupe, l'oignon et porter à ébullition. Ajouter les carottes râpées, les pommes de terre en dés, le céleri émincé et le poulet. Laisser bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits.

3. Séparément, la farine est dissoute dans le lait, en évitant les grumeaux. Verser le mélange sur le poulet et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce épaisse en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas.

4. Assaisonner avec du sel et du poivre et apporter à la table avec des piments forts et de la polenta, au goût.


Mijoteuse 7.5L numérique

Ensemble de smoothie et de crème glacée CS600

Grille-pain à sandwich extra profond

Rebecca Raducu, 8 juillet 2014

très bon et facile à faire

Rebecca Raducu, 8 juillet 2014

très bon et facile à faire

Yulyana Rizea, 31 janvier 2014

constanta proca (Chef de cuisine), 4 août 2012

J'aime beaucoup cette recette, elle est incroyable !

Je l'ai préparé aussi. Nous avons adoré, c'était super ! Merci pour la recette.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 12 juillet 2011

Je fais aussi ce ragoût, nous l'appelons martas au poulet, c'est une recette avec une influence de la cuisine hongroise qui vit dans la région de Transylvanie.


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