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Bas épinards à l'ail

Bas épinards à l'ail


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  • un kg d'épinards
  • 2 têtes d'ail
  • 2 cuillères à soupe de bouillon ou de jus de tomate
  • un peu d'huile
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Épinards faibles en ail :

bien laver les épinards dans un peu d'eau, et les brûler dans de l'eau salée, puis mettre un peu d'huile dans une casserole et faire chauffer l'ail, après qu'il ait bruni, mettre les épinards que nous avons hachés finement, mettre un peu d'eau dans laquelle faire bouillir les épinards et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau baisse, puis ajoutez le bouillon, et à la fin assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.


Bien laver les épinards frais. Mettez l'eau à bouillir dans une casserole de 3 l, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, et quand elle commence à bouillir, nous mettons les feuilles d'épinards. S'ils ne rentrent pas tous d'un coup, on les met en 2 tranches.

Plongez-les 2-3 minutes avec une spatule, puis sortez-les dans un presse-agrumes. Après qu'ils aient un peu refroidi, hachez-les avec un couteau, ou dans un mixeur si on veut que la sauce aux épinards soit fine.

Si nous utilisons des épinards surgelés, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler pendant environ 3-4 heures.

Hacher finement l'ail et le mettre dans une poêle à feu doux, avec l'huile d'olive et le beurre.

Ne faites pas chauffer l'huile avant, laissez-la chauffer progressivement, avec l'ail et le beurre.

Laisser mijoter 1 minute en prenant soin de ne pas brûler l'ail, car il aura un goût amer. Mettez la farine et mélangez rapidement jusqu'à ce qu'elle soit mouillée et commence à se rassembler.

Versez le lait tiède petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout se lie comme une sauce.

Ajouter les épinards hachés à la sauce formée, bien l'incorporer et laisser cuire 5 minutes, à feu doux, pour qu'elle ne colle pas.

Si nous pensons que le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait tiède.

Ajouter la crème sure, le poivre, le sel, mélanger à nouveau et laisser mijoter le tout pendant 2-3 minutes.


Bas d'épinards avec des œufs pochés - une délicieuse combinaison

  • Bas épinards (Maria Matyiku / Epoch Times) Bas épinards

Cette recette, particulièrement populaire en Transylvanie, est une savoureuse combinaison d'épinards (frais ou surgelés) avec une sauce crémeuse à base de lait et de farine et parfumée à l'ail.

Il est traditionnellement servi avec des œufs à la coque ou du pain aux œufs, mais peut également être combiné avec une large gamme de plats principaux : poisson, poulet, porc ou un steak juteux, saucisses, boulettes de viande et autres légumes.

Ingrédient:

1 cuillère à soupe d'huile (saindoux ou beurre),

1 cuillère à soupe de farine blanche pointe,

Préparation:

Lavez bien les épinards dans plusieurs eaux, puis faites-les bouillir lorsque l'eau bout et laissez-les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Bien égoutter les épinards bouillis et les hacher finement avec un hachoir à main (ou broyer avec un robot culinaire).

Mettez la farine dans une casserole ou une casserole et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez ensuite l'huile ou le beurre, puis versez le lait tiède en remuant constamment. La sauce au lait se prépare à feu moyen, et pour éviter la formation de grumeaux, il est préférable de mélanger à l'aide d'un fouet.

Lorsque la sauce a la consistance d'une crème, ajoutez les épinards hachés, le sel, le poivre et l'ail haché (donné au pressoir). Baisser le feu et laisser mijoter encore quelques minutes en remuant constamment pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole.

Les épinards bas sont retirés du feu et servis avec votre garniture préférée.


Bas d'épinards à la crème sure

Une idée parfaite pour l'été, les épinards restent toujours une option saine et savoureuse pour un repas léger.

J'ai utilisé des épinards surgelés, mais si vous utilisez des épinards frais, il est conseillé de les ébouillanter un peu au préalable et de les mixer pendant 2 minutes.

Avec des épinards surgelés et hachés, il suffit de bien le décongeler.

A feu doux, mettre le beurre dans une casserole ou une casserole profonde. Une fois fondue, ajoutez la farine et mélangez continuellement, comme de la béchamel. Lorsqu'une pâte s'est formée, sans laisser trop de glaçage, ajoutez les épinards et l'ail écrasé avec un peu d'eau et de sel et mélangez bien. Laisser reposer 5 minutes en remuant doucement jusqu'à ce que les épinards soient bien mélangés. Ajouter sm & acircnt & acircna et les épices. Laisser encore 2 minutes pour homogénéiser et cuire la composition et arrêter.

Il peut être servi avec un œuf ou un œuf moldave à la coque comme nous l'avons fait.


Méthode de préparation

Bas d'épinards au lait et aux jaunes d'oeufs

Si nous utilisons des épinards frais, le temps de cuisson augmente d'environ 15 minutes, ce qui est nécessaire

Bas épinards

Épluchez un oignon, lavez-le, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans une poêle dans un peu d'huile et faites cuire


Vidéo: Épinards sautés (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Bothan

    Vous avez tort. Je peux défendre ma position. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  2. Tauzshura

    Votre site Web ne s'affiche pas très bien dans l'opéra, mais tout va bien! Merci pour vos pensées intelligentes!

  3. Ollaneg

    En tant qu'expert, je peux aider. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  4. Tauzshura

    Idée très précieuse



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