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Recette de soupe rapide au poulet et aux légumes

Recette de soupe rapide au poulet et aux légumes



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Une recette super facile pour la soupe au poulet. Servir avec du pain frais croustillant pour le déjeuner ou le dîner.

284 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 275 g de poitrine de poulet cuite, coupée en cubes
  • 450 g de légumes mélangés surgelés, décongelés
  • 1 boîte (400g) de soupe de pommes de terre et poireaux
  • 1 boîte (295g) de soupe condensée crème de poulet
  • 400 ml de lait écrémé

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger le poulet, les légumes mélangés, la soupe de pommes de terre, la crème de soupe au poulet et le lait. Faites chauffer et servez avec des craquelins émiettés sur le dessus.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(286)

Avis en anglais (241)

par Michelle

Délicieux et si facile à faire ! Je jette tout dans la mijoteuse le matin et remue plusieurs fois au cours de la journée. On le sert avec des biscuits faits maison, miam ! Lorsque nous sommes allés en vacances avec 4 adolescents, 2 tout-petits et grands-parents, ils ont tous adoré et c'était une bonne alternative au restaurant tous les soirs.-21 sept. 2006

par JOYCE

J'ai fait ça aujourd'hui. Je pensais que c'était super ! Mes enfants (5, 7, 9, 10 ans), mon mari et moi adorons la tarte au pot. C'est donc un incontournable ! J'ai doublé la recette, car je savais que ça irait probablement bien. J'ai ajouté un peu de céleri en dés et une pomme de terre en cubes. Nous avons également ajouté du poivre noir. Je pense que c'était assez salé sans en ajouter plus. Nous avons également fait flotter des craquelins au beurre ronds sur le dessus pour lui donner cette croûte de tarte au pot. Merci d'avoir posté cette recette Tracy. C'est un gardien ici ! J'ai l'intention de transmettre cela à toute ma famille et mes amis aussi. :o)-23 octobre 2002


Résumé de la recette

  • Base de soupe au poulet (10 tasses de bouillon et 4 tasses de poulet effiloché)
  • 4 carottes moyennes, coupées en rondelles de 1/4 po
  • 3 branches de céleri moyennes, coupées en tranches de 1/4 po
  • 2 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 po
  • Gros sel et poivre moulu

Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition à feu vif. Ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 14 à 16 minutes. Incorporer le poulet, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, 1 à 2 minutes.


Comment faire la meilleure soupe de poulet aux légumes

Dernièrement, lorsque nous sommes à court d'idées de quoi cuisiner pour le dîner, c'est vers cette soupe (ou une variante de celle-ci) que nous nous tournons. Nous aimons que les soupes soient copieuses et satisfaisantes. Pour cette soupe de poulet au citron, on ajoute cinq légumes.

Il y a de l'oignon, des carottes, du fenouil, des courgettes et du chou frisé ! Il y a aussi une petite quantité de pâtes. C'est facultatif, mais nous avons constaté que l'ajout juste sous une tasse de pâtes sèches dans la casserole ajoute juste assez pour rendre le souper digne sans avoir faim après. Au fait, si vous aimez les pâtes en soupe, jetez un œil à notre soupe poulet et nouilles facile.

L'astuce pour faire cette soupe est de cuire les légumes en deux étapes. Les légumes copieux comme l'oignon, la carotte et le fenouil entrent en premier. Lorsqu'ils sont tendres et sucrés, nous ajoutons de l'ail, des herbes et du bouillon de poulet. Puis laisser mijoter environ 20 minutes.

Étant donné que les courgettes et le chou frisé se fanent et se ramollissent si rapidement, ils n'ont pas besoin d'autant de temps de cuisson.. Ajoutez-les à la fin avec les pâtes, ce qui ne prend que 10 minutes environ.

Pour le poulet, vous pouvez utiliser des restes de poulet ou déjà cuit — voir notre recette entière de poulet rôti.

Ou si vous n'en avez pas sous la main, faites cuire quelques cuisses de poulet au four. Pour ce faire, glissez-les dans un four à 400 degrés et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Cela garde le poulet savoureux et juteux. Vous pouvez même utiliser certains des jus de torréfaction dans la soupe.

Les poitrines de poulet fonctionnent aussi, voici une recette de poitrines de poulet au four juteuses pour vous aider ou vous pouvez utiliser notre recette de poulet râpé. Dans cette recette, nous faisons mijoter doucement des cuisses de poulet dans de l'eau avec de l'oignon et des épices. Vous pouvez certainement utiliser cette méthode pour cuire le poulet pour cette soupe ! Si vous le faites, utilisez le liquide de cuisson comme tout ou partie du bouillon demandé dans notre recette ci-dessous (c'est délicieux).

Servez cette soupe au poulet et aux légumes avec notre Pains plats au sésame et à l'ail ou un côté de Pain focaccia maison.


Idées d'assaisonnement

Ce qui distingue ma recette des autres recettes de soupe au poulet et aux légumes plus basiques, c'est que j'ai reçu de l'aide d'épices de tous les jours.

Assaisonnement pour le poulet :

J'ai utilisé une combinaison de paprika, sel et poivre pour aromatiser le poulet, ce qui aide à créer une base de saveur avant de faire sauter les légumes et garantit que le poulet est savoureux tout seul.

Si vous aimez les saveurs fumées, vous pouvez également utiliser du paprika fumé.

Épices à ajouter à la soupe :

Pour la soupe, j'ai assaisonné les légumes avec quelques cumin en poudre. Il se marie bien avec le paprika utilisé sur la viande et donne à la soupe une saveur chaleureuse qui se marie à merveille avec les légumes et le bouillon.

Supposons que vous l'ayez et que vous aimiez le goût que vous pouvez également ajouter dans une cuillère à soupe de assaisonnement italien, qui est essentiellement une combinaison d'origan, de basilic, de thym, de romarin, de persil et d'ail en poudre.


Soupe au poulet et aux légumes de Colin Fassnidge

Ajoutez ce plat réchauffant à votre menu en milieu de semaine. Cette soupe au poulet et aux légumes est un repas copieux et réconfortant avec beaucoup de saveur.

Salut les gars, je suis Colin Fassnidge.

Et aujourd'hui, nous faisons l'un des plus simples et des plus copieux

Soupes au poulet pour moins de 5 $ la portion.

Donc, aujourd'hui, nous utilisons un poulet entier, nous allons donc tirer toute la saveur des os, puis nous allons utiliser la viande dans la soupe, c'est donc une recette à double tranchant. Alors de quoi avons-nous besoin pour cette recette Lily ?

Ail, oignon, carotte et céleri avec vinaigre de cidre de pomme et sauce soja.

De quoi d'autre avons-nous besoin de Maeve ?

Mélange de soupe aux lentilles, pois cassés et orge.

Quelles herbes allons-nous ajouter à notre soupe?

Nous avons du thym, des feuilles de laurier et du romarin.

On va faire suer nos légumes dans un peu d'huile d'olive. Maintenant, vous voulez remuer pour tout transpirer. Ok après 5 minutes, nous allons ajouter notre poulet aux légumes. Maintenant, je vais ajouter du romarin, des feuilles de laurier et du thym. Donnez-lui une bonne diffusion là-dedans. ça va donner beaucoup de goût ! Maintenant, nous allons ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Alors maintenant, nous allons ajouter notre sauce soja. Donc ça lui donne une belle couleur et ça rajoute aussi un assaisonnement donc une bonne gorgée de sauce soja. Et puis pour un peu d'acidité on va rajouter un trait de vinaigre. Tout vinaigre est bon. J'utilise du vinaigre de cidre de pomme.

Alors maintenant, nous allons le porter à ébullition et le laisser mijoter pendant 15 minutes. Le poulet cuit depuis 15 minutes maintenant, nous allons ajouter le mélange de soupe pour cuire encore 10 minutes.

D'accord, nous avons retiré notre poulet de ce beau bouillon et de cette soupe, il ne nous reste plus qu'à le portionner. En tombant de l'os, vous allez ajouter votre mélange de soupe. Votre orge. Vos pois cassés. Vos légumes.

C'est donc le mélange de soupe le plus simple mais le meilleur que vous obtiendrez. Vous pochez votre poulet dans votre bouillon avec vos légumes. Vous ajoutez votre mélange de soupe et la meilleure chose à ce sujet. Vous avez un beau bouillon pour le reste de la semaine. Et ce stock est à tomber par terre. Comment ça va Lily ?

C'est à moi! Elle a pris ma ligne.

Voilà donc notre poulet entier poché et soupe de mendicité avec pois cassés, orge et lentilles


Soupe aux légumes au poulet et au bouillon d'os

J'utilise du bouillon congelé ! Et même si cela demande un peu de planification, c'est planification super facile en utilisant votre mijoteuse pour faire un bouillon d'os facile et en le congelant pour plus tard dans des bocaux de conserve. Ensuite, quand vous voulez faire de la soupe, il vous suffit de décongeler votre bouillon et de ramasser quelques légumes.

Il y a deux ingrédients « secrets » que j'inclus toujours dans une soupe nourrissante réconfortante pour le rhume :

Ce sont des stars pour aider à renforcer notre système immunitaire. Mes enfants apprécient maintenant les aliments épicés, donc je peux ajouter un peu de poivre de Cayenne, mais quand ils étaient plus jeunes, je n'ajoutais qu'une pincée à leurs portions.

Après avoir coupé vos légumes, il suffit de les combiner avec le bouillon et les autres ingrédients, de porter à ébullition puis de cuire doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

En quelques minutes seulement, vous aurez une soupe au poulet nourrissante contre le rhume et la grippe qui fera honte à toute soupe en conserve. J'espère que votre famille en viendra à compter sur cette soupe pour les réconforter d'une maladie comme la mienne !


Pour 4 à 6 portions en entrée, 10 portions en entrée

Créer une soupe satisfaisante en seulement 30 minutes est tout à fait possible, même si vous utilisez du bouillon de poulet acheté. Les légumes racines parfument doucement le bouillon pendant qu'ils mijotent, ajoutant une douceur subtile. Assurez-vous de couper tous les légumes en morceaux d'environ 1/2 pouce pour réduire le temps de cuisson. Jouez avec le mélange de légumes si vous le souhaitez (voir ci-dessous), mais ne sautez pas l'aneth frais. Il fait partie intégrante de la saveur de la soupe.

3 carottes, pelées, coupées en deux sur la longueur et coupées en dés

2 navets, pelés et coupés en dés

2 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés

2 tasses de poulet cuit en dés

1/4 tasse d'aneth frais haché

Mettez l'oignon, les carottes, les navets, les pommes de terre et le bouillon de poulet dans une grande casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer le poulet et le sel et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes de plus. Incorporer l'aneth et servir chaud.

&bull Remplacez l'oignon par un poireau haché, ou ajoutez des dés de panais, du céleri-rave ou des patates douces dans le mélange de légumes. Vous recherchez environ 4 tasses de légumes au total.

&bull Ajoutez une tasse de nouilles aux œufs cuites ou de riz dans la poêle avec le poulet.


Conseils sur la façon de faire de la soupe.

Essentiellement, comment faire de la soupe l'utilisation de la volaille est à peu près standard. L'oiseau est mijoté dans l'eau, avec d'autres ingrédients.

Soit le bouillon obtenu est tamisé puis utilisé dans la cuisson de la soupe. Ou, tout est mis en place dans le pot à la fois et mijoté jusqu'à tendreté.

La soupe au poulet est souvent considérée comme un aliment réconfortant. Il est également prétendu être utile dans le traitement des rhumes et des grippes. C'est peut-être parce que ça descend si bien.

Il existe de nombreux ajouts d'amidon qui peuvent être utilisés pour les soupes de volaille. Ceux-ci inclus pâtes, nouilles, riz, orge, pommes de terre et boulettes.

L'ajout de différents légumes changera la saveur. Des légumes tels que panais, patates douces, céleri-rave, courgettes chou-fleur et tomates sont d'excellents ajouts. 

Herbes et épices, en particulier persil, aneth, ail, sel, poivre et curry sont super à utiliser. Ajouter curcuma ou safran fournira une belle couleur dorée. 


Le bouillon de poulet est-il sans gluten ?

La plupart des bouillons de poulet sont sans gluten, mais je vous encourage fortement à lire les étiquettes. Recherchez les ingrédients artificiels et assurez-vous également que le bouillon n'a pas été préparé sur un équipement partagé !

Couvrir et porter la soupe au poulet à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter cette soupe au poulet pendant deux heures.

Une fois que le poulet a cuit dans la soupe pendant 2 heures, retirez le poulet dans une casserole séparée afin que les os ne se désagrègent pas dans la soupe.


Soupe au poulet rapide et facile

Salut les amis! Autant vous dire que cette semaine a été super chargée ! En plus de mon horaire de travail régulier et en tant que mère et femme, j'ai également enregistré beaucoup de vidéos de vacances. Tout se passait très bien.. J'étais sur mon jeu A+, jusqu'à il y a deux jours ! Je me suis réveillé malade !! OMG, ça n'échoue jamais. Je suis toujours malade à cette période de l'année, je parle d'un grave mal de tête, d'éternuements, de toux, de douleurs musculaires. Sérieusement, je me sentais (commençant à me sentir mieux maintenant) comme de la merde. Alors qu'est-ce que j'ai fait ? J'ai fait de la bonne soupe maison à l'ancienne ! Rien ne me fait du bien, qu'un bon grand bol de soupe chaude ! Comme sérieusement, il y a quelque chose dans le bouillon et les légumes qui me réconfortent.

Dans cet article, je vais vous montrer comment faire un grand pot de soupe au poulet rapide et facile. Vous pouvez préparer cette soupe sur la cuisinière ou dans le CrockPot. Commençons !

Étant sous le temps, il n'y avait aucun moyen que je sois dans la cuisine plus de 45 minutes (et je parle d'incréments boo!). Pour rendre cette recette rapide et facile, j'ai utilisé certaines de mes friandises qui étaient stockées dans mon congélateur et qui COMPREND un poulet cuit ! Oui, j'ai eu un poulet entier cuit (enfin pas entier parce que j'ai volé une aile) dans mon congélateur que je viens de cuisiner, dans le CrockPot, quelques jours auparavant, j'ai aussi eu du poulet fait maison bouillon et légumes au congélateur aussi que j'ai utilisé pour ma soupe. Une fois que j'ai rassemblé tous mes ingrédients, j'ai TOUT jeté dans une grande casserole et je l'ai placé à feu moyen-élevé. veux attendre- j'avais faim! Le temps de cuisson total (sur la cuisinière) a pris environ 40 minutes.


  • 2 piments poblano moyens
  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 12 onces de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées, coupées en bouchées
  • 1 1/2 tasses d'oignon haché (1 gros)
  • 1 1/2 tasse de poivron rouge ou vert haché (1 gros)
  • 1 ½ tasse de haricots verts, coupés en morceaux de 1/4 de pouce ou congelés, décongelés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 ½ cuillères à café de cumin moulu
  • 6 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 (15 onces) boîte de haricots noirs ou de haricots pinto, rincés
  • 1 (14 onces) boîte de tomates en dés
  • 4 tasses de blettes ou d'épinards hachés
  • 1 ½ tasse de grains de maïs, frais ou surgelés
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée
  • ½ tasse de jus de lime frais, plus des quartiers de lime pour le service

Pour rôtir des poblanos : Placez la grille du four à environ 5 pouces de la source de chaleur, préchauffez le gril. Tapisser la lèchefrite de papier d'aluminium. Faire griller des poblanos entiers, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir, de 8 à 12 minutes. Transférer dans un sac en papier et laisser cuire à la vapeur pour détacher les peaux, environ 10 minutes. Lorsque les poblanos sont suffisamment froids pour être manipulés, peler, épépiner, tiger et hacher grossièrement, réserver.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette et réserver.

Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon, le poivron, les haricots verts et l'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, de 5 à 7 minutes. Incorporer la poudre de chili et le cumin et cuire, en remuant, jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer le bouillon, les haricots, les tomates et les poblanos hachés porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir un frémissement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.

Ajouter le poulet et les jus réservés, les bettes (ou les épinards) et le maïs, remettre à mijoter et cuire pendant 15 minutes de plus pour réchauffer et mélanger les saveurs.

Garnir chaque portion de 1 cuillère à soupe de coriandre et de jus de lime, servir avec des quartiers de lime.

Pour préparer à l'avance : Préparez jusqu'à l'étape 4 et réfrigérez jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 6 mois, ajoutez la coriandre et le jus de lime juste avant de servir.


Voir la vidéo: Soupe de legumes au poulet (Août 2022).