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El Vez's Grilled Shrimp Tacos al Carbon élu meilleur taco de Philadelphie

El Vez's Grilled Shrimp Tacos al Carbon élu meilleur taco de Philadelphie


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Qu'est-ce qui fait un bon taco, exactement ? Les meilleurs ont tendance à être simples, avec des saveurs nettes, vibrantes et variées, chaque composant étant suffisamment bon pour être autonome. La garniture doit être faite en tenant compte de l'équilibre entre le goût et le niveau d'humidité. Les garnitures, qu'il s'agisse d'oignons traditionnels et de coriandre ou d'harissa chipotle nouvelle vague, devraient égayer, rehausser et lier le taco entier dans un plat cohérent et délicieux.

Nous avons publié notre troisième tentative de classement des meilleurs tacos du pays, et cette année, nous nous sommes tournés vers nos lecteurs pour nous aider à identifier les meilleurs. Nous avons lancé un appel à l'action, leur demandant de commenter notre site ou nos pages de réseaux sociaux, ou de nous envoyer un e-mail avec leurs nominations pour les meilleurs tacos du pays. De plus, nous avons demandé à notre personnel expérimenté de Daily Meal et aux rédacteurs en chef de la ville de nous faire part de leurs choix. Nous avons rassemblé ces nominés et les avons ajoutés à tous les tacos envisagés l'année dernière. En fin de compte, nous avons eu une liste d'environ 330 tacos, que nous avons ensuite compilée dans un sondage et envoyée à notre éminent panel d'experts en tacos - des personnalités de la gastronomie et de la restauration qui connaissent un taco supérieur lorsqu'elles en goûtent un. Ils ont voté, nous avons compté les résultats, puis avons rassemblé les 75 meilleurs tacos américains. Il y a des tacos incroyables servis dans tout le pays et, en fin de compte, on peut en trouver un à Philadelphie.

Le restaurateur Stephen Starr sait ce que les gens aiment manger, et au restaurant El Vez de Philadelphie, il propose une cuisine mexicaine de premier ordre aux masses affamées. Une commande de tacos au carbone suffit pour en nourrir deux, et les crevettes grillées sont la voie à suivre ; c'est un chef d'oeuvre. Les tortillas à la farine faites maison sont remplies de crevettes légèrement épicées et très savoureuses qui sortent du gril, et vous pouvez personnaliser la quantité de poivre poblano, pico de gallo, guacamole et queso fresco que vous souhaitez ajouter. Heureusement, un deuxième emplacement a ouvert à New York. Il a été élu à la 52e place sur notre liste nationale, et comme c'est le seul taco de la ville à figurer dans notre classement, c'est aussi le meilleur de Philly.


Review: Ma nuit décevante à El Vez à Fort Lauderdale s'est terminée par un voyage à Taco Bell | Vidéo

Ma soirée à El Vez à Fort Lauderdale a commencé de manière assez prometteuse, avec une table en terrasse surplombant l'Atlantique, un pichet de margaritas pour mes compagnons de table et un bol de bon (bien que petit et, à 14 $, un peu cher) guacamole. Il y avait du sel dans l'air à cause de la brise de l'océan et du sel sur les bords des verres à margarita. Nous étions heureux. Le serveur était souriant et souriant.

Les chips tortilla abondaient, avec des paniers apportés pour une entrée gratuite de chips et de salsa (fumée et bonne) et le guacamole (crémeux et vibrant avec du citron vert et des piments serrano). Le ceviche de fruits de mer verde (15 $) était également vibrant et bon, bien que de grandes feuilles de coriandre maladroites qui auraient dû être hachées plus finement aient gâché le plat de crevettes, de crabe et de douve. Un gaspacho frais et fumé (5,50 $) était parfait pour une nuit d'été humide, avec des tomates rôties, des concombres et des poivrons plus subtils qu'épicés (piquillo et soi-disant habanero),

Ensuite, les choses ont mal tourné. J'ai commandé une sangria rouge parce que je ne peux pas boire de tequila - un incident de ma jeunesse - et elle est sortie dans un grand verre à soda, pas le gobelet de vin habituel, avec à peine des fruits et un pétillant désagréable. Il avait le goût d'un mauvais spritzer de vin rouge. J'ai pris deux gorgées et je l'ai laissé reposer le reste du repas. Personne n'a suivi pour voir s'il y avait un problème.

C'était un présage pour le plat principal, un cortège de plats décevants et désastreux qui n'avait d'égal que l'indifférence croissante du service. Les enchiladas au poulet (15 $) étaient un gâchis médiocre, avec du masa farineux entourant du poulet râpé sans saveur et des morceaux de fromage et de sauce. Steak El Vez (24 $), une coupe en tranches de steak de fer plat, a été submergé par son frottage de chili épicé et trop cuit bien au-delà du médium commandé à presque bien cuit (Dieu merci pour une portion de bon relish de maïs). Un accompagnement de pommes de terre au fromage et à la poêle (8 $) était bon mais semblait avoir erré du Steak 954 à côté, un plat au goût français assaisonné d'herbes telles que le romarin et le thym.


Tacos avec vue à El Vez Fort Lauderdale

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Divulgation: J'ai été invité à dîner en tant qu'invité d'El Vez Fort Lauderdale en échange de ce poste. Comme toujours, toutes les opinions sont à 100% les miennes.

El Vez, situé à W Fort Lauderdale, est l'endroit où aller pour une expérience culinaire amusante et décontractée en bord de mer, surtout si vous avez envie de bons tacos !

El Vez fait partie de Starr Restaurants, qui compte plusieurs autres restaurants en Floride, ainsi qu'à Philadelphie, New York, New Jersey, Washington D.C. et même Paris. Je suis allé dans plusieurs restaurants Starr à Philly (El Rey, Frankford Hall, Talula, pour n'en nommer que quelques-uns), les deux restaurants d'Atlantic City, NJ (The Continental et Buddakan) et un autre ici en Floride ( Steak 954) et chacun m'a laissé une impression très positive. Les restaurants Starr ont une réputation à défendre, et d'après mes expériences, non seulement ils la défendent, mais ils la surpassent.

Si la cuisine latine est votre truc, El Vez est un must. Salsas et guacamole, ceviche, nachos, tacos, quesadillas, enchiladas et spécialités comme le vivaneau entier frit, le pollo asado et le branzino entier grillé. Mieux encore, l'atmosphère est tout aussi excitante que la nourriture. Bien que le bar intérieur animé soit définitivement animé et amusant, s'il fait beau jour ou nuit, je suggère fortement de prendre une table sur le patio face à l'océan. Rien ne vaut cette vue sur la plage de Fort Lauderdale !

Commencez la soirée avec un verre du vaste menu d'El Vez comprenant une longue liste de mezcal et de tequila, de bière, de vin et de cocktails. Je suis fan de ce goût de mezcal fumé, j'ai donc choisi la mezcalita aux mûres, un cocktail rafraîchissant et subtilement sucré à base de confiture de mûres et de menthe.

Tout le monde sait que tout dîner dans un restaurant latin doit toujours commencer par du guacamole. El Vez propose trois styles différents de guac - classique avec coriandre, citron vert, oignon, serrano et tomate Tito Santana avec mangue, poivron rouge, jicama, habanero et serrano et le Verde avec poblano, herbes mélangées et citron meyer. Si vous aimez les choses un peu épicées, optez pour le Tito Santana. Oui, habanero et serrano apportent certainement de la chaleur, mais la mangue, le poivron rouge et le jicama équilibrent le tout assez bien, donc ce n'est pas trop écrasant. El Vez peut fournir des bâtonnets de céleri et de carottes à ceux qui ne peuvent pas ou préfèrent ne pas avoir les chips tortilla. Pour moi, le maïs est un non-non, alors j'apprécie toujours quand un restaurant propose des légumes pour accompagner les trempettes du menu.

En parlant de pas de maïs, cela signifie également que je ne peux pas avoir de tortillas de maïs (ou de farine, à cause du gluten) avec les tacos - mais l'équipe d'El Vez était au-dessus et m'a apporté une assiette de tasses de laitue sans moi même il faut demander ! Parlons plus de ces tacos. Vous pouvez devenir traditionnel avec les Tacos al Carbon à assembler. Chaque plateau pour deux comprend votre choix de poulet grillé à l'adobo, de crevettes grillées ou de steak de jupe grillé et de rajas, d'oignons, de queso fresco, de guacamole, de crème, de salsa roja et de tortillas chaudes à la farine.

Les classiques sont excellents et tout, mais je vous recommande vivement de consulter les six autres options de tacos disponibles. Mahi-mahi croustillant, vivaneau local grillé, carnitas, crevettes, poulet et steak, le tout rempli de saveurs et de délices. Chacun de ces choix est accompagné de trois tacos, donc un plat suffit pour vous-même comme entrée, ou vous pouvez commander une variété et partager avec quelques autres amis.

J'ai été immédiatement attiré par les tacos de vivaneau locaux grillés avec du chou napa et de la salade de fenouil, du poivron rouge et de la baja mayo. Le poisson était parfaitement cuit et avait un goût si frais. J'ai adoré les textures de la salade de chou croquante et de la sauce crémeuse aussi, c'était un plat très bien équilibré. Les carnitas ont également été un succès - une poitrine et une épaule de porc tendres et fondantes, servies avec de la salsa verde et un peu de coriandre supplémentaire sur le côté. Notre troisième choix était les tacos au steak de jupe marinés, servis avec de la salsa taquera et du pico de gallo aux tomates cerises, un autre plat agréable au palais. Je ne suis pas sûr de pouvoir choisir un favori - tous les trois étaient uniques et délicieux à leur manière.

Une autre option délicieuse à associer à votre taco est la salade de pastèque, un contraste éclatant avec certaines des choses les plus épicées du menu, et la pastèque est délicieusement assaisonnée, mélangée à des concombres tranchés finement et garnie de pepitas (et généralement queso fresco, mais pas de produits laitiers pour moi.)

Pour les tacos avec vue, El Vez est de premier ordre. Ce n'est pas seulement la nourriture qui me ramènerait, cependant - le service était au rendez-vous dès le moment où nous sommes entrés dans le restaurant et avons été accueillis au stand de l'hôtesse. Notre serveur et la direction ont été informés à l'avance de mes restrictions alimentaires et ont fait preuve de diligence raisonnable pour faire des aménagements et revérifier les choses avec moi tout au long de notre visite. Tout le monde était sympathique et ponctuel, et nous a fait nous sentir comme chez nous.

El Vez est situé au 401 North Fort Lauderdale Beach Blvd. à Fort Lauderdale. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner de 7h à 11h30 et le déjeuner de 12h à 16h. Il y a aussi un menu de l'après-midi “siesta” disponible tous les jours de 11h30 à 12h. Le dîner est servi du dimanche au jeudi de 16h à 23h et le vendredi et samedi de 16h à minuit. L'happy hour a lieu du lundi au vendredi de 16h à 19h et propose des margaritas classiques à moitié prix, des margaritas surgelées à l'orange sanguine, de la bière pression et une sélection de vins au verre, ainsi qu'un menu de plats à prix spécial.


Par Robrt L. Pela

Rosaura "Chawa" Magaña de Palabras Librairie Bilingue

En tant qu'enfant de parents immigrés, Rosaura "Chawa" Magaña a vu ses parents lutter contre les barrières linguistiques et la discrimination. "Je pense que les injustices contre les communautés de couleur font partie de ce qui m'a finalement amenée à créer la librairie bilingue Palabras", dit-elle.

Magaña s'est inspirée de Librería Donceles, une installation artistique itinérante qui fait double emploi en tant que libraire de langue espagnole. « Je savais que je voulais créer une librairie et un espace communautaire », dit Magaña. "À la Librería Donceles, j'ai vu des poètes lire en espagnol, parcouru des livres que je n'avais jamais vus auparavant sur différents aspects de la culture Latinx et regardé une performance musicale en espagnol."

Elle a commencé à imaginer un espace similaire à Phoenix, un espace qui embrasse la culture et les voix des personnes de couleur et pourrait favoriser les liens et la croissance de la communauté. Mexicain-américain de première génération, Magaña a compris que les histoires latines étaient rarement représentées dans le canon littéraire standard. "Je pensais que ce serait incroyable d'entrer dans une librairie et de voir une sélection intentionnellement diversifiée de livres", explique-t-elle. "Cela aurait fait toute la différence dans le monde pour moi quand j'étais enfant de vivre cela."


El Vez

La nourriture ici est si bonne! J'aime aussi les boissons. Doit essayer, idéal pour un rendez-vous.

La nourriture ici est si bonne! J'aime aussi les boissons. Doit essayer, idéal pour un rendez-vous.

Bonne nourriture et Margs classiques.

Bonne nourriture et Margs classiques.

C'était un restaurant "correct". C'est sûrement moyen parce que je ne pense pas que vous puissiez faire trop de fusion avec la cuisine mexicaine pour disons la cuisine française / chinoise ou cubaine et la rendre hype. Le service était bon, l'ambiance était agréable. Carne asada est moyen, tout comme les enchiladas au crabe. Le dessert El Vez est juste.

C'était un restaurant "ok". C'est sûrement moyen parce que je ne pense pas que vous puissiez faire trop de fusion avec la cuisine mexicaine pour disons la cuisine française / chinoise ou cubaine et la rendre hype. Le service était bon, l'ambiance était agréable. Carne asada est moyen, tout comme les enchiladas au crabe. Le dessert El Vez est juste.

L'un des meilleurs restaurants mexicains du centre-ville. Intérieur très cool et rétro. Cela devrait être sur votre liste restreinte de restaurants mexicains à visiter.

El Vez est un très bon choix

L'un des meilleurs restaurants mexicains du centre-ville. Intérieur rétro et très cool. Cela devrait être sur votre liste restreinte de restaurants mexicains à visiter.

J'adore j'aime cet endroit ! Ambiance géniale, nourriture délicieuse et très authentique, excellentes boissons! Le bar est au milieu du restaurant, il y a un photomaton pour prendre des photos après le dîner, j'y suis allé pour mon anniversaire ! J'ai adoré et j'ai eu un serveur mignon!

Le restaurant El Vez est le meilleur !

J'adore j'aime cet endroit ! Ambiance géniale, nourriture délicieuse et très authentique, excellentes boissons! Le bar est au milieu du restaurant, il y a un photomaton pour prendre des photos après le dîner, j'y suis allé pour mon anniversaire ! J'ai adoré et j'ai eu un serveur mignon!

Très bonne ambiance dans ce restaurant et la nourriture est incroyable! Si vous êtes un fan de guacamole, essayez le plateau, qui échantillonne toutes les recettes originales..le meilleur que j'aie jamais eu ! Excellents serveurs également, qui connaissent bien la cuisine mexicaine authentique

Très bonne ambiance dans ce restaurant et la nourriture est incroyable! Si vous êtes un fan de guacamole, essayez le plateau, qui échantillonne toutes les recettes originales... le meilleur que j'aie jamais eu ! Excellents serveurs également, qui connaissent bien la cuisine mexicaine authentique

Nous avons adoré les tacos, l'apéritif au thon et les nachos (qui étaient une énorme portion, même pour les gloutons !).

par tobinjan à Citysearch 20 mai 2009 5 El Vez

Nous avons adoré les tacos, l'apéritif au thon et les nachos (qui étaient une énorme portion, même pour les gloutons !).

Points positifs : Bonne nourriture, bonne ambiance.

Inconvénients : Si vous êtes un fan de grandes portions, vous pourriez avoir faim.

Cet endroit est presque identique à Distrito. La nourriture est à peu près la même qu'à Distrito. L'endroit a l'air un peu vieillot cependant.

par futurechef à Citysearch 10 mai 2009 5 El Vez

Cet endroit est presque identique à Distrito. La nourriture est à peu près la même qu'à Distrito. L'endroit a l'air un peu vieillot cependant.

Points positifs : Plus de nourriture que Distrito

Inconvénients : Plus cher que Distrito, l'ambiance est pire que Distrit

Dès la minute où nous sommes entrés, nous avons été accueillis avec le sourire. Nous nous sommes assis au milieu de la pièce. Il faisait un peu sombre, mais suffisamment de lumière pour lire le menu et voir le décor. Le service était vraiment bon - Jack notre serveur avait le menu à une science et était très heureux de répondre à toutes les questions. Il nous a accordé juste assez d'attention. Maintenant, la nourriture - OMG - j'étais inquiet à propos de cet endroit après avoir lu certaines critiques. J'ai commandé l'échantillonneur de tacos et j'étais plus que ravi - bœuf, porc, bar, mahi mahi, etc. Si une fleur avait un goût, c'était ça. Chacun était meilleur que le suivant. Bravo au chef et au personnel. Dessert -bien - assurez-vous d'économiser de la place. Les boissons étaient au même niveau. Cet endroit est un acte de classe. Le prix est plus élevé - mais comme on dit, vous en avez pour votre argent - cela en valait la peine. Je le recommande fortement!! Prendre plaisir.

Je ne sais pas de quoi certains d'entre vous parlaient - cet endroit était génial !

Dès la minute où nous sommes entrés, nous avons été accueillis avec le sourire. Nous nous sommes assis au milieu de la pièce. Il faisait un peu sombre, mais suffisamment de lumière pour lire le menu et voir le décor. Le service était vraiment bon - Jack notre serveur avait le menu à une science et était très heureux de répondre à toutes les questions. Il nous a accordé juste assez d'attention. Maintenant, la nourriture - OMG - j'étais inquiet à propos de cet endroit après avoir lu certaines critiques. J'ai commandé l'échantillonneur de tacos et j'étais plus que ravi - bœuf, porc, bar, mahi mahi, etc. Si une fleur avait un goût, c'était ça. Chacun était meilleur que le suivant. Bravo au chef et au personnel. Dessert -bien - assurez-vous d'économiser de la place. Les boissons étaient au même niveau. Cet endroit est un acte de classe. Le prix est plus élevé - mais comme on dit, vous en avez pour votre argent - cela en valait la peine. Je le recommande fortement!! Prendre plaisir.

le menu est créatif et peut-être d'inspiration mexicaine, mais c'est loin de la cuisine mexicaine authentique. mon mari est originaire du Nouveau-Mexique et nous avons fait de nombreux voyages dans le sud-ouest et le Mexique où j'ai eu une meilleure nourriture dans des chariots en bordure de route. J'y suis allé avec 2 amis et nous avons commandé 6 articles à partager - chacun plus gras et plus salé que le suivant. arrêtez-vous pour l'atmosphère, ce qui est amusant, prenez un cocktail kitsch puis allez dîner ailleurs. la seule chose qui m'a empêché de donner une étoile à cet endroit était notre serveur - qui était courtois et rapide. avec autant de bons restaurants à philly, je suis surpris que cet endroit soit toujours ouvert.

par bethfox13 à Citysearch 02 décembre 2008 2 El Vez

le menu est créatif et peut-être d'inspiration mexicaine, mais c'est loin de la cuisine mexicaine authentique. mon mari est originaire du Nouveau-Mexique et nous avons fait de nombreux voyages dans le sud-ouest et le Mexique où j'ai eu une meilleure nourriture dans des chariots en bordure de route. J'y suis allé avec 2 amis et nous avons commandé 6 articles à partager - chacun plus gras et plus salé que le suivant. arrêtez-vous pour l'atmosphère, ce qui est amusant, prenez un cocktail kitsch puis allez dîner ailleurs. la seule chose qui m'a empêché de donner une étoile à cet endroit était notre serveur - qui était courtois et rapide. avec autant de bons restaurants à philly, je suis surpris que cet endroit soit toujours ouvert.

Le restaurant du chef Jose Garces fait quelque chose de très bien - quelques-uns de mes favoris étant le plateau de dégustation de tacos et l'épi de maïs grillé, son interprétation de la soupe de tortilla est également extrêmement bonne.

Il y a beaucoup de choix sur ce menu aventureux.

Le restaurant du chef Jose Garces fait quelque chose de très bien - quelques-uns de mes préférés étant le plateau de dégustation de tacos et le maïs grillé en épi, son interprétation de la soupe aux tortillas est également extrêmement bonne.

Il y a beaucoup de choix sur ce menu aventureux.

Parmi les restaurants Stephen Starr, ce n'est pas mon préféré. Le thème est mexicain. Je pense que la nourriture est correcte, mais pas inspirante, pour les prix facturés. Le décor est trop exagéré.

Parmi les restaurants Stephen Starr, ce n'est pas mon préféré. Le thème est mexicain. Je pense que la nourriture est correcte, mais pas inspirante, pour les prix facturés. Le décor est trop exagéré.

El Vez est un excellent restaurant mexicain. Vous devez essayer le guacamole. Les margaritas sont à tomber par terre. C'est très authentique dans une ambiance chic et moderne. Venez affamé. Super endroit pour rencontrer des amis.

Stephen Starr fait mieux que TOUT

El Vez est un excellent restaurant mexicain.Vous devez essayer le guacamole. Les margaritas sont à tomber par terre. C'est très authentique dans une ambiance chic et moderne. Venez affamé. Super endroit pour rencontrer des amis.

J'ai eu une meilleure cuisine mexicaine qu'à El Vez, mais j'ai quand même apprécié de manger ici! La nourriture est bonne, mais pas extraordinaire, mais l'atmosphère fait de manger ici une option amusante !

J'ai eu une meilleure cuisine mexicaine qu'à El Vez, mais j'ai quand même apprécié de manger ici! La nourriture est bonne, mais pas extraordinaire, mais l'atmosphère fait de manger ici une option amusante !

El Vez est un bon endroit pour aller avec un grand groupe de personnes, mais votre expérience peut dépendre de l'endroit où vous êtes assis. Essayez d'obtenir une place dans l'une des cabines rondes, celles-ci sont les plus intimes et les plus faciles à entendre tout le monde à table. La dernière fois que nous y étions, nous nous sommes assis à une table derrière le bar (8 personnes) et nous pouvions à peine nous entendre parler. J'ai dû envoyer un texto à mon amie de l'autre côté de la table parce que je n'entendais pas un mot de ce qu'elle disait. La musique est beaucoup trop forte, ce qui rend le bavardage presque insupportable.

par fermina25 à Citysearch 08 octobre 2008 1 El Vez

Bonne ambiance amusante mais beaucoup trop fort

El Vez est un bon endroit pour aller avec un grand groupe de personnes, mais votre expérience peut dépendre de l'endroit où vous êtes assis. Essayez d'obtenir une place dans l'une des cabines rondes, celles-ci sont les plus intimes et les plus faciles à entendre tout le monde à table. La dernière fois que nous y étions, nous nous sommes assis à une table derrière le bar (8 personnes) et nous pouvions à peine nous entendre parler. J'ai dû envoyer un texto à mon amie de l'autre côté de la table parce que je n'entendais pas un mot de ce qu'elle disait. La musique est beaucoup trop forte, ce qui rend le bavardage presque insupportable.

En arrivant et en étant assis, des boissons ont été commandées. Une fois que nous avons reçu nos boissons, l'une des invités a commencé à boire sa sangria lorsqu'elle a remarqué un "insecte" que la recherche de la ville ne me permet pas de nommer, d'environ 3/4 de pouce de long, flottant dans sa boisson. Lorsqu'elle a été portée à l'attention de notre serveuse, elle a présenté de brèves excuses indifférentes ("je suis désolé"), a apporté la boisson à la cuisine et l'a montrée à ses collègues. Ce n'est qu'environ 10 minutes plus tard qu'elle est revenue à notre table, à notre demande pour voir si tout allait bien. De plus, aucun membre du personnel ou responsable n'est venu rectifier la situation jusqu'à ce que deux des membres de notre groupe soient allés parler à l'hôtesse. Enfin, un gérant est venu (10 minutes plus tard) offrant des apéritifs comme bonne mesure. Nous sommes partis car la fille d'anniversaire était dégoûtée et incapable de manger quoi que ce soit.

par Foodinista à Citysearch 15 août 2008 1 El Vez

Insecte dans la sangria. le type d'insecte qui habite les maisons et les restaurants sales

En arrivant et en étant assis, des boissons ont été commandées. Une fois que nous avons reçu nos boissons, l'une des invités a commencé à boire sa sangria lorsqu'elle a remarqué un "insecte" que la recherche de la ville ne me permet pas de nommer, d'environ 3/4 de pouce de long, flottant dans sa boisson. Lorsqu'elle a été portée à l'attention de notre serveuse, elle a présenté de brèves excuses indifférentes ("je suis désolé"), a apporté la boisson à la cuisine et l'a montrée à ses collègues. Ce n'est qu'environ 10 minutes plus tard qu'elle est revenue à notre table, à notre demande pour voir si tout allait bien. De plus, aucun membre du personnel ou responsable n'est venu rectifier la situation jusqu'à ce que deux des membres de notre groupe soient allés parler à l'hôtesse. Enfin, un gérant est venu (10 minutes plus tard) offrant des apéritifs comme bonne mesure. Nous sommes partis car la fille d'anniversaire était dégoûtée et incapable de manger quoi que ce soit.

J'avais hâte d'essayer El Vez après avoir entendu parler de leurs bons guacamole et margaritas.

Nous sommes arrivés à 9h30 un jeudi et l'endroit était probablement 1/2 à 3/4 plein - avec beaucoup de monde au bar et moins à manger. Nous avons demandé à l'hôtesse si nous pouvions avoir une table - car notre plan était d'avoir du guac, des apéritifs et un pichet de margarita. L'hôtesse nous a dit que nous devions commander des entrées pour nous asseoir à une table. J'ai trouvé cela étrange - ayant vécu à New York et dans d'autres grandes villes, je n'ai jamais vu un restaurant respectable vous obliger à commander un certain nombre d'entrées pour vous asseoir. Une politique de commande à table est-elle tout à fait compréhensible ? mais vous obliger à manger une certaine quantité de nourriture, pour moi, signifie un revenu de traite d'établissement bas de gamme.

Nous avons dit d'accord, sans aucun projet de commander des entrées, et nous nous sommes assis. Nous avons pensé qu'un repas de 65 $ avec un pichet de margarita, du guac et des amuse-gueules suffirait.

Nous avons ensuite reçu probablement le pire traitement que j'aie jamais connu. Notre serveuse était grossière, sarcastique, arrogante et nous a mis extrêmement mal à l'aise. Lorsque nous avons commandé le pichet et le guac, elle nous a demandé s'il y avait autre chose que nous voulions commander. Nous avons dit que nous commanderions plus, mais pas tout de suite car nous voulions nous détendre et commander plus au fur et à mesure.

Environ 3 minutes plus tard, elle est revenue demander notre commande. Nous avons dit pas encore. 2 minutes plus tard, notre lanceur est arrivé. Comme d'autres questions de commande. 2 minutes plus tard, le guac est arrivé - elle ne partait alors pratiquement pas jusqu'à ce que nous commandions plus de nourriture. Nous avons donc commandé un apéritif et un accompagnement ? au même prix qu'une entrée. Elle m'a alors regardé droit et m'a demandé "ce que je voulais pour mon entrée". J'ai dit: "Je ne veux pas d'entrée". À partir de là, c'est devenu encore pire - avec elle parlant à d'autres serveuses et nous pointant du doigt et nous faisant des gestes, faisant des commentaires sarcastiques sur nous ? et dans l'ensemble, être grossier. Nous avons essayé de transmettre nos frustrations à un responsable mais nous sommes partis après 10 minutes d'attente à la réception.

Conclusion : bonne nourriture et bonnes boissons ? mais un mauvais traitement l'a ruiné.

par MrCoHead à Citysearch 26 juin 2008 2 El Vez

Bonne nourriture et boissons Vraiment mauvais service et traitement

J'avais hâte d'essayer El Vez après avoir entendu parler de leurs bons guacamole et margaritas.

Nous sommes arrivés à 9h30 un jeudi et l'endroit était probablement 1/2 à 3/4 plein - avec beaucoup de monde au bar et moins à manger. Nous avons demandé à l'hôtesse si nous pouvions avoir une table - car notre plan était d'obtenir du guac, des apéritifs et un pichet de margarita. L'hôtesse nous a dit que nous devions commander des entrées pour nous asseoir à une table. J'ai trouvé cela étrange - ayant vécu à New York et dans d'autres grandes villes, je n'ai jamais vu un restaurant respectable vous obliger à commander un certain nombre d'entrées pour vous asseoir. Une politique de commande à table est-elle tout à fait compréhensible ? mais vous obliger à manger une certaine quantité de nourriture, pour moi, signifie un revenu de traite d'établissement bas de gamme.

Nous avons dit d'accord, sans aucun projet de commander des entrées, et nous nous sommes assis. Nous avons pensé qu'un repas de 65 $ avec un pichet de margarita, du guac et des amuse-gueules suffirait.

Nous avons alors reçu probablement le pire traitement que j'aie jamais connu. Notre serveuse était grossière, sarcastique, arrogante et nous a mis extrêmement mal à l'aise. Lorsque nous avons commandé le pichet et le guac, elle nous a demandé s'il y avait autre chose que nous voulions commander. Nous avons dit que nous commanderions plus, mais pas tout de suite car nous voulions nous détendre et commander plus au fur et à mesure.

Environ 3 minutes plus tard, elle est revenue demander notre commande. Nous avons dit pas encore. 2 minutes plus tard, notre lanceur est arrivé. Comme d'autres questions de commande. 2 minutes plus tard, le guac est arrivé - elle ne partait alors pratiquement pas jusqu'à ce que nous commandions plus de nourriture. Nous avons donc commandé un apéritif et un accompagnement ? au même prix qu'une entrée. Elle m'a alors regardé droit et m'a demandé "ce que je voulais pour mon entrée". J'ai dit: "Je ne veux pas d'entrée". À partir de là, c'est devenu encore pire - avec elle parlant à d'autres serveuses et nous pointant du doigt et nous faisant des gestes, faisant des commentaires sarcastiques sur nous ? et dans l'ensemble, être grossier. Nous avons essayé de transmettre nos frustrations à un responsable mais nous sommes partis après 10 minutes d'attente à la réception.

Conclusion : bonne nourriture et bonnes boissons ? mais un mauvais traitement l'a ruiné.

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par k11221122 à Citysearch 19 juin 2008 3 El Vez

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Mon ami et moi avons vraiment apprécié de dîner ici. C'était une super ambiance, une scène de bar vraiment énorme. Nous sommes allés vers 10h00 et nous nous sommes assis rapidement. Les nachos mama étaient incroyables. A essayer absolument. Ils avaient une variété de plats à choisir. J'ai aussi eu les mixtas de l'enchilada. C'était délicieux et ÉNORME. Je recommande de partager cette entrée avec deux personnes. Mon ami a eu deux plateaux de tacos différents, il a adoré ! Excellente expérience dans l'ensemble. Ils avaient même un livre photo en noir et blanc dans lequel vous pouvez prendre des photos. Une touche vraiment mignonne! Essayez certainement cet endroit si vous êtes en centre-ville.

Mexicain incroyable, avec une touche moderne

Mon ami et moi avons vraiment apprécié de dîner ici. C'était une super ambiance, une scène de bar vraiment énorme. Nous sommes allés vers 10h00 et nous nous sommes assis rapidement. Les nachos mama étaient incroyables. A essayer absolument. Ils avaient une variété de plats à choisir. J'ai aussi eu les mixtas de l'enchilada. C'était délicieux et ÉNORME. Je recommande de partager cette entrée avec deux personnes. Mon ami a eu deux plateaux de tacos différents, il a adoré ! Excellente expérience dans l'ensemble. Ils avaient même un livre photo en noir et blanc dans lequel vous pouvez prendre des photos. Une touche vraiment mignonne! Essayez certainement cet endroit si vous êtes en centre-ville.

Points positifs : Margaritas, nourriture, la scène du bar

Cela doit être mon endroit préféré dans la ville (à côté de Continental Mid-Town), surtout pour traîner avec des amis. Le guacamole et tout ce que j'ai essayé est génial, le décor est amusant et édifiant, les boissons sont excellentes. cet endroit est toujours un bon moment, et même si votre entreprise est terne, allez à El Vez. la nuit ne sera pas un échec total ! :)

par colleensarfino à Citysearch 21 avril 2008 5 El Vez

Bonne nourriture, bonne ambiance, bons moments

Cela doit être mon endroit préféré dans la ville (à côté de Continental Mid-Town), surtout pour traîner avec des amis. Le guacamole et tout ce que j'ai essayé est génial, le décor est amusant et édifiant, les boissons sont excellentes. cet endroit est toujours un bon moment, et même si votre entreprise est terne, allez à El Vez. la nuit ne sera pas un échec total ! :)

Points négatifs : Les sièges peuvent être difficiles, mais cela prouve que c'est bien !!

Ma sœur et moi avons adoré cet endroit ! Les hôtesses étaient très sympathiques et notre serveur, je crois qu'elle s'appelait Susannah, était extrêmement agréable et attentionnée. Nous avons commandé le guacamole, les tacos au bar, les gorditas au bœuf et les côtes courtes. Tous étaient incroyables. J'ai adoré j'ai adoré les gorditas au bœuf. Les margaritas étaient également super. La nourriture est sortie si vite, nous avons été tellement choqués! Très bonne ambiance, personnel agréable et le directeur est même venu voir comment nous allions. Je recommanderais certainement cet endroit. El Vez a trouvé de nouveaux habitués.

Ma sœur et moi avons adoré cet endroit ! Les hôtesses étaient très sympathiques et notre serveur, je crois qu'elle s'appelait Susannah, était extrêmement agréable et attentionnée. Nous avons commandé le guacamole, les tacos au bar, les gorditas au bœuf et les côtes courtes. Tous étaient incroyables. J'ai adoré j'ai adoré les gorditas au bœuf. Les margaritas étaient également super. La nourriture est sortie si vite, nous avons été tellement choqués! Très bonne ambiance, personnel agréable et le directeur est même venu voir comment nous allions. Je recommanderais certainement cet endroit. El Vez a trouvé de nouveaux habitués.

Points positifs : Personnel agréable, nourriture délicieuse

Été ici quelques fois. Bien que cela puisse parfois devenir un peu trop fort, c'est à peu près le seul inconvénient que je vois. Le Guacamole est fantastique et est proposé dans six ou sept styles différents et uniques. J'ai eu l'échantillonneur de tacos les deux dernières fois que je suis venu ici et je pourrais le manger tous les soirs si je le pouvais. A une super scène de bar et l'emplacement est idéal pour regarder les gens.

par Iamafatty à Citysearch 19 février 2008 4 El Vez

Super Guacamole, scène de bar, super tout

Été ici quelques fois. Bien que cela puisse parfois devenir un peu trop fort, c'est à peu près le seul inconvénient que je vois. Le Guacamole est fantastique et est proposé dans six ou sept styles différents et uniques. J'ai eu l'échantillonneur de tacos les deux dernières fois que je suis venu ici et je pourrais le manger tous les soirs si je le pouvais. A une super scène de bar et l'emplacement est idéal pour regarder les gens.

Points positifs : Guacamole, bar, échantillonneur de tacos est un must à essayer

Inconvénients : peut parfois être trop bruyant, presque impossible d'entrer le week-end.

Je suis allé à El Vez avec un ami un jeudi soir pour prendre un verre. On nous a dit d'attendre au bar par quelques jeunes hôtesses frivoles même s'il y avait au moins dix tables ouvertes, dont beaucoup pour deux personnes. Je l'ai signalé et elle a affirmé que les gens avaient des réservations et qu'ils videraient le bar, les tables étaient réservées au "service complet". Nous avons donc attendu au bar pendant environ 15 minutes et aucune place ne s'est ouverte. J'ai demandé à nouveau si nous pouvions être assis à une table ouverte et j'ai été refusé. Personne au bar ne prévoyait de partir de sitôt, d'autant plus que j'ai repéré plusieurs groupes de personnes avec des repas complets, même si le bar est censé être juste pour boire un verre ! Nous avons décidé de partir et de prendre un apéritif ailleurs. Nous sommes donc allés au coin de la rue chez Fergie's fiable et sympathique pour quelques verres. Bien que frustrés au départ par El Vez et les hôtesses (qui semblaient assez agités et incompétents), nous avons décidé de retourner au restaurant un peu plus tard pour le dîner vers 22 heures. Nous nous sommes assis rapidement, car nous étions là pour un "service complet" et nous avions un excellent serveur. Notre facture s'élevait à bien plus de 100 $. Nous aurions peut-être dépensé encore plus d'argent si nous avions été assis la première fois. Lorsqu'un restaurant facture au moins 10 $ pièce pour les boissons, vous devriez envisager de placer les clients à la fois, où ils le souhaitent, surtout s'il y a de nombreuses tables ouvertes. Il y a de fortes chances qu'ils finissent par commander de la nourriture également. Cette nuit-là, j'ai laissé une carte de commentaire détaillant ma frustration, mais je n'ai jamais eu de réponse de personne. Je me demande s'il a même été soumis par l'hôtesse ou simplement jeté à la poubelle. L'envers de la colère : tout ce que nous avons commandé était délicieux, y compris les margaritas Pink Cadillac, les margaritas Frozen BloodOrange, le Queso Fundido Con Carne, la taupe de poulet et le saumon du Yucatan avec du riz vert et une sauce au safran et au chili. Miam miam miam.

par mediocrityrulesphilly à Citysearch 06 janvier 2008 4 El Vez

Excellente nourriture, mauvaise politique de sièges et hôtesses volage

Je suis allé à El Vez avec un ami un jeudi soir pour prendre un verre. On nous a dit d'attendre au bar par quelques jeunes hôtesses frivoles même s'il y avait au moins dix tables ouvertes, dont beaucoup pour deux personnes. Je l'ai signalé et elle a affirmé que les gens avaient des réservations et qu'ils videraient le bar, les tables étaient réservées au "service complet". Nous avons donc attendu au bar pendant environ 15 minutes et aucune place ne s'est ouverte. J'ai demandé à nouveau si nous pouvions être assis à une table ouverte et j'ai été refusé. Personne au bar ne prévoyait de partir de sitôt, d'autant plus que j'ai repéré plusieurs groupes de personnes avec des repas complets, même si le bar est censé être juste pour boire un verre ! Nous avons décidé de partir et de prendre un apéritif ailleurs. Nous sommes donc allés au coin de la rue chez Fergie's fiable et sympathique pour quelques verres. Bien que frustrés au départ par El Vez et les hôtesses (qui semblaient assez agités et incompétents), nous avons décidé de retourner au restaurant un peu plus tard pour le dîner vers 22 heures. Nous nous sommes assis rapidement, car nous étions là pour un "service complet" et avions un excellent serveur. Notre facture s'élevait à bien plus de 100 $. Nous aurions peut-être dépensé encore plus d'argent si nous avions été assis la première fois. Lorsqu'un restaurant facture au moins 10 $ pièce pour les boissons, vous devriez envisager de placer les clients en même temps, où ils le souhaitent, surtout s'il y a de nombreuses tables ouvertes. Il y a de fortes chances qu'ils finissent par commander de la nourriture également. Cette nuit-là, j'ai laissé une carte de commentaire détaillant ma frustration, mais je n'ai jamais eu de réponse de personne. Je me demande s'il a même été soumis par l'hôtesse ou simplement jeté à la poubelle. Envers de la colère : tout ce que nous avons commandé était délicieux, y compris les margaritas Pink Cadillac, les margaritas Frozen BloodOrange, le Queso Fundido Con Carne, la taupe de poulet et le saumon du Yucatan avec du riz vert et une sauce au safran et au chili. Miam miam miam.

C'est la première fois que je poste. Nous sommes allés à El Vez plusieurs fois au cours des derniers mois et à chaque fois, nous avons eu un excellent service, y compris des serveurs sympathiques et attentionnés. Bien sûr, les margaritas sont fabuleuses mais la nourriture est le clou de notre soirée. Les fruits de mer sont toujours frais et cuits à la perfection. Nos plats préférés au menu incluent le guacamole indien Red Lopez, les pétoncles plongeurs, les crevettes grillées au mojo et le bar chilien lorsqu'il est offert en spécial. Les desserts ne sont pas oubliés ici, le gâteau au chocolat est purement sublime.

si vous cherchez de la bonne nourriture, de bonnes boissons et un excellent service, alors c'est votre place !

C'est la première fois que je poste. Nous sommes allés à El Vez plusieurs fois au cours des derniers mois et à chaque fois, nous avons eu un excellent service, y compris des serveurs sympathiques et attentionnés. Bien sûr, les margaritas sont fabuleuses mais la nourriture est le clou de notre soirée. Les fruits de mer sont toujours frais et cuits à la perfection. Nos plats préférés au menu incluent le guacamole indien Red Lopez, les pétoncles plongeurs, les crevettes grillées au mojo et le bar chilien lorsqu'il est offert en spécial. Les desserts ne sont pas oubliés ici, le gâteau au chocolat est purement sublime.

Les portions étaient ridiculement petites. Ils n'étaient pas non plus votre mexicain typique. Ils commencent par un plat typiquement mexicain et le changent de manière intéressante avec une bonne saveur mais pas assez. Je suis parti affamé. Le décor est intéressant je leur accorde ça. Les serveurs sont des snobs total.

ils pensent qu'ils sont un cadeau de Dieu aux restaurants.

Les portions étaient ridiculement petites. Ils n'étaient pas non plus votre mexicain typique. Ils commencent par un plat typiquement mexicain et le changent de manière intéressante avec une bonne saveur mais pas assez. Je suis parti affamé. Le décor est intéressant je leur accorde ça. Les serveurs sont des snobs total.

Nous sommes allés après le travail un jour. L'hôtesse était désagréable. Le "manager" était encore pire. J'ai remarqué que, dans les restaurants Starr, le personnel agit comme si vous aviez de la chance d'être dans le restaurant (je ne suis pas allé dans tous - mais la même chose s'est produite au Continental).

En plus de tout cela, les mojitos que nous avons commandés étaient ridiculement petits. J'aime bien le vélo Oscar DeLaHoya au sommet du bar.

Évitez cet endroit - allez dans un endroit plus convivial.

par tyuabdul à Citysearch 23 juillet 2007 1 El Vez

Nous sommes allés après le travail un jour. L'hôtesse était désagréable. Le "manager" était encore pire. J'ai remarqué que, dans les restaurants Starr, le personnel agit comme si vous aviez de la chance d'être dans le restaurant (je ne suis pas allé dans tous - mais la même chose s'est produite au Continental).

En plus de tout cela, les mojitos que nous avons commandés étaient ridiculement petits. J'aime bien le vélo Oscar DeLaHoya au sommet du bar.

Évitez cet endroit - allez dans un endroit plus convivial.

Je n'ai jamais aimé les nachos jusqu'à ce que je commande les nachos machos - maintenant je les demande une fois par semaine. très bonne ambiance amusante, nourriture délicieuse et abordable, peut devenir bruyant et un peu dimmensionnel - super happy hour - essayez les nachos

par pennfoodies à Citysearch 14 avril 2007 5 El Vez

Je n'ai jamais aimé les nachos jusqu'à ce que je commande les nachos machos - maintenant je les demande une fois par semaine.très bonne ambiance amusante, nourriture délicieuse et abordable, peut devenir bruyant et un peu dimmensionnel - super happy hour - essayez les nachos

Ma femme et moi venons de rentrer d'un dîner à El Vez. Avant de continuer, permettez-moi de dire que j'utilise et apprécie le casher et le sel de mer dans toute ma cuisine. Si quoi que ce soit, j'ai tendance à pécher par excès de sel. Cependant, si je devais boire un verre d'eau de mer, ce serait moins salé que la nourriture que j'ai mangée à El Vez ce soir. Fidèle à leur affirmation, le guacamole est fraîchement préparé et dégusté ainsi. Mais le goût salé du plat submergeait tout plaisir. De même, mon entrée de côtes courtes était également beaucoup trop salée. Les bouts de côtes étaient très tendres et se sont effondrés avec une fourchette, mais leur salinité et leur sauce étaient trop supportables. Dieu merci, je ne mets pas de sel sur mes margaritas. Quelqu'un doit demander au personnel de cuisine de remettre le couvercle sur la salière au lieu de la laisser déborder.

Ma femme et moi venons de rentrer d'un dîner à El Vez. Avant de continuer, permettez-moi de dire que j'utilise et apprécie le casher et le sel de mer dans toute ma cuisine. Si quoi que ce soit, j'ai tendance à pécher par excès de sel. Cependant, si je devais boire un verre d'eau de mer, ce serait moins salé que la nourriture que j'ai mangée à El Vez ce soir. Fidèle à leur affirmation, le guacamole est fraîchement préparé et dégusté ainsi. Mais le goût salé du plat submergeait tout plaisir. De même, mon entrée de côtes courtes était également beaucoup trop salée. Les bouts de côtes étaient très tendres et se sont effondrés avec une fourchette, mais leur salinité et leur sauce étaient trop supportables. Dieu merci, je ne mets pas de sel sur mes margaritas. Quelqu'un doit demander au personnel de cuisine de remettre le couvercle sur la salière au lieu de la laisser déborder.

Points négatifs : Nourriture trop salée, trop bruyante

J'ai eu beaucoup de bons repas ici, même s'il semble qu'El Vez se considère un peu trop élevé. Bonne nourriture, cher, mais ça vaut le coup, si vous pouvez supporter l'atmosphère.

Cependant, je n'y retournerai peut-être plus. Vendredi 1/5/07, j'ai été traité TRÈS grossièrement par leur hôtesse et j'ai décidé de dîner ailleurs. Mon mari a essayé de faire des réservations plus tôt dans la journée pour 5h45, mais on nous a dit que nous pouvions "juste entrer et nous asseoir à cette heure-là". Nous avons donc suivi les instructions et sommes entrés vers 17h50. Plusieurs tables pour deux étaient assises là depuis un certain temps (mon mari était en retard alors j'ai attendu), mais une jeune femme nous a dit d'un ton méchant qui a à peine levé les yeux de son écran d'ordinateur que "nous n'avons rien de disponible pendant au moins une heure et demie." Quand j'ai signalé les tables vides derrière nous, elle s'est répétée. Nous sommes partis et avons pris un bon repas à Mixto à la place.

M. Starr, si vous comptez facturer ces prix pour la nourriture et les boissons tex-mex, assurez-vous que le service est à la hauteur.

par chellysue à Citysearch 09 janvier 2007 3 El Vez

Hôtesse méchante! Je vais prendre mon $$ ailleurs.

J'ai eu beaucoup de bons repas ici, même s'il semble qu'El Vez se considère un peu trop élevé. Bonne nourriture, cher, mais ça vaut le coup, si vous pouvez supporter l'atmosphère.

Cependant, je n'y retournerai peut-être plus. Vendredi 1/5/07, j'ai été traité TRÈS grossièrement par leur hôtesse et j'ai décidé de dîner ailleurs. Mon mari a essayé de faire des réservations plus tôt dans la journée pour 5h45, mais on nous a dit que nous pouvions "juste entrer et nous asseoir à cette heure-là". Nous avons donc suivi les instructions et sommes entrés vers 17h50. Plusieurs tables pour deux étaient assises là depuis un certain temps (mon mari était en retard alors j'ai attendu), mais une jeune femme nous a dit d'un ton méchant qui a à peine levé les yeux de son écran d'ordinateur que "nous n'avons rien de disponible pendant au moins une heure et demie." Quand j'ai signalé les tables vides derrière nous, elle s'est répétée. Nous sommes partis et avons pris un bon repas à Mixto à la place.

M. Starr, si vous comptez facturer ces prix pour la nourriture et les boissons tex-mex, assurez-vous que le service est à la hauteur.

Points positifs : Bonne nourriture, boissons savoureuses

Points négatifs : Hôtesse chère et désagréable

L'endroit est sympa, des tonnes de choses à regarder ! Le service était juste, pas mon idée d'un bon service. Les applications étaient savoureuses, mais "faites" d'une manière qui détournait l'attention du goût. Le guac est bon, pas le meilleur que j'aie jamais eu, pour être si frais ! Les repas étaient petits, mais l'endroit est un peu haut de gamme. Les plats étaient savoureux, mais pas vraiment super. les tacos étaient secs et le poisson était trop cuit. Il y a des tonnes d'endroits où vous pouvez obtenir une meilleure cuisine mexicaine. Je ne pense pas que je retournerai trop tôt à ElVez.

par phillyguy1234 à Citysearch 20 décembre 2006 3 El Vez

Je ne vois pas de quoi il s'agit.

L'endroit est sympa, des tonnes de choses à regarder ! Le service était juste, pas mon idée d'un bon service. Les applications étaient savoureuses, mais "faites" d'une manière qui détournait l'attention du goût. Le guac est bon, pas le meilleur que j'aie jamais eu, pour être si frais ! Les repas étaient petits, mais l'endroit est un peu plus haut de gamme. Les plats étaient savoureux, mais pas vraiment super. les tacos étaient secs et le poisson était trop cuit. Il y a des tonnes d'endroits où vous pouvez obtenir une meilleure cuisine mexicaine. Je ne pense pas que je retournerai trop tôt à ElVez.

Bien que notre serveur ait semblé errer dans son propre monde (au moins elle a souri quand elle est arrivée à notre table), la nourriture et l'amusement ont été inventés - et c'était assis sur le trottoir. La décoration intérieure est presque fantaisiste - mais avec une heure d'attente à 18 heures (vendredi, accordé), une place immédiate à l'extérieur était bien. Les tacos mahi mahi sont fortement recommandés - très bien faits. Les marges sont également au-dessus de la moyenne, avec une belle liste de tequila pour accompagner. Nous avons eu des problèmes avec une salade de tacos (trempée dans la vinaigrette) et le gauc est arrivé à la table déjà mélangé, pas à côté de la table comme annoncé. Pourtant, je suis ravi d'y retourner lorsque des amis viendront me rendre visite ce week-end. C'est un restaurant facile pour passer une bonne soirée.

Bien que notre serveur ait semblé errer dans son propre monde (au moins elle a souri quand elle est arrivée à notre table), la nourriture et l'amusement ont été inventés - et c'était assis sur le trottoir. La décoration intérieure est presque fantaisiste - mais avec une heure d'attente à 18 heures (vendredi, accordé), une place immédiate à l'extérieur était bien. Les tacos mahi mahi sont fortement recommandés - très bien faits. Les marges sont également au-dessus de la moyenne, avec une belle liste de tequila pour accompagner. Nous avons eu des problèmes avec une salade de tacos (trempée dans la vinaigrette) et le gauc est arrivé à la table déjà mélangé, pas à côté de la table comme annoncé. Pourtant, je suis ravi d'y retourner lorsque des amis viendront me rendre visite ce week-end. C'est un restaurant facile pour passer une bonne soirée.

C'était un bon restaurant. C'est sûrement moyen parce que je ne pense pas que vous puissiez faire trop de fusion avec la cuisine mexicaine pour disons la cuisine française / chinoise ou cubaine ou la rendre hype. Le service était bon, l'ambiance était agréable.

par felipe_bardeaux à Citysearch 16 septembre 2006 3 El Vez

C'était un bon restaurant. C'est sûrement moyen parce que je ne pense pas que vous puissiez faire trop de fusion avec la cuisine mexicaine pour disons la cuisine française / chinoise ou cubaine ou la rendre hype. Le service était bon, l'ambiance était agréable.

El Vez avait une excellente cuisine et un excellent service. Le guacamole et les frites étaient de premier ordre, évidemment fraîchement préparés. Les margaritas et les tacos que nous avons partagés étaient également très bons, tous avec de grandes portions. Bien que la musique soit assez forte, c'était une atmosphère amusante le mercredi soir, surtout pour les voyageurs comme nous. J'ai senti que le tarif était un peu élevé, cependant, à plus de 100 $ pour 2 boissons chacune, du guacamole et des tacos au carbone partagés. Dans l'ensemble, ce fut une expérience formidable, mais ce n'est pas à la hauteur du Frontera Grill de Rick Bayless à Chicago. Mais alors, il ne prétend pas être ce même type de concept.

Cuisine mexicaine pour la ville

El Vez avait une excellente cuisine et un excellent service. Le guacamole et les frites étaient de premier ordre, évidemment fraîchement préparés. Les margaritas et les tacos que nous avons partagés étaient également très bons, tous avec de grandes portions. Bien que la musique soit assez forte, c'était une atmosphère amusante le mercredi soir, surtout pour les voyageurs comme nous. J'ai senti que le tarif était un peu élevé, cependant, à plus de 100 $ pour 2 boissons chacune, du guacamole et des tacos au carbone partagés. Dans l'ensemble, ce fut une expérience formidable, mais ce n'est pas à la hauteur du Frontera Grill de Rick Bayless à Chicago. Mais alors, il ne prétend pas être ce même type de concept.

Points positifs : Ambiance générale, nourriture, boissons

Inconvénients : prix, volume de musique

Tout d'abord, c'était le plus amusant que j'aie jamais eu avec ma famille et mes amis ! Nous sommes venus pour mon anniversaire et avons reçu un service rapide, merveilleux et amical avec certaines des meilleures boissons que j'ai jamais eues! *Essayez les Margaritas Pink Cadillac ! Cet endroit était incroyable ! 10 étoiles !

par phillywhereiamfrom à Citysearch août 09, 2006 5 El Vez

Vous seriez fou de ne pas l'essayer !!

Tout d'abord, c'était le plus amusant que j'aie jamais eu avec ma famille et mes amis ! Nous sommes venus pour mon anniversaire et avons reçu un service rapide, merveilleux et amical avec certaines des meilleures boissons que j'ai jamais eues! *Essayez les Margaritas Pink Cadillac ! Cet endroit était incroyable ! 10 étoiles !

Points positifs : toute la scène, le service et les boissons sont un MUST

Points négatifs : nous avons attendu un moment, mais cela en valait la peine !

Ambiance : très cool, branchée, jeune, haut de gamme et amusante.
Code vestimentaire : étudiant collégial aux marques de créateurs.
Terrasse extérieure : Oui
Menu : Mexicain mis à jour
Politique de l'entreprise : Tables réservées aux dîners d'entrée seulement. Donc, si vous voulez juste un dessert ou des applications, ne le leur dites pas avant de vous asseoir.
Qualité de la nourriture : La nourriture a l'air bonne et a bon goût.
Quantité de nourriture : Les amateurs de protéines seront déçus de la quantité de viande incluse dans le repas, alors assurez-vous de savoir ce que vous commandez.

par cavemanguide à Citysearch 25 juillet 2006 4 El Vez

Ambiance : très cool, branchée, jeune, haut de gamme et amusante.
Code vestimentaire : étudiant collégial aux marques de créateurs.
Terrasse extérieure : Oui
Menu : Mexicain mis à jour
Politique de l'entreprise : Tables réservées aux dîners d'entrée seulement. Donc, si vous voulez juste un dessert ou des applications, ne le leur dites pas avant de vous asseoir.
Qualité de la nourriture : La nourriture a l'air bonne et a bon goût.
Quantité de nourriture : Les amateurs de protéines seront déçus de la quantité de viande incluse dans le repas, alors assurez-vous de savoir ce que vous commandez.

Inconvénients : politique sur qui peut s'asseoir à des tables vides

Nous nous arrêtons assez souvent ici pour prendre un verre et manger. Le guacamole est incroyable et le dessert El Vex est incroyable. J'adore le vélo qui tourne derrière le bar et les salles de bain sont cool.

par kdandrea à Citysearch 28 juin 2006 4 El Vez

Nous nous arrêtons assez souvent ici pour prendre un verre et manger. Le guacamole est incroyable et le dessert El Vex est incroyable. J'adore le vélo qui tourne derrière le bar et les salles de bain sont cool.

Inconvénients : peut-être un peu cher

Je ne recommanderais pas de manger ici si vous avez faim. Les portions sont petites et les prix sont relativement élevés pour ce que vous obtenez. La nourriture est moyenne. Certainement pas la meilleure cuisine mexicaine à Philly. Les salles de bains sont cool cependant.

par hollerdollar à Citysearch 26 juin 2006 3 El Vez

Je ne recommanderais pas de manger ici si vous avez faim. Les portions sont petites et les prix sont relativement élevés pour ce que vous obtenez. La nourriture est moyenne. Certainement pas la meilleure cuisine mexicaine à Philly. Les salles de bain sont cool par contre.

Je suis allé plusieurs fois à El Vez avec des amis. D'abord, laissez l'impatience à la porte. Si vous voulez vous amuser ici, vous devez être prêt à endurer la longue attente, la musique forte et le bar bondé. Mais, une fois que vous avez surmonté ces nuisances mineures, El Vez prend vie. Le bar, une fois que vous y êtes, sert d'excellentes boissons. J'adore les margaritas à la grenade ! Ils ont bon goût et si vous aimez les boissons fortes, El Vez ne vous décevra pas. La nourriture - je l'admets, c'est peut-être l'alcool que je bois avant chaque repas ici, mais la nourriture est toujours excellente. Les serveurs peuvent être un peu lents à le mettre sur la table. Une fois votre repas servi, vous saurez que l'attente en valait la peine. J'apprécie chaque bouchée de la nourriture ici. Donc, si vous voulez vraiment un endroit calme et romantique pour vous et un amoureux, vous voudrez peut-être aller ailleurs. Mais, si vous êtes avec quelques amis qui aiment s'amuser ou si vous et votre partenaire aimez passer un bon moment, El Vez est un endroit idéal !

Bonne cuisine mexicaine, bonne ambiance

Je suis allé plusieurs fois à El Vez avec des amis. D'abord, laissez l'impatience à la porte. Si vous voulez vous amuser ici, vous devez être prêt à supporter la longue attente, la musique forte et le bar bondé. Mais, une fois que vous avez surmonté ces nuisances mineures, El Vez prend vie. Le bar, une fois arrivé, sert d'excellentes boissons. J'adore les margaritas à la grenade ! Ils ont bon goût et si vous aimez les boissons fortes, El Vez ne vous décevra pas. La nourriture - je l'admets, c'est peut-être l'alcool que je bois avant chaque repas ici, mais la nourriture est toujours excellente. Les serveurs peuvent être un peu lents à le mettre sur la table. Une fois votre repas servi, vous saurez que l'attente en valait la peine. J'apprécie chaque bouchée de la nourriture ici. Donc, si vous voulez vraiment un endroit calme et romantique pour vous et un amoureux, vous voudrez peut-être aller ailleurs. Mais, si vous êtes avec quelques amis qui aiment s'amuser ou si vous et votre partenaire aimez passer un bon moment, El Vez est un endroit idéal !

Points positifs : Ambiance, Boissons, Nourriture

Inconvénients : attente, service lent, foule

La nourriture y est excellente et l'ambiance aussi. Le service est très bon. Les portions d'entrée sont parfaites surtout après les merveilleux apéritifs. Les chips et le guacamole sont faits maison. J'ai adoré les Margaritas dorées et les desserts. Places assises à l'extérieur disponibles aussi.

par hans_rodeo à Citysearch 03 juin 2006 4 El Vez

La nourriture y est excellente et l'ambiance aussi. Le service est très bon. Les portions d'entrée sont parfaites surtout après les merveilleux apéritifs. Les chips et le guacamole sont faits maison. J'ai adoré les Margaritas dorées et les desserts. Places assises à l'extérieur disponibles aussi.

Points positifs : Nourriture, Margarita, Ambiance

Oui, il y a une attente. Il n'était pas clair s'ils prenaient des réservations car en ligne, ils disaient non, mais pour avoir des places à l'intérieur, des réservations étaient nécessaires. Nous avons eu une margarita et cela a rendu l'attente supportable. La nourriture était excellente. Léon, notre serveur, était excellent.
Oui, c'est un vu tendance et nous prévoyons d'y retourner.

par couronnenglori à Citysearch 08 mai 2006 5 El Vez

Oui, il y a une attente. Il n'était pas clair s'ils prenaient des réservations car en ligne, ils disaient non, mais pour avoir des places à l'intérieur, des réservations étaient nécessaires. Nous avons eu une margarita et cela a rendu l'attente supportable. La nourriture était excellente. Léon, notre serveur, était excellent.
Oui, c'est un vu tendance et nous prévoyons d'y retourner.

Points négatifs : longue attente, confusion de réservation

Nous sommes finalement arrivés à cet endroit "chaud". L'erreur n°1 se passait un samedi soir avec un autre couple. Pas de réservation et deux heures d'attente. Pas question que nous aurions attendu, mais l'autre couple semblait déterminé. C'était très bruyant et bondé, mais plusieurs fois j'ai vu plusieurs tables vides juste assises là. aucun restaurant ne vaut la peine d'attendre deux heures. Finalement, j'ai sorti un "bélier" et nous nous sommes finalement assis, le menu comportait des articles intéressants, les prix étaient raisonnables pour le centre-ville de Philly et tous nos repas étaient vraiment excellents, le serveur était agréable même si nous nous sommes sentis un peu pressés de quitter la table et il était bien après 23h00 quand nous sommes partis. nous passerons sur El Vez !

Bonne nourriture, si cela ne vous dérange pas d'attendre pour toujours

Nous sommes finalement arrivés à cet endroit "chaud". L'erreur n°1 se passait un samedi soir avec un autre couple. Pas de réservation et deux heures d'attente. Pas question que nous aurions attendu, mais l'autre couple semblait déterminé. C'était très bruyant et bondé, mais plusieurs fois j'ai vu plusieurs tables vides juste assises là. aucun restaurant ne vaut la peine d'attendre deux heures. Finalement, j'ai sorti un "bélier" et nous nous sommes finalement assis, le menu comportait des articles intéressants, les prix étaient raisonnables pour le centre-ville de Philly et tous nos repas étaient vraiment excellents, le serveur était agréable même si nous nous sommes sentis un peu pressés de quitter la table et il était bien après 23h00 quand nous sommes partis. nous passerons sur El Vez !

Inconvénients : bruyant, bondé, lent à s'asseoir

Même les margaritas ne sont pas bonnes ici. Et, ils vous tiendront au bar pour toujours même s'il y a beaucoup de tables ouvertes (sérieusement, j'en ai compté 5 que nous ouvrons pour l'heure qu'ils nous ont obligés à passer au bar à boire de mauvaises margaritas.

par puck_brown à Citysearch le 03 décembre 2005 1 El Vez

Même les margaritas ne sont pas bonnes ici. Et, ils vous tiendront au bar pour toujours même s'il y a beaucoup de tables ouvertes (sérieusement, j'en ai compté 5 que nous ouvrons pour l'heure qu'ils nous ont obligés à passer au bar à boire de mauvaises margaritas.

Tous les pouces vers cet endroit. Serveurs sympathiques (bien qu'un peu écolo) amuse-gueules délicieux. La soupe aux tortillas est une vraie star au menu. Les plats principaux sont super aussi. Mon compagnon de table et moi avons fait un dîner de style tapas, j'ai donc eu l'occasion de goûter 8 éléments de menu (y compris un échantillon de plusieurs éléments), qui étaient tous bien au-dessus de la moyenne. Superbe scène aussi. Lumineux, optimiste, occupé. J'ai hâte d'y retourner. Si vous recherchez une expérience culinaire amusante sans prétention, cet endroit est fortement recommandé.

par michaelcox à Citysearch 24 octobre 2005 5 El Vez

Tous les pouces vers cet endroit. Serveurs sympathiques (bien qu'un peu écolo) amuse-gueules délicieux. La soupe aux tortillas est une vraie star au menu. Les plats principaux sont super aussi. Mon compagnon de table et moi avons fait un dîner de style tapas, j'ai donc eu l'occasion de goûter 8 éléments de menu (y compris un échantillon de plusieurs éléments), qui étaient tous bien au-dessus de la moyenne. Superbe scène aussi. Lumineux, optimiste, occupé. J'ai hâte d'y retourner. Si vous recherchez une expérience culinaire amusante sans prétention, cet endroit est fortement recommandé.

La plupart des plats à El Vez sont excellents, en particulier le guacamole, la salsa à la chair de crabe (presque comme le ceviche), le vivaneau et les tacos doux au mahi mahi. Carne asada est moyen, tout comme les enchiladas au crabe. Le dessert El Vez est juste. Dans l'ensemble, c'est un assez bon endroit mais pas à la hauteur des autres joints Starr comme Buddakan. Le restaurant en lui-même est super à regarder. Des chariots à vélos pour préparer du guacamole frais à côté de la table, un grand diorama multicolore élaboré du Jour des morts avec de nombreuses scènes et un photomaton à l'ancienne où vous pouvez obtenir quatre photos pour trois dollars. Le restaurant est aux couleurs vives et beaucoup plus agréable à regarder que ce qui se trouve à l'extérieur des fenêtres.

par bluehensfan à Citysearch 01 juin 2005 4 El Vez

Maintenant ouvert pour le déjeuner le samedi

La plupart des plats à El Vez sont excellents, en particulier le guacamole, la salsa à la chair de crabe (presque comme le ceviche), le vivaneau et les tacos doux au mahi mahi. Carne asada est moyen, tout comme les enchiladas au crabe. Le dessert El Vez est juste. Dans l'ensemble, c'est un assez bon endroit mais pas à la hauteur des autres joints Starr comme Buddakan. Le restaurant en lui-même est super à regarder.Des chariots à vélos pour préparer du guacamole frais à côté de la table, un grand diorama multicolore élaboré du Jour des morts avec de nombreuses scènes et un photomaton à l'ancienne où vous pouvez obtenir quatre photos pour trois dollars. Le restaurant est aux couleurs vives et beaucoup plus agréable à regarder que ce qui se trouve à l'extérieur des fenêtres.

La nourriture ici est tout simplement délicieuse, des chips tortilla fraîches et de la salsa piquante et du guacamole frais aux entrées piquantes et bien préparées. Les salsas sont particulièrement bonnes. J'ai généralement mangé du poisson et je n'ai pas encore été déçu. La taille de la portion est assez grande. J'ai également emmené ici plusieurs groupes d'habitants de l'extérieur. Le seul reproche que je ferais à cela, c'est que le restaurant a tendance à être trop bruyant pour discuter au sein d'un groupe, même s'il est assis dans l'une des grandes cabines incurvées.

par phillycmc à Citysearch le 07 mars 2005 5 El Vez

La nourriture ici est tout simplement délicieuse, des chips tortilla fraîches et de la salsa piquante et du guacamole frais aux entrées piquantes et bien préparées. Les salsas sont particulièrement bonnes. J'ai généralement mangé du poisson et je n'ai pas encore été déçu. La taille de la portion est assez grande. J'ai également emmené plusieurs groupes d'habitants de l'extérieur ici. Le seul reproche que je ferais à cela, c'est que le restaurant a tendance à être trop bruyant pour discuter au sein d'un groupe, même s'il est assis dans l'une des grandes cabines incurvées.

Points positifs : Bonnes, intéressantes, excellentes salsas

Points négatifs : Margaritas bruyantes et bien trop chères

J'adore El Vez ! J'ai été ici deux fois! Les tostadas au thon sont à essayer absolument ! Il en va de même pour le guac fait maison - ça vaut les 12 $ !! Le menu de boissons spéciales est incroyable - essayez-le! Et la sangria est super ! L'entrée de saumon est également incroyable! Il en va de même pour le maïs en épi avec accompagnement chipolte - le meilleur maïs en épi que j'aie jamais eu ! Véritable délice des sens, le lieu est coloré et sauvage ! Apportez des billets d'un dollar pour le photomaton à l'ancienne - beaucoup de plaisir ! Les deux fois, j'étais là-bas, mon compagnon de dîner et notre facture s'élevait à environ 100 $ - prenez quelques verres chacun plus de la nourriture. Cela peut coûter cher, mais c'est mon endroit préféré pour faire la fête - tout l'endroit ressemble à une fête ! AIMER! Je pourrais dire que c'est encore mieux pour les groupes car les petites tables sont beaucoup moins intimes.

par songremains_the_same à Citysearch 10 février 2005 5 El Vez

ALIMENTATION POUR LES YEUX AINSI QUE POUR LE PALAIS

J'adore El Vez ! J'ai été ici deux fois! Les tostadas au thon sont à essayer absolument ! Il en va de même pour le guac fait maison - ça vaut les 12 $ !! Le menu des boissons spéciales est incroyable - essayez-le! Et la sangria est super ! L'entrée de saumon est également incroyable! Il en va de même pour le maïs en épi avec accompagnement chipolte - le meilleur maïs en épi que j'aie jamais eu ! Véritable délice des sens, le lieu est coloré et sauvage ! Apportez des billets d'un dollar pour le photomaton à l'ancienne - beaucoup de plaisir ! Les deux fois, j'étais là-bas, mon compagnon de dîner et notre facture s'élevait à environ 100 $ - prenez quelques verres chacun plus de la nourriture. Cela peut coûter cher, mais c'est mon endroit préféré pour faire la fête - tout l'endroit ressemble à une fête ! AIMER! Je pourrais dire que c'est encore mieux pour les groupes car les petites tables sont beaucoup moins intimes.

Points positifs : nourriture incroyable, beau décor, beaucoup de plaisir

Inconvénients : pas trop intime, bondé, cher

La grande façade en verre avec vue sur l'extérieur et l'immense bar circulaire ne sont que quelques-unes des caractéristiques qui rendent El Vez amusant pour aller avec une foule. La nourriture que nous avons commandée n'était PAS du tout familiale : de petites portions, mais très savoureuses. Je recommande les pétoncles au pesto. Nous avons partagé les entrées et les margaritas étaient super. Même dans les banquettes de velours, ne comptez pas sur l'intimité dans cet espace immense et épuré.

par moosie856 à Citysearch 28 novembre 2004 4 El Vez

La grande façade en verre avec vue sur l'extérieur et l'immense bar circulaire ne sont que quelques-unes des caractéristiques qui rendent El Vez amusant pour aller avec une foule. La nourriture que nous avons commandée n'était PAS du tout familiale : de petites portions, mais très savoureuses. Je recommande les pétoncles au pesto. Nous avons partagé les entrées et les margaritas étaient super. Même dans les banquettes de velours, ne comptez pas sur l'intimité dans cet espace immense et épuré.

Points positifs : margaritas, ambiance

La margarita à la grenade était plutôt bonne, tout comme le guacamole et le mélange de collations. Cependant, les plats mexicains classiques comme le queso et le plat de chorizo ​​se trouvent bien mieux ailleurs et pour bien moins cher. Les tacos mahi mahi étaient corrects - la salade de chou était beaucoup trop acide, et vraiment, on peut trouver mieux à El Rio Grande. J'ai aussi essayé l'entrée d'agneau qui était bonne. Dans l'ensemble, l'ambiance est géniale, mais ne vaut pas le prix de la nourriture.

Mexicain moyen pour des prix supérieurs à la moyenne

La margarita à la grenade était plutôt bonne, tout comme le guacamole et le mélange de collations. Cependant, les plats mexicains classiques comme le queso et le chorizo ​​se trouvent bien mieux ailleurs et pour bien moins cher. Les tacos mahi mahi étaient corrects - la salade de chou était beaucoup trop acide, et vraiment, on peut trouver mieux à El Rio Grande. J'ai aussi essayé l'entrée d'agneau qui était bonne. Dans l'ensemble, l'ambiance est géniale, mais ne vaut pas le prix de la nourriture.

Comme j'avais 40 minutes d'attente pour mes invités, je me suis fait à la maison au bar. Au début, j'ai eu quelques inquiétudes lorsque j'ai examiné le menu, qui semblait limité, et que j'ai siroté une margarita inférieure à la moyenne mais chère. Quand tout le monde est arrivé, nous étions assis et servis rapidement. Quand nous avons presque fini nos repas, nous avons constaté qu'aucun de nous n'avait une plainte au sujet des entrées ou des entrées, c'est-à-dire beaucoup quand on dîne avec 3 femmes et 2 serveuses.

par greyson_winfield à Citysearch 23 mai 2004 4 El Vez

Comme j'avais 40 minutes d'attente pour mes invités, je me suis fait à la maison au bar. Au début, j'ai eu quelques inquiétudes lorsque j'ai examiné le menu, qui semblait limité, et que j'ai siroté une margarita inférieure à la moyenne mais chère. Quand tout le monde est arrivé, nous étions assis et servis rapidement. Quand nous avons presque fini nos repas, nous avons constaté qu'aucun de nous n'avait une plainte au sujet des entrées ou des entrées, c'est-à-dire beaucoup quand on dîne avec 3 femmes et 2 serveuses.

L'ambiance était super. Le menu des boissons était intéressant et nous en avons essayé quelques-uns différents. Nous pensions que 12 $ était un peu cher pour du guac fait avec 1 1/2 avocats. Nous avons opté pour le queso fundido (vraiment bon !) car mon miel fait déjà un excellent guac. N'obtenez PAS la taupe de dinde. Il y avait plus de sauce que de dinde et c'était bof.

par jaybeemac à Citysearch avril 09, 2004 4 El Vez

L'ambiance était super. Le menu des boissons était intéressant et nous en avons essayé quelques-uns différents. Nous pensions que 12 $ était un peu cher pour du guac fait avec 1 1/2 avocats. Nous avons opté pour le queso fundido (vraiment bon !) car mon miel fait déjà un excellent guac. N'obtenez PAS la taupe de dinde. Il y avait plus de sauce que de dinde et c'était bof.


Chicana Vegana : Fullerton, Californie

Originaire du comté d'Orange, Jasmine Hernandez pense que les chefs ne font qu'effleurer la surface de ce qui est possible avec la nourriture végétalienne, et elle est prête à faire avancer l'évolution. Elle a lancé Chicana Vegana en tant que pop-up, puis a déménagé dans un food truck et a récemment ouvert un magasin de briques et de mortier au centre-ville de Fullerton, en Californie.

L'expérience de Hernandez avec les aliments portables porte évidemment ses fruits, car son entreprise se développe malgré les limitations des repas à l'intérieur pendant la pandémie. Ce jeune chef prépare de délicieuses versions végétaliennes de plats mexicains traditionnels tels que carne asada, al pastor, carnitas et crevettes pour les tacos de rue, les burritos et les nachos chargés.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Le sandwich au petit-déjeuner sucré et salé composé de deux tranches de pain perdu est apparu pour la première fois sur le menu Burger King en 2019, mais ce n'était que pour une durée limitée. En 2021, BK a ramené le sandwich du petit-déjeuner, et cette fois, il est venu avec un nouvel ingrédient : la tartinade au beurre et à l'érable. La première version du sandwich était bonne, mais la suite avec la nouvelle tartinade à l'érable est géniale.

Et c'est là que commence ce clone. Le hack ici pour la tartinade au beurre d'érable ne contient que trois ingrédients et il se refroidira dans votre réfrigérateur pendant que vous préparerez le pain doré facile. Trouvez de petites tranches fines de pain blanc pour cela. Sara Lee fait une miche de pain appelée Delightful qui fonctionne très bien.

Les vrais sandwichs au pain doré sont accompagnés de saucisses, de bacon ou de jambon, alors choisissez votre préféré et insérez-le entre l'œuf et le fromage. Si vos ingrédients refroidissent pendant que vous préparez, placez simplement chaque sandwich assemblé dans votre micro-ondes pendant environ 15 secondes avant de servir pour du pain doré parfaitement réchauffé et du fromage fondu gluant.

Découvrez plus de mes recettes de copie de Burger King ici.

Chez Cosmic Wings, la deuxième tentative d'Applebee de créer une chaîne virtuelle d'ailes de poulet, ils ont un nom de code pour les miettes de Cheetos qui recouvrent leurs ailes signature : Cheedle. La chaîne d'ailes de livraison uniquement a fait ses débuts en février 2021 et propose plusieurs autres saveurs de sauce plus traditionnelles telles que le Buffalo classique, la moutarde au miel et le barbecue épicé, mais c'est la sauce à base de Cheetos qui met le cosmique dans les ailes.

Le concept est simple et le hack est simple une fois que vous choisissez votre saveur ou Cheetos à écraser. Allez-vous avec les Cheetos au goût de fromage régulier plus moelleux, ou les Cheetos Flamin' Hot ? Choisissez votre saveur et écrasez du « Cheedle » dans un robot culinaire. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre les Cheetos dans un sac de rangement et les frapper avec un maillet de cuisine ou un rouleau à pâtisserie.

Faites frire quelques ailes, arrosez-les d'une sauce au beurre et mélangez-les dans le Cheedle de votre choix. Et si Flamin' Hot n'est pas assez chaud pour vous, vous pouvez utiliser Cheetos XXX Hot Flamin' Hot Cheetos qui sont deux fois plus chauds que Flamin' Hot, et vous auriez une version boostée qui n'est pas proposée au menu .

Trouvez plus de recettes d'apéritif amusantes et faciles ici.

Description des menus: « Une façon délicieusement différente de tacos. Poulet grillé acidulé, sauce chili asiatique sucrée et sauce aux boulettes farcies dans des coquilles wonton croustillantes et garnies d'un mélange de salade de chou croustillante et de coriandre.

Recréer cet apéritif à succès nécessite le clonage de quatre parties dont aucune n'est difficile : poulet grillé, salade de chou, sauce secrète pour boulettes et la coquille de wonton croustillante pour maintenir le tout ensemble. Pour le poulet, nous allons griller quelques cuisses et les hacher. Ensuite, nous utiliserons de la sauce chili douce en bouteille - que l'on trouve généralement dans votre épicerie où les aliments asiatiques sont garés - pour rehausser la saveur.

La salade de chou est facile avec une vinaigrette qui ne contient que cinq ingrédients. La salade de chou est meilleure lorsqu'elle a le temps de s'asseoir et de flétrir un peu, alors prévoyez à l'avance pour la meilleure saveur. Vous pouvez trancher le chou vous-même, mais un kit de salade de chou qui est une combinaison de chou tranché et de carottes râpées vous fait gagner beaucoup de temps. Il suffit de mesurer 4 tasses du mélange de choux et de le mélanger avec la coriandre hachée et la vinaigrette.

Les coquilles à tacos wonton ne sont pas une chose que vous pouvez généralement trouver dans les magasins, nous allons donc faire les nôtres en utilisant des emballages wonton et une poêle d'huile chaude. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez un emballage wonton et utilisez des pinces pour le plier en diagonale pendant qu'il frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Il faut moins d'une minute pour faire frire chaque coquille de taco wonton, et vous vous améliorerez au fur et à mesure. Assurez-vous simplement de laisser suffisamment de place dans le taco pour les délicieuses garnitures à venir.

J'ai cloné beaucoup de plats d'Applebee's. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Pour une excellente soupe de tortilla au poulet qui ne lésine pas sur le poulet et qui contient d'autres friandises comme deux sortes de haricots, du maïs, des piments, de l'oignon, du céleri, de l'ail et de la coriandre, vous voudrez pirater la version copieuse de Chick-fil-A . Leur soupe est non seulement étonnamment bonne pour une chaîne de restauration rapide, mais elle pourrait également résister aux soupes de tortillas de n'importe quelle chaîne à service complet, et ces secrets de préparation vous guideront à travers un clone parfait à la maison.

Pour les haricots blancs, recherchez des haricots blancs en conserve ou de petits haricots blancs. Les haricots Cannellini et les haricots Great Northern sont trop gros pour un clone parfait, mais si c'est tout ce que vous pouvez trouver, ils fonctionneront toujours ici.

Le poulet est préparé de la même manière que dans ma recette secrète de salade de poulet du sud-ouest Chick-fil-A - il est saumuré pendant quatre heures pour l'infuser de saveur avant qu'il ne soit grillé. Gardez ce temps de préparation supplémentaire à l'esprit lorsque vous planifiez votre soupe.

Chick-fil-A utilise un arôme naturel de poulet rôti dans sa version, et nous pouvons faire de même en utilisant la base de poulet rôti Better Than Bouillon que l'on trouve dans de nombreux magasins et en ligne. Cet ingrédient particulier vous donnera le meilleur clone, mais si vous ne pouvez pas le retrouver, vous pouvez également utiliser des cubes de bouillon ordinaires.

Garnissez votre soupe de lanières de tortilla frites vendues dans des sacs ou émiettez simplement quelques-unes de vos croustilles tortilla préférées par-dessus et prenez une cuillère.

Cette énorme chaîne de poulet propose sept délicieuses vinaigrettes pour les trois meilleurs choix de salades, et c'est mon préféré actuel du groupe. La vinaigrette ranch à l'avocat et à la lime est la meilleure sur une salade de style sud-ouest comme celle du menu de Chick-fil-A avec des légumes verts mélangés, des haricots noirs, du maïs, du poulet épicé et des lanières de tortilla sur le dessus. Mais cela fonctionnera sur à peu près n'importe quelle salade de légumes verts ou bol de burrito que vous proposez à la maison ou utilisez-le comme trempette pour les doigts de poulet, les taquitos et les eggrolls du sud-ouest.

Pour un bon clone maison, assurez-vous d'écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux et laissez la vinaigrette reposer pendant au moins une heure avant de l'utiliser afin que les herbes séchées, l'oignon et l'ail puissent se réhydrater et que les saveurs puissent fleurir.

Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie de Chick-fil-A.

Description des menus: Tendre steak mariné, poblanos rôtis au feu, pesto de coriandre, oignons jaunes, Mozzarella, Monterey Jack et coriandre fraîche. Servi avec salsa verde maison.

L'une des pizzas « d'inspiration mondiale » les plus populaires de California Pizza Kitchen est cette fabuleuse tarte garnie de lanières de bifteck de flanc mariné, de pesto à la coriandre et de piment poblano rôti au feu. Je l'ai décomposé et piraté toutes les pièces pour vous, y compris l'incroyable salsa verde qui va sur le dessus, afin que vous puissiez assembler deux belles pizzas qui ressemblent et ont le goût de la vraie.

Parfois, le délice nécessite de la patience, alors assurez-vous de planifier ce clone un jour à l'avance pour permettre à votre pâte de bien lever et au steak de mariner complètement. Vous pouvez également préparer le pesto, la salsa verde et le poblano rôti un jour à l'avance afin que, le lendemain, vous n'ayez qu'à faire cuire la carne asada, construire les pizzas et cuire.

La chaîne sur le thème du Sud, célèbre pour ses boutiques de cadeaux remplies de produits fabriqués en Amérique et de délicieux plats maison, est également connue pour avoir un pain de viande particulièrement bon. Ce plat est très populaire, tout comme le Chicken 'n Dumplins et le Hash Brown Casserole, donc un bon hack est attendu depuis longtemps.

Faire du pain de viande est facile. Ce qui est difficile, c'est de lui donner le goût du pain de viande de Cracker Barrel qui est tendre et juteux, et parfumé à l'oignon, au poivron vert et à la tomate. J'ai cherché à faire un pain de viande moelleux et tendre, et qui ne soit ni sec ni dur, mais mes premières tentatives ont été beaucoup trop denses. Je n'étais pas content de ça, mais mon chien était ravi.

Après avoir joué avec les ratios œufs / chapelure / lait et avoir pris soin d'utiliser des mains douces pour tout combiner et le presser dans le moule à pain, le dernier lot était un gagnant et je peux vous le transmettre.

Il est préférable d'utiliser ici un moule à pain de viande qui a un insert qui permet à la graisse de s'égoutter au fond, loin de la viande. Un moule à pain ordinaire fonctionnera toujours, mais vous voudrez vider le gras du moule avant de trancher.

Répondez à vos envies de Cracker Barrel avec plus de mes recettes de copie ici.

Si vous ne saviez pas que cette salade venait de Chick-fil-A, vous pourriez facilement penser que c'était une salade beaucoup plus chère d'une chaîne décontractée comme T.G.I. Vendredi ou Chili's. Le lit de verdure est construit avec de la laitue romaine croquante, à feuilles vertes et à feuilles rouges, et sans un grain d'iceberg insipide en vue. En plus de cela, il y a des ingrédients que vous n'associez pas à la restauration rapide, comme le maïs grillé, les haricots noirs, les poivrons rôtis, les pepitas épicées au chili et à la lime et les croustilles de tortilla croustillantes. Tout fonctionne très bien ensemble, et maintenant je peux vous montrer comment tout faire pour un hack à domicile sur place.

Chick-fil-A connaît le poulet, alors bien sûr, le poulet épicé servi sur la salade est délicieux. Nous pouvons facilement le cloner en faisant mariner des filets de poulet dans une saumure épicée spéciale pendant quelques heures pour l'infuser de saveur et de jutosité, puis en le grillant, en le refroidissant et en le tranchant finement.

La plus grande star de la salade est la recette secrète que les cloneurs de cuisine ont le plus demandée : la vinaigrette crémeuse à la salsa. Pour préparer votre propre version, faites rôtir des poivrons, mélangez-les avec les autres ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et crémeuse, et vous obtiendrez une vinaigrette brillante et épicée qui est parfaite pour cette salade, ou toute autre salade maison. ton futur.

Envie de plus de Chick-Fil-A ? Trouvez mes clones pour leur célèbre sandwich au poulet, leur macaroni au fromage et plus encore ici.

Le poulet coréen est célèbre pour son enrobage extra croustillant, et la recette de Bonchon, en particulier les ailes, est l'une des meilleures au monde. La célèbre formule de cette chaîne est la raison pour laquelle il existe désormais plus de 340 points de vente Bonchon dans neuf pays, dont plus d'une centaine aux États-Unis et d'autres devraient ouvrir ici dans un proche avenir.

Le plus grand défi lors de la recréation d'ailes de poulet coréennes est de trouver le mélange magique parfait pour la pâte qui fait frire jusqu'à un brun doré, et avec un croustillant tendre qui reste croustillant longtemps après que les ailes aient été badigeonnées avec le glaçage savoureux.

Je savais qu'une technique traditionnelle de double friture aiderait à créer le revêtement croustillant dont nous avions besoin, mais il faudrait quelques essais et erreurs pour déterminer les meilleurs intervalles de temps. Les ailes sont pré-frites, reposées, puis frites à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais combien de temps donner à chaque étape était encore à déterminer car chaque recette que j'ai trouvée pour le poulet coréen utilisait des temps et des températures différents. Certaines recettes modifiaient même la température entre les étapes de friture, mais j'ai trouvé que celles-ci rendaient la recette trop difficile à gérer lors de la friture de plusieurs lots.

J'ai finalement opté pour 350 degrés F avec la plupart des fritures faites à l'avance au stade de la friture partielle. Une pâte à trois ingrédients est tout ce dont vous avez besoin pour des ailes dorées croustillantes, et la sauce soja à l'ail est une recette facile à préparer rapidement dans votre four à micro-ondes. La version épicée est préparée en ajoutant de la pâte de piment rouge coréen (gochujang) et de la poudre de piment rouge coréen (gochugaru) à la recette de soja et d'ail. Vous pouvez trouver ces ingrédients sur les marchés asiatiques ou en ligne, et si vous aimez vos ailes épicées, vous voudrez ajouter ces ingrédients guilleret.

Cliquez ici pour d'autres délicieuses recettes d'apéritifs.

Imaginez un biscuit au sucre moelleux géant avec du fromage à la crème sucré sur le dessus et servi chaud comme s'il sortait tout juste du four et vous avez le gâteau au beurre de California Pizza Kitchen, un dessert délicieux décrit sur le menu avec cinq mots simples : « Faites-nous confiance… juste essayez-le.

Ce dessert est facile à préparer au restaurant car les gâteaux sont préparés à l'avance et réfrigérés jusqu'à la commande. Une fois qu'une commande arrive, le gâteau est zappé pendant une minute au micro-ondes, puis surmonté d'une boule de glace à la vanille et entouré de cuillerées de crème fouettée. Vous pouvez également préparer le vôtre de cette façon à la maison : préparez vos gâteaux à l'avance, puis mettez-les au frais jusqu'au dessert. Ou, vous pouvez servir les gâteaux juste après qu'ils sortent du four. De toute façon fonctionne.

La construction est simple : vous aurez besoin de quatre moules à gâteaux ou ramequins de 4 pouces, ou de tout ce que vous pouvez faire cuire dans un diamètre de 4 pouces. Pour faire la pâte, j'ai utilisé un batteur sur socle avec l'accessoire à palette et cela a très bien fonctionné, mais un batteur à main granny fonctionne également.

Je pense que tu vas adorer celui-ci. Croyez-moi. il suffit de le pirater.

Trouvez d'autres recettes de copie CPK étonnantes ici.

L'épaule de porc braisée et râpée est un aliment de base de la cuisine mexicaine que Chipotle prépare avec un simple mélange de saveurs et un ingrédient surprenant auquel vous ne vous attendiez peut-être pas : les baies de genièvre. Une fois que vous les avez retrouvés (ils sont faciles à trouver en ligne), les baies sont combinées avec du thym et des feuilles de laurier dans un liquide à braiser qui transformera votre propre rôti de porc en une beauté facilement râpée en moins de 3 heures. Ensuite, vous pouvez utiliser vos carnitas fraîchement clonées sur des tacos, des burritos ou dans un bol sur du riz et des haricots, comme ils le font au restaurant.

Lorsque vous choisissez votre rôti de porc, essayez d'en trouver un sans trop de gras. Si votre rôti est recouvert d'une épaisse couche de graisse, coupez l'excédent. Vous voulez un peu de graisse dans votre liquide de braisage, mais si le chapeau de graisse est trop épais, il risque de ne pas être complètement fondu et vous obtiendrez des morceaux de graisse dans le lambeau.

On suppose souvent que le soc de porc provient de l'arrière du porc, même si les coupes de la région arrière ont déjà un nom : le jambon. Le mégot de porc, également connu sous le nom de mégot de Boston, est coupé à partir de l'autre extrémité, la partie supérieure de l'épaule du porc. C'est ce qu'on appelle un « mégot » parce que pendant la guerre de la Nouvelle-Angleterre avant la Révolution, les rôtis étaient stockés et transportés dans des barils appelés « mégots », et le nom déroutant est resté.

Je ne sais pas pourquoi Einstein Bros. prétend qu'il n'y a que quatre fromages dans le nouveau Twice-Baked Hash Brown alors que les ingrédients énumèrent clairement six types de fromage, plus le fromage à la crème. Quoi qu'il en soit, l'asiago, le romano, le parmesan, le provolone et la mozzarella râpés qui y sont répertoriés peuvent être trouvés combinés dans un «mélange italien» dans de nombreux supermarchés, ce qui facilite le démarrage de notre clone domestique. Et ne pensez pas seulement au petit-déjeuner pour ces pommes de terre au fromage. Ils fonctionnent très bien comme accompagnement pour n'importe quel repas.

Dans la description détaillée du nouvel article, Einstein Bros. affirme que les pommes de terre rissolées contiennent deux types de schmears, ce qui est vrai, mais un peu trompeur car l'un d'eux n'est que du fromage à la crème nature. L'autre est le fromage à la crème à l'oignon et à la ciboulette, que nous pouvons faire à partir de zéro. Nous combinerons ces deux shmears en un seul mélange en doublant le fromage à la crème ajouté à notre formule de schmear à l'oignon et à la ciboulette.

Mélangez le tout et chargez les ingrédients dans un moule à muffins standard de 12 tasses avec des cercles de papier parchemin découpés pour s'adapter au fond des 12 tasses. Sans ces cercles de parchemin, les pommes de terre rissolées peuvent coller et se casser lorsqu'elles sont libérées. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins en papier, si cela ne vous dérange pas les côtés moins croustillants et striés.

Faites-les cuire une première fois pendant 30 minutes, puis laissez-les refroidir et conservez-les. Vous avez maintenant une douzaine de portions de pommes de terre rissolées au fromage qui sont faciles à terminer en les faisant cuire une deuxième fois jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ils sont excellents servis avec le petit-déjeuner ou pour le dîner en tant que côté féculent aux côtés de bœuf, de poulet, d'agneau et de nombreux autres plats salés.

Vous pouvez également préparer des bagels, des sandwichs et des shmears Einstein Bros faits maison. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Description des menus: "Des choux de Bruxelles légèrement frits mélangés à un assaisonnement Big Poppa Smokers Desert Gold avec une crème de sriracha sucrée."

Les choux de Bruxelles ont explosé sur les menus des chaînes de restaurants ces dernières années, et les meilleurs que j'ai goûtés sont servis en entrée. Les merveilles crucifères sont généralement rôties ou frites, puis habillées d'une sauce destinée à remplacer l'amertume inhérente aux germes. Et quand ils sont bien faits, ces choux de Bruxelles seront le plat le plus mémorable à table.

La technique de préparation de choix de BJ pour les choux de Bruxelles consiste à les faire frire, puis à les saupoudrer d'un mélange d'assaisonnements citronné de Big Poppa Smokers juste avant qu'ils ne soient arrosés de crème de sriracha sucrée. Pour l'assaisonnement, il n'y a pas besoin d'acheter le vrai puisque j'ai trouvé un hack facile. Et le copieur sriracha crema ne pourrait pas être plus simple, avec seulement quatre ingrédients.

Cette recette fait une portion de la taille d'un apéritif pour 2 à 4 personnes, mais vous aurez assez d'assaisonnement et de sauce ici pour une plus grande portion (comme un plat d'accompagnement) si vous ajoutez simplement plus de germes.

Maintenant, que diriez-vous d'un bol de chili célèbre ou d'un Pizookie de Bj's Brewhouse ?

Description des menus: "Ce pain à séparer fraîchement cuit est garni de beurre caramélisé, de cassonade et de cannelle, cuit jusqu'à une finition brun doré, puis garni de crème glacée à la vanille."

Le dessert signature de BJ, et probablement son élément de menu unique le plus célèbre, est le Pizookie, qui est un biscuit cuit dans une petite plaque à pizza, servi chaud avec de la crème glacée sur le dessus. Mais le cookie dans la poêle n'est pas toujours un cookie. Parfois, c'est un brownie, ou dans le cas de cette variation récente du célèbre dessert, du pain de singe fraîchement sorti du four.

Tout comme au restaurant, le pain de singe de ce clone n'est pas à l'origine cuit dans les moules à gâteau de 6 pouces (ou les moules à pizza) dans lesquels il est servi. Le pain de singe est cuit à l'avance dans un moule plus grand, puis les sections de le pain est placé dans les plus petites casseroles de service, avec le côté gluant vers le haut, et ils sont réchauffés juste avant de servir.

Un bon pain de singe doit être fait à partir de zéro, et ce n'est pas difficile. La plupart des recettes de pain de singe les plus populaires que vous verrez sont faites avec des biscuits instantanés dans un tube. C'est une solution plus simple, bien sûr, mais le pain de singe fait avec une pâte rapide - une pâte levée chimiquement avec de la levure chimique - plutôt qu'avec une pâte à levure plus dure ne correspond tout simplement pas à ce que vous obtenez au restaurant.

Plutôt que de préparer le pain de singe dans un moule à gâteau Bundt comme le demandent la plupart des recettes traditionnelles, nous allons préparer celui-ci en une seule couche dans un moule à gâteau de 8 pouces ou un moule à pizza profond. Lorsque le pain est froid, il est brisé et transféré dans deux moules à gâteaux plus petits, réchauffé, garni de crème glacée et servi.

Faites-en un repas complet et essayez mes recettes de clones pour les rouleaux d'œufs à l'avocat de Bj et le célèbre chili.

Au fil des ans, j'ai piraté un tas d'articles du menu de Chili, y compris leurs Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings, et plus, mais ce n'est que récemment que j'ai eu la chance de travailler sur un hack pour Original Chili primé de la chaîne. Pourquoi cela a pris autant de temps, je n'en ai aucune idée.

Le chili servi chez Chili's est une recette de con carne à la texane, ce qui signifie traditionnellement sans haricots ni tomate. Vous ne trouverez pas de haricots dans cette recette ni de morceaux de tomate, mais leur chili a une base de tomate pour rehausser la saveur, alors j'ajoute cela au mélange en incluant une boîte de 6 onces de pâte de tomate. Il s'avère que cette petite boîte est juste la bonne quantité.

La technique de préparation est simple : faire revenir le bœuf, égoutter le gras, puis remettre un peu de gras dans la poêle vide pour y faire revenir les oignons et les poivrons. ingrédients restants et laisser mijoter pendant 1h30. Ce sera juste assez long pour braiser le bœuf et l'attendrir, et pour épaissir le piment à une consistance parfaite.

Lorsque le chili est prêt, garnir chaque portion d'un mélange cheddar/poivre Jack et de quelques morceaux de tortilla croustillants. Distribuez ensuite les cuillères.

Vérifiez ici plus de recettes de copie de mon Chili.

Si vous aimez les célèbres biscuits au babeurre feuilletés de Bojangles, alors vous devez être un fan des populaires biscuits Bo-Berry de la chaîne. Bojangles’ transforme leur excellente recette de biscuits au babeurre top-secret en un dessert populaire en ajoutant des morceaux de myrtilles et un filet de glaçage sucré sur le dessus. Vraiment bon vient de s'améliorer.

La recette de base ici pour les biscuits est la même que mon clone pour les biscuits au babeurre de Bojangles, parce que je ne voudrais rien changer. Les nouveaux secrets que vous obtiendrez ici concernent le glaçage et une astuce pratique pour couper les myrtilles séchées en petits morceaux sans faire de dégâts collants.

Je suggère la margarine pour un produit final plus moelleux, mais vous pouvez remplacer la margarine par du beurre si vous voulez plus de saveur de beurre dans les biscuits. Tout comme pour la recette des biscuits au babeurre nature, assurez-vous que tous vos ingrédients sont froids et que votre four est très chaud. Et ne mélangez pas trop ou ne travaillez pas trop la pâte si vous voulez des biscuits feuilletés et moelleux qui ressemblent et ont le même goût que les vrais.

Une fois que vous avez les bases, la plupart des crevettes à la noix de coco ont le même goût. Mais Bahama Breeze utilise un ingrédient secret spécial qui fait que son apéritif signature se démarque par-dessus tout le reste.

L'ajout de crème de noix de coco Coco Lopez - un mélangeur souvent utilisé pour préparer des cocktails pina colada - à la pâte donne aux crevettes un éclat de saveur de noix de coco qu'elles n'obtiendront pas à partir de flocons de noix de coco seuls, ainsi qu'une douceur parfaite. Une fois les crevettes trempées dans la pâte, elles sont enrobées d'un mélange de chapelure et de noix de coco râpée et frites pendant seulement trois minutes.

J'ai également inclus mon hack pour la délicieuse sauce aux agrumes et à la moutarde servie sur le côté pour tremper, mais les crevettes sont si bonnes en elles-mêmes que vous pouvez les manger directement.

Bojangles a été fondée en 1977 à Charlotte, en Caroline du Nord, et aujourd'hui, la chaîne de 750 unités est célèbre dans tout le sud-est des États-Unis pour son poulet frit juteux, ses biscuits au babeurre moelleux et son riz sale cajun.

Et tout comme McDonald's, Bo's a une sauce spéciale qui est aussi assez célèbre. C'est sans doute bien meilleur que la sauce McDonald's Big Mac, surtout si vous aimez les saveurs de raifort et de poivron rouge rôti. Le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme et le sucre s'associent pour les notes aigre-douces appropriées trouvées dans n'importe quelle sauce spéciale décente, et les herbes ajoutent une belle finition que vous n'obtenez pas avec d'autres sauces à sandwich. Vous aimerez peut-être aussi savoir que ma version est faite sans le sirop de maïs à haute teneur en fructose qui est répertorié comme le troisième ingrédient du vrai.

Mélangez le tout dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant un moment pour que les saveurs se mélangent, puis utilisez la sauce comme bon vous semble sur des sandwichs à base de poulet frit, de poulet grillé et de rosbif, ou comme trempette pour les doigts de poulet et pépites.

Les amuse-gueules croustillants au chou-fleur sont abondants dans les chaînes de nos jours, et tous ne sont pas assez bons pour être dignes d'un clone, mais le point de vue de CPK sur le chou-fleur pané dans une sauce aux ailes de buffle est l'un des meilleurs que j'ai eu. Les fleurons croustillants sont faits sans gluten avec de la farine de riz et ils sont joliment présentés dans une flaque de vinaigrette ranch, saupoudrés de fromage Gorgonzola et garnis de julienne de céleri et d'oignons verts.

Pour la sauce, les chefs CPK combinent la saveur des ailes de buffle traditionnelles avec la sriracha, puis l'adoucissent un peu. Après quelques essais, j'ai trouvé un hack qui est ridiculement facile, ne nécessitant que quatre ingrédients.

La pâte est encore plus facile, avec seulement trois ingrédients - farine de riz, babeurre et sel - et une fois que votre huile est suffisamment chaude, il faut moins de 3 minutes pour cuire le chou-fleur à la perfection. Après un léger mélange dans la sauce secrète, vous êtes prêt à préparer votre apéritif tendance et alléchant.

Pour votre plat principal, consultez mes recettes de clones pour les pizzas CPK, les soupes et les salades populaires ici.

Pendant des décennies, Carl's Jr. a efficacement accaparé le marché des courgettes frites dans les grandes chaînes de restauration rapide en servant une excellente version panée croustillante et savoureuse tout au long. Maintenant, vous pouvez faire des courgettes qui ont tout aussi bon goût, à condition de connaître l'étape secrète qui manque aux autres recettes de courgettes frites. Cela fait toute la différence.

Le secret est une saumure. J'ai trouvé que cette courgette frite a meilleur goût lorsqu'elle prend un bain d'eau salée avant de la paner. En 60 minutes, le sel de la saumure est absorbé par les courgettes, répandant une bonne saveur tout au long. Après la saumure, les courgettes sont rincées, enrobées deux fois de farine et une fois de chapelure assaisonnée, et frites jusqu'à un beau brun doré.

Je vous donne quelques choix ici. Vous pouvez faire la recette jusqu'au bout et la servir immédiatement, ou si vous souhaitez la servir plus tard, vous pouvez faire frire les courgettes et les congeler plusieurs jours. Ensuite, lorsque l'occasion se présente, quelques minutes suffisent pour terminer le plat et le servir. Cette recette est suffisante pour une petite réunion, mais vous pouvez facilement la couper en deux pour une suspension plus intime.

Cliquez ici pour d'autres recettes étonnantes de copieurs de Carl's Jr..

Le nouveau Mac & Cheese de Chick-fil-A est cuit frais tous les jours, et la recette est plus complexe que ce à quoi on pourrait s'attendre d'une chaîne de restauration rapide de poulet. Selon la liste officielle des ingrédients, la formule comprend plusieurs types de fromages, dont le parmesan, le romano et le fromage à pâte dure primé du Wisconsin appelé BellaVitano. Le fromage BellaVitano ajoute une subtile saveur de noisette au mélange et les trois fromages à pâte dure apportent une grande saveur d'umami qui complète bien le mélange de cheddars blanc et jaune.

Ces cinq sortes de fromages se combinent pour donner une grande saveur, mais le mélange fondrait en un gâchis graisseux s'il n'y avait pas l'aide d'un autre fromage omniprésent : l'américain. L'avantage du fromage américain, qui compense son manque de saveur, se trouve dans le citrate de sodium qu'il contient. Ce sel de sodium naturel est un émulsifiant qui empêche la graisse du fromage de se séparer (et il s'avère également utile pour prévenir les calculs rénaux !). En faisant d'abord fondre plusieurs tranches de fromage américain dans le lait, nous n'avons pas besoin de faire un roux pour créer une sauce au fromage parfaitement lisse.

Quant à la cuisson des macaronis, voici un autre secret : ne suivez pas les instructions sur la boîte pour les pâtes al dente, car vous ne voulez pas que les pâtes soient al dente, ou légèrement dures. Vous voulez faire cuire les macaronis coudés pendant 20 minutes pour qu'ils absorbent le plus d'eau possible. Cela garantira que les pâtes n'aspirent pas de liquide dans la sauce au fromage lorsqu'elles sont combinées et que la sauce conservera une consistance parfaitement crémeuse.

Si vous aimez cette recette de macaroni au fromage Chick-fil-A, cliquez ici pour plus de recettes de clones Chick-fil-A.

Il existe une recette de copie de ces fameux biscuits qui est publiée et partagée plus que toute autre, et c'est carrément affreux. La pâte est formulée avec de la farine auto-levante, de la levure chimique, du sucre en poudre, du shortening et du babeurre, et beaucoup se plaignent que la recette crée une pâte beaucoup trop lâche et que les biscuits qui en résultent sont un désastre complet. Pourtant, là-bas, la recette reste sur les blogs et les forums partout sur l'interweb pour que les cloneurs domestiques sans méfiance comme vous perdent leur temps. Mais cela n'arrivera plus, car j'ai fait une bonne recette de biscuits au babeurre de Bojangles qui fonctionne comme il se doit, garantissant que vous obtiendrez d'incroyables biscuits au babeurre dorés qui ressemblent et ont le même goût qu'un pro Bojangles formé les a préparés.

En plus de l'abus évident de babeurre, la recette populaire que j'ai trouvée en ligne présente de nombreux problèmes. L'auteur a raison lorsqu'il appelle à une farine auto-levante, qui est une farine contenant du sel et un agent levant (alias levure chimique), mais pourquoi la recette de biscuits Bojangles serait-elle conçue pour utiliser de la farine auto-levante, puis ajouter des feuilles supplémentaires? Eh bien, ce ne serait probablement pas le cas. Les biscuits sont le travail numéro 1 pour la farine auto-levante, et le levain y est mesuré pour cet usage, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter. Si vous aviez l'intention d'ajouter votre propre levain, vous commenceriez probablement par de la farine tout usage, qui ne contient pas de levain. Et soyons clairs : la levure chimique a un goût dégoûtant, nous voulons donc en ajouter le moins possible, pas plus que nécessaire.

Il est également important de manipuler la pâte de la même manière que les travailleurs de Bojangles. Ils y font des biscuits toutes les 20 minutes et il y a plein de vidéos YouTube montrant la technique de préparation. En bref, la pâte est mélangée à la main (au restaurant, ils utilisent leurs mains car la quantité est très importante, mais pour cette recette, utilisez une cuillère à mélanger), puis elle est repliée plusieurs fois sur un plan de travail fariné avant d'être étalée . Cette manipulation douce de la pâte empêche le gluten de la farine de durcir et ajoute des couches, de sorte que vos biscuits sortent du four tendres et feuilletés.

Pour de meilleurs résultats, trouvez de la farine de lys blanc. Cette farine auto-levante est faible en gluten et fait des biscuits incroyablement moelleux. Si vous utilisez une autre marque auto-levante, vous obtiendrez toujours d'excellents biscuits, mais le niveau de gluten sera probablement plus élevé, les biscuits seront plus durs et vous aurez probablement besoin de plus de babeurre. Dirigez-vous vers les Tidbits ci-dessous pour plus de détails à ce sujet.

Et j'ai remarqué une autre chose que la plupart des recettes de biscuits imitateurs de Bojangles se trompent. Pour les biscuits qui sont magnifiquement dorés en haut et en bas, vous voudrez les faire cuire sur un tapis de cuisson en silicone (ou du papier parchemin) à 500 degrés F. Oui, 500 degrés. Cela peut sembler chaud, mais cette température élevée fonctionne bien avec de la farine auto-levante, et en 12 à 15 minutes, les biscuits seront parfaitement dorés.

Contre-intuitivement, ce sont les températures plus basses qui finissent par brûler les biscuits, tandis que la température plus élevée les cuit parfaitement. À des températures plus basses, les biscuits doivent rester dans le four plus longtemps pour cuire, ce qui expose les surfaces à plus de chaleur, et ils finissent par devenir trop sombres à l'extérieur, en particulier le fond. Pour des résultats encore meilleurs, si vous avez un réglage de convection sur votre four, utilisez-le et réglez la température à 475 degrés F. Vos biscuits auront l'air de sortir directement du service au volant.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Le sandwich au petit-déjeuner sucré et salé composé de deux tranches de pain perdu est apparu pour la première fois sur le menu Burger King en 2019, mais ce n'était que pour une durée limitée.En 2021, BK a ramené le sandwich du petit-déjeuner, et cette fois, il est venu avec un nouvel ingrédient : la tartinade au beurre et à l'érable. La première version du sandwich était bonne, mais la suite avec la nouvelle tartinade à l'érable est géniale.

Et c'est là que commence ce clone. Le hack ici pour la tartinade au beurre d'érable ne contient que trois ingrédients et il se refroidira dans votre réfrigérateur pendant que vous préparerez le pain doré facile. Trouvez de petites tranches fines de pain blanc pour cela. Sara Lee fait une miche de pain appelée Delightful qui fonctionne très bien.

Les vrais sandwichs au pain doré sont accompagnés de saucisses, de bacon ou de jambon, alors choisissez votre préféré et insérez-le entre l'œuf et le fromage. Si vos ingrédients refroidissent pendant que vous préparez, placez simplement chaque sandwich assemblé dans votre micro-ondes pendant environ 15 secondes avant de servir pour du pain doré parfaitement réchauffé et du fromage fondu gluant.

Découvrez plus de mes recettes de copie de Burger King ici.

Chez Cosmic Wings, la deuxième tentative d'Applebee de créer une chaîne virtuelle d'ailes de poulet, ils ont un nom de code pour les miettes de Cheetos qui recouvrent leurs ailes signature : Cheedle. La chaîne d'ailes de livraison uniquement a fait ses débuts en février 2021 et propose plusieurs autres saveurs de sauce plus traditionnelles telles que le Buffalo classique, la moutarde au miel et le barbecue épicé, mais c'est la sauce à base de Cheetos qui met le cosmique dans les ailes.

Le concept est simple et le hack est simple une fois que vous choisissez votre saveur ou Cheetos à écraser. Allez-vous avec les Cheetos au goût de fromage régulier plus moelleux, ou les Cheetos Flamin' Hot ? Choisissez votre saveur et écrasez du « Cheedle » dans un robot culinaire. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre les Cheetos dans un sac de rangement et les frapper avec un maillet de cuisine ou un rouleau à pâtisserie.

Faites frire quelques ailes, arrosez-les d'une sauce au beurre et mélangez-les dans le Cheedle de votre choix. Et si Flamin' Hot n'est pas assez chaud pour vous, vous pouvez utiliser Cheetos XXX Hot Flamin' Hot Cheetos qui sont deux fois plus chauds que Flamin' Hot, et vous auriez une version boostée qui n'est pas proposée au menu .

Trouvez plus de recettes d'apéritif amusantes et faciles ici.

Description des menus: « Une façon délicieusement différente de tacos. Poulet grillé acidulé, sauce chili asiatique sucrée et sauce aux boulettes farcies dans des coquilles wonton croustillantes et garnies d'un mélange de salade de chou croustillante et de coriandre.

Recréer cet apéritif à succès nécessite le clonage de quatre parties dont aucune n'est difficile : poulet grillé, salade de chou, sauce secrète pour boulettes et la coquille de wonton croustillante pour maintenir le tout ensemble. Pour le poulet, nous allons griller quelques cuisses et les hacher. Ensuite, nous utiliserons de la sauce chili douce en bouteille - que l'on trouve généralement dans votre épicerie où les aliments asiatiques sont garés - pour rehausser la saveur.

La salade de chou est facile avec une vinaigrette qui ne contient que cinq ingrédients. La salade de chou est meilleure lorsqu'elle a le temps de s'asseoir et de flétrir un peu, alors prévoyez à l'avance pour la meilleure saveur. Vous pouvez trancher le chou vous-même, mais un kit de salade de chou qui est une combinaison de chou tranché et de carottes râpées vous fait gagner beaucoup de temps. Il suffit de mesurer 4 tasses du mélange de choux et de le mélanger avec la coriandre hachée et la vinaigrette.

Les coquilles à tacos wonton ne sont pas une chose que vous pouvez généralement trouver dans les magasins, nous allons donc faire les nôtres en utilisant des emballages wonton et une poêle d'huile chaude. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez un emballage wonton et utilisez des pinces pour le plier en diagonale pendant qu'il frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Il faut moins d'une minute pour faire frire chaque coquille de taco wonton, et vous vous améliorerez au fur et à mesure. Assurez-vous simplement de laisser suffisamment de place dans le taco pour les délicieuses garnitures à venir.

J'ai cloné beaucoup de plats d'Applebee's. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Pour une excellente soupe de tortilla au poulet qui ne lésine pas sur le poulet et qui contient d'autres friandises comme deux sortes de haricots, du maïs, des piments, de l'oignon, du céleri, de l'ail et de la coriandre, vous voudrez pirater la version copieuse de Chick-fil-A . Leur soupe est non seulement étonnamment bonne pour une chaîne de restauration rapide, mais elle pourrait également résister aux soupes de tortillas de n'importe quelle chaîne à service complet, et ces secrets de préparation vous guideront à travers un clone parfait à la maison.

Pour les haricots blancs, recherchez des haricots blancs en conserve ou de petits haricots blancs. Les haricots Cannellini et les haricots Great Northern sont trop gros pour un clone parfait, mais si c'est tout ce que vous pouvez trouver, ils fonctionneront toujours ici.

Le poulet est préparé de la même manière que dans ma recette secrète de salade de poulet du sud-ouest Chick-fil-A - il est saumuré pendant quatre heures pour l'infuser de saveur avant qu'il ne soit grillé. Gardez ce temps de préparation supplémentaire à l'esprit lorsque vous planifiez votre soupe.

Chick-fil-A utilise un arôme naturel de poulet rôti dans sa version, et nous pouvons faire de même en utilisant la base de poulet rôti Better Than Bouillon que l'on trouve dans de nombreux magasins et en ligne. Cet ingrédient particulier vous donnera le meilleur clone, mais si vous ne pouvez pas le retrouver, vous pouvez également utiliser des cubes de bouillon ordinaires.

Garnissez votre soupe de lanières de tortilla frites vendues dans des sacs ou émiettez simplement quelques-unes de vos croustilles tortilla préférées par-dessus et prenez une cuillère.

Cette énorme chaîne de poulet propose sept délicieuses vinaigrettes pour les trois meilleurs choix de salades, et c'est mon préféré actuel du groupe. La vinaigrette ranch à l'avocat et à la lime est la meilleure sur une salade de style sud-ouest comme celle du menu de Chick-fil-A avec des légumes verts mélangés, des haricots noirs, du maïs, du poulet épicé et des lanières de tortilla sur le dessus. Mais cela fonctionnera sur à peu près n'importe quelle salade de légumes verts ou bol de burrito que vous proposez à la maison ou utilisez-le comme trempette pour les doigts de poulet, les taquitos et les eggrolls du sud-ouest.

Pour un bon clone maison, assurez-vous d'écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux et laissez la vinaigrette reposer pendant au moins une heure avant de l'utiliser afin que les herbes séchées, l'oignon et l'ail puissent se réhydrater et que les saveurs puissent fleurir.

Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie de Chick-fil-A.

Description des menus: Tendre steak mariné, poblanos rôtis au feu, pesto de coriandre, oignons jaunes, Mozzarella, Monterey Jack et coriandre fraîche. Servi avec salsa verde maison.

L'une des pizzas « d'inspiration mondiale » les plus populaires de California Pizza Kitchen est cette fabuleuse tarte garnie de lanières de bifteck de flanc mariné, de pesto à la coriandre et de piment poblano rôti au feu. Je l'ai décomposé et piraté toutes les pièces pour vous, y compris l'incroyable salsa verde qui va sur le dessus, afin que vous puissiez assembler deux belles pizzas qui ressemblent et ont le goût de la vraie.

Parfois, le délice nécessite de la patience, alors assurez-vous de planifier ce clone un jour à l'avance pour permettre à votre pâte de bien lever et au steak de mariner complètement. Vous pouvez également préparer le pesto, la salsa verde et le poblano rôti un jour à l'avance afin que, le lendemain, vous n'ayez qu'à faire cuire la carne asada, construire les pizzas et cuire.

La chaîne sur le thème du Sud, célèbre pour ses boutiques de cadeaux remplies de produits fabriqués en Amérique et de délicieux plats maison, est également connue pour avoir un pain de viande particulièrement bon. Ce plat est très populaire, tout comme le Chicken 'n Dumplins et le Hash Brown Casserole, donc un bon hack est attendu depuis longtemps.

Faire du pain de viande est facile. Ce qui est difficile, c'est de lui donner le goût du pain de viande de Cracker Barrel qui est tendre et juteux, et parfumé à l'oignon, au poivron vert et à la tomate. J'ai cherché à faire un pain de viande moelleux et tendre, et qui ne soit ni sec ni dur, mais mes premières tentatives ont été beaucoup trop denses. Je n'étais pas content de ça, mais mon chien était ravi.

Après avoir joué avec les ratios œufs / chapelure / lait et avoir pris soin d'utiliser des mains douces pour tout combiner et le presser dans le moule à pain, le dernier lot était un gagnant et je peux vous le transmettre.

Il est préférable d'utiliser ici un moule à pain de viande qui a un insert qui permet à la graisse de s'égoutter au fond, loin de la viande. Un moule à pain ordinaire fonctionnera toujours, mais vous voudrez vider le gras du moule avant de trancher.

Répondez à vos envies de Cracker Barrel avec plus de mes recettes de copie ici.

Si vous ne saviez pas que cette salade venait de Chick-fil-A, vous pourriez facilement penser que c'était une salade beaucoup plus chère d'une chaîne décontractée comme T.G.I. Vendredi ou Chili's. Le lit de verdure est construit avec de la laitue romaine croquante, à feuilles vertes et à feuilles rouges, et sans un grain d'iceberg insipide en vue. En plus de cela, il y a des ingrédients que vous n'associez pas à la restauration rapide, comme le maïs grillé, les haricots noirs, les poivrons rôtis, les pepitas épicées au chili et à la lime et les croustilles de tortilla croustillantes. Tout fonctionne très bien ensemble, et maintenant je peux vous montrer comment tout faire pour un hack à domicile sur place.

Chick-fil-A connaît le poulet, alors bien sûr, le poulet épicé servi sur la salade est délicieux. Nous pouvons facilement le cloner en faisant mariner des filets de poulet dans une saumure épicée spéciale pendant quelques heures pour l'infuser de saveur et de jutosité, puis en le grillant, en le refroidissant et en le tranchant finement.

La plus grande star de la salade est la recette secrète que les cloneurs de cuisine ont le plus demandée : la vinaigrette crémeuse à la salsa. Pour préparer votre propre version, faites rôtir des poivrons, mélangez-les avec les autres ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et crémeuse, et vous obtiendrez une vinaigrette brillante et épicée qui est parfaite pour cette salade, ou toute autre salade maison. ton futur.

Envie de plus de Chick-Fil-A ? Trouvez mes clones pour leur célèbre sandwich au poulet, leur macaroni au fromage et plus encore ici.

Le poulet coréen est célèbre pour son enrobage extra croustillant, et la recette de Bonchon, en particulier les ailes, est l'une des meilleures au monde. La célèbre formule de cette chaîne est la raison pour laquelle il existe désormais plus de 340 points de vente Bonchon dans neuf pays, dont plus d'une centaine aux États-Unis et d'autres devraient ouvrir ici dans un proche avenir.

Le plus grand défi lors de la recréation d'ailes de poulet coréennes est de trouver le mélange magique parfait pour la pâte qui fait frire jusqu'à un brun doré, et avec un croustillant tendre qui reste croustillant longtemps après que les ailes aient été badigeonnées avec le glaçage savoureux.

Je savais qu'une technique traditionnelle de double friture aiderait à créer le revêtement croustillant dont nous avions besoin, mais il faudrait quelques essais et erreurs pour déterminer les meilleurs intervalles de temps. Les ailes sont pré-frites, reposées, puis frites à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais combien de temps donner à chaque étape était encore à déterminer car chaque recette que j'ai trouvée pour le poulet coréen utilisait des temps et des températures différents. Certaines recettes modifiaient même la température entre les étapes de friture, mais j'ai trouvé que celles-ci rendaient la recette trop difficile à gérer lors de la friture de plusieurs lots.

J'ai finalement opté pour 350 degrés F avec la plupart des fritures faites à l'avance au stade de la friture partielle. Une pâte à trois ingrédients est tout ce dont vous avez besoin pour des ailes dorées croustillantes, et la sauce soja à l'ail est une recette facile à préparer rapidement dans votre four à micro-ondes. La version épicée est préparée en ajoutant de la pâte de piment rouge coréen (gochujang) et de la poudre de piment rouge coréen (gochugaru) à la recette de soja et d'ail. Vous pouvez trouver ces ingrédients sur les marchés asiatiques ou en ligne, et si vous aimez vos ailes épicées, vous voudrez ajouter ces ingrédients guilleret.

Cliquez ici pour d'autres délicieuses recettes d'apéritifs.

Imaginez un biscuit au sucre moelleux géant avec du fromage à la crème sucré sur le dessus et servi chaud comme s'il sortait tout juste du four et vous avez le gâteau au beurre de California Pizza Kitchen, un dessert délicieux décrit sur le menu avec cinq mots simples : « Faites-nous confiance… juste essayez-le.

Ce dessert est facile à préparer au restaurant car les gâteaux sont préparés à l'avance et réfrigérés jusqu'à la commande. Une fois qu'une commande arrive, le gâteau est zappé pendant une minute au micro-ondes, puis surmonté d'une boule de glace à la vanille et entouré de cuillerées de crème fouettée. Vous pouvez également préparer le vôtre de cette façon à la maison : préparez vos gâteaux à l'avance, puis mettez-les au frais jusqu'au dessert. Ou, vous pouvez servir les gâteaux juste après qu'ils sortent du four. De toute façon fonctionne.

La construction est simple : vous aurez besoin de quatre moules à gâteaux ou ramequins de 4 pouces, ou de tout ce que vous pouvez faire cuire dans un diamètre de 4 pouces. Pour faire la pâte, j'ai utilisé un batteur sur socle avec l'accessoire à palette et cela a très bien fonctionné, mais un batteur à main granny fonctionne également.

Je pense que tu vas adorer celui-ci. Croyez-moi. il suffit de le pirater.

Trouvez d'autres recettes de copie CPK étonnantes ici.

L'épaule de porc braisée et râpée est un aliment de base de la cuisine mexicaine que Chipotle prépare avec un simple mélange de saveurs et un ingrédient surprenant auquel vous ne vous attendiez peut-être pas : les baies de genièvre. Une fois que vous les avez retrouvés (ils sont faciles à trouver en ligne), les baies sont combinées avec du thym et des feuilles de laurier dans un liquide à braiser qui transformera votre propre rôti de porc en une beauté facilement râpée en moins de 3 heures. Ensuite, vous pouvez utiliser vos carnitas fraîchement clonées sur des tacos, des burritos ou dans un bol sur du riz et des haricots, comme ils le font au restaurant.

Lorsque vous choisissez votre rôti de porc, essayez d'en trouver un sans trop de gras. Si votre rôti est recouvert d'une épaisse couche de graisse, coupez l'excédent. Vous voulez un peu de graisse dans votre liquide de braisage, mais si le chapeau de graisse est trop épais, il risque de ne pas être complètement fondu et vous obtiendrez des morceaux de graisse dans le lambeau.

On suppose souvent que le soc de porc provient de l'arrière du porc, même si les coupes de la région arrière ont déjà un nom : le jambon. Le mégot de porc, également connu sous le nom de mégot de Boston, est coupé à partir de l'autre extrémité, la partie supérieure de l'épaule du porc. C'est ce qu'on appelle un « mégot » parce que pendant la guerre de la Nouvelle-Angleterre avant la Révolution, les rôtis étaient stockés et transportés dans des barils appelés « mégots », et le nom déroutant est resté.

Je ne sais pas pourquoi Einstein Bros. prétend qu'il n'y a que quatre fromages dans le nouveau Twice-Baked Hash Brown alors que les ingrédients énumèrent clairement six types de fromage, plus le fromage à la crème. Quoi qu'il en soit, l'asiago, le romano, le parmesan, le provolone et la mozzarella râpés qui y sont répertoriés peuvent être trouvés combinés dans un «mélange italien» dans de nombreux supermarchés, ce qui facilite le démarrage de notre clone domestique. Et ne pensez pas seulement au petit-déjeuner pour ces pommes de terre au fromage. Ils fonctionnent très bien comme accompagnement pour n'importe quel repas.

Dans la description détaillée du nouvel article, Einstein Bros. affirme que les pommes de terre rissolées contiennent deux types de schmears, ce qui est vrai, mais un peu trompeur car l'un d'eux n'est que du fromage à la crème nature. L'autre est le fromage à la crème à l'oignon et à la ciboulette, que nous pouvons faire à partir de zéro. Nous combinerons ces deux shmears en un seul mélange en doublant le fromage à la crème ajouté à notre formule de schmear à l'oignon et à la ciboulette.

Mélangez le tout et chargez les ingrédients dans un moule à muffins standard de 12 tasses avec des cercles de papier parchemin découpés pour s'adapter au fond des 12 tasses. Sans ces cercles de parchemin, les pommes de terre rissolées peuvent coller et se casser lorsqu'elles sont libérées. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins en papier, si cela ne vous dérange pas les côtés moins croustillants et striés.

Faites-les cuire une première fois pendant 30 minutes, puis laissez-les refroidir et conservez-les. Vous avez maintenant une douzaine de portions de pommes de terre rissolées au fromage qui sont faciles à terminer en les faisant cuire une deuxième fois jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ils sont excellents servis avec le petit-déjeuner ou pour le dîner en tant que côté féculent aux côtés de bœuf, de poulet, d'agneau et de nombreux autres plats salés.

Vous pouvez également préparer des bagels, des sandwichs et des shmears Einstein Bros faits maison. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Description des menus: "Des choux de Bruxelles légèrement frits mélangés à un assaisonnement Big Poppa Smokers Desert Gold avec une crème de sriracha sucrée."

Les choux de Bruxelles ont explosé sur les menus des chaînes de restaurants ces dernières années, et les meilleurs que j'ai goûtés sont servis en entrée. Les merveilles crucifères sont généralement rôties ou frites, puis habillées d'une sauce destinée à remplacer l'amertume inhérente aux germes. Et quand ils sont bien faits, ces choux de Bruxelles seront le plat le plus mémorable à table.

La technique de préparation de choix de BJ pour les choux de Bruxelles consiste à les faire frire, puis à les saupoudrer d'un mélange d'assaisonnements citronné de Big Poppa Smokers juste avant qu'ils ne soient arrosés de crème de sriracha sucrée. Pour l'assaisonnement, il n'y a pas besoin d'acheter le vrai puisque j'ai trouvé un hack facile. Et le copieur sriracha crema ne pourrait pas être plus simple, avec seulement quatre ingrédients.

Cette recette fait une portion de la taille d'un apéritif pour 2 à 4 personnes, mais vous aurez assez d'assaisonnement et de sauce ici pour une plus grande portion (comme un plat d'accompagnement) si vous ajoutez simplement plus de germes.

Maintenant, que diriez-vous d'un bol de chili célèbre ou d'un Pizookie de Bj's Brewhouse ?

Description des menus: "Ce pain à séparer fraîchement cuit est garni de beurre caramélisé, de cassonade et de cannelle, cuit jusqu'à une finition brun doré, puis garni de crème glacée à la vanille."

Le dessert signature de BJ, et probablement son élément de menu unique le plus célèbre, est le Pizookie, qui est un biscuit cuit dans une petite plaque à pizza, servi chaud avec de la crème glacée sur le dessus. Mais le cookie dans la poêle n'est pas toujours un cookie. Parfois, c'est un brownie, ou dans le cas de cette variation récente du célèbre dessert, du pain de singe fraîchement sorti du four.

Tout comme au restaurant, le pain de singe de ce clone n'est pas à l'origine cuit dans les moules à gâteau de 6 pouces (ou les moules à pizza) dans lesquels il est servi. Le pain de singe est cuit à l'avance dans un moule plus grand, puis les sections de le pain est placé dans les plus petites casseroles de service, avec le côté gluant vers le haut, et ils sont réchauffés juste avant de servir.

Un bon pain de singe doit être fait à partir de zéro, et ce n'est pas difficile. La plupart des recettes de pain de singe les plus populaires que vous verrez sont faites avec des biscuits instantanés dans un tube. C'est une solution plus simple, bien sûr, mais le pain de singe fait avec une pâte rapide - une pâte levée chimiquement avec de la levure chimique - plutôt qu'avec une pâte à levure plus dure ne correspond tout simplement pas à ce que vous obtenez au restaurant.

Plutôt que de préparer le pain de singe dans un moule à gâteau Bundt comme le demandent la plupart des recettes traditionnelles, nous allons préparer celui-ci en une seule couche dans un moule à gâteau de 8 pouces ou un moule à pizza profond. Lorsque le pain est froid, il est brisé et transféré dans deux moules à gâteaux plus petits, réchauffé, garni de crème glacée et servi.

Faites-en un repas complet et essayez mes recettes de clones pour les rouleaux d'œufs à l'avocat de Bj et le célèbre chili.

Au fil des ans, j'ai piraté un tas d'articles du menu de Chili, y compris leurs Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings, et plus, mais ce n'est que récemment que j'ai eu la chance de travailler sur un hack pour Original Chili primé de la chaîne. Pourquoi cela a pris autant de temps, je n'en ai aucune idée.

Le chili servi chez Chili's est une recette de con carne à la texane, ce qui signifie traditionnellement sans haricots ni tomate. Vous ne trouverez pas de haricots dans cette recette ni de morceaux de tomate, mais leur chili a une base de tomate pour rehausser la saveur, alors j'ajoute cela au mélange en incluant une boîte de 6 onces de pâte de tomate. Il s'avère que cette petite boîte est juste la bonne quantité.

La technique de préparation est simple : dorer le bœuf, égoutter le gras, puis remettre un peu de gras dans la poêle vide pour y faire revenir les oignons et les poivrons.Lorsque ceux-ci sont terminés, vous ajoutez le bœuf dans la poêle avec le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant 1 heure et demie. Ce sera juste assez long pour braiser le bœuf et l'attendrir, et pour épaissir le chili jusqu'à une consistance parfaite.

Lorsque le chili est prêt, garnir chaque portion d'un mélange cheddar/poivre Jack et de quelques morceaux de tortilla croustillants. Distribuez ensuite les cuillères.

Vérifiez ici plus de recettes de copie de mon Chili.

Si vous aimez les célèbres biscuits au babeurre feuilletés de Bojangles, alors vous devez être un fan des populaires biscuits Bo-Berry de la chaîne. Bojangles’ transforme leur excellente recette de biscuits au babeurre top-secret en un dessert populaire en ajoutant des morceaux de myrtilles et un filet de glaçage sucré sur le dessus. Vraiment bon vient de s'améliorer.

La recette de base ici pour les biscuits est la même que mon clone pour les biscuits au babeurre de Bojangles, parce que je ne voudrais rien changer. Les nouveaux secrets que vous obtiendrez ici concernent le glaçage et une astuce pratique pour couper les myrtilles séchées en petits morceaux sans faire de dégâts collants.

Je suggère la margarine pour un produit final plus moelleux, mais vous pouvez remplacer la margarine par du beurre si vous voulez plus de saveur de beurre dans les biscuits. Tout comme pour la recette des biscuits au babeurre nature, assurez-vous que tous vos ingrédients sont froids et que votre four est très chaud. Et ne mélangez pas trop ou ne travaillez pas trop la pâte si vous voulez des biscuits feuilletés et moelleux qui ressemblent et ont le même goût que les vrais.

Une fois que vous avez les bases, la plupart des crevettes à la noix de coco ont le même goût. Mais Bahama Breeze utilise un ingrédient secret spécial qui fait ressortir son apéritif signature par-dessus tout le reste.

L'ajout de crème de noix de coco Coco Lopez - un mélangeur souvent utilisé pour préparer des cocktails pina colada - à la pâte donne aux crevettes un éclat de saveur de noix de coco qu'elles n'obtiendront pas à partir de flocons de noix de coco seuls, ainsi qu'une douceur parfaite. Une fois les crevettes trempées dans la pâte, elles sont enrobées d'un mélange de chapelure et de noix de coco râpée et frites pendant seulement trois minutes.

J'ai également inclus mon hack pour la délicieuse sauce aux agrumes et à la moutarde servie sur le côté pour tremper, mais les crevettes sont si bonnes en elles-mêmes que vous pouvez les manger directement.

Bojangles a été fondée en 1977 à Charlotte, en Caroline du Nord, et aujourd'hui, la chaîne de 750 unités est célèbre dans tout le sud-est des États-Unis pour son poulet frit juteux, ses biscuits au babeurre moelleux et son riz sale cajun.

Et tout comme McDonald's, Bo's a une sauce spéciale qui est aussi assez célèbre. C'est sans doute bien meilleur que la sauce McDonald's Big Mac, surtout si vous aimez les saveurs de raifort et de poivron rouge rôti. Le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme et le sucre s'associent pour les notes aigre-douces appropriées trouvées dans n'importe quelle sauce spéciale décente, et les herbes ajoutent une belle finition que vous n'obtenez pas avec d'autres sauces à sandwich. Vous aimerez peut-être aussi savoir que ma version est faite sans le sirop de maïs à haute teneur en fructose qui est répertorié comme le troisième ingrédient de la vraie chose.

Mélangez le tout dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant un moment pour que les saveurs se mélangent, puis utilisez la sauce comme bon vous semble sur des sandwichs à base de poulet frit, de poulet grillé et de rosbif, ou comme trempette pour les doigts de poulet et pépites.

Les amuse-gueules croustillants au chou-fleur sont abondants dans les chaînes de nos jours, et tous ne sont pas assez bons pour être dignes d'un clone, mais le point de vue de CPK sur le chou-fleur pané dans une sauce aux ailes de buffle est l'un des meilleurs que j'ai eu. Les fleurons croustillants sont faits sans gluten avec de la farine de riz et ils sont joliment présentés dans une flaque de vinaigrette ranch, saupoudrés de fromage Gorgonzola et garnis de julienne de céleri et d'oignons verts.

Pour la sauce, les chefs CPK combinent la saveur des ailes de buffle traditionnelles avec la sriracha, puis l'adoucissent un peu. Après quelques essais, j'ai trouvé un hack qui est ridiculement facile, ne nécessitant que quatre ingrédients.

La pâte est encore plus facile, avec seulement trois ingrédients - farine de riz, babeurre et sel - et une fois que votre huile est suffisamment chaude, il faut moins de 3 minutes pour cuire le chou-fleur à la perfection. Après un léger mélange dans la sauce secrète, vous êtes prêt à préparer votre apéritif tendance et alléchant.

Pour votre plat principal, consultez mes recettes de clones pour les pizzas CPK, les soupes et les salades populaires ici.

Pendant des décennies, Carl's Jr. a efficacement accaparé le marché des courgettes frites dans les grandes chaînes de restauration rapide en servant une excellente version panée croustillante et savoureuse tout au long. Maintenant, vous pouvez faire des courgettes qui ont tout aussi bon goût, à condition de connaître l'étape secrète qui manque aux autres recettes de courgettes frites. Cela fait toute la différence.

Le secret est une saumure. J'ai trouvé que cette courgette frite a meilleur goût lorsqu'elle prend un bain d'eau salée avant de la paner. En 60 minutes, le sel de la saumure est absorbé par les courgettes, répandant une bonne saveur tout au long. Après la saumure, les courgettes sont rincées, enrobées deux fois de farine et une fois de chapelure assaisonnée, et frites jusqu'à un beau brun doré.

Je vous donne quelques choix ici. Vous pouvez faire la recette jusqu'au bout et la servir immédiatement, ou si vous souhaitez la servir plus tard, vous pouvez faire frire les courgettes et les congeler plusieurs jours. Ensuite, lorsque l'occasion se présente, quelques minutes suffisent pour terminer le plat et le servir. Cette recette est suffisante pour une petite réunion, mais vous pouvez facilement la couper en deux pour une suspension plus intime.

Cliquez ici pour d'autres recettes étonnantes de copieurs de Carl's Jr..

Le nouveau Mac & Cheese de Chick-fil-A est cuit frais tous les jours, et la recette est plus complexe que ce à quoi on pourrait s'attendre d'une chaîne de restauration rapide de poulet. Selon la liste officielle des ingrédients, la formule comprend plusieurs types de fromages, dont le parmesan, le romano et le fromage à pâte dure primé du Wisconsin appelé BellaVitano. Le fromage BellaVitano ajoute une subtile saveur de noisette au mélange et les trois fromages à pâte dure apportent une grande saveur d'umami qui complète bien le mélange de cheddars blanc et jaune.

Ces cinq sortes de fromages se combinent pour donner une grande saveur, mais le mélange fondrait en un gâchis gras s'il n'y avait pas eu l'aide d'un autre fromage omniprésent : l'américain. L'avantage du fromage américain, qui compense son manque de saveur, se trouve dans le citrate de sodium qu'il contient. Ce sel de sodium naturel est un émulsifiant qui empêche la graisse du fromage de se séparer (et il s'avère également utile pour prévenir les calculs rénaux !). En faisant d'abord fondre plusieurs tranches de fromage américain dans le lait, nous n'avons pas besoin de faire un roux pour créer une sauce au fromage parfaitement lisse.

Quant à la cuisson des macaronis, voici un autre secret : ne suivez pas les instructions sur la boîte pour les pâtes al dente, car vous ne voulez pas que les pâtes soient al dente, ou légèrement dures. Vous voulez faire cuire les macaronis coudés pendant 20 minutes pour qu'ils absorbent le plus d'eau possible. Cela garantira que les pâtes n'aspirent pas de liquide dans la sauce au fromage lorsqu'elles sont combinées et que la sauce conservera une consistance parfaitement crémeuse.

Si vous aimez cette recette de macaroni au fromage Chick-fil-A, cliquez ici pour plus de recettes de clones Chick-fil-A.

Il y a une recette de copie pour ces fameux biscuits qui est publiée et partagée plus que toute autre, et c'est carrément affreux. La pâte est formulée avec de la farine auto-levante, de la levure chimique, du sucre en poudre, du shortening et du babeurre, et beaucoup se plaignent que la recette crée une pâte beaucoup trop lâche et que les biscuits qui en résultent sont un désastre complet. Pourtant, là-bas, la recette reste sur les blogs et les forums partout sur l'interweb pour que les cloneurs domestiques sans méfiance comme vous perdent leur temps. Mais cela n'arrivera plus, car j'ai préparé une bonne recette de biscuits au babeurre de Bojangles qui fonctionne comme il se doit, garantissant que vous obtiendrez d'incroyables biscuits au babeurre dorés qui ressemblent et ont le même goût qu'un pro de Bojangles formé les a préparés.

En plus de l'abus évident de babeurre, la recette populaire que j'ai trouvée en ligne présente de nombreux problèmes. L'auteur a raison lorsqu'il appelle à une farine auto-levante, qui est une farine contenant du sel et un agent levant (alias levure chimique), mais pourquoi la recette de biscuits Bojangles serait-elle conçue pour utiliser de la farine auto-levante, puis ajouter des feuilles supplémentaires? Eh bien, ce ne serait probablement pas le cas. Les biscuits sont le travail numéro 1 pour la farine auto-levante, et le levain y est mesuré pour cet usage, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter. Si vous aviez l'intention d'ajouter votre propre levain, vous commenceriez probablement par de la farine tout usage, qui ne contient pas de levain. Et soyons clairs : la levure chimique a un goût dégoûtant, nous voulons donc en ajouter le moins possible, pas plus que nécessaire.

Il est également important de manipuler la pâte de la même manière que les travailleurs de Bojangles. Ils y font des biscuits toutes les 20 minutes et il y a plein de vidéos YouTube montrant la technique de préparation. En bref, la pâte est mélangée à la main (au restaurant, ils utilisent leurs mains car la quantité est très importante, mais pour cette recette, utilisez une cuillère à mélanger), puis elle est repliée plusieurs fois sur un plan de travail fariné avant d'être étalée . Cette manipulation douce de la pâte empêche le gluten de la farine de durcir et ajoute des couches, de sorte que vos biscuits sortent du four tendres et feuilletés.

Pour de meilleurs résultats, trouvez de la farine de lys blanc. Cette farine auto-levante est faible en gluten et fait des biscuits incroyablement moelleux. Si vous utilisez une autre marque auto-levante, vous obtiendrez toujours d'excellents biscuits, mais le niveau de gluten sera probablement plus élevé, les biscuits seront plus durs et vous aurez probablement besoin de plus de babeurre. Dirigez-vous vers les Tidbits ci-dessous pour plus de détails à ce sujet.

Et j'ai remarqué une autre chose que la plupart des recettes de biscuits imitateurs de Bojangles se trompent. Pour les biscuits qui sont magnifiquement dorés en haut et en bas, vous voudrez les faire cuire sur un tapis de cuisson en silicone (ou du papier parchemin) à 500 degrés F. Oui, 500 degrés. Cela peut sembler chaud, mais cette température élevée fonctionne bien avec de la farine auto-levante, et en 12 à 15 minutes, les biscuits seront parfaitement dorés.

Contre-intuitivement, ce sont les températures plus basses qui finissent par brûler les biscuits, tandis que la température plus élevée les cuit parfaitement. À des températures plus basses, les biscuits doivent rester dans le four plus longtemps pour cuire, ce qui expose les surfaces à plus de chaleur, et ils finissent par devenir trop sombres à l'extérieur, en particulier le fond. Pour des résultats encore meilleurs, si vous avez un réglage de convection sur votre four, utilisez-le et réglez la température à 475 degrés F. Vos biscuits auront l'air de sortir directement du service au volant.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Description des menus: "Gros crevettes sautées à l'huile d'olive extra vierge avec vin blanc, ail et citron."

Une fois que vous avez haché l'oignon, l'ail et le persil, ce clone d'un des meilleurs apéritifs de l'Olive Garden ne prend que quelques minutes à assembler. Les cuisiniers d'Olive Garden accélèrent le processus en utilisant ce qu'ils appellent du "beurre de langoustines" - des blocs de beurre réfrigérés avec toutes les épices, l'ail et les oignons déjà dedans - afin que chaque portion soit préparée rapidement et uniformément sans aucune mesure fastidieuse. Lorsque les crevettes sont cuites, chacune est placée à l'intérieur de cinq tranches de pain italien grillées (vous pouvez également utiliser une baguette française) et une délicieuse sauce est versée sur le dessus. J'ai inclus la tomate Roma en dés ici comme garniture facultative, car un Olive Garden l'a utilisée, mais un autre endroit de l'autre côté de la ville ne l'a pas fait. Quant aux crevettes, utilisez des crevettes de taille moyenne (elles s'appellent 31/40) qui sont déjà décortiquées, mais avec les queues laissées. Papillonnez les crevettes en les coupant presque entièrement au milieu. Au fur et à mesure que les crevettes cuisent, elles se recourbent et s'ouvrent.

Les amateurs de langoustines apprécieront également ma recette de clone pour Olive Garden Chicken Scampi. Vous pouvez accrocher cette recette ici.

Avec plus de 100 millions de dollars donnés à des œuvres caritatives depuis 1982, les produits Newman's Own sont devenus un favori américain. Une variété de vinaigrettes de la marque qui se démarque vraiment est cette vinaigrette César exceptionnelle, probablement la meilleure vinaigrette César commerciale sur le marché. Une partie du secret de cette recette spéciale est l'inclusion de sauce Worcestershire. Non seulement le Worcestershire donne à votre vinaigrette la saveur et la couleur parfaites de l'original, mais la sauce est faite avec un ingrédient de poisson qui est crucial pour une bonne vinaigrette César : les anchois.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

El Pollo Loco, ou "The Crazy Chicken", a grandi comme un fou depuis qu'il a traversé la frontière des États-Unis en provenance du Mexique. Francisco Ochoa a inconsciemment déclenché un phénomène alimentaire international en 1975 quand il a pris une recette familiale de marinade de poulet et a ouvert un petit bord de route restaurant à Gusave, au Mexique. Il a bientôt eu 90 magasins dans 20 villes à travers le Mexique. La première El Pollo Loco aux États-Unis a ouvert ses portes à Los Angeles en décembre 1980 et a connu un succès immédiat. Ce n'est que trois ans plus tard qu'Ochoa a attiré l'attention des gros bonnets de Dennys, Inc., qui lui ont offert 11,3 millions de dollars pour ses opérations aux États-Unis. Ochoa a pris l'affaire, et El Pollo Loco est passé de 17 à plus de 200 points de vente au cours de la décennie suivante.

Recréez toute l'expérience El Pollo Loco à la maison avec mes recettes copieuses de salsa à l'avocat, de haricots pinto, de riz espagnol et de haricots noirs au barbecue.

Description des menus: "Charnu et épicé, servi bien chaud avec des oignons hachés, du cheddar râpé et un jalapeño entier."

Lorsque vous avez envie d'un grand bol chaud de chili copieux pour réchauffer les os et remplir votre ventre, faites-en un qui est devenu un classique. Cette astuce du plat signature Lone Star est facile à préparer, faible en gras et délicieuse. Et s'il fait très chaud à l'extérieur, vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de jalapeño en dés dans la casserole pour attiser agressivement les flammes internes.

Découvrez mes autres recettes de clones pour les meilleurs plats du Lone Star Steakhouse ici.

Le premier magasin de bretzel de la tante Anne a ouvert ses portes en 1988 au cœur du pays des bretzel, un marché de producteurs amish de Pennsylvanie. Plus de 500 magasins plus tard, Auntie Anne's est l'une des recettes de clones secrètes les plus demandées, en particulier sur Internet. De nombreuses recettes de bretzels mous de la tante Anne imitées diffusées sur le Web nécessitent de la farine de pain, et certaines utilisent du miel comme édulcorant. Mais en étudiant le kit de fabrication de bretzels maison de tante Anne dans le laboratoire souterrain secret, j'ai découvert une meilleure solution pour recréer les délicieuses friandises du centre commercial que n'importe quelle recette de clone là-bas. Pour une pâte de la meilleure qualité, vous avez juste besoin de farine tout usage. Et le sucre en poudre fonctionne très bien pour sucrer parfaitement la pâte. Maintenant, vous n'avez plus qu'à décider si vous voulez faire les bretzels salés plus traditionnels, ou le genre enrobé de sucre à la cannelle. Ah, prendre des décisions.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 % de l'activité de produits de la mer à service rapide de 1,2 milliard de dollars.

En plus de votre repas dans cette immense chaîne nationale de steakhouses, une miche de pain noir et sucré fraîchement cuit, servie sur sa propre planche à découper avec du beurre fouetté doux. Une caractéristique distinctive du pain est sa couleur. Comment le pain devient-il si noir ? Même si cette recette comprend de la mélasse et du cacao, ces ingrédients seuls ne donneront pas au pain sa couleur brun chocolat noir. Les pains produits dans le commerce qui sont aussi foncés, comme le pumpernickel ou les muffins au son foncé, contiennent souvent de la couleur caramel, un ingrédient utilisé pour assombrir les aliments. Étant donné que votre supermarché local n'aura probablement pas cet ingrédient principalement commercial, nous allons créer le colorant brun à partir d'un mélange de trois colorants alimentaires faciles à trouver : rouge, jaune et bleu. Si vous décidez de laisser la couleur de côté, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe d'eau tiède supplémentaire à la recette. Si vous possédez une machine à pain, vous pouvez l'utiliser pour pétrir le pain (vous trouverez l'ordre dans lequel ajouter les ingrédients à votre machine dans "Tidbits"). Ensuite, pour finir le pain, divisez et roulez la pâte dans la semoule de maïs, et enfournez.

Découvrez plus de mes recettes copieuses Outback Steakhouse ici.

Voici une technique pour faire une courge musquée savoureuse qui est follement facile. La plupart de votre temps sera consacré à couper la courge en cubes de 1 pouce afin que vous puissiez la cuire à la vapeur. Utilisez un économe tranchant pour enlever la peau dure, puis passez au billot (mais s'il vous plaît, ne sautez pas avec un couteau tranchant). Vous pouvez alternativement utiliser un micro-ondes pour cuire la courge entière (voir Tidbits), bien que je préfère la texture d'une bonne cuisson à la vapeur à l'ancienne. Une fois la courge cuite, écrasez-la, mélangez les autres ingrédients et vous obtenez un bon accompagnement qui s'intègre parfaitement à de nombreux plats, en particulier des plats épicés. Étant donné que cette courge est disponible en différentes tailles, vous pouvez commencer avec seulement 1/4 cuillère à café de sel, lui donner un avant-goût, puis en ajouter plus au besoin.

Description des menus: "Céréales copieuses, avoine saine, amandes et noix anglaises."

Des céréales et des noix saines s'invitent dans ce clone pour les crêpes signature de la plus grande chaîne de crêpes du pays. La farine de blé entier et l'avoine ajoutent plus de saveur, tandis que les noix donnent du croquant à chaque bouchée. Faites une pause dans les crêpes traditionnelles gommeuses et fades. Préparez un petit-déjeuner qui apaise votre envie de crêpes et vous laisse plein d'entrain.

Si vous commencez à faire de la soupe aux haricots noirs le matin en utilisant d'autres recettes, vous avez de la chance de siroter de la soupe à l'heure du déjeuner. C'est parce que la plupart des recettes nécessitent des haricots secs qui doivent se réhydrater pendant au moins quelques heures, et de nombreuses recettes disent "du jour au lendemain". Mais, vous savez, demain est tout simplement trop loin quand vous avez envie de soupe en ce moment. Ainsi, pour cette recette de clone souvent demandée, j'ai accéléré le processus en incorporant des haricots noirs en conserve, plutôt que des haricots secs. De cette façon, une fois que vous aurez coupé tous les légumes, vous serez gonflé en à peine une heure.La version de vendredi de cette soupe a une saveur légèrement fumée qui est facilement dupliquée ici avec juste un peu d'arôme de fumée liquide concentré que l'on trouve dans la plupart des supermarchés. Assurez-vous simplement d'obtenir le genre qui dit "saveur de noyer".

Description des menus: "Chou napa râpé, poitrine de poulet grillée réfrigérée, concombres en julienne, edamame, wontons croustillants, cacahuètes, coriandre, carottes en julienne, chou rouge et oignons verts mélangés à une vinaigrette citron vert-coriandre. Garni de bâtonnets de riz croustillants et vinaigrette thaï aux arachides."

Vous pouvez planifier à l'avance cet incroyable clone de salade en commençant par griller le poulet et le refroidir, puis en préparant à l'avance la vinaigrette à la coriandre et à la lime et la sauce aux arachides. La description du menu indique que la salade est garnie de "bâtonnets de riz croustillants", mais ils me ressemblent à des fils de haricots croustillants, cuits en un éclair lorsqu'ils sont plongés dans de l'huile chaude pendant quelques secondes. Les wontons croustillants sont fabriqués en faisant frire des emballages de wonton tranchés finement dans la même huile chaude. Pour les edamame (soja), regardez dans la section des aliments surgelés, et s'ils sont encore dans leurs cosses, assurez-vous de les sortir avant de les mesurer et de les jeter dans la salade. Une fois que vous avez tout refroidi et haché, la préparation de chaque plat est un jeu d'enfant et vous aurez quatre énormes salades de la taille d'un dîner qui suffiront chacune pour un repas entier.

J'ai cloné une tonne de plats de California Pizza Kitchen. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

IHOP prétend vendre plus de 400 000 crêpes chaque jour. C'est beaucoup de crêpes. Tellement, en fait, et si tous ces flapjacks étaient servis dans une seule assiette, cela ferait une pile géante plus haute que la Sears Tower à Chicago. Et bien plus savoureux.

Selon les serveurs, de toutes les saveurs et variétés de crêpes, les crêpes à la banane et aux noix sont l'une des plus demandées. J'ai inclus une recette pour le sirop aromatisé à la banane ici, mais vous pouvez utiliser n'importe quel sirop aromatisé, y compris l'érable, sur ces mecs. Découvrez mes autres clones de recettes IHOP ici.

Mise à jour du 08/02/17 : plutôt que de combiner tous les ingrédients dans cette recette de crêpes aux bananes et noix IHOP à l'étape 2, utilisez deux bols. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Dans l'autre bol, mélanger le babeurre, l'œuf, l'huile, le sucre et l'arôme de banane avec un batteur électrique à vitesse moyenne. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides, mélanger jusqu'à consistance lisse et passer à l'étape 3.

L'apéritif numéro un du menu de Joe s'appelle Blue Crab Dip, mais vous n'avez pas besoin de crabe bleu pour le cloner. Vous n'avez même pas besoin d'utiliser du crabe frais. J'ai utilisé une délicieuse chair de crabe en morceaux de Phillip's Seafood qui se présente dans des boîtes de 16 onces (vous pouvez la trouver chez Costco, Sam's Club, Walmart et Vons) et la trempette s'est avérée excellente. Vous pouvez également utiliser la chair de crabe qui se trouve dans des boîtes de 6 onces que l'on trouve dans pratiquement tous les supermarchés - vous en aurez besoin de deux. Assurez-vous simplement d'obtenir le type qui comprend de la viande de jambe et n'oubliez pas de vider le liquide avant de le jeter dedans.

Description des menus: "Laitue hachée, basilic, salami, poitrine de dinde rôtie réfrigérée, tomates en dés et fromage Mozzarella mélangés à notre vinaigrette au parmesan et à la moutarde aux herbes garnie d'oignons verts."

C'est la délicieuse vinaigrette aux herbes-moutarde parmesan qui rend cette salade si bonne. Et puisque les vinaigrettes fraîchement préparées sont bien meilleures que tout ce que vous achèterez dans un magasin, voici un excellent clone pour la vinaigrette que vous pouvez utiliser soit sur le clone de salade hachée ici, soit sur n'importe quelle salade que vous assemblez avec des ingrédients à portée de main. Après avoir réchauffé ces ingrédients de la vinaigrette pendant quelques minutes, laissez le mélange refroidir, puis versez un filet d'huile d'olive dans la vinaigrette pendant que vous la mélangez avec un mélangeur électrique à grande vitesse. Cela créera une émulsion pour épaissir la vinaigrette et maintenir tous les ingrédients ensemble même si la vinaigrette refroidit.

Dans les années 1970, le conglomérat alimentaire General Mills a étendu son activité de restauration en pleine croissance. Une équipe de recherche a été constituée pour étudier le marché et mener des entretiens avec des clients potentiels sur ce qu'ils recherchent dans un restaurant. Sept ans plus tard, en 1982, le premier restaurant Olive Garden ouvre ses portes à Orlando, en Floride. Aujourd'hui, c'est la première chaîne de restaurants italiens du pays avec plus de 470 magasins.

L'un des favoris de tous les temps chez Olive Garden est la vinaigrette italienne servie sur la salade maison sans fond qui accompagne chaque repas. Le pansement était si populaire que la chaîne vend le pansement à la bouteille "à emporter". Vous n'aurez pas besoin d'acheter une bouteille, cependant. Avec notre recette de vinaigrette italienne Olive Garden, vous pouvez préparer votre propre version qui a le même goût que l'original, et c'est beaucoup moins cher. Le secret pour épaissir cette vinaigrette est d'utiliser de la pectine sèche, un ingrédient naturel souvent utilisé pour épaissir les confitures et les gelées. La pectine peut être trouvée dans la plupart des magasins dans l'allée avec des fournitures de cuisson et de cuisson ou à proximité des articles de mise en conserve.

Maintenant, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? Découvrez toutes mes entrées de copie ici.

Elaine : "As-tu besoin de quelque chose ?"
Kramer: "Oh, un bol chaud de Mulligatawny frapperait l'endroit."
Elaine : « Mulligatawny ?
Kramer : "Ouais, c'est une soupe indienne. Mijotée à la perfection par l'un des grands artisans de la soupe de l'ère moderne."
Elaine : "Oh. Qui, le nazi de la soupe ?"
Kramer : "Ce n'est pas un nazi. Il se trouve qu'il est juste un peu excentrique. Vous savez, la plupart des génies le sont."

Kramer avait raison. Al Yeganeh, également connu sous le nom de The Soup Nazi de l'épisode de Seinfeld diffusé en 1995, est un maître de la marmite à soupe. Ses créations de soupe populaires ont inspiré de nombreux imitateurs inférieurs dans la Grosse Pomme, y compris The Soup Nutsy, qui n'était qu'à dix pâtés de maisons de l'emplacement d'origine d'Al sur la 55 e rue. La maîtrise de Yeganeh se voit lorsqu'il combine des ingrédients inhabituels pour créer des saveurs uniques et délicieuses dans ses soupes très appréciées. Dans celui-ci, vous pourriez être surpris de découvrir des pistaches et des noix de cajou parmi les nombreux légumes. C'est une combinaison qui fonctionne.

J'ai fait un voyage à New York et j'ai goûté une douzaine de créations originales de la Soup Nazi. Celui-ci, l'Indien Mulligatawny, figurait en haut de ma liste de favoris. Après chaque voyage quotidien au siège social de Soup Nazi (Soup Kitchen International), je suis immédiatement retourné à l'hôtel et j'ai versé des échantillons de soupes dans des récipients scellés et étiquetés, qui ont ensuite été réfrigérés pour le voyage de retour. De retour au laboratoire, des portions de la soupe ont été rincées à travers un tamis afin que les ingrédients puissent être identifiés. J'ai recréé quatre des soupes les plus vendues d'Al après ce voyage, y compris celle-ci, qui devra mijoter pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la soupe réduise. La soupe s'assombrira à mesure que les saveurs s'intensifieront, les pommes de terre commenceront à se désagréger pour épaissir la soupe et les noix se ramolliront. Si vous suivez ces instructions, vous devriez vous retrouver avec un clone qui tromperait même Cosmo Kramer lui-même.

Mise à jour 06/02/18 : La recette peut être améliorée en doublant le curry (à 2 cuillères à café) et en réduisant l'eau de moitié (à 8 tasses). Faites cuire la soupe pendant la moitié du temps recommandé ou jusqu'à l'épaisseur désirée.

Découvrez mes autres recettes de copieurs nazis de soupe ici.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux années écoulées depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a la première place, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Cette chaîne à croissance rapide de la côte ouest est un autre concurrent populaire dans le secteur des substituts de repas à domicile, qui comprend Boston Market et Kenny Rogers Roasters. En 1990, peu de temps après que Kenneth Berg ait vendu son activité de banque hypothécaire pour 125 millions de dollars, il est tombé sur une petite chaîne de poulets à deux unités à Los Angeles qui semblait attirer une clientèle d'une tranche de revenu supérieure à celle des clients typiques d'une chaîne de hamburgers. Kenneth a découvert que le poulet servi dans ces magasins était non seulement délicieux, mais également préparé avec une marinade et une arrosage secrètes qui permettaient au poulet d'être cuit d'une manière plus soucieuse de sa santé, sans peau. Les propriétaires des restaurants, les frères Michael et Raymond Badalian, ont créé une marinade de jus et d'épices qui a gardé le poulet moelleux et juteux à l'intérieur. L'entreprise affirme que le poulet est mariné jusqu'à soixante-douze heures dans cette concoction secrète, puis badigeonné d'une sauce piquante lors de la cuisson. À peine trois mois plus tard, Kenneth a acheté la chaîne pour 2,5 millions de dollars, soit dix fois ce qu'elle gagnait chaque année, et s'est étendue à d'autres États occidentaux, portant le restaurant à une quarantaine d'unités. C'est à peu près au moment où l'entreprise a fusionné avec Family Restaurants, la société derrière les chaînes alimentaires mexicaines El Torito et Chi-Chi's.

Complétez votre repas avec ces incroyables accompagnements imitateurs.

Apports nutritionnels
Portion – 2 pièces
Portions totales–4
Calories par portion–195
Matières grasses par portion–8 g

À seulement 10 1/2 onces par portion, vous pourriez penser que cette boisson est un peu pipi. Mais je vous assure, l'un de ces packs est un gros coup, et deux vous feront parler en haïku. Cette délicieuse margarita aux framboises, associée à une incroyable cuisine du sud-ouest, fait de cette petite chaîne une grande réussite.

En 1991, les gros bonnets du Kentucky Fried Chicken ont décidé d'améliorer l'image de la troisième plus grande chaîne de restauration rapide aux États-Unis. Alors qu'une société plus soucieuse de sa santé commençait à affecter les ventes de poulet frit, la société a changé son nom pour KFC et a introduit un tarif plus léger de poulet sans peau.

Au cours des quarante dernières années, KFC a connu une croissance extraordinaire. Cinq ans après la première franchise de l'entreprise, le colonel Harland Sanders comptait 400 points de vente aux États-Unis et au Canada. Quatre ans plus tard, il y avait plus de 600 franchises, dont une en Angleterre, le premier point de vente à l'étranger. En 1964, John Y. Brown, Jr., un jeune avocat de Louisville, et Jack Massey, un financier de Nashville, ont acheté l'entreprise du colonel pour 2 millions de dollars. Seulement sept ans plus tard, en 1971, Heublein, Inc. a acheté la KFC Corporation pour 275 millions de dollars. Puis, en 1986, pour un montant énorme de 840 millions de dollars, PepsiCo a ajouté KFC à son conglomérat, qui comprend désormais Pizza Hut et Taco Bell. Cela signifie que PepsiCo possède plus de points de restauration rapide que toute autre entreprise, y compris McDonald's.

Dans chaque restaurant KFC, les employés mélangent du vrai babeurre avec un mélange sec pour créer la célèbre recette de biscuits au babeurre KFC qui est un élément de menu populaire depuis leur introduction en 1982. Associez ces biscuits au babeurre avec la recette de macaroni au fromage de KFC et le célèbre KFC Poulet à la recette originale, et évitez le service au volant ce soir !

Le nougat est un ingrédient important dans la barre des 3 mousquetaires, ainsi que dans de nombreuses autres barres chocolatées créées par Mars. Le nougat est fabriqué en mélangeant un sirop de sucre chaud avec des blancs d'œufs fouettés jusqu'à ce que la solution refroidisse et se durcisse, créant un frappe. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés au nougat au cours de ce processus pour lui donner des saveurs différentes. Dans cette recette, vous allez ajouter des pépites de chocolat pour créer un nougat noir et chocolaté.

Mais le bar des 3 mousquetaires n'était pas toujours rempli d'un simple nougat au chocolat. En fait, lorsque la barre chocolatée a été créée en 1932, il s'agissait en fait de trois morceaux avec trois saveurs : vanille, fraise et chocolat. Après la Seconde Guerre mondiale, le produit a été remplacé par une seule barre de chocolat parce que c'était la saveur préférée et que les clients en voulaient plus. Heureusement, ils n'ont pas changé le nom en 1 mousquetaire.

Vous aurez besoin d'un batteur électrique robuste pour cette recette.

Découvrez plus de mes recettes de clones de barres chocolatées ici.

Description des menus: "Fabriqué à partir de zéro dans nos cuisines à l'aide de pommes de terre Fancy Russet fraîches de catégorie A, d'oignons frais hachés, de fromage Colby naturel et d'épices. Cuit au four frais toute la journée."

À la fin des années 60, Dan Evins était un « grossiste » de Shell Oil à la recherche d'une nouvelle façon de commercialiser l'essence. Il voulait créer un endroit spécial qui susciterait la curiosité et éloignerait les voyageurs des autoroutes. En 1969, il a ouvert le premier Cracker Barrel juste à côté de l'Interstate 40 à Lebanon, Tennessee, proposant de l'essence, de la nourriture de style campagnard et une sélection d'antiquités à vendre. Aujourd'hui, il existe plus de 529 magasins dans 41 États, chaque restaurant étant toujours conçu comme une aire de repos et une boutique de cadeaux. En fait, ces magasins qui vendent en moyenne 4 500 articles différents chacun ont fait de Cracker Barrel le plus grand détaillant d'artisanat fini de fabrication américaine aux États-Unis.

Ceux qui connaissent Cracker Barrel adorent le restaurant pour ses délicieux petits déjeuners faits maison. Cette casserole, faite de pommes de terre rissolées, de fromage Colby, de lait, de bouillon de bœuf et d'épices est servie avec de nombreux plats classiques du petit-déjeuner au restaurant. La recette ici est conçue pour une poêle qui peut également être mise au four en toute sécurité (donc pas de poignées en plastique). Si vous n'en avez pas, vous pouvez facilement transférer la cocotte dans un plat allant au four une fois la cuisson terminée.

Vous aimez Cracker Barrel ? Découvrez mes autres recettes de clones ici.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Ce choix populaire du marché de Boston peut être appelé un plat d'accompagnement, mais il a plus le goût d'un dessert. Avec la cassonade, la cannelle et le beurre à l'intérieur, et le streusel à l'avoine sur le dessus, vous vous souviendrez de la tarte aux patates douces, mais le plat se marie bien avec des repas aussi variés que des dîners de poulet discrets ou des banquets de vacances plus importants. Et la grande partie est que, si vous prévoyez de l'utiliser pour vous divertir, vous pouvez tout faire sauf le streusel un jour à l'avance afin de ne pas être stressé au moment critique. Il suffit de couvrir le plat de cuisson rempli et de le mettre au réfrigérateur. Sortez-le quelques heures avant de planifier la cuisson afin que la casserole puisse se rapprocher de la température ambiante, puis complétez-la simplement avec votre streusel et mettez le tout au four.

Découvrez mes autres recettes de clones pour les favoris du marché de Boston ici.

Cette recette de purée de pommes de terre et de sauce KFC reproduit la délicieuse substance bronzée versée sur une purée de pommes de terre moelleuse dans la chaîne de restaurants Colonel's. Et puisque la recette originale contient du MSG (tout comme leur poulet), ce clone de purée de pommes de terre et de sauce au jus a été conçu avec cet ingrédient "secret". Vous pouvez choisir de laisser de côté le MSG, qui est un acide aminé naturel présent dans les légumes et autres aliments, mais votre clone n'aura pas le goût du vrai sans lui. Essayez également notre recette de copie de salade de pommes de terre KFC.

C'est une tradition de l'Iowa depuis 1926, et aujourd'hui ce sandwich a un énorme culte. C'est similaire à un hamburger traditionnel, mais le bœuf haché n'est pas formé en galette. Au lieu de cela, la viande légèrement assaisonnée repose non compressée sur un petit pain blanc, habillé de moutarde, d'oignon émincé et de cornichons à l'aneth. Comme la viande est lâche, le sandwich est toujours servi avec une cuillère pour ramasser le bœuf haché qui tombera inévitablement.

Lorsque cette recette de clone pour Maid-Rite a été initialement publiée sur notre site Web il y a plusieurs années, elle a suscité plus d'e-mails que n'importe quelle recette de l'histoire du site. De nombreux habitants du Midwest étaient prêts à insister sur le fait que le clone était loin d'être exact sans l'inclusion de quelques ingrédients bizarres, dont le plus courant était le Coca-Cola. Une lettre déclare: "Vous n'avez manifestement jamais eu de Maid-Rite. Le secret du Maid-Rite est le sirop de coca. Sans lui, vous ne pouvez pas vous approcher du goût." Un autre e-mail dit : "Ayant vécu dans le Midwest toute ma vie et connaissant non seulement les propriétaires d'un restaurant Maid-Rite mais aussi de nombreuses personnes qui y ont travaillé, je peux vous dire que l'une des choses que vous avez oubliées de votre recette est Coca-Cola. Pas beaucoup, juste assez pour garder la viande humide. "

D'un autre côté, j'ai reçu des commentaires comme celui-ci d'un fan de l'Iowa qui vivait près de la franchise originale Maid-Rite de Don Taylor : "Le secret du meilleur Maid-Rite est le bœuf entier. Don avait une boucherie dans son sous-sol où il a coupé et haché tout son bœuf. Certaines personnes jurent encore qu'elles ont ajouté des assaisonnements, mais ce n'est tout simplement pas vrai. Pas même du poivre. "

De retour dans mon laboratoire, peu importe à quel point j'ai examiné la viande dans le produit d'origine - qui m'a été expédié dans de la neige carbonique directement du magasin d'origine de Don Taylor à Marshalltown, Iowa - je n'ai pas pu détecter le Coca-Cola. Il n'y a aucune douceur à la viande, bien que les petits pains eux-mêmes semblent contenir du sucre. Lorsque les petits pains sont mâchés avec la viande, le sandwich a un goût légèrement sucré. J'ai finalement décidé que le sirop de Coca-Cola ne faisait pas partie de la recette. S'il est ajouté à la viande dans les magasins Maid-Rite, c'est une quantité insignifiante qui n'a aucun effet notable sur la saveur.

De plus, la texture est importante, il est donc crucial d'ajouter beaucoup de liquide à la viande qui mijote. Cette recette de clone nécessite 1 tasse d'eau en plus de 1/4 tasse de bouillon de bœuf. En faisant mijoter le bœuf haché dans ce liquide pendant quelques heures, la viande attendra et deviendra infusée avec un peu de saveur, tout comme la vraie chose.

Lorsque le liquide est parti, formez le bœuf haché dans une cuillère à mesurer de 1/2 tasse, versez-le au fond d'un pain à hamburger ordinaire, puis ajoutez votre choix de moutarde, d'oignons et de cornichons. L'ajout de ketchup dépend de vous, bien que ce ne soit pas un ingrédient que l'on trouve dans les magasins Maid-Rite. Beaucoup disent qu'au début, les « hobos » essuyaient le ketchup et le mélangeaient avec de l'eau pour faire de la soupe aux tomates. Le ketchup gratuit a été banni des restaurants à l'époque, et la coutume est en place depuis.

Pensez à tous les fameux sandwichs que vous pouvez faire à la maison. J'ai piraté le sandwich au poulet de Popeye, le Big Mac de McDonald's, le sandwich au poulet Chick-Fil-A et bien d'autres. Voyez si j'ai dupliqué votre favori ici.

Description des menus: "Nos célèbres soupes et chili Big Boy sont fraîchement préparés chaque jour à partir de légumes frais, de crème pure et uniquement des meilleurs ingrédients."

En 1936, Bob Wian a dû prendre la douloureuse décision de vendre son cher roadster DeSoto de 1933 pour acheter un comptoir-repas de dix tabourets à deux dames âgées de Glendale, en Californie. Il a nommé son nouveau restaurant Bob's Pantry et est allé travailler lui-même derrière le comptoir. Les recettes de son premier jour n'ont totalisé que douze dollars. Mais avec la création d'un nouveau hamburger l'année suivante et le changement de nom en Bob's Big Boy, les affaires ont décollé. En trois ans, Bob avait agrandi son premier magasin et construit un autre emplacement à Los Angeles. En 1948, Bob Wian a été élu maire de Glendale.

Une tasse de soupe au brocoli constitue un excellent premier plat ou un bon partenaire pour un sandwich. J'ai d'abord conçu cette recette avec du brocoli surgelé, mais le produit surgelé n'est tout simplement pas aussi savoureux qu'un gros bouquet de brocoli frais et ferme. Alors allez faire du shopping et hachez.

Servie dans un grand bol, cette soupe peut être un petit repas en soi, ou servir quatre comme apéritif que vous pouvez associer avec mon hamburger Bob's Big Boy Double Decker.

Exemplaire signé exclusif. Après 10 ans de recherche dans le Top Secret Lab, America's Clone Ranger émerge avec sa suite très attendue du best-seller Recettes de restaurants les plus secrètes livre de recettes.

L'auteur Todd Wilbur révèle 150 nouvelles formules secrètes pour reproduire le goût de vos plats préférés des plus grandes chaînes de restaurants américaines, notamment Applebee's, Olive Garden, Outback Steakhouse et bien d'autres.

Les recettes simples et les plans détaillés de Todd vous permettront de créer des imitateurs culinaires qui tromperont même les connaisseurs les plus critiques à une fraction du coût d'un restaurant. Mais attention, tout le monde sera tellement étonné, vous devrez peut-être commencer à prendre des réservations !

Découvrez les secrets de la fabrication de vos propres versions de Pancake House Original Pancake House, Scampi de Sicile Olive Garden, Cheesecake au chocolat blanc et aux framboises de The Cheesecake Factory, Côtes levées grillées au Chili, Penne Rustica au macaroni grillé de Romano, Chocolat blanc Applebee et Blondie aux noix, Homard rouge Biscuits Cheddar Bay, soupe de pommes de terre au four de Tony Roma, trempette aux épinards de style Chicago de Houston, vinaigrette au gingembre Benihana, gâteaux de gril de pays IHOP, poulet Marsala de Carrabba, TGI Salade de poulet en croûte de pacanes du vendredi, rouleaux d'œufs du sud-ouest du Chili, gâteau à la crème au citron Olive Garden, Bennigan's The Monte Cristo, P.F. Poulet à la peau d'orange de Chang, ailes de kookaburra de l'Outback Steakhouse et bien d'autres.

Contenu
Glissade de boue d'Applebee
Margarita aux pommes parfaite d'Applebee
Le lever du soleil parfait d'Applebee
Pelures d'oignons d'Applebee
Soupe à l'oignon français au four d'Applebee
Salade de poulet Santa Fe d'Applebee
Riz pilaf aux amandes d'Applebee
Steak de rue Bourbon d'Applebee
Rouleau de fajitas au poulet Applebee's
Bol de poulet croustillant à l'orange d'Applebee
Saumon grillé au miel d'Applebee
Poulet à la tequila et à la lime d'Applebee
Blondie au chocolat blanc et aux noix d'Applebee's
Vinaigrette Benihana Gingembre
Soupe à l'oignon japonaise Benihana
Gâteau au fromage à la mandarine Benihana
Le Monte Cristo de Bennigan
Ailes et sauces sauvages Buffalo
--Sauce à l'ail épicée
--Sauce pour ailes moyennes
--Sauce aile piquante
--Sauce Jerk des Caraïbes
California Pizza Kitchen California Cosmo
California Pizza Kitchen Salade Croquante Thaïlandaise
California Pizza Kitchen California Club Pizza
California Pizza Kitchen Pizza jamaïcaine au poulet Jerk
Mélange de trempette pour pain de Carrabba
Vinaigrette Maison Carrabba (Crémeux Parmesan)
Poulet Marsala de Carrabba
The Cheesecake Factory Mini Crabcakes
The Cheesecake Factory Gâteaux Tamale De Maïs Doux
The Cheesecake Factory Poulet Madère
The Cheesecake Factory Bang-Bang Poulet & Crevettes
Gâteau au fromage original The Cheesecake Factory
The Cheesecake Factory Cheesecake Chocolat Blanc Framboise Truffe
Chevys Salsa Fraîche
Salsa à la mangue Chevys
Chevys Chili Con Queso
Purée de pommes de terre à l'ail Chevys
Tomalito au maïs sucré Chevys
Flan de Chevrolet
Salsa chili
Ailes de bison désossées au chili
Ailes de Shanghai désossées au chili
Crispers de poulet au chili
Chili's Chili Queso
Wraps de laitue au chili
Eggrolls du sud-ouest du Chili
Soupe d'enchiladas au poulet et au chili
Soupe aux légumes du sud-ouest du Chili
Vinaigrette à la moutarde et au miel Chili's
Côtes levées de dos grillées au chili
Tarte paradisiaque aux pépites de chocolat au chili
Gâteau au chocolat fondu au chili
Pain au fromage et à l'ail Jumper
Artichaut rôti au feu
Gâteaux De Pommes De Terre Au Fromage Jumper
Salade de chou thaï épicée Jumper
Pain de viande Jumper
Pain doré fabuleux de Denny
Sandwich au poulet barbecue Denny's
Sandwich Denny's Club
Soupe poulet et nouilles maison au Hard Rock Cafe
Haricots Hard Rock Café Bar-B-Que
Sandwich au cochon Hard Rock Café
Trempette aux épinards à la Chicago de Houston
Vinaigrette au miel et à la lime de Houston
Salade de chou de Houston
Piles IHOP Cinn-A
Gâteaux à la plancha country IHOP
Omelette de pays IHOP
Crêpes aux céréales et aux noix d'IHOP Harvest
Crêpes à la citrouille IHOP
Vinaigrette Côte des Iles de Chine
Frites des îles des îles
Soupe Tortilla des Îles
Tacos Doux Yaki des Îles
Trempette à la merde bleue de Joe's Crab Shack
Pattes de crabe royal à l'ail de Joe's Crab Shack
Salade de quartiers de laitue Lone Star Steakhouse
Patates douces au four Lone Star Steakhouse
Lone Star Steakhouse Chili Lone Star
Trempette Margaritaville au crabe, aux crevettes et aux champignons
Ailes de Mistaica Jamaïque Margaritaville
Tarte à la lime Margaritaville Key
Tarte au fromage à la crème au citron de Marie Callender
Tarte à la citrouille de Marie Callender
Pain aux carottes et raisins de Mimi's Cafe
Chaudrée de maïs Mimi's Cafe
Soupe à l'oignon du marché français Mimi's Cafe
Limonade au Limoncello du Jardin des Oliviers
Bruschetta du jardin des olives
Scampis siciliens du jardin des olives
Champignons farcis du jardin d'oliviers
Raviolis grillés du jardin d'olives
Pâtes du jardin aux olives et fagioli
Soupe Minestrone du Jardin d'Olives
Scampis de poulet du jardin aux olives
Lasagne au chocolat du jardin d'olives
Tiramisu glacé au jardin des olives
Gâteau à la crème au citron et aux olives du jardin
Tiramisu du jardin des olives
Pancake House Original Pancake aux pommes
Pancake House Original Pancake Allemand
Pain Bushman au blé et au miel de l'Outback Steakhouse
Outback Steakhouse Crevettes Grillées Sur La Barbie
Ailes de Kookaburra Steakhouse Outback
Vinaigrette au fromage bleu Outback Steakhouse
Vinaigrette César Outback Steakhouse
Vinaigrette à la moutarde et au miel Outback Steakhouse
Vinaigrette Ranch de l'Outback Steakhouse
Vinaigrette aux tomates piquantes Outback Steakhouse
Outback Steakhouse Cannelle Pomme Oblivion
Outback Steakhouse Sydney's Sinful Sundae
P.F. Le Mai Tai de Chang
P.F. Côtes levées de Chang's Chang's
P.F. Wraps de poulet et de laitue apaisants de Chang's
P.F. Dumplings aux crevettes de Chang's
P.F. Pois mange-tout à l'ail de Chang's
P.F. Poulet épicé de Chang's Chang's
P.F. Nouilles Dan-Dan de Chang
P.F. Crevettes au poivre citronné de Chang's
P.F. Boeuf mongol de Chang
P.F. Bar mariné Oolong de Chang's
P.F. Poulet à la peau d'orange de Chang's
P.F. Torte au chocolat de Chang
Sauce Tartare de Homard Rouge
Biscuits Homard Rouge Cheddar Bay
Crevettes enrobées de bacon au homard rouge
Crabe au cheddar et au homard rouge
Crevettes à la noix de coco et homard rouge Parrot Bay
Homard rouge Homard rouge Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Homard Rouge Teriyaki Poisson Frais Glacé
Assaisonnement Red Robin
Red Robin 5 Alarm Burger
Burger au rouge-gorge Banzai
Burger au poulet teriyaki Red Robin
Roadhouse Grill Roadhouse Rita
Roadhouse Grill Roadhouse Wraps au fromage
Côtes levées de dos Roadhouse Grill
Romano's Macaroni Grill Poulet Portobello
Escalopes de poulet grillé macaroni de Romano
Penne Rustica aux macaronis grillés de Romano
Purée de chou-fleur crémeuse Ruby Tuesday
T.G.I. Soupe aux haricots noirs du vendredi
T.G.I. Soupe au brocoli et au fromage du vendredi
T.G.I. Salade de poulet en croûte de pacanes du vendredi
T.G.I. Crevettes grésillantes du vendredi
Sauce Fumée Blue Ridge de Tony Roma
Soupe de pommes de terre au four de Tony Roma
Patates douces à l'érable de Tony Roma
Saumon BBQ Carolina Honeys de Tony Roma
Gaufres Maison

Exemplaire signé exclusif. Le roi de la recette du clone original l'a encore fait. Au cours des trente dernières années, Todd Wilbur a créé d'étonnantes copies carbone culinaires de tous vos aliments de marque préférés en utilisant ses techniques spéciales.

Chez Todd Wilbur Recettes top secrètes débloquées, son 9e livre de cuisine, le Clone Ranger vous propose plus de 100 nouveaux clones de cuisine ! Todd révèle les ingrédients clés et les étapes secrètes mais simples pour dupliquer des aliments célèbres de Starbucks, McDonald's, Panera Bread, Subway, Burger King, Mme Fields, Taco Bell, Orange Julius, Boston Market, Popeyes, Sonic Drive-In, KFC , et beaucoup plus.

Chaque recette est créée à partir de zéro dans la cuisine de test top secrète de Todd, vous savez donc que vous obtenez les meilleures recettes de clones originales de la planète !

Contenu
Sauce au cheval d'Arby's
Baja Fraîche Salsa Baja
Mélange à pâtisserie tout usage Bisquick Original
Courge musquée du marché de Boston
Pommes de terre nouvelles à l'ail et à l'aneth du Boston Market
Casserole de patates douces du marché de Boston
Budweiser Chelada
Rondelles d'oignons Burger King
Sauce à trempette pour rondelles d'oignon piquante de Burger King
Carl's Jr. Le Burger à six dollars
Gâteau au fromage Carnegie Deli Classic New York City
Chex Mix Bold Party Blend
Sauce barbecue au miel rôti Chick-fil-A
Salade de carottes et raisins secs Chick-fil-A
Vinaigrette au miel et chipotle Mexican Grill chipotle
Burrito Barbacoa Grill Mexicain Chipotle
Macarons à la noix de coco Cliff & Buster
Cacao-Chou Noir
Maïs soufflé au caramel au beurre et aux arachides Crunch 'N Munch
Dairy Queen MooLatte
Taco au poisson croustillant Del Taco
Duncan Hines Moist Deluxe Yellow Cake Mix
Dunkin' Donuts Coffee Coolatta
Sandwich aux œufs de Santa Fe bagels Einstein Bros.
Salsa à l'avocat El Pollo Loco
Fèves au lard barbecue El Pollo Loco
Vinaigrette crémeuse à la coriandre El Pollo Loco
Biscuits aux pépites de chocolat Amos célèbres
Trempette aux haricots chauds Fritos
Mayonnaise Hellman's/Best Foods
Hidden Valley La vinaigrette ranch originale
Jack in the Box Tarte à la citrouille frappée
Schnaps à la menthe poivrée de Jacquin
Sauce à trempette aux fruits à la liqueur crémeuse Jason's Deli
Saucisse de petit-déjeuner Jimmy Dean - Régulier
Saucisse à déjeuner Jimmy Dean - Érable
Saucisse de petit-déjeuner Jimmy Dean - Chaude
Ailes de miel cajun KFC
Pâté au poulet KFC
Riz au lait Kozy Shack
Fouet Miracle Kraft
Beignets glacés originaux Krispy Kreme
Sel assaisonné au poivre rouge Lawry's (fait avec du tabasco)
Thé glacé Lipton Brisk
Lipton Diet Thé Vert aux Agrumes
Lincoln Snacks Poppycock
Sandwich à la viande en vrac Maid-Rite
M&M/Mars Munch Bar
Macadamias glacés au café Mauna Loa Kona
Thé sucré McDonald's
Café glacé à la vanille McDonald's
Fondants à la cannelle McDonald's
Salade de fruits et noix McDonald's
Moutarde au miel acidulée McDonald's
Sandwich au homard McDonald's
Biscuits au chocolat blanc et canneberges Mrs. Fields
Biscuits de récolte de citrouille de Mme Fields
Pas de Pudge ! Mélange de brownies au fudge original sans gras
Noix 4 Noix Noix Confites
Assaisonnement Old Bay
Julius Orange Banane Julius
Smoothie Classique Orange Julius Fraise-Banane
Sauceburger de Pal
Soupe Panera Pain Brocoli Cheddar
Panera B read Bagel aux canneberges et noix
Soupe à l'oignon au pain Panera
Panera Pain Épinards Artichauts Soufflé Aux Oeufs Au Four
Biscuits Snickerdoodle doux au four de Pepperidge Farm
Biscuits au babeurre Popeyes
Sauce cajun Popeyes
Popeyes Cajun Sparkle
Popeyes Haricots Rouges et Riz --Amélioré
Sauce Ragu pour Pâtes - Viande
Sauce pour pâtes Ragu - Tomate, basilic et fromage italien
Fromage à tartiner Rondele Ail & Herbes
Houmous Classique Sabra
Chili d'horizon
Shake au beurre de cacahuète Sonic Drive-In
Shake au fudge au beurre de cacahuète Sonic Drive-In
Shake au gâteau au fromage aux fraises Sonic Drive-In
Burger Sonic Drive-In
Burger Sonic Drive-In Hickory
Burger Sonic Drive-In Jalapeno
La soupe de bisque de crabe nazi
La soupe nazie à la crème de patate douce
Le Mulligatawny indien de la soupe nazi
Chili au poulet mexicain de la soupe nazi
Mélange pour sauce spaghetti aux spatini
Macchiato Caramel Starbucks
Starbucks Frappuccino (Version Bouteille)
Latte au pain d'épice Starbucks
Chocolat chaud Starbucks
Frappuccino à la noix de coco et au moka de Starbucks
Gâteau aux carottes Starbucks
Gâteau au café classique Starbucks
Barre de bonheur aux canneberges Starbucks
Pain au citron Starbucks
Scone à l'érable et aux noix de Starbucks
Brownie à la menthe poivrée Starbucks
Pain à la citrouille Starbucks
Muffin à la citrouille et au fromage à la crème Starbucks
Scone à la citrouille Starbucks
Biscotti à la vanille et aux amandes de Starbucks
Macaroni & Fromage Stouffer's
Subway Bourbon Street Glaze
Subway Chipotle Sauce Sud-Ouest
Sauce à l'oignon doux Subway
Sauce Taco Bell Baja
Quesadilla Taco Bell Poulet
Sauce Bordure Douce Taco Bell
Salade de poulet à la mandarine Sensations de Wendy's Garden
Wendy's Wild Mountain Bacon Cheeseburger
Weight Watchers Smart Ones Muffins aux bananes
Knish New York City faible en gras de Yonah Schimmel

Description des menus: "Notre plat de poulet le plus populaire! Poitrine de poulet sautée garnie d'asperges fraîches et de fromage mozzarella fondu, recouverte d'une sauce madère aux champignons frais. Servie avec une purée de pommes de terre."

Ce qui fait du "plat de poulet le plus populaire" de cette Cheesecake Factory, c'est la sauce douce au vin de Madère qui est versée sur le dessus. Mec, je pourrais avaler ce truc directement dans un verre. C'est si bon. Et—obtenez ceci—c'est facile. Même si la vraie substance semble inclure du bouillon de veau, nous pouvons concocter une excellente imitation en utilisant du bouillon de bœuf en conserve. Procurez-vous du fromage mozzarella tranché dans votre rayon charcuterie et assurez-vous de piler les poitrines de poulet très finement à l'aide d'une pellicule de plastique pour couvrir chacune avant de devenir médiévale dessus. De plus, dans le style typique de Cheesecake Factory, leur entrée est énorme, comprenant deux filets de poulet et un tas géant de purée de pommes de terre sur le côté. Cette recette de Cheesecake Factory Chicken Madeira fait un total de quatre filets de poulet, qui se divise en deux portions si vous êtes au restaurant. À la maison cependant, c'est probablement la quantité parfaite pour une tribu de quatre.

Découvrez plus de mes recettes de copie de Cheesecake Factory ici.

Exemplaire signé exclusif. Vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend la sauce spéciale McDonald's si spéciale, ou met le suprême dans un Taco Bell Burrito Supreme, ou rend la vinaigrette César crémeuse Newman's Own si sacrément bonne?

Ce livre de cuisine comprend toutes les instructions étape par étape pour créer vos propres clones de qualité professionnelle. Avec une pincée d'humour épicé, une cuillerée de faits culinaires et une généreuse portion de curiosité culinaire, Todd Wilbur propose un autre lot de recettes préférées des États-Unis. Todd met ses papilles gustatives détectives au travail pour nous apporter plus de 85 nouveaux clones incroyables dans Encore plus de recettes top secrètes.

Armé de ses recettes et de ses plans, vous pouvez désormais dupliquer vos plats de marque préférés, des célèbres hamburgers aux friandises et aux gâteaux, directement dans votre propre cuisine sans dépenser beaucoup de pâte. Découvrez comment préparer vos propres versions du poulet extra croustillant KFC, des biscuits Girl Scout à la menthe fine, de la farce Kraft Stove Top, des frites McDonald's, du poulet mandarine Panda Express, du sandwich au filet de poulet épicé Wendy's, de l'œuf à la crème Cadbury, du pain de viande Boston Market, du Cinnabon CinnabonStix, Hot Dog On A Stick Hot Dog, Drake's Devil Dogs, Nestlé Baby Ruth et bien d'autres !

Contenu
Sauce aux baies Bronco d'Arby's
Bretzels de tante Anne
Gâteau à la crème glacée Baskin-Robbins
Pain de viande du marché de Boston
Sauce barbecue originale Bull's Eye
Burger King Grand Roi
Burger King BK Griller
Burger King Breakfast Sandwich - Biscuit Sandwich
Sandwich déjeuner Burger King - Croissan'wich
Oeuf à la crème de Cadbury
Sandwich au poulet croustillant suisse au bacon Carl's Jr.
Sandwich au poulet croustillant Carl's Jr. Ranch
La Magie de la Volaille du Chef Paul Prudhomme
Cinabre Cinabonstix
Dolly Madison Zingers (La nourriture du diable)
Biscuits aux pépites de chocolat Doubletree
Les chiens du diable de Drake
Essence originale d'Emeril
Burger Original de Fatburger
Moutarde jaune classique de French's
Girl Scout Cookies Sablés
Girl Scout Cookies Menthes Minces
Mélange pour vinaigrette italienne Good Seasons
Grandma's Cookies Avoine Raisin Big Cookie
Grandma's Cookies au beurre de cacahuète Big Cookie
Grands biscuits américains Snickerdoodles
Great American Cookies White Chunk Macadamia
Sauce Heinz 57
Ketchup Heinz
Bar à bonbons Hershey's Payday
Glaçage au jambon au miel
Hot Dog sur un bâton
K.C. Sauce barbecue originale Masterpiece
Gâteries Kellogg's Cocoa Rice Krispies
Friandises Kellogg's Rice Krispies au beurre d'arachide et au chocolat
Muffins au maïs Kenny Rogers Roasters
Fèves au lard barbecue KFC
Poulet extra croustillant KFC
Ailes de barbecue au miel KFC
Macaroni & Fromage KFC
Purée de pommes de terre et sauce KFC
Salade de pommes de terre KFC
Macaroni et fromage de luxe Kraft
Kraft Shake 'N Bake
Farce pour dessus de cuisinière Kraft
Vinaigrette Mille-Îles Kraft
Sel assaisonné Lawry's
Épices et assaisonnements pour tacos Lawry's
Petites tartes à la crème d'avoine de Debbie
McDonald's Arch Deluxe
McDonald's BigXtra
Biscuits McDonald's
McDonald's Breakfast Bagel Sandwich - Jambon et œuf
McDonald's Breakfast Bagel Sandwich--Steak & Egg
McDonald's Breakfast Bagel Sandwich - Omelette espagnole
Burrito de petit-déjeuner McDonald's
Frites McDonald's
Sauce à la moutarde piquante McDonald's
Sauce spéciale McDonald's
Sauce à trempette aigre-douce McDonald's
Parfait au yaourt McDonald's
Mélange d'assaisonnements sans sel Mrs. Dash
Croquettes au Fromage Nabisco
Gaufrettes Nabisco Nilla
Barre de bonbons Nestlé Baby Ruth
Vinaigrette César crémeuse Newman's Own
Sauce Picante Pace
Panda Express Poulet Mandarine
Poulet à l'orange Panda Express
Sauces à tremper Papa John's - Sauce à l'ail spéciale
Sauces à tremper Papa John's - Sauce au fromage
Sauces à tremper Papa John's - Sauce à pizza
Biscuits au gingembre Pepperidge Farm
Chapelure à l'italienne Progresso
Oignons sabrett en sauce
Salade Schilling Suprême
Glacières Sunshine Citron
Taco Bell Burrito Suprême
Mélange d'assaisonnement pour fajitas au poulet Taco Bell
Taco Bell Fire Border Sauce
Taco Bell Pizza Mexicaine
Taco Bell Taco Doux
Mélange d'assaisonnement pour tacos Taco Bell
Hamburgers originaux de renommée mondiale de Tommy's
Pita Farcie Fraîche César au Poulet Wendy's
Pita classique farcie fraîche à la grecque de Wendy's
Sandwich au filet de poulet épicé de Wendy's
Sauce Chili Wienerschnitzel

Exemplaire signé exclusif. Il n'est plus nécessaire de faire la queue pour une table chez T.G.I. Vendredi ou Homard rouge, Olive Garden ou Outback. Vous pouvez préparer les plats que vous aimez chez vous, avec des ingrédients de votre supermarché local.Ce livre contient quelques-uns des secrets de restaurant les mieux gardés qui vous permettent de manger sur place avec le bon goût de manger dehors !

Dans ce livre de cuisine unique, Todd Wilbur recrée plus de 100 plats emblématiques des chaînes de restaurants les plus populaires d'Amérique, y compris des restaurants à thème comme le Hard Rock Cafe et le Planet Hollywood.

Les contrefaçons faciles à faire de Wilbur, le produit d'années de recherche, sont indiscernables des originaux - et la façon la plus ingénieuse que nous connaissions pour réduire le coût des repas au restaurant. Mais attention, une fois que vous commencez à cuisiner, les gens peuvent commencer à appeler pour réserver à votre table !



Commentaires:

  1. Mac Ghille-Dhuibh

    En tant que spécialiste, je peux apporter l'aide. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  2. Tojakora

    Aujourd'hui, je me suis inscrit à un forum spécifique pour participer à la discussion sur cette question.

  3. Rodrick

    À mon avis, le thème est plutôt intéressant. Donnez avec vous, nous communiquerons en PM.



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