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Gâteau aux biscuits et purée de marrons

Gâteau aux biscuits et purée de marrons



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On commence par le sirop pour avoir le temps de refroidir : caraméliser 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, ajouter de l'eau et laisser sur le feu jusqu'à dissolution complète du sucre caramélisé. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de rhum et laisser le sirop refroidir complètement.

Pour la crème : mélanger la purée de marrons avec le sucre brut jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le mascarpone et le rhum et mélanger quelques secondes, jusqu'à incorporation. Mélanger la chantilly avec le sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée. A l'aide d'une spatule, mélanger la crème de marrons avec la chantilly.

Nous préparons un plateau dans lequel nous assemblerons le gâteau comme suit : nous mettons une rangée de biscuits passés une seconde dans le sirop refroidi. On place deux rangées de biscuits, sur les biscuits on met une couche de crème, une autre rangée de biscuits imbibés de sirop, une autre couche de crème et une dernière couche de biscuits imbibés de sirop. Garnir de crème fouettée sucrée au goût et éventuellement saupoudrée de cacao. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2-3 heures, puis portionner et servir. Que cela vous soit utile !!


Gâteau à la crème de marrons et chocolat

Ce week-end j'ai fêté ma mère ! Un homme merveilleux à qui je dois tant !
Joyeux anniversaire, ma mère ! Puissions-nous vivre ensemble pendant de nombreuses années et là où nous échouons en tant qu'êtres humains, que le bon Dieu nous aide !
Ma relation avec ma mère, avec mes parents, est particulière, elle transcende le naturel et l'ordinaire. Je les aime au-delà des mots et au-delà de la relation parent & # 8211 habituelle !
Bien sûr, je ne pouvais pas quitter l'événement sans quelque chose de doux, quelque chose de simple et pourtant beau. Ma mère a toujours apprécié la simplicité et la portait comme un bijou, mais j'ai toujours été et je suis toujours fière de sa jeunesse et de son air frais !


J'ai fait cuire deux plans de travail dans deux plaques à pâtisserie de même diamètre : 24 cm. Vous pouvez faire cuire un plan de travail sûr que vous coupez en deux couches.

  • 6 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao noir
  • 1 pincée de sel
  • 1 boîte de biscuits
  • pt crème 1:
  • 1 boite de mascarpone 250 gr
  • 1 paquet de purée de marrons 250 gr
  • 3-4 cuillères à soupe de lait sucré
  • si vous voulez plus sucré, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
  • pt crème 2:
  • 1 boite de mascarpone 250 gr
  • 1 tablette de chocolat noir 200 gr
  • 3-4 cuillères à soupe de lait sucré
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 30 ml de rom
  • pt ganache :
  • 400 gr de chocolat noir
  • 400 ml de crème liquide
  • pour le sirop :
  • 500 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre brut
  • 20 ml de rom
  • pour la décoration :
  • une tasse de cerneaux de noix
  • 5-6 morceaux de pain d'épice sec
  • bonbons colorés

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

J'ai fait cuire deux plans de travail dans deux plaques à pâtisserie de même diamètre : 24 cm. Vous pouvez faire cuire un plan de travail sûr que vous coupez en deux couches.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre brut, cuillère par cuillère, puis bien mélanger. Lorsque nous obtenons une meringue forte, ajoutez les jaunes et incorporez-les aux blancs d'œufs. Ajouter la farine et le cacao et mélanger avec une spatule ou une cuillère.

Verser la composition dans un plat allant au four, muni de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes à feu moyen. Vous pouvez faire cuire deux plans de travail directement, comme je l'ai fait.

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau pour le sirop, quand il commence à bouillir, ajoutez le sucre et laissez bouillir un peu, jusqu'à ce qu'il prenne un peu de consistance. Réserver, ajouter le rhum et laisser refroidir.

Pour la crème de marrons, prenez un bol et mettez le mascarpone. Ajouter quelques cuillères à soupe de lait et mélanger pour dissoudre le fromage. Ajouter la purée de marrons (qui est sucrée) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Je le répète : si vous voulez plus de sucré, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre au mascarpone au moment de mélanger. Réserver au frais.

Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat au bain de vapeur. Ajouter le rhum, mélanger et laisser sur la poêle à vapeur. A part, dans un bol, mettre le mascarpone avec quelques cuillères à soupe de lait et deux cuillères à soupe de sucre en poudre et mélanger. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez. Réserver, mais pas froid.

Pour la ganache, faire fondre le chocolat avec la crème liquide, de quoi faire fondre le chocolat. On mélange toujours pour homogénéiser la composition. Laisser refroidir, puis laisser refroidir la crème au moins quelques heures.

On prend la forme dans laquelle on a cuit le dessus, on place un papier cuisson et on pose le premier dessus. Bien mettre le sirop et y déposer la crème de marrons. Nous plaçons une couche de biscuits pour que la couche soit un peu compacte. On sirop, les biscuits absorbent le sirop rapidement, puis on dépose et étale la crème au chocolat. Placer le deuxième haut, le sirop avec le reste du sirop. Laissez le tout refroidir. Laissez agir quelques heures ou toute la nuit.

J'ai mélangé la ganache jusqu'à consistance mousseuse. Attention à ne pas trop mélanger, car cela coupera. J'ai laissé tomber un peu la crème.
Sortez le gâteau du réfrigérateur, retirez le cercle du moule. Nous habillons le gâteau de crème et décorons avec la poche divers ornements sur le gâteau.
Broyer grossièrement les noix et le pain d'épices et parer le gâteau.


Laisser refroidir jusqu'au moment de servir !


C'est très simple et rapide, même pas. Le gâteau aux biscuits et au fromage à la crème a été un grand succès, moi. Biscuits 2 paquets, 500g de mascarpone, 800g de lait concentré. Gâteaux sans cuisson, simples et rapides. Purée de fraises ou autres fruits (il faut un peu plus de fruits car on perd quelques grammes en nettoyant leurs tiges). La crème au chocolat et au lait concentré est une crème simple et délicieuse qui. Placez chaque cercle sur le plan de travail dans un petit cercle à gâteau et versez la crème au mascarpone sur le plan de travail.

Décorez les gâteaux avec de la confiture.


Ingrédients Tiramisu à la purée de marrons

200 gr de biscuits
500 gr de mascarpone
500 gr de purée de marrons (de la hongroise, avec du rhum que j'ai utilisé)
80 gr de sucre
5 jaunes d'oeufs (à température ambiante)
3 blancs d'œufs (à température ambiante)
1 essence de vanille (ou 2 cuillères à café d'essence de vanille, production propre)
3 cuillères à soupe de rhum
4 cuillères à soupe de Bailey's (ou amaretto, bourbon)
1 tasse de café expresso dur (non sucré)
1 cuillère à soupe de cacao
1 tranche de citron


20 commentaires sur & bdquoGâteau à la crème de marrons & rdquo

J'espère que vous l'essayez, c'est très bon :).

Les règles de la crème de marrons ! Je suis folle des bonbons qu'ils contiennent !

Il a un arôme spécial avec la crème de marron. J'aime:).

regarde grand ! Je tenais à vous féliciter d'avoir collaboré avec ceux de & # 8222Sweets pour tout le monde & # 8221 !

Merci beaucoup! Avez-vous acheté le magazine ? Je n'ai toujours pas réussi à l'acheter :).

Le 8 mars semble être une bonne occasion d'essayer ce gâteau pour les amis

Oui, c'est facile à faire, j'espère que vous réussirez !

Voici comment vous me faites faire mon programme Carrefour aujourd'hui ! :P Je pars à la chasse à la crème de marrons. J'espère que le gâteau se passera bien :P

J'espère que vous m'écrirez si vous êtes sorti et si ça vous a plu !

a l'air super ! ça doit être absolument délicieux !

OUI & # 8230AM J'AI ACHETÉ LE MAGAZINE ET JE T'AI VU LÀ & # 8230 BIEN DIT - J'AI VU VOS RECETTES ! J'AI RECONNU LE GÂTEAU ÉGYPTIEN !

Ça a l'air très bien et ce n'est pas très compliqué, je pense que je vais l'essayer aussi.

bravoooo, j'adore la crème de marrons et je suis contente d'avoir trouvé la recette sur ton blog, amalia je suis ta fan en terme de blogs culinaires, tu es plein de super gâteaux et facilement détaché de ce que j'ai essayé, ils ont été appréciés par moi Continuez comme ça, félicitations et embrassez-vous autant de délices que possible

Iuliana, merci pour ta confiance : 0, je n'aime pas les gâteaux compliqués et en plus j'aime la variété en cuisine & #8230pup et moi !

Merci d'exister!
J'ai essayé ce gâteau, il est très bon ! J'ai essayé quelques autres recettes de votre part sur le blog, super !

Je suis content pour le succès, j'espère que vous essayez d'autres recettes!

Félicitations pour tout ce que vous faites, un autre gâteau qui, d'après ma propre expérience, je dis qu'il est très bon & # 8230 & # 8230..Amalia, je veux te défier, parce que tu es habile, modeste et gentille, attrape mon défi): j'ai vu sur le net, sur un site 2 gâteaux, qui sont décidément tareeee délicieux, mais n'ont pas la recette des ingrédients donnés, je n'ai pas beaucoup de temps pour m'embêter à deviner - poids & #8230 j'ai pensé peut-être je vous fais des recherches, et Je viens à tout prêt & #8230. ))))) Je plaisantais, bien sûr, mais honnêtement, ces gâteaux auraient l'air très bien sur votre blog, vous leur donneriez des noms comme vous le souhaitez & # 8230 & # 8230 ils peuvent être trouvés sur gâteau d'or PRAJITURICUDRAGOSTE.RO (ce dernier ressemble au gâteau égyptien, à mon avis.) ne le publiez pas, restez entre nous & #8230.BAFTA.

Salut! une idée, où trouver la crème de marrons ? Je m'en fous de la ville. Merci!

La purée de marrons surgelée se trouve généralement dans les supermarchés & # 8230


Vidéo: Recette du gâteau moelleux fondant aux marrons par Hervé Cuisine (Août 2022).