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Tarte à la saucisse, au salami et à la mozzarella

Tarte à la saucisse, au salami et à la mozzarella



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Donne 8 (apéritif) portions

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte réfrigérée (la moitié d'un emballage de 15 onces), température ambiante
  • 8 onces de saucisses italiennes sucrées, boyaux retirés
  • 3/4 tasse de fromage mozzarella râpé grossièrement (environ 3 onces)
  • 2/3 tasse de salami italien en dés (comme Gênes)
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse de basilic frais haché
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 425 °F. Déplier la croûte sur le plan de travail. Presser ensemble toutes les fissures dans la pâte pour sceller la croûte. Placer la croûte dans un moule à tarte de 9 pouces de diamètre à fond amovible; incorporer l'excès de pâte et presser pour former des côtés doubles qui s'étendent à environ 1/4 de pouce au-dessus du bord du moule. Percez la croûte à la fourchette. Cuire la croûte 5 minutes; presser avec le dos de la fourchette si la croûte bouillonne. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 10 minutes. Mettre de côté. Réduire la température du four à 400°F.

  • Pendant ce temps, faire sauter les saucisses dans une poêle moyenne épaisse à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient brunes, en les brisant en petits morceaux avec le dos d'une fourchette, environ 6 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer la saucisse dans un grand bol; frais. Ajouter la mozzarella, le salami, le parmesan et le basilic. Mélanger le mélange de saucisses pour mélanger. Verser le mélange de saucisses dans la croûte préparée. Battre les œufs, le lait et la muscade dans un bol moyen pour mélanger; assaisonner de poivre. Verser la crème pâtissière sur le mélange de saucisses dans la croûte.

  • Cuire la tarte au four jusqu'à ce que la garniture soit prise au centre et dorée sur le dessus, environ 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et servir.

Section des critiques

Tarte à la saucisse, au salami et à la mozzarella - Recettes

Idées de recettes

1 paquet Saucisse polonaise de Vollwerth, coupée en tranches de ¼ de pouce

1 pomme verte acidulée, hachée

1 boîte (8 oz) de choucroute, rincée et égouttée

Cuire les pommes de terre à 400°F pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans une poêle moyenne, faire revenir les saucisses pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter la pomme et l'ail, cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre.

Ajouter la choucroute et le carvi. Cuire 4 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Couper les pommes de terre en deux et égrener la pomme de terre avec une fourchette.

Verser le mélange de saucisses sur les pommes de terre.

1 paquet Bologne à coupe épaisse de Vollwerth (3 dans un paquet)

Laitue râpée, ketchup, moutarde et mayo

Faites frire la bologne jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Garnir de fromage mozzarella et couvrir jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Garnir d'oignon, de cornichons à l'aneth, de laitue, de ketchup, de moutarde et de mayonnaise.

(1) 8 onces. paquet de nouilles aux œufs

(2) boîtes de 15 oz de choucroute bavaroise, égouttée

(2) 15 oz de crème de champignons en conserve, non diluée

1 ½ livre de saucisse polonaise Vollwerth ou Kielbasa, coupée en tranches de ½ pouce

2 tasses de fromage suisse râpé

½ tasse de chapelure de seigle molle

Étaler la choucroute dans un plat peu profond graissé de 4 pintes. plat de cuisson. Garnir de nouilles.

Dans un grand bol, mélanger la soupe, le lait, l'oignon et la moutarde. Verser sur les nouilles.

Garnir de saucisse et saupoudrer de fromage.

Mélanger la chapelure et saupoudrer de beurre sur le dessus.

Couvrir et cuire au four à 350° F pendant 30 - 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.


Recettes / La méthode du salami

Le salami, une saucisse à base de viande hachée originaire du sud de l'Europe, doit son nom au processus de salage nécessaire à sa conservation. Voici deux plats parfaitement adaptés à l'hiver israélien.

Parfois, une personne se lasse de la douceur et de la délicatesse, des chaussettes en laine, des bûches qui brûlent dans la cheminée et des aliments mous. Parfois, nous ne cherchons pas la chaleur et la consolation. Alors nous nous levons soudainement et sortons avec nos bottes en caoutchouc, nous nous tenons debout dans le froid glacial de l'air hivernal propre et froid, nous sommes trempés jusqu'aux os sous une pluie battante et continuons à marcher.

Tout à coup, face au vent glacial, la vie s'éveille, étire vos muscles, aiguise vos terminaisons nerveuses et vous remplit la tête de pensées lucides. Lorsque vous vous arrêtez pour vous reposer, vous mangez ce que vous avez apporté avec vous un morceau de fromage à pâte dure, du vin vieilli en fût, du poisson mariné, du saucisson conservé dans le sel de l'été dernier. Vos dents mordent, la mastication est difficile, le goût est acide ou salé mais vous êtes heureux. Il y a quelque chose dans les aliments qui ont été conservés et durcis et qui ont survécu à une vérité et à une pureté qui n'existent pas dans les aliments mous et chauds qui glissent simplement dans votre gorge.

Le salami, une saucisse à base de porc haché, de bœuf, de poulet, de dinde ou même de viande de cheval, d'âne ou de lapin tire son nom du processus de salage nécessaire à sa conservation, salare en italien. La viande crue est hachée et mélangée avec des épices, farcie dans un intestin long, légèrement fumée ou cuite à la vapeur à basse température et bien salée pour qu'elle se conserve longtemps sans refroidissement ni cuisson.

Le salami est originaire du sud de l'Europe, d'Italie et d'Espagne, mais il a également atteint l'Europe centrale et orientale et est devenu un moyen populaire de conserver la viande pendant les périodes où la nourriture est rare. Des recettes infinies élaborées, différenciées par le degré de broyage, les pourcentages de matières grasses, les types de viandes utilisées, les épices, le vinaigre et l'emballage. Dans de nombreux types, un mélange de poivre et de paprika est utilisé pour obtenir une couleur et une netteté caractéristiques.

Prenez un bon morceau de salami enveloppé dans du papier ciré, un couteau bien aiguisé et une bouteille de vin rouge et sortez seul pour une randonnée en forêt par une froide journée d'hiver. Essayez de marcher contre le vent, sentez la peau de votre visage se durcir et se dessécher et vos doigts se raidir à cause du froid. Asseyez-vous sur un rocher et mâchez des tranches épaisses de saucisse salée. Le vin lavera le sel, l'air froid pénétrera dans vos narines et votre tête se remplira de pensées claires et correctes.

Un sandwich Wilensky

Moe Wilensky a ouvert le Moe Wilensky’s Light Lunch dans le quartier juif du Mile End à Montréal en 1932. Dans les années 1950, le modeste restaurant a déménagé à son coin de rue au sommet de la rue Fairmont. Depuis lors, le mobilier, le menu et la plupart de la clientèle n'ont pas changé. Bien que Moe soit allé vers un monde meilleur, Ruth, sa femme – dans sa dixième décennie – gère toujours le comptoir fané et charmant avec une main haute, sous les acclamations des clients accros.

Les gens viennent chez Wilensky pour le spécial: un sandwich de bologne ou de salami chaud, pressé entre deux couches d'un petit pain autrichien aéré recouvert d'une bonne quantité de moutarde. Des flots de mots ont été gaspillés pour tenter de décrire le sentiment merveilleux et la délicatesse du goût appréciés par les convives dans le petit restaurant. Dans la poêle chaude de Wilensky, le sandwich le plus simple se transforme en ce que beaucoup ont décrit comme le meilleur sandwich au monde, mais personne n'a réussi à capturer le sentiment avec des mots.
La recette dont nous sommes saisis fait aussi probablement une injustice au sandwich d'origine, au petit pain, à la saucisse, à la chaleur de la poêle et à l'habileté de la personne qui la prépare. Mais comme Montréal est particulièrement froide à cette période de l'année, il vaut probablement mieux s'en contenter. Un petit pain jaune à base de jaunes d'œufs, de salami ou de bologne de haute qualité et d'une excellente moutarde. Ne soyez pas tenté d'ajouter de l'huile, toute l'histoire est la graisse dans la saucisse. C'est bon pour le coeur.

Pour le rouleau :
1 cuillère à soupe. (15 g) sel
1 kg. farine
4 cuillères à soupe. (60 g.) de sucre blanc
1 cuillère à soupe. (15 g) de levure sèche
2 tasses d'eau tiède
3 jaunes d'oeufs
1/2 tasse (120 ml.) d'huile végétale (maïs ou canola)
1 oeuf pour badigeonner les rouleaux
Pour le remplissage:
5 tranches de salami ou de bologne pour chaque rouleau
Moutarde de haute qualité

Mettre le sel dans un saladier, tamiser la farine dessus et saupoudrer le sucre et la levure sur le tout. Versez une tasse d'eau tiède dans le bol et commencez le processus de mélange avec un crochet pétrisseur. Ajouter les jaunes et l'huile et laisser le batteur fonctionner à basse vitesse pendant une minute ou deux, en vérifiant la texture de la pâte.

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Ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, très molle mais non collante. Retirer du bol et pétrir à la main sur une surface farinée pour créer une texture uniforme facile à travailler. Former une boule et la remettre dans le bol. Couvrir d'un film alimentaire et mettre dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Lorsque la pâte a levé, "dégonflez" avec vos doigts et pétrissez pendant environ une minute pour faire sortir l'air. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1,5 centimètre. A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez 8 à 10 disques de 8 centimètres de diamètre. Placer sur du papier sulfurisé dans un grand plat allant au four, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre les rouleaux. Couvrir d'un grand sac en plastique ou d'une serviette humide pendant environ une demi-heure de montée.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Badigeonner le dessus des petits pains avec un œuf battu en faisant attention de ne pas faire couler l'œuf sur les côtés des petits pains. L'œuf donnera aux petits pains une couleur attrayante, mais le faire couler sur les côtés les empêchera de lever uniformément dans le four.
Cuire les rouleaux au centre du four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les rouleaux soient moelleux et aérés. Sortir du four et laisser refroidir.

Pour assembler le sandwich :
Disposez cinq larges tranches de salami ou de bologne en éventail, de sorte que chaque tranche chevauche la suivante et se démarque un peu. Chauffer une poêle en fer épais à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, placez le ventilateur de salami dessus sans huile et faites bien saisir. Retournez le ventilateur avec précaution avec une spatule et saisissez l'autre côté.

Pendant ce temps, faites chauffer une seconde poêle en fer sur un autre brûleur. Couper le rouleau en deux et étaler généreusement de la moutarde chaude des deux côtés. Placer l'éventail à salami au centre du rouleau en laissant les bords recouverts de moutarde. Fermez le rouleau et remettez dans la poêle dans laquelle la viande a été frite.

Placez le fond de l'autre poêle préchauffée sur le dessus du rouleau pour créer l'effet d'un grille-pain chaud et lourd.

Bien saisir le rouleau dans la graisse qui a coulé du salami, retourner une fois et servir chaud, enveloppé dans du papier sulfurisé, avec un cornichon et un verre de soda aux cerises.

Tarte tatin de salami et champignons

Chaque fois que vous combinez une méthode de préparation raffinée avec des ingrédients grossiers et fortement aromatisés, vous obtenez un plat qui convient étonnamment au climat du Moyen-Orient. Cette tarte est si savoureuse qu'on dirait que le chef a renoncé une fois pour toutes au raffinement européen et à la gratification différée, et a mis tous les ingrédients qu'il aime dans une seule poêle, sans un regard en arrière.
C'est une tarte tatin malaweh-pizza-saucisse-fromage-champignons. N'oubliez pas un verre de vin rouge pour l'accompagner.

1 cuillère à soupe. Beurre
250 grammes. Champignons sauvages frais, fermes ou Portobello
100 g. fromage mozzarella ou provolone à pâte dure
50 g. parmesan
2 oeufs
Sel de l'Atlantique
poivre noir moulu
15-18 tranches de pepperoni, salami Pick ou Cacciatore
1/2kg. pâte feuilletée au beurre

Faites chauffer une poêle épaisse de 26 centimètres avec un manche allant au four et ajoutez le beurre. Coupez les champignons en tranches épaisses et faites-les sauter dans la poêle pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement saisis mais encore fermes.
Transférer les champignons de la poêle dans un grand bol et râper la mozzarella et le parmesan. Ajouter les œufs, le sel et le mélange de poivre noir moulu.

Faites de petites fentes sur les bords des tranches de salami pour éviter qu'elles ne se recroquevillent pendant la friture. Baisser le feu à moyen et placer les tranches de salami dans la poêle. Lorsque les tranches sont saisies d'un côté, retournez-les et versez dessus le mélange de champignons, de fromage et d'œufs. Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez le mélange se solidifier légèrement pendant environ cinq minutes. Retirez le couvercle.

Découpez un cercle de pâte feuilletée correspondant au diamètre de la poêle. Placer le cercle sur les champignons, de sorte que les bords de la pâte touchent la poêle chaude. Continuez à faire frire pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les côtés de la pâte commencent à dorer, et transférez dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.

Retournez la tarte tatin sur une assiette large, de sorte que la pâte devienne la base et que les tranches de salami poêlées ornent le dessus. Servir immédiatement avec des tranches de tomates fraîches et un verre de Chianti.

Un sandwich Wilensky. Le meilleur du monde? Dan Peretz />Tarte tatin de salami et champignons. Un festin de viande. Dan Peretz


Préparation:

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épinards (sans humidité) aux échalotes. Bien mélanger. Salez et poivrez-le. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et laisser refroidir.

Râper la mozzarella et réserver. Couper les tranches de salami en fines batonettes. Mettre de côté. Couper les poivrons rôtis en cubes de 1/2 pouce (1 cm) et réserver.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Etalez les deux feuilles de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé. Étaler le mélange épinards-échalotes sur une feuille de pâte feuilletée. Assurez-vous de laisser environ 2 pouces (5 cm) sur les bords libres. Disposer les lamelles de mozzarella uniformément sur les épinards. Saupoudrer de parmesan. Couvrir la mozzarella avec le poivron grillé suivi des batonettes de salami. Badigeonner les bords de dorure à l'œuf.

Prendre l'autre pâte feuilletée et la replier sur la garniture. Pressez-le pour le fermer avec les dents d'une fourchette. Badigeonner le dessus avec le reste de la dorure et saupoudrer de graines de sésame. Faites environ 3-4 bouches d'aération avec la pointe d'un couteau sur le dessus.

Cuire au four environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de couper.


Si vous aimez et avez une dépendance limite aux chips, vous savez qu'il n'est pas toujours facile de les abandonner.

Si vous cherchez à réduire les glucides et peut-être essayer le céto, c'est l'alternative parfaite !

Ils sont aussi ridiculement faciles !

Commencez par ajouter de petits tas de mozzarella sur votre plaque à pâtisserie tapissée, puis ajoutez vos extras.

La poudre d'ail, le basilic et le pepperoni haché vous donneront cette saveur de pizza.

Au fur et à mesure de la cuisson, le fromage fondra avant de commencer à devenir croustillant. Laissez-les refroidir et dégustez !


Substitutions pour les régimes restreints

Si vous avez une restriction alimentaire ou manquez d'un ingrédient, il est toujours possible de préparer cette recette de cocotte pour le petit-déjeuner. Pour les régimes sans lactose, utilisez votre lait et fromage sans lactose préférés pour en faire une recette d'œufs sans produits laitiers avec d'excellents résultats.

Pour le sans gluten, cette cocotte contient tous les ingrédients traditionnellement sans gluten. Cependant, vous devriez toujours lire les étiquettes du fromage pour vous assurer que le fromage ne contient pas de blé. De plus, il est avantageux de s'assurer que le fromage n'a pas été transformé dans une usine qui fabrique également des produits fourrés au gluten.

Bien que le fromage cheddar et la mozzarella soient recommandés, vous pouvez vraiment utiliser tout ce qui devient tout aussi fondant et extensible. Le suisse, le gruyère et le gouda seraient tous d'excellents choix à ajouter à votre mélange d'œufs. N'utilisez pas de fromages plus secs comme le parmesan ou friables comme le fromage de chèvre ou la feta. Ils ne fondront pas suffisamment dans le mélange d'œufs, donnant à la casserole du petit-déjeuner cette texture crémeuse.


Que servir avec une quiche ?

J'adore le faire avec quelques accompagnements sains pour faire un repas complet.

Une fois que j'ai compris à quel point mes enfants adoraient les quiches, j'ai pris l'initiative de Jill et j'ai commencé à préparer des quiches pour le dîner. La meilleure partie à ce sujet, c'est que j'en prépare 3 à la fois, donc les restes font un excellent petit-déjeuner ou déjeuner et les enfants adorent ça.

Une fois que j'ai commencé à le préparer pour le dîner et que j'ai découvert à quel point c'était facile, c'est rapidement devenu une chose hebdomadaire. Maintenant, parce que nous avons une grande famille, j'en fais toujours 2-3. À cause des restes comme je l'ai mentionné et deux, ce n'est vraiment pas beaucoup plus difficile. J'ai deux repas prêts en moins d'une heure avec un temps de préparation total de 20 minutes.

Nous sommes maintenant sur une série de quiches et nous avons plus de nos recettes préférées à venir. Mais puisque la saucisse a été la première que nous avons faite, eh bien, c'est la première à être partagée. Si vous voulez faire la croûte à partir de zéro (recommandé totalement), essayez alors My Favorite All-Butter Pie Crust (de Crazy For Crust).

Alors bravo aux nouveaux voisins formidables qui partagent leurs plats à emporter, leur maison et se font des amis qui dureront toute une vie. Alors savourez cette quiche à la saucisse facile de notre four au vôtre. XOXO San


Résumé de la recette

  • 1 livre de saucisse italienne en vrac
  • 6 œufs
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
  • 5 tasses de fromage mozzarella râpé
  • ¾ tasse de ricotta
  • ½ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 croûte à tarte double prête à l'emploi
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer la saucisse. Cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit friable, uniformément dorée et ne soit plus rose, environ 10 minutes. Égoutter l'excès de graisse. Séparez un œuf et mettez le jaune de côté, battez le blanc d'œuf et les œufs restants dans un bol. Incorporer les épinards, le fromage mozzarella, le fromage ricotta, le sel, la poudre d'ail, le poivre et la saucisse dans les œufs.

Tapisser une assiette à tarte de 10 pouces avec la pâte du bas et verser la garniture dans la croûte. Abaisser le reste de la pâte pour que le dessus de la tarte recouvre la garniture. Coupez, scellez et coupez les bords des rainures dans la pâte. Battre l'eau et le jaune d'œuf restant dans un petit bol, badigeonner le mélange sur le dessus de la tarte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne, de 50 à 60 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.


Tarte à la saucisse, au salami et à la mozzarella - Recettes

Cette photo est dans mon Flickr depuis un moment maintenant, il est donc temps que je poste la recette. J'ai un faible pour les plats extra-fromageux et celui-ci a un énorme rapport de pâtes à la mozzarella de 1:1. La meilleure partie est la façon dont chaque cuillère retire des vrilles sans fin de fromage gluant et fondant.

Une note:
Laissez les pâtes bouillir les pâtes deux minutes à court d'al dente car cela finira de cuire au four. Si vous le faites bouillir al dente, il va trop cuire au four.

Cuisson de pâtes à la saucisse italienne et à la mozzarella
sert 3 - 4

8 onces pâtes (penne, cellantani, farfalle, campanelle)
2 saucisses italiennes, retirées des boyaux
1 petit oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachées ou pressées
1/4 T de vin rouge
1 14oz. tomates en dés, égouttées
1 8 onces. peut sauce tomate
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
1/8 cuillère à café de sucre
Sel et poivre au goût
2 cc d'huile d'olive
8 onces mozzarella, coupée en cubes de 1/2 pouce (mozzarella fraîche de préférence)
1/4 T de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés F. Porter une casserole d'eau à ébullition et faire bouillir les pâtes à 2 minutes de moins que le temps recommandé.

Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter la saucisse italienne et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Lorsque la saucisse est dorée, retirez-la et réservez. Ajouter l'oignon, un peu de sel et de poivre, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons aient ramolli, puis rajouter la saucisse italienne. Ajouter l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter 1/4 C de vin rouge et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé. Ajouter les tomates en dés égouttées, la sauce tomate et les herbes, et un peu de sucre au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement épaissi, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger pour combiner. Ajouter la moitié de la mozzarella et la mélanger aux pâtes. Transférer dans un plat allant au four de 2 pintes. Garnir de la moitié restante des cubes de mozzerella et du parmesan râpé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit légèrement doré, environ 10 à 15 minutes.


Pizza au pepperoni

La pizza la plus commandée dans le monde, la Pepperoni est un véritable classique. La saucisse épicée se marie parfaitement avec la mozzarella crémeuse et notre sauce à pizza acidulée à l'ail. Nous trouvons toujours que celui-ci est un vrai plaisir pour la foule !

Ingrédients
Donne 1 pizza 12"/16"

Boule de pâte à pizza classique de 8,8/11,6 oz (250/330 g)
4 cuillères à soupe de sauce à pizza classique
2,5 oz (70 g) de fromage mozzarella, déchiré en morceaux
8 tranches de saucisse pepperoni
Pincée de poivre noir fraîchement moulu

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour préparer la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec un soupçon d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 932˚F (500˚C) sur la plaque de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

En utilisant une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza à 12"/16" et étalez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étaler la sauce uniformément sur la base de la pizza. Garnir de pepperoni, puis de mozzarella.

Faites glisser la pizza hors de la peau et dans votre four à pizza Ooni, en vous assurant de faire tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, sortez la pizza du four. Saupoudrer la pizza de quelques feuilles de basilic ciselées et ajouter le poivre. Servez tout de suite !


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