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Meilleures recettes de chou-fleur cuit à la vapeur

Meilleures recettes de chou-fleur cuit à la vapeur


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Recettes de chou-fleur cuit à la vapeur les mieux notées

Ce plat végétarien incorpore de la cannelle dans un repas salé, en la combinant avec de la poudre de curry et des tomates pour faire une sauce unique pour le chou-fleur. Servez-le sur du riz pour un repas plus copieux ou comme accompagnement pour à peu près n'importe quelle protéine.Cliquez ici pour voir 9 recettes à la cannelle

Il n'y a aucune raison de ne pas nourrir vos envies carnivores en cette Saint-Valentin. Une coupe juteuse de gril de Londres avec un côté sain de purée de chou-fleur aidera à faire couler le jus. Cette recette est fournie par Alexandra Miller, RDN, LDN, diététiste d'entreprise chez Medifast, Inc.

Vous prévoyez de rester et de commander une pizza avec votre Valentin ? Essayez plutôt cette recette de pizza aux épinards, aux tomates et à la dinde pour deux. Cette recette est fournie par Alexandra Miller, RDN, LDN, diététiste d'entreprise chez Medifast, Inc.


Transformez des têtes entières de chou-fleur en plats dignes d'un plat principal

Le chou-fleur a récemment dévoilé ses talents de caméléon culinaire, se retrouvant dans les assiettes sous forme de riz au chou-fleur, de simili-purée de pommes de terre et même de croûte de pizza sans gluten. Mais nous pensons que le chou-fleur peut être assez bon même sans ces transformations spectaculaires. Bien que la plupart des recettes demandent que le chou-fleur soit brisé en fleurons pendant le processus de cuisson, il y a quelque chose de frappant à propos de ce légume crucifère lorsqu'il est préparé plus près de son état naturel, tranché en steaks ou même cuit entier. Voici quelques-unes de nos façons préférées de faire du chou-fleur la vedette d'un plat.

Les steaks de chou-fleur dans l'ensemble n'ont pas besoin de plus qu'un assaisonnement de base de sel et de poivre avant d'aller au four pour rôtir. Valerie Bertinelli garde les choses simples ici avec un mélange beurré de pignons de pin grillés et de raisins secs dorés pour ajouter une couche de saveur et de texture au légume simplement rôti.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pendant que vos steaks de chou-fleur rôtissent, vous aurez plus qu'assez de temps pour écraser un beurre composé facile et délicieux à base de persil, de câpres et de zeste de citron. (En fait, préparez-vous une bûche entière pour une utilisation future – cela rehaussera la saveur savoureuse des plats de poisson ou de riz cuit à la vapeur.) Ensuite, lorsque le chou-fleur est prêt, recouvrez-le simplement de beurre aromatisé.

Alex Guarnaschelli opte pour de grosses coupes audacieuses de chou-fleur dans sa recette (deux steaks par tête de chou-fleur) et s'écarte de la route de torréfaction habituelle. Les steaks sont blanchis, trempés dans une marinade au lait de coco, puis grillés jusqu'à ce que le dessus soit légèrement carbonisé. Pour la touche finale, versez une vinaigrette acidulée à la moutarde et un rafraîchissant mélange persil-ail. Vos convives verront le chou-fleur sous un tout autre jour.

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Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Cette recette demande que les steaks de chou-fleur soient bien saisis dans la poêle avant d'aller au four pour terminer la cuisson, tout comme le font souvent les steaks charnus. Les raisins secs dorés et les câpres font leur réapparition, cette fois ensemble dans une relish aux couleurs vives avec des poivrons rouges rôtis.


Résumé de la recette

  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
  • ¼ tasse de beurre
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 ⅔ tasse de lait
  • 3 ½ onces de fromage cheddar fort râpé
  • sel et poivre blanc moulu au goût

Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, 10 à 12 minutes.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Fouetter la farine dans le beurre fondu et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le goût de la farine crue s'atténue et que le mélange s'assombrisse, de 3 à 4 minutes.

Incorporer graduellement le lait au mélange de beurre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage cheddar. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre blanc.

Incorporer le chou-fleur cuit à la vapeur dans la sauce au fromage assaisonné de sel et de poivre blanc.


Avez-vous remarqué à quel point le chou-fleur est devenu populaire? Si vous nous demandez, il est temps que ce légume crucifère préféré obtienne enfin son dû. Rejoignez-nous pour célébrer la renaissance du chou-fleur. Le chou-fleur est délicieux rôti, cuit à la vapeur ou même cru, mais il est également excellent dans les soupes, les salades ou le riz. Et ce n'est pas seulement délicieux et c'est aussi sain. Le chou-fleur regorge de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes ainsi que de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine C, le potassium et le folate. Les végétaliens et les végétariens adorent la nature charnue de ce légume copieux, alors si vous n'avez pas déjà essayé un steak de chou-fleur, vous devriez le faire ! Il occupe le devant de la scène à n'importe quel repas, et nous vous promettons que vous ne manquerez pas la viande. En gros, c'est le légume de notre temps. Vraiment, ce n'était qu'une question de temps avant que le légume ait sa chance de briller au-delà de son ancien statut de plat d'accompagnement.

Peut-être avez-vous grandi avec cet accord classique de chou-fleur et de fromage ? Nous aussi, et bien que nous apprécions toujours cette casserole ou ce gratin réconfortant aujourd'hui, notre amour et notre appréciation de l'humble chou-fleur ont grandi. Maintenant, nous l'embrassons dans une crème pâtissière savoureuse, une casserole de nouilles et une cuisson de pommes de terre, de chou-fleur et de cheddar. Nous aimons le chou-fleur cuit autant que nous l'aimons en purée.

Bien que vous puissiez trouver du chou-fleur à l'épicerie toute l'année, sa vraie saison commence en octobre et s'étend jusqu'en avril, ce qui vous laisse amplement le temps d'explorer ses nombreuses possibilités. Lorsque vous achetez du chou-fleur, qu'il soit blanc, orange ou violet, recherchez des têtes sans tache avec des fleurons serrés et des feuilles d'apparence fraîche. À la maison, vous voudrez conserver les têtes de chou-fleur emballées dans du plastique ou dans un sac de produits réutilisables pendant trois à cinq jours. Nous doutons que le légume traîne aussi longtemps, bien qu'il y ait tant de façons tentantes de l'apprécier. Besoin de plus de preuves ? Parcourez nos meilleures recettes de chou-fleur dans les diapositives à venir. Nous sommes certains qu'ils inspireront une nouvelle idée de dîner.


  1. Remplissez le fond d'une marmite avec 2 pouces d'eau. Monter le cuiseur vapeur et y déposer les bouquets de chou-fleur. Couvrir avec un couvercle hermétique et cuire à la vapeur à feu moyen-élevé. Cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore croquant.
  2. Si vous en avez envie, servez avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel de mer et une mouture de poivre noir frais

Conseils de chef

Si vous ne voulez pas bricoler avec un cuiseur vapeur, portez une ou deux tasses d'eau à ébullition dans une casserole peu profonde avec un couvercle, une sauteuse est idéale. Retirez le couvercle, ajoutez les fleurons pour qu'ils s'emboîtent parfaitement en une seule couche. Couvrir, ramener à ébullition lente et cuire à la vapeur comme ci-dessus (5-7 minutes). Égoutter soigneusement, en tenant le couvercle légèrement entrouverte sur la casserole pour garder le chou-fleur à l'intérieur.

Diététiste agréée

Toutes nos recettes sont créées par des chefs et examinées par notre diététiste diplômée en oncologie, Kate Ueland, MS, RD, pour s'assurer que chacune est étayée par des preuves scientifiques et répond aux normes fixées par l'Académie de nutrition et de diététique.


Comment faire cette recette de casserole de chou-fleur

Ingrédients

  • Chou-fleur grosses têtes, coupées en petits fleurons.
  • Fromage Frais — vous pouvez le remplacer par du fromage à la crème allégé si vous préférez.
  • Demi-demi-crème — ça donne un peu plus de richesse à votre plat, mais pas autant que la crème.
  • Mozzarella — ou le fromage de votre choix pour changer de saveur.
  • Épices: poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Bacon cuit croustillant — vous pouvez remplacer par un bacon de dinde plus léger si vous préférez.
  • Persil frais – toujours génial pour ajouter plus de saveur à votre plat.

Instructions

Préparer le four et les ingrédients

  1. Réglez la grille du four à la position médiane et chauffez le four à 425 °F.
  2. Remplissez une grande casserole avec au moins 2 tasses d'eau et ajoutez dans le panier vapeur avec le chou-fleur pour les cuire à la vapeur en portant l'eau à ébullition avec le couvercle.
  3. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les fleurons de chou-fleur soient tendres à la fourchette (5 minutes).

Préparer le mélange de fromages

  1. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, la moitié-moitié de la crème, la mozzarella, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
  2. Mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Tout rassembler

  1. Retirez le chou-fleur cuit à la vapeur de la casserole et ajoutez-le à votre mélange de fromages.
  2. Mélanger jusqu'à ce que les fleurons de chou-fleur soient enrobés du mélange de fromage.

Cuire et servir la cocotte de chou-fleur

  1. Verser le mélange chou-fleur-fromage dans une cocotte huilée et garnir du reste de mozzarella et de bacon cuit. Cuire à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  2. Faites griller à la fin si vous voulez que les sommets soient dorés.
  3. Garnir de persil frais haché et servir avec les plats de votre choix.

Conseils pour préparer la meilleure recette de casserole de chou-fleur

  • Râpez votre propre fromage ! Je sais que cela peut demander un peu de travail supplémentaire, mais le fromage râpé acheté en magasin est recouvert d'une poudre pour l'empêcher de s'agglomérer, ce qui peut rendre le fromage granuleux lorsqu'il est fondu. Donc, râper votre propre fromage vous donne une finition plus lisse.
  • Vous avez des herbes fraîches ? Mélangez-les pour une saveur plus herbacée.
  • Vous n'avez pas de chou-fleur frais ? Les fleurons congelés fonctionnent aussi! Assurez-vous simplement de les cuire à la vapeur complètement pour éviter l'excès d'eau. Parfois, mes fleurons congelés ont de la glace dessus et cela rendrait la casserole liquide si elle n'était pas cuite à la vapeur !

Plus de recettes de chou-fleur en plat principal

Il y a TELLEMENT de façons de mettre le chou-fleur au centre de votre assiette ! Si vous n'êtes pas d'humeur pour un bol, une soupe, des tacos ou un sandwich, essayez plutôt l'une de ces recettes de chou-fleur satisfaisantes.

Chou-fleur entier rôti au curcuma, page 187 de Love & Lemons Every Day
Une sauce citronnée au yogourt au curcuma insuffle à ce plat principal une saveur éclatante et aromatique.

Fettuccine Alfredo
Oui, vous trouverez du beurre et du parmesan dans cette recette de sauce Alfredo, mais l'ajout de chou-fleur mélangé le rend beaucoup plus léger que le type classique. Vous ne faites pas de produits laitiers ? Préparez plutôt cette sauce Alfredo végétalienne.

Steaks de chou-fleur avec salsa verde au citron, page 145 de Love & Lemons Every Day
Cette recette est un palooza de chou-fleur ! Je sers les steaks de chou-fleur sur une succulente purée de chou-fleur assaisonnée de citron et de miso. Une salsa verde brillante et saumâtre prend le dessus.

Poivrons poblano farcis
Où est le chou-fleur, demandez-vous? Je glisse de minuscules fleurons dans la garniture aux poivrons et aux haricots noirs piquants et au riz.

Pizza au chou-fleur rôti et aux poires, page 105 du livre de recettes Love & Lemons
Pas votre pizza maison moyenne! Cette tarte élégante obtient une saveur sucrée et salée à partir de tranches de poire, d'un filet de miel et de fromage feta salé.

Riz frit au chou-fleur au curcuma
Des noix de cajou grillées, des pois chiches et une sauce au yogourt à la cardamome rehaussent ce riz frit rafraîchissant entièrement végétarien.


Ces recettes de chou-fleur sont incroyablement faciles à préparer et tellement délicieuses

Le chou-fleur est le meilleur ami des végétariens ! C'est tout simplement l'alternative parfaite à la viande, et nous l'adorons. Mais, nous l'obtenons. Parfois, il peut être difficile de trouver des recettes de chou-fleur amusantes et excitantes qui valent la peine d'être préparées pour les repas. Mais c'est là que nous intervenons. Nous avons une sélection infinie de recettes de chou-fleur totalement délicieuses que vous voudrez sûrement refaire encore et encore.

L'Aloo Gobi est un plat indien très classique de pommes de terre et de chou-fleur. C'est un plat en une seule casserole, super simple et réconfortant qui est prêt en 30 minutes chrono. Plein de saveurs, vous en ferez tous les soirs. Si vous recherchez des plats indiens encore plus faciles, ce poulet au curry sera votre incontournable.

Lorsque nous recherchons un accompagnement épicé et savoureux pour égayer notre dîner, nous nous tournons vers le chou-fleur Bang Bang. Non seulement c'est rapide et facile, mais le plat est super adaptable. Vous n'êtes pas fan des épices ? Allez-y doucement sur la sriracha.

Bien sûr, les ailes de bison sont excellentes, mais elles ne conviennent pas à tout le monde. Ces bouchées de chou-fleur rôti sont beaucoup plus légères, végétariennes et similaires, réellement Bien pour vous. Pour une touche sucrée/salée, ajoutez 2 cuillères à café de miel au mélange de beurre et de sauce piquante !

Après de nombreux tests (et des échecs horribles), nous avons finalement atterri sur une recette sans gluten, à faible teneur en glucides et compatible avec le céto que vous adorerez. (Si ce dernier vous intéresse, assurez-vous que votre sauce est sans sucre !)

Vous voulez rendre ce plat végétarien ? Easy&mdashlaissez le bacon ! Si vous le souhaitez, mélangez un peu d'ail écrasé et d'huile d'olive pour badigeonner l'extérieur avant la cuisson. Étant donné que vous n'avez pas à vous soucier de faire croustiller du bacon, vous pouvez vous en tirer avec un temps de cuisson plus court et 10 minutes à 240 ° C devraient faire l'affaire.

Le chou-fleur rôti donne à cette trempette une saveur riche et de noisette qui est incomparable à tout houmous acheté en magasin que vous ayez jamais eu. Si vous voulez aller plus loin, faites aussi rôtir votre ail !

D'accord amende. Il n'y a pas vraiment de ziti dans cette recette. Mais honnêtement, vous ne le remarquerez même pas. Le chou-fleur blanchi remplace très bien les pâtes. Assurez-vous simplement de bien l'égoutter avant de le mélanger avec la sauce. (P.S. C'est aussi très bien pour remplacer les macaronis dans notre four de chou-fleur chargé.)

Un pain salé sans culpabilité et totalement délicieux.

Vous n'avez jamais eu de chou-fleur comme celui-ci auparavant!

Si vous cuisinez régulièrement nos recettes, vous savez que notre amour pour le chou-fleur est fort. Cette soupe est le dîner facile parfait pour quand vous voulez vous réchauffer. Végétarien? Passer le bacon.

Nous nous tournons vers le chou-fleur pour tous nos besoins à faible teneur en glucides, y compris le macaroni au fromage ! Mais sérieusement, une fois enduits d'une sauce crémeuse au fromage, comment pourriez-vous même manquer les pâtes ?

Le poulet au parmesan est absolument incroyable, mais il peut vous coûter beaucoup de calories. Lorsque vous essayez d'être en bonne santé, mais que vous avez vraiment envie de bonne cuisine italienne, préparez ce chou végétarien Parm. Vous ne serez pas déçu.

Le chou-fleur est un légume magique. Dans cette recette de pizza facile et sans gluten, vous préparez essentiellement du riz au chou-fleur comme base pour votre croûte.

La purée de pommes de terre est riche en glucides, nous avons donc remplacé les pommes de terre par du chou-fleur pour un échange à faible teneur en glucides que tout le monde adorera. Toujours crémeux et beurré, les pommes de terre vous manqueront à peine.

Même s'il y a peu d'ingrédients, cette soupe a des TONNES de saveur. En fait, c'est délicieux même sans la crème (mais ça ne fait certainement pas de mal!) Conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur, il durera jusqu'à quatre jours, ce qui le rend idéal pour la préparation des repas.

Cette farce de chou-fleur à faible teneur en glucides prouve que vous n'avez pas nécessairement besoin de pain pour faire une farce incroyable. Cependant, si le groupe que vous nourrissez le jour de Noël est sans gluten ou suit un régime spécial à faible teneur en glucides, c'est la seule recette de farce dont vous avez besoin. De plus, il est entièrement assemblé sur la cuisinière, ce qui est de très bon augure pour l'espace de votre four (plus de temps pour la dinde et la tarte !).


15 recettes de chou-fleur en riz

1. Soupe de chou-fleur et de chou-fleur au curry

Beau temps, mauvais temps, nous savons tous que parfois rien ne vaut un bol de soupe crémeuse bien chaude.

Cette soupe peut être appréciée par tout le monde. C'est paléo, végétalien, sans gluten et 100 pour cent délicieux.

Ai-je mentionné qu'il est également personnalisable? La recette suggère d'utiliser du chou frisé et des carottes, mais vous pouvez le changer et ajouter tous les légumes que vous avez sous la main.

Retrouvez la recette ici : Cotter Crunch

2. Risotto de chou-fleur aux asperges et champignons

Ce plat prend le risotto traditionnel et le rend sain et hypocalorique en utilisant du riz de chou-fleur.

Les champignons et les asperges donnent à ce plat une saveur riche et corsée. Pendant ce temps, l'utilisation de levure nutritionnelle, de lait de coco et de bouillon de légumes le garde végétalien - et délicieux.

Retrouvez la recette ici : Cookies to Kale

3. Cuisson au chou-fleur et au brocoli au fromage

Satisfaisant et – oui – ringard, ce plat parvient à donner à la nourriture réconfortante une cure de jouvence saine.

La levure nutritionnelle ajoute un goût de fromage et apporte une bonne dose de protéines à cette recette, mais vous pouvez ajouter des pois chiches ou du quinoa pour l'augmenter encore plus. Ajoutez du chou frisé haché et vous obtenez le repas de semaine parfait et sain.

Retrouvez la recette ici : Minimaliste Baker

4. Riz de chou-fleur frit

La prochaine fois que vous aurez envie de cuisine chinoise, évitez les plats à emporter et essayez plutôt cette recette.

Cette recette donne au riz frit une touche nutritive en remplaçant le riz blanc par du riz de chou-fleur et en ajoutant plus de légumes riches en fibres pour en faire un repas bien équilibré. Remplacez la sauce soja par du tamari pour rester sans gluten - et n'hésitez pas à laisser de côté le bacon si vous voulez le rendre sans viande.

Retrouvez la recette ici : La Cuisine

5. Biryani de riz au chou-fleur aux pois chiches et aux tomates Raita

Ce plat est toute la preuve dont vous avez besoin que le sain peut être très, très bon.

Ce plat indien savoureux rehausse le profil nutritionnel du Biryani traditionnel en ajoutant des pois chiches, des tas de légumes hachés et, bien sûr, du riz au chou-fleur. Garni d'un peu de raïta à la tomate (un condiment à base de yogourt non laitier, d'herbes et d'épices), vous voudrez certainement une deuxième (ou une troisième) portion de ce plat.

Retrouvez la recette ici : Vegan Richa

6. Riz de chou-fleur à la mexicaine

Simple mais délicieuse, cette recette est un excellent point de départ pour les débutants en riz au chou-fleur.

Il suffit de quelques ingrédients simples pour préparer un lot de ce riz. Ajoutez juste le bon mélange de saveurs et faites vraiment passer cette recette au niveau supérieur en préparant votre propre mélange d'assaisonnement pour fajita maison.

Retrouvez la recette ici : The Pinning Mama

7. Riz de chou-fleur à la noix de coco et au citron vert

Cette recette de riz au chou-fleur est un plat d'accompagnement facile à préparer qui ne prend que quelques minutes.

Les oignons, les gousses d'ail, le citron vert et le lait de coco rehaussent la saveur et en font une recette que vous aurez envie de cuisiner encore et encore.

Retrouvez la recette ici : Diethood

8. Poulet Korma avec riz au chou-fleur

Le riz au chou-fleur est le moyen idéal pour pimenter à peu près n'importe laquelle de vos recettes préférées, en les transformant en quelque chose de nouveau et d'intéressant. Exemple : ce plat.

Le riz au chou-fleur, les pommes de terre, les carottes, les poivrons, les oignons et les pois constituent la base de cette recette, tandis que le lait de coco, les noix de cajou et le gingembre apportent une touche de saveur délicieuse à la sauce korma.

Retrouvez la recette ici : Paleo Leap

9. Bol de burrito au riz au chou-fleur

Qui a besoin de sortir et de commander un bol de burrito lorsque vous pouvez préparer cette version savoureuse et nutritive directement dans votre propre cuisine ?

Avec des ingrédients comme les piments poblano et les mangues, cette recette atteint l'équilibre parfait entre épicé et sucré. La crème de cajou au piment vert rassemble le tout, ajoutant juste la bonne quantité de zeste à ce plat rempli de saveurs.

Retrouvez la recette ici : Amour et Citrons

10. Risotto de chou-fleur aux champignons et romarin

Le secret de ce plat de risotto au chou-fleur est l'assaisonnement. Quelques sources fraîches de romarin en font une recette délicieuse et satisfaisante.

Pendant ce temps, les champignons tranchés créent une viande charnue tandis que les pois ajoutent un peu de douceur.

Retrouvez la recette ici : One Ingredient Chef

11. Coupes de laitue au riz de chou-fleur avec sauce aux arachides Sriracha

Des tasses de laitue croustillantes remplies d'ingrédients délicieux et garnies d'une sauce aux arachides épicée ? Oui s'il vous plaît!

Chaque wrap de laitue regorge de nutriments, grâce à l'ajout d'une multitude de légumes. Mélangez-y de la sauce aux arachides à base de lait de coco, de beurre de cacahuète, de miel et de sriracha pour une fusion impressionnante de saveurs.

Retrouvez la recette ici : Veggie and the Beast Feast

12. Riz de chou-fleur aux amandes et à la noix de coco

Ce plat sert à double usage. Il peut faire un délicieux plat d'accompagnement, ou vous pouvez le transformer en plat principal en ajoutant une source de protéines.

Avec de la noix de coco râpée, des amandes blanchies et un mélange d'épices savoureuses, cette recette mélange une délicieuse gamme de textures et de goûts.

Retrouvez la recette ici : The Healthy Foodie

13. Wrap de riz à la salade thaïlandaise et au chou-fleur

Parfait pour un repas sur le pouce ou un simple dîner qui se réunit en un éclair, ce wrap à la salade thaïlandaise offre à la fois du goût et de la nutrition.

Mélangez simplement du riz au chou-fleur avec une simple salade thaïlandaise et arrosez de sauce aux arachides. Remplacez l'enveloppe de pain plat par une délicieuse enveloppe de chou pour améliorer les bienfaits pour la santé de ce délicieux repas.

Retrouvez la recette ici : Food Faith Fitness

14. Riz frit au chou-fleur indien avec poulet et pois chiches rôtis

Mélangez du poulet, du riz au chou-fleur et des pois chiches avec des épices aromatiques et vous obtiendrez ce plat nutritif et délicieux.

Cette recette contient 30 grammes de protéines et 10 grammes de fibres par portion. De plus, avec des ingrédients anti-inflammatoires comme le curcuma, le cumin et le gingembre, c'est un dîner sain que vous pouvez vous sentir bien en servant votre famille.

Retrouvez la recette ici : Jo Cooks

15. Rouleau de sushi au riz au chou-fleur

Bien sûr, les sushis réguliers sont bons. Mais qui veut faire de vieux sushis ordinaires alors que vous pouvez essayer ce sushi de riz au chou-fleur à la place ?

La préparation du riz de chou-fleur est simple. Une fois mélangé, mélangez-le avec du vin de riz, du sirop d'érable, du tahini et du sel pour l'aider à devenir un peu collant. Ensuite, remplissez-le simplement avec vos ingrédients préférés, roulez et dégustez !

Cela ne devient pas plus facile (ou plus savoureux) que cela.

Retrouvez la recette ici : 8 ème et Lac


7 façons de faire du chou-fleur délicieux

Loin d'être ennuyeux, ce légume polyvalent peut être une salade croquante, une soupe crémeuse ou même un plat principal sain !

Quand vous pensez au chou-fleur, vous pensez-vous à des bols de légumes cuits à la vapeur? Eh bien, nous avons quelques idées originales qui pourraient bien changer votre perception du légume nutritif. Faible en calories et riche en vitamines, le chou-fleur a toujours été applaudi pour son facteur santé, mais en ce moment, le légume est plus chaud que jamais grâce à sa polyvalence surprenante dans la cuisine. Sa texture naturellement crémeuse se fond parfaitement dans les recettes et peut rehausser certains plats uniques. Lisez la suite pour quelques utilisations inattendues mais délicieuses dans la cuisine.

Les avantages de santé surprenants

Le chou-fleur ne contient que 27 calories par tasse et est également riche en fibres et en eau, ce qui en fait une excellente collation hypocalorique pour vous rassasier. Il fonctionne également comme un ajout intelligent aux pâtes caloriques et aux plats de viande pour aider à réduire les calories tout en augmentant la taille des portions. Il est riche en vitamine C, en potassium, en acide folique et en antioxydants, qui aident à réduire le risque de maladie cardiaque. De plus, la fibre du légume aide à garder votre système digestif propre et contient également de la glucoraphine, qui a un effet protecteur sur la muqueuse de l'estomac.

Essayez différentes couleurs

Vous pensez que le chou-fleur est toujours blanc ? Détrompez-vous ! Il existe en fait des centaines de variétés de différentes couleurs qui offrent leurs propres avantages nutritionnels uniques. Parmi les plus populaires, citons :

  • Orange, qui contient 25 fois plus de bêta-carotène que le chou-fleur blanc. Cet antioxydant, que le corps convertit en vitamine A, renforce votre système immunitaire, aide à diminuer les risques de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers, et protège contre les radicaux libres qui endommagent la peau.
  • Le violet, qui tire sa riche couleur des anthocyanes : les mêmes flavonoïdes sains que l'on trouve dans les myrtilles, qui peuvent aider à réduire le risque de cancer et à réguler la glycémie.
  • Le vert, également appelé broccofleur, est plus riche en protéines que le chou-fleur et le brocoli.

Astuce de rééducation de recette : La prochaine fois que vous irez au magasin, choisissez votre chou-fleur en fonction de la compacité de la tête. Recherchez également le chou-fleur à feuilles - les feuilles offrent plus de protection à la tête, ce qui l'aide à rester fraîche sur les étagères.

Soyez créatif dans la cuisine

Le chou-fleur est souvent cuit à la vapeur ou servi cru dans une salade hachée, mais lorsqu'il s'agit d'utiliser l'ingrédient dans votre cuisine, les possibilités sont infinies ! Essayez quelques-unes de ces idées uniques :



Commentaires:

  1. Zulular

    la phrase brillante et est opportune

  2. Nkosi

    Un bon article, après avoir lu quelques livres sur le sujet, n'a toujours pas regardé de l'extérieur, mais le post a fait mal.



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