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Recette d'humus

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recette d'humus

Choisissez les pois chiches et laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 24 heures, égouttez l'eau et épluchez les grains en les frottant dans vos paumes. (.J'ai remarqué qu'ils bouillent beaucoup plus vite et sont beaucoup plus crémeux. C'est un peu méticuleux, mais cela en vaut la peine. Ou vous pouvez le peler après ébullition. , puis mettre dans de l'eau froide et frotter les grains entre les paumes, le les coquillages remontent à la surface de l'eau et s'enlèvent).

Il est ensuite bouilli dans de l'eau salée dans une cocotte-minute, il bout beaucoup plus vite et garde toutes ses qualités. Après avoir fait bouillir pendant environ 1 heure, égouttez les pois chiches, mais gardez une tasse de l'eau dans laquelle ils ont bouilli. Ensuite, mettez les pois chiches dans le robot culinaire. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et homogène, puis ajouter la pâte de sésame et bien mélanger.

Ajouter ensuite progressivement l'huile par petites quantités. Ensuite, le jus de citron, jusqu'au niveau de superficie que vous jugez approprié. Commencer par le jus d'un citron, bien mélanger, goûter, rajouter si besoin et ainsi de suite, puis ajuster le sel selon les goûts.Si vous le trouvez trop épais, diluer avec le jus confit.Au moment de servir décorer de paprika ou chaud selon au goût.Vous pouvez également ajouter un peu de bœuf ou de mouton, finement haché et durci dans un peu d'huile, ou des bourgeons de pin. J'ai choisi la viande avare. J'ai mis la viande finement hachée à durcir dans très peu d'huile d'olive, je l'ai mélangée et j'ai attendu qu'elle change de couleur.

Servir avec un bâton libanais.




La recette de houmous la plus simple

Notre recette de houmous est à base de pois chiches en conserve, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir les pois chiches. C'est rapide et facile. Les principaux ingrédients du houmous sont :

On aime la pâte de sésame Sebahat, que vous pouvez retrouver au Quartier International des Produits Auchan ou sur eMag ici. Si vous n'avez jamais utilisé de pâte de sésame, vous verrez que l'huile monte à la surface. Avant utilisation, vous devez très bien mélanger la pâte. Après cela, vous verrez que l'huile n'est plus séparée de la pâte. C'est un délice ! Et recette de tahini et houmous libanais ici.

Avec le reste des épices, la recette du houmous est un délice. On vous le dit honnêtement, si vous le faites en respectant les quantités de la recette, vous obtiendrez un humus pour battre vos bébés, comme sur cette photo.


La recette de houmous la plus simple

Notre recette de houmous est à base de pois chiches en conserve, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir les pois chiches. C'est rapide et facile. Les principaux ingrédients du houmous sont :

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Avec le reste des épices, la recette du houmous est un délice. On vous le dit honnêtement, si vous le faites en respectant les quantités de la recette, vous obtiendrez un humus pour battre vos bébés, comme sur cette photo.


La recette de houmous la plus simple

Notre recette de houmous est à base de pois chiches en conserve, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir les pois chiches. C'est rapide et facile. Les principaux ingrédients du houmous sont :

On aime la pâte de sésame Sebahat, que vous pouvez retrouver au Quartier International des Produits Auchan ou sur eMag ici. Si vous n'avez jamais utilisé de pâte de sésame, vous verrez que l'huile monte à la surface. Avant utilisation, vous devez très bien mélanger la pâte. Après cela, vous verrez que l'huile n'est plus séparée de la pâte. C'est un délice ! Et recette de tahini et houmous libanais ici.

Avec le reste des épices, la recette du houmous est un délice. On vous le dit honnêtement, si vous le faites en respectant les quantités de la recette, vous obtiendrez un humus pour battre vos bébés, comme sur cette photo.


Recette d'humus

protéger le côlon et réduire le risque de cancer du côlon
régule la glycémie et le cholestérol
renforce le système immunitaire
protège le système cardiaque et stimule la mémoire
adjuvant dans toutes les formes de traitement du cancer

Recommandation: préparez à la maison les 3 ingrédients principaux (pâte de pois chiches + pâte de sésame + pâte d'ail ) car c'est la seule façon d'obtenir une préparation 100% naturelle.
Sur le marché, il existe 3 pâtes prêtes à l'emploi ou du houmous en conserve (contenant des pois chiches et du sésame sans ail) mais en raison des conservateurs, les propriétés d'ajout diminuent.
Commencer avec préparation de pâte de pois chiche ( Clique sur le lien ) qui dure environ 20 heures
puis préparez pâte de sésame ( Clique sur le lien )
et encore préparé pâte d'ail ( Clique sur le lien )
Mélangez enfin les 3 pâtes pois chiches 60%, sésame 20%, ail 20% avec 1-2 cuillères à soupe de jus de citron et ajoutez un film d'humus sur le dessus de l'assiette. Huile d'olive vierge extra ( Clique sur le lien ) et saupoudrer dessus Le curcuma est l'épice de l'ennemi de la cellule cancéreuse. ( Clique sur le lien )
L'apport quotidien de 100 gr. humus Une préparation naturelle avec les 6 composants ci-dessus vous gardera en bonne santé et plein de vie (l'une des préparations quotidiennes de force de ceux qui luttent contre des maladies difficiles telles que le cancer et la leucémie)

Les ingrédients utilisés lors de la préparation du houmous sont ceux qui confèrent à cette préparation de nombreux avantages importants pour la santé. Les principaux aliments utilisés dans le processus de cuisson du houmous sont les pois chiches (légume très riche en protéines et cultivé au Moyen-Orient depuis des milliers d'années), la sauce tahini (une pâte molle de

sésame, à l'arôme très intense), jus de citron, ail frais, piments forts et huile d'olive.

Tous ces ingrédients sont très bien moulus, assaisonnés de diverses épices et bien mélangés, jusqu'à ce qu'ils forment une pâte à tartiner homogène.

Humusest une source très riche en acides gras essentiels oméga-3, avec un rôle protecteur pour le système cardiaque et d'excellents stimulants de l'intellect. De plus, cet aliment oriental apporte des quantités importantes de fer, de vitamine B6, de manganèse, de cuivre, d'acide folique et d'acides aminés (tryptophane, phénylalanine et tyrosine, substances qui améliorent la qualité du sommeil et améliorent l'humeur).

Plus que ça, humuscontient des nutriments qui contribuent à un mode de vie sain et peut être consommé sous forme de collation complète. Les nutriments importants dans l'humus proviennent de :
pois chiches
Les pois chiches ne contiennent pas de cholestérol ni de graisses saturées, étant une puissante source de protéines, particulièrement importante dans un régime végétarien. Les pois chiches ont également un effet préventif en cas d'accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins. De plus, il régule la glycémie.
Tahini
La sauce au sésame est riche en graisses et en calories. Ses bienfaits proviennent du type de graisses contenues, pour la plupart insaturées, qui ont un effet positif sur l'organisme. Comme les pois chiches, pâte de sésame Il est riche en protéines et une très bonne source de calcium.
.
Huile d'olive vierge extra.
Autre ingrédient très sain du houmous, l'huile d'olive n'apporte que des graisses saines, la plupart monoinsaturées et très peu saturées. Par conséquent, la nourriture est utile pour réguler le cholestérol et protéger le cœur contre diverses maladies.

Ail et jus de citron.
Les deux aliments sont riches en antioxydants, qui inhibent l'action oxydative des radicaux libres sur les cellules du corps. L'ail et le jus de citron renforcent le système immunitaire et aident le corps à combattre efficacement les bactéries et les virus.

Aussi, pois chichesC'est aussi une source importante de fibres, qui facilite la digestion et normalise la régulation des lipides sanguins. Un certain nombre d'études spécialisées indiquent que la plupart des avantages de la consommation de pois chiches sont obtenus en ingérant de petites quantités sur de courtes périodes.

Une expérience ont démontré qu'une semaine de consommation quotidienne de pois chiches conduisait, dans le cas des participants, à un meilleur niveau glycémique et à une sécrétion d'insuline plus efficace.
Un quart de canne par jour de pois chiches consommés était suffisant pour obtenir ces résultats positifs.
Les nutriments présents dans une tasse de pois chiches sont le molybdène (164 % de la dose journalière recommandée), le manganèse (86 % de la dose journalière recommandée), l'acide folique (71 % de la dose journalière recommandée), les fibres (50 % de la dose journalière recommandée). quotidienne), tryptophane (44 % de la dose quotidienne recommandée), protéines (29 % de la dose quotidienne recommandée), cuivre (29 % de la dose quotidienne recommandée), phosphore (28 % de la dose quotidienne recommandée) et fer ( 26 % de la dose quotidienne recommandée).

Environ 65% à 70% des fibres présentes dans les pois chiches sont solubles, elles peuvent donc être métabolisées par les bactéries du côlon afin de produire un grand nombre d'acides gras essentiels, dont l'acide acétique, propionique et butyrique. Ces acides alimentent les cellules qui composent la paroi digestive.
Parce que, la consommation régulière de pois chiches réduit le risque le développement de dysfonctionnements du côlon, y compris le cancer du côlon.


La recette de houmous la plus simple

Notre recette de houmous est à base de pois chiches en conserve, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir les pois chiches. C'est rapide et facile. Les principaux ingrédients du houmous sont :

On aime la pâte de sésame Sebahat, que vous pouvez retrouver au Quartier International des Produits Auchan ou sur eMag ici. Si vous n'avez jamais utilisé de pâte de sésame, vous verrez que l'huile monte à la surface. Avant utilisation, vous devez très bien mélanger la pâte. Après cela, vous verrez que l'huile n'est plus séparée de la pâte. C'est un délice ! Et recette de tahini et houmous libanais ici.

Avec le reste des épices, la recette du houmous est un délice. On vous le dit honnêtement, si vous le faites en respectant les quantités de la recette, vous obtiendrez un humus pour battre vos bébés, comme sur cette photo.


La recette de houmous la plus simple

Notre recette de houmous est à base de pois chiches en conserve, il n'est donc pas nécessaire de faire bouillir les pois chiches. C'est rapide et facile. Les principaux ingrédients du houmous sont :

On aime la pâte de sésame Sebahat, que vous pouvez retrouver au Quartier International des Produits Auchan ou sur eMag ici. Si vous n'avez jamais utilisé de pâte de sésame, vous verrez que l'huile monte à la surface. Avant utilisation, vous devez très bien mélanger la pâte. Après cela, vous verrez que l'huile n'est plus séparée de la pâte. C'est un délice ! Et recette de tahini et houmous libanais ici.

Avec le reste des épices, la recette du houmous est un délice. On vous le dit honnêtement, si vous le faites en respectant les quantités de la recette, vous obtiendrez un humus pour battre vos bébés, comme sur cette photo.


Recette classique de houmous et 3 autres versions spéciales

Populaire surtout au Moyen-Orient, le houmous est devenu un plat très populaire en Roumanie. Vous pouvez également le trouver en magasin, déjà préparé, mais aucun produit ne se compare à un houmous frais, préparé à la maison.

De plus, il existe de nombreuses recettes de houmous que vous pouvez essayer, que vous suiviez une recette ou que vous les inventiez vous-même. Ainsi, vous pouvez également utiliser des poivrons au four, de l'avocat ou des betteraves, des petits pois ou du potiron, comme dans les recettes ci-dessous.

En général, le houmous peut être consommé sur du pain grillé ou une pinte, sur un bâton, comme base crémeuse ou comme collation, avec des carottes, des concombres ou des tomates.

Voici comment préparer le houmous le plus délicieux :

Houmous classique

Ingrédients (6 portions)

  • 250 gr de pois chiches secs
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • jus de citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel

Méthode de préparation

Les pois chiches séchés sont mis à tremper dans de l'eau tiède pendant la nuit. Puis rincez et laissez cuire une demi-heure. Si vous vous dépêchez, vous pouvez remplacer les pois chiches en conserve.

Mettre les pois chiches dans un bol avec le reste des ingrédients et bien mélanger avec un mixeur plongeant, jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et homogène.

Si l'humus semble trop solide, ajoutez un peu plus d'eau (dans laquelle il a bouilli ou mis en conserve).

Conseils culinaires: ajoutez un peu de curcuma, pour une couleur plus appétissante.

Humus de pois

Ingrédients (4 portions)

  • 200 g de petits pois bouillis
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de tahiné
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • pain pita, pour servir
  • tiges de légumes pour servir

Méthode de préparation

Mélanger tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un robot culinaire.

Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau, puis continuer à mélanger.

Transférer le mélange dans un bol et servir avec des légumes kurdes au lieu de pain ou de pain pita.

Houmous de betterave

Ingrédients (6 portions)

  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 250 g de betteraves bouillies
  • une demi cuillère à café de sel
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tahiné
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pâte de raifort
  • persil

Méthode de préparation

Mélanger les ingrédients, à l'exception du raifort et du persil. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Lorsque vous êtes prêt, versez le houmous dans un bol et incorporez la pâte de raifort.

Servir avec du persil haché.

Hummus de potiron

Ingrédients (10 portions)

  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge
  • 500 g de purée de potiron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • graines de citrouille (facultatif)

Méthode de préparation

Ajouter les ingrédients dans un mélangeur, sauf le persil.

Presser à grande vitesse jusqu'à consistance crémeuse.

Répartir le houmous dans des bols et garnir de graines de citrouille frites.


Recette avec du houmous et des colles

Une recette de Szemeredy Mihai, de Lugoj, également publiée sur sa page Facebook, https://www.facebook.com/szemeredy.mihai. La source des photos est aussi sa page Facebook.

Voici ce que nous propose Szemeredy Mihai, une recette très healthy à base de houmous, une préparation spécifique à la zone arabe et très adaptée à notre période de jeûne :

L'humus est une préparation spécifique à la zone arabe, relativement facile à cuisiner. Il est très sain, idéal pour le jeûne, avec une teneur élevée en protéines, minéraux, contribuant à la bonne humeur générale, physique et mentale. J'ai fait des colles à partir de farine complète.

Comment sont fabriquées les colles ?

Faire une pâte avec 300 gr de farine complète, 100 gr de farine blanche, un sachet de levure sèche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, un peu de poivre, environ 300 ml d'eau tiède. Faire une pâte homogène et faire lever pendant 3 heures.

Après cela, cassez des morceaux de pâte et avec un rouleau à pâtisserie étalez la colle. Vous chauffez un gril. Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire environ 3 minutes d'un côté et 2 de l'autre. Bon travail!


Recette classique de houmous et 3 autres versions spéciales

Populaire surtout au Moyen-Orient, le houmous est devenu un plat très populaire en Roumanie. Vous pouvez également le trouver en magasin, déjà préparé, mais aucun produit ne se compare à un houmous frais, préparé à la maison.

De plus, il existe de nombreuses recettes de houmous que vous pouvez essayer, que vous suiviez une recette ou que vous les inventiez vous-même. Ainsi, vous pouvez également utiliser des poivrons au four, de l'avocat ou des betteraves, des petits pois ou du potiron, comme dans les recettes ci-dessous.

En général, le houmous peut être consommé sur du pain grillé ou une pinte, sur un bâton, comme base crémeuse ou comme collation, avec des carottes, des concombres ou des tomates.

Voici comment préparer le houmous le plus délicieux :

Houmous classique

Ingrédients (6 portions)

  • 250 gr de pois chiches secs
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • jus de citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel

Méthode de préparation

Les pois chiches séchés sont mis à tremper dans de l'eau tiède pendant la nuit. Puis rincez et laissez cuire une demi-heure. Si vous vous dépêchez, vous pouvez remplacer les pois chiches en conserve.

Mettre les pois chiches dans un bol avec le reste des ingrédients et bien mélanger avec un mixeur plongeant, jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et homogène.

Si l'humus semble trop solide, ajoutez un peu plus d'eau (dans laquelle il a bouilli ou mis en conserve).

Conseils culinaires: ajoutez un peu de curcuma, pour une couleur plus appétissante.

Humus de pois

Ingrédients (4 portions)

  • 200 g de petits pois bouillis
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de tahiné
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • pain pita, pour servir
  • tiges de légumes pour servir

Méthode de préparation

Mélanger tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un robot culinaire.

Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau, puis continuer à mélanger.

Transférer le mélange dans un bol et servir avec des légumes kurdes au lieu de pain ou de pain pita.

Houmous de betterave

Ingrédients (6 portions)

  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 250 g de betteraves bouillies
  • une demi cuillère à café de sel
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tahiné
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pâte de raifort
  • persil

Méthode de préparation

Mélanger les ingrédients, à l'exception du raifort et du persil. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Lorsque vous êtes prêt, versez le houmous dans un bol et incorporez la pâte de raifort.

Servir avec du persil haché.

Hummus de potiron

Ingrédients (10 portions)

  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge
  • 500 g de purée de potiron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • graines de citrouille (facultatif)

Méthode de préparation

Ajouter les ingrédients dans un mélangeur, sauf le persil.

Presser à grande vitesse jusqu'à consistance crémeuse.

Répartir le houmous dans des bols et garnir de graines de citrouille frites.


Recette classique de houmous et 3 autres versions spéciales

Populaire surtout au Moyen-Orient, le houmous est devenu un plat très populaire en Roumanie. Vous pouvez également le trouver en magasin, déjà préparé, mais aucun produit ne se compare à un houmous frais, préparé à la maison.

De plus, il existe de nombreuses recettes de houmous que vous pouvez essayer, que vous suiviez une recette ou que vous les inventiez vous-même. Ainsi, vous pouvez également utiliser des poivrons au four, de l'avocat ou des betteraves, des petits pois ou du potiron, comme dans les recettes ci-dessous.

En général, le houmous peut être consommé sur du pain grillé ou une pinte, sur un bâton, comme base crémeuse ou comme collation, avec des carottes, des concombres ou des tomates.

Voici comment préparer le houmous le plus délicieux :

Houmous classique

Ingrédients (6 portions)

  • 250 gr de pois chiches secs
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • jus de citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel

Méthode de préparation

Les pois chiches séchés sont mis à tremper dans de l'eau tiède pendant la nuit. Puis rincez et laissez cuire une demi-heure. Si vous vous dépêchez, vous pouvez remplacer les pois chiches en conserve.

Mettre les pois chiches dans un bol avec le reste des ingrédients et bien mélanger avec un mixeur plongeant, jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et homogène.

Si l'humus vous semble trop solide, ajoutez un peu plus d'eau (dans laquelle il a bouilli ou mis en conserve).

Conseils culinaires: ajoutez un peu de curcuma, pour une couleur plus appétissante.

Humus de pois

Ingrédients (4 portions)

  • 200 g de petits pois bouillis
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de tahiné
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • pain pita, pour servir
  • tiges de légumes pour servir

Méthode de préparation

Mélanger tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un robot culinaire.

Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau, puis continuer à mélanger.

Transférer le mélange dans un bol et servir avec des légumes kurdes au lieu de pain ou de pain pita.

Houmous de betterave

Ingrédients (6 portions)

  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 250 g de betteraves bouillies
  • une demi cuillère à café de sel
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tahiné
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pâte de raifort
  • persil

Méthode de préparation

Mélanger les ingrédients, à l'exception du raifort et du persil. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Lorsque vous êtes prêt, versez le houmous dans un bol et incorporez la pâte de raifort.

Servir avec du persil haché.

Hummus de potiron

Ingrédients (10 portions)

  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge
  • 500 g de purée de potiron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • graines de citrouille (facultatif)

Méthode de préparation

Ajouter les ingrédients dans un mélangeur, sauf le persil.

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Commentaires:

  1. Adrion

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